Halveer de courgette in de lengte en schep er met een lepel of met een bolletjessteker de zaadjes uit.
Leg de helften op een bord en zet afgedekt circa 4 minuten op 750 Watt in de magnetron.
Laat afgedekt een paar minuten nagaren.
Kook de rijst op de gebruikelijke manier gaar (desgewenst in de magnetron).
Snijd de kaas in blokjes en hak de noten grof.
Verwarm de oven voor op 200Ā°C.
Schep de kaas met de noten en de groene kruiden of de peterselie door de rijst.
Breng verder op smaak met wat zout en peper.
Zet de courgettehelften in een passende ovenschaal.
Vul ze met het rijstmengsel.
Bestrooi met de geraspte kaas.
Zet de schaal 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant begint te kleuren.
Geef er tomatensalade bij.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
De gevulde courgettehelften kunnen ook in de (combi)magnetron worden gezet. Volg dan de gebruiksaanwijzingen van het betreffende apparaat. In een gewone magnetron smelt de kaas wel, maar kleurt niet. Wijnadvies:
Vul de glazen met een frisse witte Chardonnay (de huiswijn).
Deze heeft iets vettigheid die bij de smaak van al deze courgettegerechtjes harmonieert (9-11Ā°).
Cocktail van gerookte kip is een frisse en elegante klassieker die perfect past als voorgerecht of lichte lunch. In deze variant combineer je de zachte rooksmaak van kip met zoete mandarijn en knapperige bleekselderij. Het resultaat is een mooi gebalanceerde salade die zowel fris als hartig aanvoelt en bovendien snel te bereiden is.
Wat dit gerecht zo aantrekkelijk maakt, is het contrast in smaken en structuren. De sappige partjes mandarijn geven een lichtzoete toets, terwijl de bleekselderij zorgt voor een frisse crunch. Door de ingrediƫnten luchtig te mengen blijft het geheel licht en verfijnd. Wie vaker kip bereidt, vindt op onze uitgebreide kip recepten pagina nog veel meer smakelijke inspiratie voor elke dag.
Deze cocktail doet het uitstekend tijdens feestelijke gelegenheden, maar is ook ideaal als snelle lunch of onderdeel van een buffet. Bovendien kun je het gerecht goed voorbereiden, zodat de smaken nog beter samenkomen. Met een mooie presentatie in een glas of schaaltje maak je er eenvoudig een feestelijk geheel van.
Gerookte kip cocktail met mandarijn
Voor de lekkerste cocktail van gerookte kip snijd je de kip in fijne reepjes en meng je deze voorzichtig met de stukjes mandarijn en bleekselderij. Gebruik een lichte dressing op basis van mayonaise of yoghurt om het geheel smeuĆÆg te maken zonder dat het zwaar wordt. Werk bij voorkeur gekoeld zodat de smaken fris blijven.
Volgens het Voedingscentrum past kip goed binnen een gevarieerd voedingspatroon. In combinatie met fruit en groenten ontstaat een gerecht dat zowel voedzaam als licht verteerbaar is.
Serveertips voor cocktail van gerookte kip
Serveer de cocktail goed gekoeld in een glas of op een bedje van sla voor een frisse presentatie. Garneer eventueel met extra mandarijnpartjes of verse kruiden. Met dit recept voor cocktail van gerookte kip zet je eenvoudig een verfijnd en smakelijk gerecht op tafel dat altijd indruk maakt.
voorkomt dat je scherm uit gaat
Cocktail van gerookte kip, mandarijn en bleekselderij
Snijd de aangevroren scholfilets in heel dunne plakjes, bestrooi ze met wat zout en leg de plakjes vis naast elkaar in een schaal.
Giet het sap over de vis.
Halveer de tomaatjes.
Laat de vis circa 3 uur in het sap in de koelkast marineren, verdeel de ontdooide visfilets over de
borden, besprenkel ze met de marinade en strooi er wat fijngeknipte bieslook over.
Garneer het gerecht met een toefje tuinkers, de gehalveerde kerstomaatjes en een grote garnaal.
Dien direct op.
Serveer bij dit gerecht warme toast en boter.
Notities / Tips / Wijnadvies
Variatietip:
ā¢ Dit gerecht kan ook worden gemaakt met een andere - rauwe - vissoort. Bijvoorbeeld dunne plakjes rauwe zalm of tonijn.
ā¢ Voor een iets geraffineerdere versie van deze viscreatie gebruikt u limoenen in plaats van citroenen.
ā¢ Behalve als āt om haring gaat, zijn wij niet zo gewend rauwe vis te eten. Toch is het zeker de moeite waard. Belangrijk is āt echter wel om bij een gerecht als deze carpaccio van scholfilet
- rauwe vis dus - de aanwijzingen in de receptuur nauwlettend op te volgen. Laat de vis in de koelkast marineren,
let erop dat hij goed ontdooid is als hij geserveerd wordt en dien direct op. Bewaar geen restjes! Wijnadvies: Een Riesling of Pinot Blanc uit de Elzas. Maar ook een Duitse Riesling Kabinett smaakt hier voortreffelijk (7-9Ā°C).
Smeer 4 borden met behulp van een kwastje dun in met de olijfolie.
Verwijder het lelijke stukje bij de onderkant van de stelen van de champignons.
Snijd de champignons in zo dun mogelijke plakjes.
Snijd de citroen in partjes.
Halveer de kleine tomaatjes.
Verdeel de slablaadjes over het midden van de borden.
Leg een paar gehalveerde tomaatjes op de sla, leg de plakjes champignon om de sla heen en besprenkel ze met de rest van de olijfolie.
Bestrooi de plakjes met fijngehakte peterselie.
Garneer het gerecht met een partje citroen dat wordt gebruikt om deze carpaccio te besprenkelen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
ā¢ Bestrooi de plakjes champignon met piepkleine blokjes rode paprika. ā¢ Voeg aan de knoflookolijfolie wat pesto toe.
Wijnadvies:
Een ferme Chardonnay kan altijd. Uitdagender is een lichte rode wijn: CorbiĆØres, Minervois, CĆ“tes du RhĆ“ne-Villages, Chileense Merlot, Australische Shiraz (16-18ĀŗC).
Deze camembert-hapjes met druiven zijn een eenvoudig maar elegant borrelhapje. De romige kaas combineert perfect met het frisse, zoete karakter van druiven en is ideaal voor borrels, feestjes en kaasplanken.
Haal de camembert uit de verpakking en leg deze op een snijplank.
Snijd met een scherp mes voorzichtig de bovenste korst van de kaas af.
Snijd de camembert vervolgens in gelijkmatige puntjes.
Was de druiven en haal ze los van de tros.
Leg op elk puntje camembert een druif en zet deze vast met een prikker.
Serveer direct of bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer deze camembert-hapjes gekoeld of op kamertemperatuur. Ze doen het uitstekend als onderdeel van een kaasplank of als fris borrelhapje tussen warmere gerechten.
Deze camembert-hapjes met druiven zijn een klassiek voorbeeld van hoe eenvoud en smaak perfect samenkomen. Met slechts twee hoofdingrediƫnten zet je een borrelhapje op tafel dat er verzorgd uitziet en geliefd is bij een breed publiek.
Camembert is een zachte witschimmelkaas met een romige structuur en een milde, volle smaak. Door de bovenste korst te verwijderen, komt de romige binnenkant extra goed tot zijn recht en wordt de kaas toegankelijker als hapje.
Druiven zorgen voor een frisse en licht zoete tegenhanger. Deze combinatie balanceert het vetrijke karakter van de kaas en maakt het hapje licht en verfrissend. Zowel witte als blauwe druiven zijn geschikt; witte druiven geven een mildere zoetheid, terwijl blauwe druiven iets meer diepte brengen.
De camembert-hapjes met druiven zijn ideaal voor borrels, verjaardagen en feestjes, maar passen ook perfect op een kaasplank of bij een wijnproeverij. Omdat ze niet hoeven te worden bereid of verwarmd, zijn ze snel klaar en eenvoudig vooraf te maken.
Dit hapje leent zich ook goed voor variatie. Denk aan het toevoegen van een klein blaadje walnoot, een druppeltje honing of een snufje versgemalen peper voor extra smaak.
Op Receptenplein.nl vind je meer eenvoudige borrelhapjes en kaasgerechten die perfect combineren met wijn en gezellig samenzijn.
Met deze camembert-hapjes met druiven kies je voor een tijdloos, elegant en vegetarisch borrelhapje dat altijd in de smaak valt.
