Cor Kevenaar

Receptenverzamelaar en levens genieter

Luxe Multigranenbol met Kaas en Huisgemaakte Appelstroop

Een meergranenbol belegd met 30+ kaas, zelfgemaakte appelstroop en verse rucola, geserveerd op een kleurrijk bord met Mexicaanse patronen, naast een potje appelstroop, een lepel, verse kaas en rucola, op een felgekleurd geweven tafelkleed in warme tinten.

Luxe Multigranenbol met Kaas en Huisgemaakte Appelstroop

Een smaakvolle meergranenbol met smeltende 30+ kaas en zelfgemaakte appelstroop. Perfect voor een luxe lunch of tussendoortje.
Couverts1
Preparation time:1 uur 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 grote meergranenbol
  • 1 liter appelsap
  • 200 g basterdsuiker
  • 2 plakken 30+ kaas of een andere kaassoort naar keuze
  • 1 handje rucola

Instructies

  • Kook de appelsap samen met de basterdsuiker op laag vuur tot een dikke stroop, dit duurt ongeveer 1,5 uur.
  • Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
  • Snijd de meergranenbol doormidden.
  • Leg de plakken kaas op de onderste helft van de bol.
  • Besprenkel de kaas royaal met de zelfgemaakte appelstroop.
  • Beleg met een handje rucola en plaats de bovenste helft van de bol erop.
  • Serveer direct en geniet van dit heerlijke broodje.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een kopje thee of een glas vers appelsap voor een complete lunchervaring.
Wijnadvies:
Bij dit hartige broodje met zoete appelstroop past een lichte en fruitige rode wijn zoals Pinot Noir of een frisse witte wijn zoals Chardonnay.

Nutrition values

Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 70 g | Protein: 15 g | Fat: 8 g | Saturated Fat: 6 g | Sodium: 1.2 mg | Fiber: 8 g | Sugar: 30 g
————————————————————————————————–
Course; Broodbeleg / Broodjes / Brunch / Kaas / Lunch
Cuisine; Mongoolse keuken

Hartig Meergranenbroodje met Hollandse Geitenkaas

Een sneetje donker meergranenbrood, besmeerd met boter en mosterd, belegd met dunne plakjes Hollandse geitenkaas en toefjes tuinkers, geserveerd op een kleurrijk bord met Mexicaanse patronen, omringd door schaaltjes mosterd en verse tuinkers, op een felgekleurd Mexicaans tafelkleed.

Hartig Meergranenbroodje met Hollandse Geitenkaas

Een snel en smaakvol broodje met Hollandse geitenkaas, mosterd en verse tuinkers. Perfect voor ontbijt, lunch of een tussendoortje.
Couverts1 personen
Preparation time:4 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 sneetje donker meergranenbrood
  • Boter of margarine
  • 1 tl mosterd
  • 4 dunne plakjes Hollandse geitenkaas
  • ½ bakje tuinkers

Instructies

  • Bestrijk het sneetje meergranenbrood met boter of margarine.
  • Smeer er een dunne laag mosterd overheen.
  • Leg 3-4 dunne plakjes Hollandse geitenkaas losjes op het brood.
  • Verdeel kleine toefjes tuinkers gelijkmatig over de geitenkaas.
  • Serveer direct en geniet van dit hartige broodje.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een glas vers sinaasappelsap of een kopje koffie voor een compleet ontbijt.
Wijnadvies:
Bij dit hartige broodje past een lichte witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een frisse rosé.

Nutrition values

Calories: 200 kcal | Carbohydrates: 20 g | Protein: 10 g | Fat: 9 g | Saturated Fat: 6.3 g | Sodium: 0.7 mg | Fiber: 2.5 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Course; Kaas / Lunch / Ontbijt
Cuisine; Mongoolse keuken

Waldkorn Omelet met Chia- en Hennepzaad

Voedzame Waldkornbroodjes belegd met kwarten omelet gemaakt van eieren, chiazaad en hennepzaad, geserveerd op een kleurrijk bord met Mexicaanse patronen, omringd door schaaltjes chia- en hennepzaad en een glas vers sap, op een felgekleurd Mexicaans tafelkleed.

Waldkorn Omelet met Chia- en Hennepzaad

Een voedzaam en eiwitrijk gerecht met Waldkornbrood, chiazaad, hennepzaad en een heerlijke omelet. Perfect voor een energiek ontbijt of stevige lunch.
Couverts2 personen
Preparation time:10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 sneetjes Waldkornbrood
  • 2 el chiazaad
  • 2 el hennepzaad
  • 4 eieren
  • Peper en zout naar smaak
  • 2 el kokosolie

Instructies

  • Kluts de eieren los in een kom en meng met chiazaad en hennepzaad.
  • Breng het mengsel op smaak met peper en zout.
  • Verhit de kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur en giet het eimengsel erin.
  • Laat de omelet op laag vuur rustig gaar worden.
  • Snijd de omelet in kwarten zodra deze gaar is.
  • Beleg de sneetjes Waldkornbrood met de stukken omelet en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een frisse groene salade of een glas vers geperste sinaasappelsap.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals Pinot Grigio of een lichte rode wijn zoals Beaujolais past goed bij dit gerecht.

Nutrition values

Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 18 g | Fat: 18 g | Saturated Fat: 12.5 g | Sodium: 0.6 mg | Fiber: 10 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Course; Brood / Broodjes / Ei / Lunch / Ontbijt
Cuisine; Internationale keuken

Eieren Gebakken in Broodbollen

Bruine bollen gevuld met gebakken eieren, gegarneerd met verse peterselie, geserveerd op een kleurrijk bord met Mexicaanse patronen, omringd door schaaltjes olijfolie, peterselie en een glas mousserende Prosecco, op een felgekleurd Mexicaans tafelkleed.

Eieren Gebakken in Broodbollen

Heerlijke eieren gebakken in knapperige broodbollen. Een feestelijk gerecht dat perfect is voor een speciaal ontbijt of een eenvoudige lunch.
Couverts2
Preparation time:15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 bruine bollen om af te bakken
  • 2 eieren
  • Olijfolie
  • Verse peterselie fijngehakt
  • Peper en zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Snijd de kapjes van de bollen af en hol ze voorzichtig uit, maar laat een laagje brood aan de binnenkant zitten.
  • Besprenkel de binnenkant van de uitgeholde broodbollen met een beetje olijfolie.
  • Breek een ei in elke broodbol en breng op smaak met peper en zout.
  • Strooi wat fijngehakte peterselie over het ei.
  • Plaats de broodbollen op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 9 minuten, of tot het ei gaar is en het brood knapperig.
  • Zet de kapjes terug op de broodbollen en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een frisse salade of een glaasje vers geperste sinaasappelsap voor een compleet ontbijt.
Wijnadvies:
Een lichte mousserende wijn zoals Prosecco of een droge witte wijn zoals Pinot Grigio past uitstekend bij dit gerecht.

Nutrition values

Calories: 220 kcal | Carbohydrates: 25 g | Protein: 10 g | Fat: 9 g | Saturated Fat: 3 g | Sodium: 0.8 mg | Fiber: 2.5 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Course; Broodjes / Ei / Lunch / Ontbijt
Cuisine; Internationale keuken

Gezond Maïsbrood met Light Kaas en Rookvlees

Een kleurrijk bord met een Mexicaanse twist op gezond maïsbrood, belegd met lichte roomkaas, losjes gevouwen plakjes rookvlees en frisse komkommerschijfjes. Het gerecht is aangevuld met felgekleurde sinaasappelschijfjes en aardbeien, gepresenteerd op een rustieke houten tafel met een Mexicaans tafelkleed en decoratieve kruiden. Helder natuurlijk licht benadrukt de frisse en uitnodigende uitstraling van het gerecht.

Gezond Maïsbrood Met Light Kaas En Rookvlees

Geniet van dit eenvoudige, maar voedzame maïsbrood met light kaas en rookvlees om je dag goed te beginnen!
Couverts1 personen
Preparation time:5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 sneetje maïsbrood
  • 1 eetlepel verse light roomkaas of Hüttenkäse
  • 2 losjes gevouwen plakjes rookvlees
  • Enkele plakjes komkommer of 1 plakje sinaasappel of enkele aardbeien

Instructies

  • Bestrijk het sneetje maïsbrood met verse light roomkaas of Hüttenkäse.
  • Beleg het sneetje vervolgens met losjes gevouwen plakjes rookvlees.
  • Voeg enkele plakjes komkommer toe voor een frisse smaak en extra crunch, of leg er een plakje sinaasappel of enkele aardbeien op voor een kleurrijk en zoet contrast.
  • Serveer direct als een snel en gezond ontbijt of een smakelijke lunch.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een glas versgeperste jus of een kopje groene thee voor een compleet ontbijt.
Wijnadvies:
Dit gezonde maïsbrood met light kaas en rookvlees gaat goed samen met een lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een frisse rosé.

Nutrition values

Calories: 250 kcal | Carbohydrates: 30 g | Protein: 15 g | Fat: 8 g | Sodium: 0.6 mg | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Course; Lunch / Ontbijt

Verfijnde Croissant met Abrikoos, Banaan en Hazelnootspread

Een verfijnde croissant met een Mexicaanse twist, gevuld met romige hazelnootspread en dakpansgewijs belegd met verse abrikozen en plakjes banaan. Het gerecht is gegarneerd met geroosterde hazelnoten, verse munt, en een vleugje chili poeder. Gepresenteerd op een rustieke houten tafel met een kleurrijk Mexicaans tafelkleed, decoratieve citrusvruchten, en een kopje koffie, verlicht door helder natuurlijk licht.

Verfijnde Croissant met Abrikoos, Banaan en Hazelnootspread

Couverts1 personen
Preparation time:8 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 croissantje
  • 1 eetlepel hazelnoten
  • ½ eetlepel gemberjam of citroenmarmelade
  • ½ eetlepel fijngehakte verse munt
  • 25 g verse roomkaas
  • 2 verse abrikozen of pruimen
  • ½ banaan

Instructies

  • Hak de hazelnoten grof en rooster ze goudbruin in een droge koekenpan.
  • Laat ze in een kommetje afkoelen.
  • Roer de jam, fijngehakte munt en verse roomkaas door de geroosterde hazelnoten en laat deze spread bij voorkeur een half uurtje staan om de smaken te laten ontwikkelen.
  • Was de abrikozen (of pruimen), halveer ze en verwijder de pit.
  • Snijd de banaan in plakjes.
  • Snijd het croissantje open en bestrijk de onderkant royaal met de hazelnootspread.
  • Leg de abrikozen en plakjes banaan om en om dakpansgewijs op de hazelnootspread.
  • Plaats de bovenste helft van het croissantje erop en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer de croissant met een kopje koffie of een glas verse jus voor een compleet ontbijt.
Wijnadvies:
Deze croissant past goed bij een lichte, frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een sprankelende Prosecco voor een feestelijke touch.

Nutrition values

Calories: 400 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protein: 8 g | Fat: 22 g | Saturated Fat: 10 g | Sodium: 0.4 mg | Fiber: 5 g | Sugar: 18 g
————————————————————————————————–
Course; Broodjes / Fruit / Noten / Ontbijt
Cuisine; Internationale keuken

Mini Krentenbol met Kipfilet en Mandarijn

en vrolijk en kleurrijk bord met een Mexicaanse twist op een gevulde mini-krentenbol, gevuld met smeerkaas, een plakje kipfilet en partjes mandarijn. Het gerecht is stijlvol gepresenteerd op een rustiek houten bord met een kleurrijk Mexicaans tafelkleed, versierd met limoenpartjes, verse munt en een glas frisse witte wijn, verlicht door helder natuurlijk licht dat de levendige uitstraling benadrukt.

Mini Krentenbol met Kipfilet en Mandarijn

Een heerlijke en gezonde lunch, bestaande uit een mini-krentenbol gevuld met kipfilet, smeerkaas en frisse mandarijnpartjes. Snel, smakelijk en perfect voor onderweg.
Couverts1 personen
Preparation time:5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • mes
  • huishoudfolie

Ingrediënten

  • 1 mini-krentenbol
  • 1 el smeerkaas 20+
  • 1 plakje kipfilet of ½ plakje ham
  • 5 partjes mandarijn

Instructies

  • Begin met het openen van de mini-krentenbol en bestrijk beide snijvlakken royaal met smeerkaas.
  • Dit zorgt niet alleen voor extra smaak, maar houdt ook het brood vochtig, zodat het niet uitdroogt.
  • Leg het plakje kipfilet dubbelgevouwen op de onderkant van het krentenbolletje.
  • De kip biedt een hartige smaak die prachtig contrasteert met de zoetheid van de mandarijn.
  • Garneer het broodje met de partjes mandarijn voor een frisse, citrusachtige toets die het geheel opfleurt en een verfrissende smaakbeleving biedt.
  • Sluit de krentenbol af met de bovenkant en wikkel het geheel strak in huishoudfolie.
  • Dit maakt het makkelijk om mee te nemen en houdt het broodje vers tot het moment van eten.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Als je van variatie houdt, kun je in plaats van mandarijn ook plakjes kiwi of stukjes verse ananas gebruiken. Deze vruchten bieden een ander, maar even verfrissend effect, en brengen nieuwe smaken naar je broodje.
Wijnadvies:
Voor een extra verfrissende ervaring, zou een lichte, fruitige witte wijn zoals Riesling uitstekend passen bij dit gerecht. De frisse zuren van de wijn completeren de citrus van de mandarijn en de romigheid van de smeerkaas perfect.

Nutrition values

Calories: 230 kcal | Carbohydrates: 28 g | Protein: 12 g | Fat: 7 g | Saturated Fat: 1 g | Sodium: 0.6 mg | Fiber: 1 g | Sugar: 13 g
————————————————————————————————–
Course; Fruit / Gevogelte / Kip / Lunch / Ontbijt
Cuisine; Mongoolse keuken

Friese Roggebrood Snack met Kersenjam en Hüttenkäse

Een kleurrijk gerecht van Friese roggebrood met kersenjam en hüttenkäse, gepresenteerd met een Mexicaanse twist. Het roggebrood is rijkelijk besmeerd met kersenjam en romige hüttenkäse, gegarneerd met verse kersen, muntblaadjes, en een vleugje chili poeder. Het gerecht ligt op een rustiek houten bord met een kleurrijk Mexicaans tafelkleed, decoratieve limoenpartjes, en een kopje koffie in traditionele Mexicaanse stijl, verlicht door helder natuurlijk licht.

Friese Roggebrood Snack met Kersenjam en Hüttenkäse

Een snel en heerlijk hapje voor bij de koffie, met roggebrood, kersenjam en een romige laag hüttenkäse. Perfect voor een moment van verwennerij.
Couverts1
Preparation time:2 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 sneetje donker roggebrood
  • 1 el kersenjam
  • 1 flinke eetlepel hüttenkäse
  • 1 tl vanillesuiker

Instructies

  • Snijd het sneetje roggebrood diagonaal door en bestrijk de helften met kersenjam.
  • Meng de hüttenkäse met de vanillesuiker en schep dit mengsel op een helft van het roggebrood.
  • Leg de andere helft met de jamkant naar beneden op de hüttenkäse en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Vervang de kersenjam door bosvruchtenjam of abrikozenjam voor een andere smaakvariatie.
Wijnadvies:
Een lichte witte wijn met een hint van zoetheid, zoals Gewürztraminer, zou goed samengaan met dit gerecht.

Nutrition values

Calories: 150 kcal | Carbohydrates: 20 g | Protein: 5 g | Fat: 5 g | Saturated Fat: 1 g | Sodium: 0.3 mg | Fiber: 3.5 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Course; Broodjes / Hapjes / Lunch / Ontbijt
Cuisine; Friese keuken / Mongoolse keuken

Notenbrood met Zelfgemaakte Notenpasta

Een rustiek gerecht van sneetjes notenbrood besmeerd met zelfgemaakte notenpasta, gepresenteerd op een houten bord. Het brood is gegarneerd met extra gemengde noten en een takje verse munt. De setting bevat een glas rode wijn, een rustieke tafel met een linnen servet, en decoratieve noten in een schaaltje, verlicht door helder natuurlijk licht dat de rijke en warme uitstraling benadrukt.

Notenbrood met Zelfgemaakte Notenpasta

Een simpel en voedzaam ontbijt of lunch, met notenbrood belegd met zelfgemaakte notenpasta. Perfect voor een gezonde start van de dag.
Couverts2 personen
Preparation time:10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 sneetjes notenbrood
  • 250 g gemengde noten

Instructies

  • Doe de gemengde noten in een keukenmachine en maal ze tot een fijne pasta.
  • Besmeer de sneetjes notenbrood met de zelfgemaakte notenpasta.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer met een glas versgeperste sinaasappelsap of een kopje groene thee voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Bij dit gerecht past een glas rode wijn, zoals een Merlot, vanwege de nootachtige smaak van het brood en de notenpasta.

Nutrition values

Calories: 300 kcal | Carbohydrates: 20 g | Protein: 10 g | Fat: 20 g | Saturated Fat: 10.5 g | Sodium: 0.1 mg | Fiber: 12 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Brood / Lunch / Noten / Ontbijt
Cuisine; Internationale keuken

Fruitige Roodfruitsmoothie

Fruitige roodfruitsmoothie met aardbeien en frambozen, geserveerd in twee hoge glazen met een schuimige bovenkant, gegarneerd met verse bessen, op een kleurrijk bord met Mexicaanse patronen, omringd door schaaltjes rood fruit, een sneetje brood en een decoratief rietje, op een felgekleurd tafelkleed.

Fruitige Roodfruitsmoothie

Een verfrissende smoothie met aardbeien, frambozen en cranberrysap, perfect voor een gezonde start van de dag of als tussendoortje.
Couverts2 glazen
Preparation time:5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • blender of keukenmachine
  • glazen

Ingrediënten

  • 1 sneetje bruinbrood of volkorenbrood in blokjes
  • 250 g aardbeien
  • 125 g frambozen of rode bessen
  • 250 ml cranberrysap of sinaasappelsap

Instructies

  • Pureer de aardbeien en frambozen in een blender of keukenmachine.
  • Voeg de blokjes brood en het cranberrysap toe en meng alles op de hoogste stand tot een schuimige drank.
  • Schenk de smoothie in 2 glazen en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer de smoothie met een paar ijsblokjes voor extra verfrissing of voeg een beetje munt toe voor een extra smaakdimensie.
Wijnadvies:
Bij deze fruitige smoothie past een glas mousserende witte wijn, zoals Prosecco, voor een sprankelende ervaring.

Nutrition values

Calories: 150 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 3 g | Fat: 2 g | Saturated Fat: 0.1 g | Sodium: 0.1 mg | Fiber: 9 g | Sugar: 18 g
————————————————————————————————–
Course; Fruit / Koude Dranken / Smoothies
Cuisine; Internationale keuken