• Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de saucijzen rondom bruin.
• Voeg de champignons, cherrytomaatjes, rozemarijn en fijngehakte knoflook toe.
• Breng op smaak met zout en peper en bak het geheel 5 minuten mee.
• Blus af met het dubbelbier en laat het geheel op middelhoog vuur inkoken tot een dikke saus ontstaat.
• Dit duurt ongeveer 15 minuten.
• Roer vlak voor het serveren de room door de saus en laat nog 2 minuten mee verwarmen.
• Serveer de bierworstjes met de saus en geniet ervan als borrelhapje of met aardappelpuree als hoofdgerecht.

• Verhit de zonnebloemolie in een soeppan op middelhoog vuur.
• Voeg de fijngesneden ui, knoflook, bleekselderij (houd 2 eetlepels apart) en pompoenblokjes toe en roerbak deze 3 minuten.
• Zet het vuur lager, giet de bouillon erbij en laat de soep 15 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
• Voeg kerriepoeder, peper en zout toe en pureer de soep met een blender of staafmixer tot een gladde consistentie.
• Giet de soep terug in de pan en voeg de helft tot driekwart van het bier toe.
• Verwarm de soep nog 5 minuten zonder te laten koken.
• Roer de crème fraîche en de gerookte ham erdoor en laat nog even op laag vuur doorwarmen.
• Serveer de soep in voorverwarmde soepkommen en garneer met de achtergehouden fijngesneden bladselderij.
• Lekker met warm stokbrood en een glas Karmeliet Tripel.

• Maak de gyrosmarinade door in een ruime kom Griekse yoghurt te mengen met olijfolie, gyros kruidenmix, Hot & Spicy kruidenmix, fijngehakte knoflook en de rasp van een citroen.
• Snijd de kippendijfilets in reepjes, voeg ze toe aan de marinade en meng goed.
• Laat de kip 1 tot 3 uur marineren in de koelkast.
• Bereid de tzatziki door de komkommer over de lengte doormidden te snijden en de zaadlijsten te verwijderen met een theelepel.
• Rasp de komkommer en laat het uitlekken in een vergiet.
• Druk het overtollige vocht uit de komkommer met een lepel.
• Doe de Griekse yoghurt in een schaaltje en voeg de uitgelekte komkommer toe.
• Pers de knoflooktenen uit en meng ze met een scheutje extra vierge olijfolie door de yoghurt.
• Hak de munt en peterselie fijn en voeg toe.
• Breng op smaak met peper en zout en zet de tzatziki in de koelkast.
• Bak de naanbroden zoals aangegeven op de verpakking.
• Snijd de tomaat in plakken en de rode ui in dunne ringen.
• Verwarm de friteuse voor op 170°C en bak de frietjes goudbruin.
• Bak de gemarineerde kipstukjes in een droge koekenpan gaar en goudbruin.
• Beleg de naanbroden met een laag tzatziki, plakken tomaat, frietjes, rode uienringen en de gyros.
• Garneer met grof gesneden peterselie en dille.
• Serveer de broodjes gyros direct en geniet!

• Verwarm de friteuse voor op 170 graden Celsius.
• Schil de aardappelen en snijd een dun plakje van de onderkant af zodat ze stabiel blijven liggen.
• Plaats een eetstokje aan de voor- en achterkant van elke aardappel om te voorkomen dat je te diep snijdt.
• Snijd de aardappelen om de 2 millimeter in tot je de eetstokjes raakt.
• Draai de aardappel een kwartslag en herhaal dit proces, zodat er een kruispatroon ontstaat.
• Zorg ervoor dat de sneden recht en gelijkmatig zijn.
• Meng in een kom de bloem met pikant paprikapoeder, universele kruidenmix en Italiaanse kruidenmix.
• Rol de aardappelen voorzichtig door het bloemmengsel, zodat de kruiden tussen de gesneden stukjes komen.
• Frituur de kruidige aardappelsticks gedurende 5 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
• Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met een snufje zout voordat je ze serveert.
• Geniet van deze heerlijke Kruidige Aardappelsticks als bijgerecht of als smakelijke fingerfood optie!

• Vermaal de spritsen in een hakmolen tot fijne kruimels.
• Smelt de roomboter in een pan op laag vuur.
• Meng de spritsenkruimels goed door de gesmolten boter.
• Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier en druk het koekmengsel stevig aan op de bodem.
• Zet de vorm 15 minuten in de koelkast om op te stijven.
• Plaats de bokkenpootjes rechtop langs de rand van de springvorm, zodat ze de hele omtrek bedekken.
• Klop de slagroom op met de suiker tot stijve pieken.
• Breek de chocolade in stukken en smelt deze au bain-marie.
• Giet de gesmolten chocolade voorzichtig bij de opgeklopte slagroom en spatel dit mengsel voorzichtig door elkaar.
• Voeg eventueel de koffielikeur toe voor extra smaak.
• Giet het mengsel in de springvorm en strijk de bovenkant glad met een siliconen spatel.
• Laat de taart minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
• Hak de overgebleven bokkenpootjes fijn met een koksmes.
• Decoreer de taart met de gehakte bokkenpootjes langs de randen, zodat de chocoladevulling in het midden zichtbaar blijft.

• Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en de friteuse op 175 graden Celsius.
• Was en snijd de ijsbergsla fijn indien je een hele krop hebt gekocht.
• Voorgesneden ijsbergsla past waarschijnlijk al in de tacos, maar je kunt het indien nodig op het laatste moment nog wat fijner snijden met een mes.
• Steek met een ronde uitsteker zoveel mogelijk rondjes uit de tortilla’s.
• Spray beide kanten licht in met olijfoliespray (of gebruik een siliconen kwastje).
• Plaats de muffinbakvorm ondersteboven en leg de kleine tortillaringen tussen de ‘cups’.
• Bak ze in 8-10 minuten knapperig in de oven.
• Laat de kleine tacos afkoelen in de muffinbakvorm.
• Snijd de kipfilets in kleine blokjes en breng ze op smaak met knoflookpoeder, peper en zout.
• Haal de kipblokjes achtereenvolgens door de bloem, het geklutste ei en tot slot door de panko.
• Frituur de kipblokjes in 3 minuten gaar (controleer de gaarheid door het grootste blokje door te snijden).
• Vul de mini tacos met wat fijngehakte ijsbergsla.
• Snijd eventueel de kipblokjes een keer door zodat ze beter in de tacos passen.
• Serveer de Crunchy Chili Chicken Mini Tacos met chilisaus.

Guacamole:

• Snijd de avocado’s over de lengte doormidden en verwijder de pit.
• Lepel het vruchtvlees uit de schil en prak het in een kom.
• Pers de knoflookteen erboven uit.
• Snijd de rode ui en tomaat fijn.
• Voeg ze toe aan de avocado samen met de Tex Mex Kruidenmix en versgemalen peper.
• Meng goed door elkaar.

Roomkaas:

• Meng de roomkaas met fijngehakte verse kruiden naar keuze.
• Zet opzij.
• Kippenbouillon en Pulled Chicken:
• Bereid de kippenbouillon door het bouillonblokje op te lossen in kokend water.
• Kook de kippendijen in de bouillon tot ze gaar zijn.
• Haal ze uit de bouillon en trek het vlees met behulp van twee vorken uit elkaar tot pulled chicken.

BBQ Nachos:

• Verwarm de barbecue voor tot 180 graden Celsius.
• Leg de tortillachips op een vuurvaste schaal en verdeel de pulled chicken erover.
• Bestrooi met de geraspte cheddar en jonge kaas.
• Snijd de rode ui en jalapeño in dunne ringen.
• Strooi deze over de kaas.
• Druppel barbecuesaus over de nachos naar smaak.
• Plaats de schaal op de barbecue en sluit de deksel.
• Laat de nachos staan tot de kaas volledig gesmolten is.

Serveren:

• Haal de schaal van de barbecue en garneer de BBQ Nachos met gesneden lente-ui.
• Serveer met de zelfgemaakte guacamole en roomkaas.

• Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
• Leg het bladerdeeg horizontaal voor je neer.
• Meet met een liniaal of rolmaat hoeveel centimeter breed elke plak moet zijn om het grote stuk bladerdeeg in vijf gelijke verticale stroken te verdelen.
• Maak kleine markeringen aan de boven- en onderkant van het deeg, zodat je een denkbeeldige rechte lijn hebt.
• Snijd vervolgens met een pizzasnijder recht van de onderste markering naar de bovenste markering (dit kan ook met een liniaal).
• Bestrooi de meest rechtse strook bladerdeeg met geraspte mozzarella en Italiaanse Kruidenmix.
• Verdeel hierover dakpansgewijs vijf plakken salami.
• Laat de plakken salami aan de rechterkant uitsteken en bedek met het bladerdeeg aan de linkerkant.
• Rol het bladerdeeg van onder naar boven op tot Salami Hapjes en zet ze in de muffinvorm.
• Herhaal dit met alle stroken bladerdeeg en bak de Salami Hapjes ongeveer 34 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
• Je kunt de Salami Hapjes warm of koud serveren.
• Als je ze de volgende dag wilt eten, verwarm ze dan 3 minuten in een hete oven.

• Klop de slagroom op met suiker totdat het stijf is.
• Doe de opgeklopte slagroom in een spuitzak met een brede ronde spuitmond.
• Was de aardbeien en verwijder de groene kroontjes.
• Halveer ze vervolgens.
• Pel de pistachenoten en hak ze grof.
• Verhit het wafelijzer.
• Open het blik met croissantdeeg en rol de croissants op zoals aangegeven op de verpakking.
• Plaats het deeg in het wafelijzer.
• Zorg ervoor dat de croissants voldoende ruimte hebben om te groeien.
• Open het wafelijzer wanneer de croissants lichtbruin zijn.
• Serveer de warme croissantwafels met een toefje opgeklopte slagroom, verse aardbeien, gehakte pistachenoten en een paar blaadjes gewassen munt.
• Naar keuze kun je de croissantwafels bestrooien met poedersuiker of serveren met stroop.

• Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak de spekreepjes knapperig en laat het overtollige vet uitlekken.
• Klop de eieren los met de kookroom, peper, zout en bieslook in een kom.
• Roer de uitgelekte Mexicomelange door het eimengsel.
• Schenk het eimengsel in de pan bij de spekjes.
• Roer kort om en laat de omelet op een halfhoog vuur stollen.
• Zodra de onderkant stevig en goudbruin is, keer de omelet met een deksel of spatel.
• Bak de andere kant nog 2 minuten tot deze lichtbruin is.
• Snijd de omelet in punten en serveer direct.