• Verwarm de airfryer voor op 180 graden.
• Doe de bloemkoolroosjes in een kom en hussel ze om met de olijfolie.
• Maal er versgemalen peper over naar smaak.
• Bak de bloemkoolroosjes ongeveer 13 minuten in de airfryer, schud ze geregeld om voor een gelijkmatige garing.
• Prik in een stronkje om te controleren of het zacht genoeg is.

Bereiding saus:

• Meng in de tussentijd alle ingrediënten voor de saus in een kommetje.
• Indien nodig, verdun de saus met water of voeg wat citroensap toe voor een extra zure smaak.
• Schud de geroosterde bloemkool uit het airfryer-mandje op een bord en lepel de saus eroverheen.
• Serveer direct of laat afkoelen; het gerecht is ook koud heerlijk.

• Snijd de biefstukken in reepjes en leg ze in een marinade van sojasaus, olijfolie, en ketjap.
• Laat het vlees marineren terwijl je de andere ingrediënten voorbereidt.
• Borstel de champignons schoon en snijd ze in kwarten.
• Was de peultjes en snijd de ui in halve ringen.
• Meng de champignons, peultjes, en ui door elkaar in een mengkom met een lepel olijfolie.
• Schil de aardappels en snijd aan de onderkant een klein plakje af, zodat ze stabiel op de snijplank liggen.
• Snijd voorzichtig kleine plakjes in de aardappels zonder ze volledig door te snijden (Hasselback-stijl).
• Doe tussen de plakjes olijfolie of kruidenboter en bestrooi de aardappels met peper en zout.
• Bak de aardappels 20 minuten in de airfryer op 190°C.
• Schuif de aardappels naar de zijkant en leg de peultjes, ui, champignons, en gemarineerde biefstukreepjes in het midden van de airfryer.
• Bak dit geheel nog eens 5 minuten op 200 graden, tot de groenten knapperig zijn en het vlees gaar is naar wens.
• Serveer het gerecht warm, direct uit de airfryer, en geniet van deze smakelijke maaltijd.

• Kook de aardappels gaar en maak er met de mierikswortel, melk, en nootmuskaat een romige aardappelpuree van.
• Klop het ei door de puree en breng op smaak met zout en peper.
• Doe de aardappelpuree in een spuitzak.
• Verwarm de airfryer voor op 200 graden gedurende 4 minuten.
• Snijd de champignons en de ui in halve ringen en doe ze samen met de suikerpeulen in een schaal.
• Spray de biefstukken licht in met olie.
• Spuit twee mooie rozetten van de aardappelpuree tegen de zijkant van de airfryer-bak.
• Leg de biefstukken aan de andere kant van de bak en bak alles samen gedurende 7 minuten op 200 graden.
• Haal de biefstukken uit de airfryer en laat ze rusten in aluminiumfolie.
• Leg de groentenmengeling in de airfryer en plaats de biefstukken bovenop de groenten.
• Bak het geheel nog eens 5 minuten op 200 graden in de airfryer.
• Serveer de biefstukken mooi op een bord, leg de groenten ernaast en bestrooi met peper en zout uit de molen.

• Prak de bananen met een vork of pureestamper in een diepe kom.
• Voeg de havermout, stukjes appel, rozijnen, lijnzaad, cacao (of Nesquik), en kaneel toe aan de geprakte bananen en meng goed door elkaar.
• Giet de amandelmelk of gewone melk in de kom en roer alles goed door.
• Voeg een lepel honing en de geplette (wal)noten toe aan het mengsel.
• Meng alles goed tot een gelijkmatig beslag.
• Als je bosbessen gebruikt, voeg deze dan nu toe en meng ze voorzichtig door het beslag.
• Vet een bakvorm van 18 cm in en giet het beslag erin.
• Verwarm de airfryer voor op 160 graden.
• Plaats de bakvorm in de airfryer en bak het taartje gedurende 40 minuten.
• Controleer met een sateprikker of het taartje gaar is; als de prikker er droog uitkomt, is het taartje klaar.
• Laat het taartje een beetje afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en serveert.

• Doe de bloem in een diep bord en het losgeklopte ei in een ander diep bord.
• Pel de banaan en snijd de uiteinden eraf.
• Halveer de banaan in de lengte.
• Wentel de stukken banaan eerst door de bloem, vervolgens door het ei en tot slot door het paneermeel.
• Druk het paneermeel voorzichtig aan voor een gelijkmatige korst.
• Herhaal dit proces voor de andere stukken banaan.
• Verwarm de airfryer voor op 180 graden.
• Leg de gepaneerde bananenstukken in de airfryer en bak ze ongeveer 8 minuten tot de banaan heet is en de korst krokant aanvoelt.
• Bak indien nodig nog 1-2 minuten langer voor extra knapperigheid.
• Haal de gebakken banaan voorzichtig uit het airfryer-mandje en bestrooi ze met kaneelsuiker, indien gewenst.
• Serveer direct en geniet van deze warme, zoete traktatie!

Voor de Babi Pangang:

• Spoel het buikspek af en kook het 10 minuten in bouillon.
• Dep het buikspek droog met keukenpapier en laat het vervolgens 2 uur afgedekt uitlekken en drogen op een rekje.
• Wrijf het buikspek in met uienpoeder, vijfkruidenpoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
• Laat het spek enkele uren afgedekt in de koelkast marineren.
• Als het spek een zwoerd heeft, kerf en prik dit in.
• Haal het spek een half uur voor het bakken uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
• Verwarm de airfryer voor op 160 graden.
• Plaats het spek in de airfryer en bak het gedurende 50-60 minuten.
• Strijk het spek af met een mengsel van honing en ketjap manis en bak het nog enkele minuten verder, totdat het spek knapperig is naar wens.

Voor de Babi Pangang Saus:

• Verhit de arachideolie in een wok of pannetje.
• Fruit de fijngehakte ui en knoflook ongeveer 2 minuten.
• Voeg de kippenbouillon, djahé, sambal oelek, tomatenpuree, rijstwijn of droge sherry, en bruine basterdsuiker toe.
• Blijf roeren tot er een gladde saus ontstaat.
• Laat de saus op laag vuur nog ongeveer 3 minuten zachtjes pruttelen.
• Roer de ketjap manis door de saus en voeg eventueel 1 à 2 eetlepels kokend water toe om de saus iets te verdunnen.

• Verwijder de pit uit de avocado’s door een mes in de pit te zetten, zachtjes te wrikken en de pit eruit te halen.
• Gebruik een koffielepel om het kuiltje in de avocado iets groter te maken, zodat er ruimte is voor het eitje.
• Breek een eitje in een kommetje; dit zal te veel zijn voor in de avocado, dus scheid de eidooier met een soeplepel en neem een beetje eiwit mee.
• Plaats de eidooier en een klein beetje eiwit in het kuiltje van de avocado.
• Kruid het geheel met peper, zout, en eventueel een snufje chilipoeder.
• Bak de gevulde avocado’s in de airfryer op 180°C totdat het eitje gestold is, ongeveer 10-12 minuten.
• Serveer direct en geniet van dit eenvoudige, maar heerlijke gerecht.

• Schil de witte asperges en snijd zowel de witte als de groene asperges in kleine stukjes.
• Verwarm een vuurvaste schaal in de airfryer op 200 graden Celsius gedurende 5 minuten.
• Voeg 1 lepel olijfolie toe aan de hete schaal en voeg de asperges, hamblokjes en krielaardappels toe.
• Bak dit geheel in de airfryer op 200 graden gedurende 10 minuten, schep tussendoor een paar keer om.
• Breng de salade op smaak met zout en peper en laat het geheel 5 minuten afkoelen.
• Snijd ondertussen de gekookte eieren in partjes, halveer de tomaatjes en snijd de radijsjes in plakjes.
• Leg de gemengde sla in een groot diep bord of schaal en meng de tomaatjes, partjes mandarijn en radijsjes door de lauwwarme aspergesalade.
• Garneer de salade feestelijk met witlof en eventueel wat kleine viooltjes voor een decoratieve touch.

• Schil de asperges en zet de schillen op met 2 lepels suiker op een laag vuur.
• Laat dit 5 uur zachtjes pruttelen, zonder te koken.
• Laat de boter smelten op laag vuur, haal van het vuur en spatel de gezeefde bloem door de boter om een roux te maken.
• Verhit de roux op laag vuur tot deze bindt, haal van het vuur en laat afkoelen.
• Zeef na 5 uur het aspergevocht en snijd de asperges in kleine blokjes.
• Voeg deze blokjes toe aan het gezeefde kookvocht en laat dit nog 15 minuten zachtjes koken.
• Voeg de room en kippenbouillon naar smaak toe aan het aspergevocht.
• Meng de roux door het vocht en blijf roeren op middelhoog vuur tot de ragout bindt, zorg dat het niet aanbrandt.
• Voeg bieslook toe en breng de ragout op smaak met peper en zout.
• Vul de silicium vormen met de ragout of doe de ragout in blikken, zoals eerder uitgelegd.
• Plaats de vormen minimaal 24 uur in de diepvries.
• Haal de bevroren ragout uit de vormen en haal deze drie keer door losgeklopt ei en paneermeel voor een knapperige korst.
• Bak de kroketten af in de airfryer.
• Voor kleine aspergeschijfjes: 10 minuten op 180 graden.
• Voor grote aspergeburgers: 15 minuten op 180 graden.

• Vul een schaal met water en citroensap.
• Snijd de appels doormidden, verwijder het klokhuis en snijd de appels in dunne plakjes, zonder ze te schillen.
• Leg de appelplakjes direct in de schaal met citroenwater om verkleuring te voorkomen.
• Plaats de schaal met appels in de magnetron en verwarm ze 3 minuten om de plakjes zacht te maken.
• Bestuif je werkblad met bloem en leg het bladerdeeg erop.
• Gebruik een deegroller om het bladerdeeg uit te rekken tot een rechthoekige vorm.
• Snijd het bladerdeeg in 6 lange stroken.
• Verwarm 3 eetlepels abrikozenjam met 2 eetlepels water in de magnetron gedurende 1 minuut, zodat het mengsel makkelijk uitsmeerbaar is.
• (Alternatief: meng 4 eetlepels suiker met 2 theelepels kaneel.
• )
• Smeer het abrikozenmengsel gelijkmatig over de bladerdeegstroken.
• Giet de appelplakjes af en leg ze overlappend op de bovenste helft van elke deegstrook.
• Vouw de onderkant van het deeg omhoog over de appels.
• Rol elke strook voorzichtig op om een roosje te vormen en zorg dat het randje goed afgesloten is.
• Plaats de roosjes in muffin vormpjes en zet ze in een muffinbakvorm.
• Bak de appelroosjes in een voorverwarmde airfryer op 160 graden gedurende 30 minuten.
• Indien nodig, bak ze daarna nog 5 minuten op 170 graden voor een extra knapperige textuur.
• Laat de appelroosjes licht afkoelen en bestrooi ze eventueel met poedersuiker voor een feestelijke afwerking.