Gevuld Stokbrood met Pittig Gehakt en Mozzarella
Bereidingstijd49 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 850kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
- 2 stokbroden
- 1 zak verse peterselie 30 g, fijngehakt
- 1 zakje verse Italiaanse kruidenmix 20 g
- 1 kg rundergehakt
- 2 bollen mozzarella kaas in blokjes
- 100 g zwarte olijven zonder pit, in plakjes
- 8 kleine trostomaten Tasty Tom, in plakjes
- 4 tenen knoflook fijngehakt
- Versgemalen zwarte peper
- 3 eetlepels olijfolie
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de stokbroden in de lengte doormidden en hol ze uit.
Maal de helft van de broodvulling fijn, bijvoorbeeld in een keukenmachine, en meng het met de knoflook, fijngehakte peterselie en de helft van de Italiaanse kruiden door het gehakt.
Voeg 3 theelepels zout en royaal zwarte peper toe en kneed alles goed door elkaar.
Meng ook de helft van de mozzarella en olijven door het gehakt.
Vul de gehalveerde stokbroden met het gehaktmengsel en druk dit goed aan.
Leg de plakjes tomaat erop en verdeel de rest van de mozzarella, olijven en kruiden erover.
Maal er nog wat peper boven en druppel er olijfolie overheen.
Bak de gevulde stokbroden in de oven in 30-40 minuten goudbruin en gaar.
Wijnadvies:
Een stevige rode wijn zoals een Chianti Classico uit Toscane past goed bij dit gerecht, dankzij de hartige smaken van het gehakt en de kaas, en de zoete toets van de tomaat.Calories: 850kcal | koolhydraten: 38g | Protein: 55g | Vet: 54g | Zout: 2.5g | Sugar: 4g
Receptenplein.nl
Home / Oven / Pagina 31
Geroosterde Kalkoenworstjes en Venkel met Kruidige Olijventapenade
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 380kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
- 1 bakje groene olijventapenade 100 g
- 1 zakje verse basilicum 15 g, in reepjes
- ½ zakje verse peterselie à 30 g, fijngesneden
- 2 takjes munt grofgesneden
- 5 eetlepels olijfolie
- 2 venkelknollen
- 2 rode uien
- 2 schaaltjes kalkoengrillworstjes verschillende variëteiten
- ½ citroen
Verwarm de ovengrill voor.
Meng in een kom de olijventapenade met de fijngesneden kruiden.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Maak de tapenade smeuïger door 2-3 eetlepels olie toe te voegen.
Snijd de topjes en onderkant van de venkelknollen af.
Halveer de venkel en snijd in plakjes.
Pel de rode uien, halveer ze en snijd ze in plakjes.
Meng de plakjes venkel en ui in een schaal met 1 eetlepel olie.
Verdeel ze vervolgens over een bakplaat.
Schuif de bakplaat in het midden van de oven en rooster de groenten in 10-15 minuten gaar.
Verplaats indien nodig de bakplaat tijdens het roosteren een richel hoger onder de grill.
Verhit een grillpan.
Bestrijk de kalkoenworstjes met 1 eetlepel olie en bestrooi ze met zout en peper.
Grill de worstjes in ongeveer 10 minuten goudbruin en gaar, draai ze regelmatig om.
Haal de groenten uit de oven en knijp de halve citroen erboven uit.
Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel op elk bord 3 verschillende worstjes.
Schep de geroosterde groenten en de kruidige olijventapenade ernaast.
Wijnadvies:
Deze geroosterde kalkoenworstjes en venkel met kruidige olijventapenade passen goed bij een fruitige rode wijn zoals een Merlot. De zachte tannines en fruitige aroma's van de wijn vullen de smaken van de worstjes en groenten aan. Serveer met geroosterd brood of aardappelsalade voor een complete maaltijd.Calories: 380kcal | koolhydraten: 20g | Protein: 25g | Vet: 22g | Zout: 6g | Sugar: 1.8g
Receptenplein.nl
Home / Oven / Pagina 31
Geroosterde Groenten met Romige Gorgonzola
Servings: 4 personen
Calories: 380kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
- 750 g aardappels in grote stukken
- 2 rode uien in parten
- 2 rode paprika's in stukken
- 1 gele paprika in stukken
- 3 eetlepels olijfolie
- 300 g Tasty Tom tomaten gewassen
- 150 g gorgonzola in stukjes
- 15 g verse basilicum in reepjes
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Meng de aardappels, ui en paprika in een kom met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Verspreid de aardappels en groenten over een bakplaat en rooster ze in het midden van de oven gedurende ongeveer 40 minuten, waarbij je ze af en toe omschept.
Leg de Tasty Tom tomaten met takje tussen de aardappels en groenten op de bakplaat en rooster het geheel nog 20 minuten.
Verdeel de stukjes gorgonzola over de geroosterde aardappels en groenten en bestrooi het gerecht met verse basilicum.
Wijnadvies:
Deze geroosterde groenten met romige gorgonzola zijn heerlijk in combinatie met een frisse, fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio. De lichte zuurgraad van de wijn zal de romige kaas mooi aanvullen en de smaken van de groenten versterken. Serveer met een groene salade voor een complete maaltijd.Calories: 380kcal | koolhydraten: 35g | Protein: 12g | Vet: 20g | Zout: 6g | Sugar: 1.5g
Receptenplein.nl
Home / Oven / Pagina 31
Geroosterde Aardappels met Gepofte Knoflook
Bereidingstijd49 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 280kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
- 1 kg vastkokende aardappels
- 1 bol knoflook
- ½ zakje verse rozemarijn ca. 20 g, naaldjes afgerist
- 2 theelepels grof zeezout
- 2 eetlepels olijfolie
Verwarm de oven voor op 200 ºC.
Boen de aardappels schoon onder stromend water en snijd ze in partjes van 1 cm.
Haal de tenen knoflook los; verwijder de losse schilletjes, maar pel de tenen niet!
Verdeel de aardappelpartjes samen met de knoflook over een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrooi de aardappels met de rozemarijn en het grove zeezout, en schep alles om met de olijfolie.
Rooster de aardappels en de knoflook in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Schep halverwege een keer om.
Schep de geroosterde aardappels met de knoflook op een platte serveerschaal.
Laat iedereen aan tafel zelf de zachte knoflook uit de schil knijpen (schillen niet opeten).
Wijnadvies:
Deze geroosterde aardappels met gepofte knoflook zijn heerlijk in combinatie met gegrild rood vlees. Een goede rode wijn zoals een Malbec of een Cabernet Sauvignon vormt een perfecte aanvulling op de smaken.Calories: 280kcal | koolhydraten: 40g | Protein: 5g | Vet: 10g | Zout: 2g | Sugar: 1.5g
Receptenplein.nl
Home / Oven / Pagina 31
Geroosterd Brood met Paddenstoelen en Appel
Bereidingstijd25 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 280kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
- 4 boterhammen dikke zelfgesneden, bijv. Bourgondisch pompoen of donker meergranen
- 3 eetlepels olijfolie
- Grof zeezout
- 1 friszure appel Granny Smith of Goudreinet
- 250 g paddenstoelenmelange in grove repen gesneden
- 1 teentje knoflook fijngesneden
- 1 eetlepel Japanse sojasaus
- 2 eetlepels verse peterselie fijngesneden
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Besprenkel het brood met olijfolie en bestrooi met grof zeezout.
Bak het brood op een rooster in de oven gedurende 10 minuten, of tot het bruin en krokant is.
Laat even afkoelen.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in dunne plakjes.
Snijd vervolgens de plakjes in luciferdunne reepjes.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan.
Bak de paddenstoelenmelange, appel, knoflook en sojasaus op hoog vuur al omscheppend gedurende 5-7 minuten, of tot ze bruin en gaar zijn.
Meng de helft van de peterselie door het paddenstoelenappelmengsel.
Breng op smaak met zeezout en versgemalen peper.
Verdeel het paddenstoelenappelmengsel over de geroosterde boterhammen en bestrooi met de rest van de peterselie.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir past goed bij dit gerecht. De fruitige tonen van de wijn zullen de aardse smaken van de paddenstoelen aanvullen, terwijl de frisheid ervoor zorgt dat de appel goed tot zijn recht komt.Calories: 280kcal | koolhydraten: 30g | Protein: 7g | Vet: 15g | Zout: 6g | Sugar: 1.5g
Receptenplein.nl
Home / Oven / Pagina 31
Avocado en Feta Bruschetta
Bereidingstijd19 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 280kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
- ½ stokbrood
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 tomaten in zeer kleine blokjes
- 100 g fetakaas in zeer kleine blokjes
- 1 avocado in zeer kleine blokjes
- 1 eetlepel citroensap
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd het stokbrood in 12 schuine plakjes en bestrijk beide zijden dun met olijfolie.
Leg de plakjes stokbrood op een bakplaat en bak ze in het midden van de oven gedurende 7-8 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Meng in een kom de blokjes tomaten, fetakaas en avocado met het citroensap.
Verdeel het mengsel over de plakjes stokbrood.
Serveer de avocado en feta bruschetta direct.
Wijnadvies:
Een lichte en frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit voorgerecht. De citrusaroma's in de wijn zullen de smaken van de avocado en tomaat aanvullen, terwijl de zuurgraad zorgt voor een verfrissende combinatie.Calories: 280kcal | koolhydraten: 20g | Protein: 8g | Vet: 18g | Zout: 2g | Sugar: 0.8g
Receptenplein.nl
Home / Oven / Pagina 31
Knapperige Gepofte Aardappels met Romige Griekse Yoghurtsaus
Bereidingstijd35 minuten min
Servings: 4 personen
Calories:
Author: Albert Heijn / Allerhande
bakblik of braadslede,
schaaltje
- 6 middelgrote vastkokende aardappels ca. 125 g per stuk
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie met basilicum
- ½ eetlepel milde paprikapoeder
- Versgemalen zwarte peper
- Grof zeezout
- 150 g Griekse yoghurt
- 2 bosuitjes in ringetjes gesneden
- 2 eetlepels verse dille fijngesneden
- Zout naar smaak
Verwarm de oven voor op 200°C.
Boen de aardappels goed schoon onder stromend water en dep ze droog.
Schil ze niet.
Halveer de aardappels in de lengte en bestrijk de schilkant royaal met olijfolie.
Leg de aardappels naast elkaar in een bakblik of braadslede, met de snijkant naar boven.
Meng in een kommetje 2 eetlepels (basilicum)olie met het paprikapoeder en smeer dit mengsel over het snijvlak van de aardappels.
Maal royaal zwarte peper over de aardappels en strooi er wat grof zeezout over.
Schuif de aardappels in het midden van de oven en pof ze in 25-30 minuten bruin en gaar.
Maak ondertussen de saus door de Griekse yoghurt los te roeren in een schaaltje en de bosuitjes en dille erdoor te mengen.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de gepofte aardappels met de romige Griekse yoghurtsaus.
Optioneel:
strooi nog wat karwijzaadjes (kummel) over de aardappels voor extra smaak.
Wijnadvies:
Deze gepofte aardappels met romige Griekse yoghurtsaus passen goed bij gegrild vlees of gebakken kipfilet. Als drankje zou een frisse, lichte witte wijn zoals een Pinot Grigio uitstekend samengaan met de kruidige aardappels en de romige saus.
Receptenplein.nl
Home / Oven / Pagina 31
Mini Gehaktbroodjes met Gegrilde Bloemkool
Bereidingstijd39 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 590kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
- 500 gram rundergehakt
- 1 ei
- 3 eetlepels paneermeel glutenvrij indien nodig
- 75 gram geraspte belegen kaas
- 100 gram hamreepjes
- 200 ml tomatensaus voor pasta
- 3 tomaten in 12 plakken
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 rode uien in dunne partjes
- 500 gram bloemkool in kleine roosjes
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Meng in een kom het gehakt met het ei, paneermeel, geraspte kaas, hamreepjes, zout en peper naar smaak.
Verdeel het gehaktmengsel in 12 gelijke stukken en druk deze in de holtes van een muffinvorm.
Strijk de bovenkant van het gehakt glad en smeer er een beetje tomatensaus overheen.
Leg op elk gehaktmuffin een plakje tomaat en druppel er wat olijfolie overheen.
Bak de gehaktmuffins in het midden van de oven gedurende 25-30 minuten, tot ze bruin en gaar zijn.
Verhit ondertussen 2 eetlepels olie in een wok.
Roerbak de rode ui en bloemkool gedurende 3 minuten.
Voeg de resterende tomatensaus en 3-4 eetlepels water toe aan de wok.
Laat de bloemkool afgedekt op laag vuur in 6-8 minuten gaar worden.
Breng op smaak met zout en peper.
Haal de gehaktmuffins uit de vorm en verdeel ze over vier borden.
Schep het bloemkoolmengsel ernaast en serveer met aardappelpuree of gekookte aardappels.
Wijnadvies:
De hartige smaken van de gehaktmuffins vragen om een rode wijn met body, zoals een Merlot of een Cabernet Sauvignon. Deze wijnen vormen een mooie aanvulling op de smaken van het gerecht.Calories: 590kcal | koolhydraten: 23g | Protein: 38g | Vet: 39g | Zout: 2.3g | Sugar: 7g
Receptenplein.nl
Home / Oven / Pagina 31
Steak du Boeuf met Gegratineerde Prei en Aardappelpuree
Bereidingstijd44 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
- 1 zak aardappels ongeveer 1 kilo, iets kruimig
- 800 gram prei
- 6 zongedroogde tomaten
- 50 gram vloeibare margarine
- 4 steaks du boeuf
- 50 gram geraspte belegen kaas
- 30 gram peterselie
- 1 teentje knoflook
- Zout en peper naar smaak
Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze gaar.
Verwarm de grill van de oven voor.
Maak de prei schoon en snijd deze in ringen.
Snijd ook de zongedroogde tomaten in stukjes.
Verhit de helft van de margarine in een koekenpan en stoof de prei en tomatenringen in 8 minuten beetgaar.
Verhit de rest van de margarine in een koekenpan en bak de steaks du boeuf volgens de gebruiksaanwijzing.
Doe de gestoofde prei in een ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas.
Zet de ovenschaal onder de grill en laat de kaas in ongeveer 5 minuten lichtbruin kleuren.
Snijd de peterselie fijn.
Pers de knoflook uit boven het braadvet en bak deze 1 minuut mee.
Haal het vlees uit de pan.
Voeg 200 ml water en de fijngesneden peterselie toe aan het braadvet en breng aan de kook.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de steak du boeuf met de gegratineerde prei en aardappelpuree.
Schenk de jus over het vlees en serveer direct.
Wijnadvies:
De stevige smaken van de steak vragen om een volle rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon uit Bordeaux of een Malbec uit Argentinië.Calories: 650kcal | koolhydraten: 45g | Protein: 40g | Vet: 35g | Zout: 2.5g | Sugar: 5g
Receptenplein.nl
Home / Oven / Pagina 31
Gegrilde Roodbaars met Romige Auberginepuree
Bereidingstijd35 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
- 2 aubergines
- 1 citroen geperst
- 2 teentjes knoflook geperst
- 6 el olijfolie extra vierge
- 2 rijpe tomaten
- 50 g groene olijven zonder pit
- 600 g roodbaarsfilet of tilapiafilet
- 1 tl gedroogde tijm
- 2 takjes peterselie fijngehakt
- Zout
- Versgemalen zwarte peper
Verwarm de oven voor op 225 °C.
Prik de aubergines hier en daar in met een vork en rooster ze in het midden van de oven gedurende 15-20 minuten, tot het vruchtvlees zacht is.
Halveer de aubergines en schraap met een lepel het vruchtvlees eruit.
Meng in een keukenmachine of met een staafmixer het vruchtvlees van de aubergines met 2 eetlepels citroensap, knoflook en 5 eetlepels olijfolie tot een gladde puree.
Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes.
Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Snijd de olijven in vieren.
Snijd de visfilets in 4 of 8 gelijke stukken en wrijf ze in met zout, peper en tijm.
Druppel de rest van het citroensap en de olie erover.
Verhit een grillpan en rooster de vis in 8-10 minuten lichtbruin en net gaar.
Keer halverwege voorzichtig om.
Schep de auberginepuree in het midden van vier borden.
Leg de gegrilde vis erop en bestrooi met tomaat, olijven en fijngehakte peterselie.
Wijnadvies:
Een verfrissende witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht, dankzij de romige auberginepuree en de milde smaak van de vis.Calories: 350kcal | koolhydraten: 12g | Protein: 30g | Vet: 20g | Sugar: 5g
Receptenplein.nl
Home / Oven / Pagina 31
