Mangosaus barbecue is een frisse en licht zoete saus die perfect past bij allerlei grillgerechten. Deze mangosaus barbecue combineert rijpe mango met limoen en kruiden, waardoor een mooie balans ontstaat tussen zoet, zuur en een lichte pittigheid. De zachte structuur van mango zorgt voor een romige basis, terwijl de chilisaus een subtiele kick geeft. Hierdoor is deze saus ideaal bij kip, vis en zelfs gegrilde groenten. Het gebruik van verse koriander geeft een extra frisse toets die de saus nog levendiger maakt. Deze mangosaus barbecue is eenvoudig te maken en staat binnen enkele minuten op tafel, terwijl het resultaat verrassend verfijnd is. Serveer de saus naast andere barbecue recepten voor extra variatie. Voor tips over gezond en veilig koken kun je kijken op het Voedingscentrum.

Frisse mangosaus maken voor de barbecue

Mangosaus barbecue maken is eenvoudig en vraagt weinig voorbereiding, maar levert een smaakvol resultaat op. Begin met het snijden van een halve mango in kleine stukjes zodat je een fijne structuur krijgt. Pureer vervolgens de overige mango tot een gladde saus zodat deze mooi mengt met de andere ingrediënten. Voeg daarna de chilisaus, het limoensap en het kerriepoeder toe en roer alles goed door. Door deze combinatie ontstaat een frisse saus met een licht pittige ondertoon die perfect past bij gegrild vlees en vis. Voeg als laatste de fijngehakte koriander toe zodat de frisse smaak goed tot zijn recht komt. Deze bbq saus mango zorgt voor een zomerse en exotische twist aan je gerechten.

Naast smaak speelt ook de textuur een belangrijke rol. Door een deel van de mango te pureren en een deel grof te laten, krijgt de saus een speels effect dat goed combineert met warme gerechten. Serveer de saus licht gekoeld voor een extra fris contrast met de warme barbecuegerechten. Deze frisse mangosaus voor de barbecue blijft daardoor een eenvoudige maar effectieve manier om je gerechten naar een hoger niveau te tillen. Mangosaus barbecue is hiermee een perfecte keuze voor iedereen die houdt van een lichte, frisse en fruitige saus bij de barbecue.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Frisse mangosaus met limoen en koriander voor de barbecue

Frisse mangosaus met limoen, koriander en een lichte pittige twist. Perfect bij barbecuegerechten.

Porties: 4 personen

Bereidingstijd: 9 minuten minuten

Kosten €0,90 ca. p.p.

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• kom
• Staafmixer of blender
• mes
• snijplank
• Lepel

Ingrediënten

• ▢ 1 ½ mango
• ▢ ½ mango
• ▢ 1 eetlepel chilisaus
• ▢ 1 eetlepel limoensap
• ▢ 1 theelepel kerriepoeder
• ▢ 1 eetlepel koriander

Instructies

• Snijd een halve mango in kleine stukjes.
• Pureer de overige mango tot een gladde saus.
• Meng de mango met chilisaus, limoensap en kerriepoeder.
• Roer alles goed door.
• Voeg de stukjes mango en koriander toe.
• Meng nogmaals en serveer.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

Serveer deze saus licht gekoeld bij gegrilde kip, vis of groenten voor een heerlijk fris contrast met de warme barbecuegerechten.

Wijnadvies

Bij deze frisse en fruitige saus past een aromatische Riesling perfect. De lichte zoetheid en frisse zuren sluiten prachtig aan bij de mango en limoen. En eerlijk… een slokje tussendoor om te testen of de combinatie klopt, hoort er natuurlijk gewoon bij 😉.

Voedingswaarden

Calories: 95 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 1 g | Vet: 1 g | Verzadigd vet: 0 g | Zout: 1 g | Sugar: 16 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Barbecue / Saus

Land van herkomst Azië / Thailand

Jaargetijde: Zomer

Dieët Glutenvrij / Lactosevrij / Veganistisch

Feestdagen etc Picknick / Zomers

Over dit recept:

Feta-komkommersaus barbecue is een frisse en romige saus die perfect past bij allerlei grillgerechten. Deze saus combineert de zachte structuur van yoghurt met de zoute en volle smaak van feta, waardoor een heerlijke balans ontstaat tussen fris en hartig. Door de toevoeging van knoflook en munt krijgt de saus een lichte, aromatische toets die ideaal is voor warme zomerdagen. Dit maakt feta komkommersaus BBQ een perfecte aanvulling op gegrild vlees, kip of groenten. Combineer deze saus eenvoudig met andere gerechten van Receptenplein voor een complete en smaakvolle barbecue. Het fijne aan deze saus is dat je hem snel kunt maken en direct kunt serveren, zonder ingewikkelde stappen of lange bereidingstijd.

Waarom feta-komkommersaus barbecue zo verfrissend is

Wat deze saus zo bijzonder maakt, is de combinatie van frisse en romige elementen die perfect samenkomen. De yoghurt zorgt voor een lichte basis, terwijl de feta juist een stevige en zoute smaak toevoegt die goed in balans blijft. De komkommer geeft extra frisheid en een knapperige textuur, waardoor de saus niet zwaar aanvoelt. Daarnaast zorgt de munt voor een verkoelend effect dat ideaal is bij warme gerechten van de barbecue. Volgens het Voedingscentrum zijn yoghurt en verse groenten bovendien een goede aanvulling op een gezonde maaltijd. Door deze ingrediënten te combineren ontstaat een saus die niet alleen lekker is, maar ook goed past binnen een gevarieerd eetpatroon. Feta-komkommersaus barbecue is daardoor een ideale keuze voor iedereen die op zoek is naar een eenvoudige, frisse en smaakvolle saus die elke BBQ compleet maakt en perfect combineert met diverse gerechten.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Feta-komkommersaus voor barbecue en grillgerechten

Frisse feta-komkommersaus met yoghurt, knoflook en munt. Perfect bij barbecue en grillgerechten.

Porties: 4 personen

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Total time 10 minuten min

Kosten €1,20 ca. p.p.

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• kom
• rasp
• knoflookpers
• Lepel

Ingrediënten

• ▢ ¼ liter volle yoghurt
• ▢ 100 gram feta
• ▢ 2 tenen knoflook
• ▢ ¼ komkommer
• ▢ 1-2 eetlepels munt

Instructies

• Meng yoghurt met feta, knoflook, komkommer en munt tot een gladde saus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Notities

Gebruik Griekse yoghurt voor een extra romige structuur.
Laat de saus even staan zodat de smaken goed intrekken.
Voeg eventueel citroensap toe voor extra frisheid.

Wijnadvies

Witte wijn – fris en licht fruitig. Past perfect bij de frisse yoghurt en komkommer.
Rode wijn – soepel en licht kruidig. Geeft een mooi contrast met de zoute feta.
Rosé – zomers en verfrissend. Ideaal bij lichte barbecuegerechten.

Kies een wijn die past bij jouw smaak en moment.
Bij een barbecue mag het vooral gezellig en ontspannen blijven.
En eerlijk… met een goed glas wijn smaakt alles net even beter 😉

Voedingswaarden

Calories: 140 kcal | koolhydraten: 4 g | Protein: 6 g | Vet: 10 g | Verzadigd vet: 5 g | Zout: 1 g | Sugar: 3 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Barbecue / Saus

Land van herkomst Mediterraan

Jaargetijde: Zomer

Dieët Vegetarisch

Feestdagen etc Picknick / Zomers

Romige mosterdsaus maken is een eenvoudige manier om een frisse en smaakvolle saus toe te voegen aan je gerechten. Deze romige mosterdsaus maken combineert de zachte structuur van mayonaise met de pittige smaak van mosterd. Daardoor ontstaat een mooie balans tussen romig en licht scherp. De toevoeging van bieslook zorgt voor een frisse en kruidige toets die het geheel in balans brengt. Dit maakt de saus ideaal bij barbecuegerechten, vlees en zelfs bij vis of groenten. Door de luchtige room krijgt de saus een zachte en bijna mousseachtige structuur. Dat geeft deze mosterdsaus een luxe uitstraling zonder dat het ingewikkeld wordt. Bovendien is de saus snel te bereiden en heb je maar een paar ingrediënten nodig. Daardoor is het een perfecte keuze voor een spontane barbecue of een snelle maaltijd. Deze romige mosterdsaus maken zorgt ervoor dat zelfs simpele gerechten direct meer smaak en karakter krijgen. Het is een echte alleskunner die je makkelijk vaker op tafel zet.

Romige mosterdsaus maken in een paar minuten

Het bereiden van romige mosterdsaus maken is snel en eenvoudig. Begin met het mengen van de citroenmayonaise en mosterd in een kom. Roer dit goed door zodat de smaken zich mooi vermengen. Voeg daarna de luchtig geklopte room toe en spatel deze voorzichtig door het mengsel. Hierdoor blijft de saus luchtig en romig van structuur. Proef en pas eventueel de smaak aan met wat extra mosterd of een snufje peper. Voeg als laatste de fijngeknipte bieslook toe voor een frisse en kruidige afwerking. Deze mosterdsaus past perfect bij verschillende gerechten en combineert goed met andere barbecue recepten. Voor tips over gezonde voeding kun je kijken op het Voedingscentrum. Met romige mosterdsaus maken zet je snel een frisse en veelzijdige saus op tafel die elk gerecht net dat beetje extra geeft.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Romige Mosterdsaus met Bieslook

Frisse en romige mosterdsaus met een lichte citrustoets. Perfect bij barbecuegerechten en als dipsaus.

Porties: 4 personen

Voorbereidingstijd 5 minuten min

Bereidingstijd: 5 minuten minuten

Kosten ca. €1,25 p.p.

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• kom
• Lepel
• keukenschaar

Ingrediënten

• ▢ 200 ml citroenmayonaise
• ▢ 2½ eetlepels mosterd
• ▢ 150 g opgeklopte room
• ▢ 3 eetlepels bieslook

Instructies

• Meng de citroenmayonaise met de mosterd in een kom.
• Roer goed door tot een glad mengsel ontstaat.
• Spatel de opgeklopte room voorzichtig door de saus.
• Voeg de bieslook toe en meng kort door.
• Serveer direct of laat even opstijven in de koelkast.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

Serveer deze romige mosterdsaus bij gegrild vlees, kip of bij een barbecue. Ook heerlijk als dipsaus bij groenten of frietjes voor een frisse en romige twist.

Wijnadvies

Bij deze saus past een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc perfect. De frisse zuren snijden mooi door het romige karakter heen. Een zware rode wijn zou hier voelen als een winterjas in de zomer — gewoon niet nodig. Hou het licht en fris.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 2 g | Vet: 22 g | Verzadigd vet: 6 g | Zout: 1 g | Sugar: 2 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Barbecue / Saus

Land van herkomst Europa / Nederland

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Dieët Vegetarisch

Zoetzure saus recept maken is een eenvoudige manier om een frisse en veelzijdige saus op tafel te zetten. Dit zoetzure saus recept maken combineert zoete en zure smaken tot een perfect gebalanceerd geheel dat bij veel gerechten past. De basis van water, azijn en suiker zorgt voor een herkenbare smaak die direct doet denken aan de bekende Aziatische keuken. Door het toevoegen van ketchup en ketjap ontstaat een iets diepere en vollere smaak. Dat maakt deze saus niet alleen geschikt als dipsaus, maar ook als begeleider van vlees, kip of vis. De stukjes tomaat en augurk geven extra structuur en zorgen voor een frisse bite. Hierdoor krijgt de saus meer karakter dan een standaard variant uit de supermarkt. Zoetzure saus zelf bereiden is bovendien snel en vraagt weinig ingrediënten. Dat maakt het ideaal voor drukke dagen of wanneer je iets extra’s wilt toevoegen aan een maaltijd zonder veel moeite. Deze saus is een echte alleskunner die je makkelijk vaker gebruikt.

Zoetzure saus recept maken stap voor stap

Het bereiden van dit zoetzure saus recept maken is eenvoudig en snel. Begin met het mengen van water, suiker, azijn, ketjap en ketchup in een pan. Voeg daarna de maïzena toe en roer goed zodat er geen klontjes ontstaan. Verwarm het geheel op middelhoog vuur en blijf roeren tot de saus begint in te dikken. Hierdoor ontstaat een gladde en licht gebonden saus. Voeg vervolgens de stukjes tomaat, augurk en gember toe voor extra smaak en textuur. Laat de saus nog even zachtjes doorkoken zodat alle smaken goed samenkomen. Deze saus past perfect bij verschillende gerechten en combineert uitstekend met andere barbecue recepten. Voor tips over gezonde voeding kun je kijken op het Voedingscentrum. Met dit zoetzure saus recept maken heb je altijd een frisse en smaakvolle saus bij de hand die elk gerecht net dat beetje extra geeft.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Zoetzure Saus Zelf Maken

Frisse en licht zoete saus met een perfecte balans tussen zuur en hartig. Ideaal als dipsaus of bij vlees, kip en vis.

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• pan
• Lepel

Ingrediënten

• ▢ 175 ml water
• ▢ 3 eetlepels suiker
• ▢ 3 eetlepels azijn
• ▢ 2 eetlepels ketjap manis
• ▢ 2 eetlepels ketchup
• ▢ 1 eetlepel maïzena
• ▢ 1 kleine tomaat in stukjes
• ▢ 1 eetlepel zoete augurk stukjes
• ▢ 1 theelepel gember

Instructies

• Meng water, suiker, azijn, ketjap en ketchup in een pan.
• Voeg de maïzena toe en roer goed door.
• Verwarm op middelhoog vuur en blijf roeren tot de saus indikt.
• Voeg de tomaat, augurk en gember toe.
• Laat nog kort doorkoken en roer goed door.
• Serveer warm of laat afkoelen voor gebruik als dipsaus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip

Serveer deze zoetzure saus bij kip, varkensvlees of als dipsaus bij garnalen. Ook heerlijk bij loempia’s of krokante snacks voor een frisse tegenhanger.

Wijnadvies

Bij deze frisse saus past een witte wijn met een lichte zoetheid het beste, zoals een Riesling. De frisse zuren en het subtiele zoetje sluiten perfect aan bij de saus en houden alles mooi in balans. Een zware rode wijn zou hier voelen als een winterjas op het strand — compleet misplaatst dus. Houd het lekker licht, fris en een tikje speels, precies zoals deze saus zelf.

Voedingswaarden

Calories: 120 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 1 g | Vet: 1 g | Verzadigd vet: 0 g | Zout: 1 g | Sugar: 20 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Barbecue / Saus

Yoghurtsaus is een frisse en romige klassieker die perfect past bij allerlei barbecuegerechten en lichte maaltijden. Deze yoghurtsaus combineert de zachte structuur van volle yoghurt met de frisse zuren van limoen of citroen, waardoor een heerlijk uitgebalanceerde smaak ontstaat. Door de toevoeging van knoflook en gember krijgt de saus een subtiele pittigheid die perfect aansluit bij gegrild vlees zoals lamskebabs. Deze yoghurtsaus is bovendien veelzijdig en kan zowel als dip, saus of dressing worden gebruikt. Het lichte karakter maakt hem ideaal voor warme dagen en zomerse barbecue-avonden. Serveer deze saus bijvoorbeeld bij verschillende barbecue recepten voor een frisse tegenhanger van warme gerechten.

Yoghurtsaus maken voor de barbecue

Het bereiden van deze frisse yoghurtsaus is eenvoudig en snel gedaan. Door alle ingrediënten goed te mengen ontstaat een gladde en romige saus met een frisse en kruidige smaak. De combinatie van knoflook en gember zorgt voor extra diepte, terwijl het limoensap de saus een lichte en verfrissende twist geeft. Deze bbq saus is direct klaar voor gebruik, maar wordt nog lekkerder als je hem even laat rusten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken. Dit zorgt voor een nog vollere en meer gebalanceerde smaak. Proef tussendoor en pas eventueel de hoeveelheid zout, peper of citroensap aan naar smaak.

Yoghurtsaus is een echte allrounder en past bij veel gerechten. Gebruik deze yoghurtsaus als dip bij lamskebabs, als dressing over een frisse komkommersalade of als saus bij geroosterde groenten. Deze frisse bbq saus werkt ook uitstekend bij wraps of als lichte topping op een sandwich. Wil je extra frisheid toevoegen, gebruik dan wat extra limoensap of voeg verse kruiden zoals munt of koriander toe. Voor meer informatie over gezonde voeding en lichte sauzen kun je kijken op het Voedingscentrum. Met deze yoghurtsaus voeg je eenvoudig een frisse en smaakvolle saus toe aan jouw gerechten.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Yoghurtsaus

Frisse yoghurtsaus met knoflook, limoen en gember. Perfect bij lamskebabs, geroosterde groenten of als lichte dressing bij salades.

Porties: 4 personen

Bereidingstijd: 5 minuten minuten

Kosten ca. €0,50 p.p.

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• kom
• Lepel

Ingrediënten

• ▢ 250 ml volle yoghurt
• ▢ sap van 1/2 limoen of citroen
• ▢ 2 teentjes knoflook uitgeperst
• ▢ 2,5 cm verse gember of 1 theelepel gemberpoeder
• ▢ 1 theelepel zout
• ▢ 1 theelepel peper

Instructies

• Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een gladde saus.
• Laat eventueel kort rusten in de koelkast voor extra smaak.
• Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer deze yoghurtsaus goed gekoeld bij warme barbecuegerechten voor een heerlijk fris contrast. Vooral bij lamskebabs is dit een gouden combinatie… al is de kans groot dat hij al op is voordat het vlees van de grill komt 😄

Wijnadvies:

Bij deze frisse saus past een aromatische Sauvignon Blanc perfect. De frisse zuren sluiten mooi aan bij de yoghurt en citrus, terwijl de lichte kruidigheid goed samengaat met de knoflook en gember. Liever iets zachter? Kies dan een elegante Grüner Veltliner die het geheel mooi in balans houdt. Eén slok en je barbecue voelt ineens een stuk chiquer 😉

Voedingswaarden

Calories: 60 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 3 g | Vet: 3 g | Verzadigd vet: 2 g | Zout: 1 g | Sugar: 3 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Barbecue / Saus

Land van herkomst Griekenland / Mediterraan

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Dieët Glutenvrij / Vegetarisch

Feestdagen etc Barbecue / Zomers

Deze hete barbecuesaus is een krachtige en smaakvolle toevoeging aan iedere barbecue en tilt je gerechten direct naar een hoger niveau. De combinatie van ketchup, tomatenpuree en specerijen zorgt voor een volle, lichtzoete basis, terwijl de chili en mosterd zorgen voor een pittige kick. Deze hete barbecuesaus is perfect voor wie houdt van een saus met karakter en een beetje pit. Door de balans tussen zoet, zuur en pittig ontstaat een saus die uitstekend past bij gegrild vlees, kip of zelfs groenten. Het mooie van deze hete barbecuesaus is dat je hem eenvoudig naar smaak kunt aanpassen. Voeg extra chilipoeder toe voor meer pit of juist iets minder als je het milder wilt houden. Serveer deze saus bijvoorbeeld naast andere barbecue recepten voor een complete smaakbeleving. Zo creëer je eenvoudig een zomers menu waar iedereen van kan genieten. Wil je meer weten over het gebruik van sauzen en smaakmakers, kijk dan eens op het Voedingscentrum voor praktische tips.

Hete barbecuesaus bereiden

Het bereiden van deze hete barbecuesaus is eenvoudig en kost weinig tijd, terwijl de smaak zich tijdens het koken mooi ontwikkelt. Door de ui eerst rustig te fruiten ontstaat er een zachte en aromatische basis die de saus meer diepte geeft. Vervolgens voeg je alle ingrediënten toe en laat je het geheel zachtjes pruttelen, zodat de smaken goed kunnen samenkomen. Tijdens het inkoken wordt de saus iets dikker en intenser van smaak. Deze hete barbecuesaus is niet alleen geschikt als dipsaus, maar ook perfect om vlees of kip mee te bestrijken tijdens het grillen. Hierdoor ontstaat een mooie gekaramelliseerde laag met extra smaak. Je kunt de saus eventueel van tevoren maken, zodat de smaken nog beter kunnen intrekken. Bewaar hem afgesloten in de koelkast en warm hem kort op voor gebruik. Deze hete barbecuesaus is een echte smaakmaker en mag niet ontbreken bij een geslaagde barbecue.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Pittige Barbecuesaus met Diepe Smaak

Pittige en volle barbecuesaus met een perfecte balans tussen zoet, zuur en kruidig.

Porties: 6 personen

Voorbereidingstijd 5 minuten min

Bereidingstijd: 15 minuten minuten

Kosten ca. €0,90 p.p.

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• pan
• Lepel

Ingrediënten

• ▢ 2 eetlepels zonnebloemolie
• ▢ 1 ui
• ▢ 1 dl ketchup
• ▢ 1 blikje tomatenpuree
• ▢ 1 dl water
• ▢ 2 eetlepels basterdsuiker
• ▢ 3 eetlepels azijn
• ▢ 1 ½ theelepel worcestershiresaus
• ▢ 3 theelepels mosterd
• ▢ 2-3 eetlepels chilipoeder
• ▢ zout
• ▢ peper

Instructies

• Verwarm de olie en fruit de ui goudbruin.
• Voeg alle ingrediënten toe en roer goed door.
• Laat 15 minuten zachtjes doorkoken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Notities

Laat de saus iets afkoelen om nog verder in te dikken. Je kunt hem ook een dag van tevoren maken voor extra smaakontwikkeling.

Wijnadvies

Bij gerechten met deze hete barbecuesaus wil je een wijn die niet schrikt van wat pit en kruidigheid. Een soepele en fruitige Zinfandel is hier een topkeuze: veel fruit, een klein zoetje en genoeg body om tegen de saus op te boksen.

Ga je liever voor iets frissers bij bijvoorbeeld kip of gegrilde groenten, dan is een levendige Sauvignon Blanc een slimme keuze. Die houdt alles mooi in balans en voorkomt dat de pittigheid de overhand krijgt.

En laten we eerlijk zijn… bij een beetje pit op je bord hoort gewoon een goed glas in je hand 😉

Voedingswaarden

Calories: 95 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 1 g | Vet: 2 g | Verzadigd vet: 0 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 14 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Barbecue / Saus

Land van herkomst Amerika / Europa

Jaargetijde: Zomer

Feestdagen etc Picknick / Zomers

Over dit recept:

cocktailsaus zelf maken voor de barbecue is een heerlijke en eenvoudige manier om extra smaak toe te voegen aan jouw gerechten. cocktailsaus zelf maken voor de barbecue zorgt voor een romige, licht pittige saus die perfect past bij garnalen, krab en andere schaaldieren.

Deze cocktailsaus combineert mayonaise, ketchup en zure room tot een zachte basis. Door het toevoegen van worcestershiresaus, tabasco en een scheutje sherry ontstaat een volle en karakteristieke smaak die deze saus zo populair maakt bij een barbecue.

Een groot voordeel van cocktailsaus zelf maken voor de barbecue is dat je hem volledig naar eigen smaak kunt aanpassen. Houd je van pittig, dan voeg je wat extra tabasco toe. Wil je het juist wat milder houden, dan kun je de saus eenvoudig verzachten. Zo creëer je altijd jouw perfecte saus.

Daarnaast is deze cocktailsaus ideaal om vooraf te maken. Door de saus een tijdje in de koelkast te laten rusten, mengen de smaken beter en wordt het eindresultaat nog lekkerder. Geduld wordt hier echt beloond.

Gebruik deze saus bij een barbecue, als dipsaus of als frisse toevoeging bij visgerechten. Het is een veelzijdige klassieker die je altijd achter de hand wilt hebben.

Wil je meer inspiratie? Bekijk dan ook onze saus recepten. Volgens het Voedingscentrum is zelf saus maken een slimme manier om bewuster te eten.

cocktailsaus zelf maken voor de barbecue bereiden

Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een glad geheel ontstaat.

Laat de saus minimaal een half uur rusten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Proef de saus en voeg eventueel extra kruiden toe naar smaak.

Serveer gekoeld voor het beste resultaat.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Cocktailsaus zelf maken voor de barbecue

Romige en licht pittige cocktailsaus, perfect bij garnalen en andere schaaldieren.

Porties: 4 personen

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Total time 10 minuten min

Kosten €0,90 ca per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• kom
• Lepel
• maatbeker

Ingrediënten

• ▢ ¼ kop mayonaise
• ▢ ¼ kop ketchup
• ▢ ¼ kop zure room
• ▢ ½ theelepel selderijzout
• ▢ 2 eetlepels sherry
• ▢ ½ eetlepel worcestershiresaus
• ▢ ½ theelepel tabasco

Instructies

• Meng mayonaise, ketchup, zure room en selderijzout tot een glad geheel (geen klontjes, daar wordt niemand blij van 😉).
• Roer de sherry, worcestershiresaus en tabasco erdoor.
• Proef even en pas eventueel aan (chef-waardig momentje 😄).
• Zet de saus in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
• Serveer gekoeld.

Notities / Tips / Wijnadvies

Notities

Deze saus is ideaal bij garnalen, krab of gegrilde vis. Je kunt ook een beetje citroensap toevoegen voor extra frisheid.

Wijnadvies

Bij deze cocktailsaus zelf maken voor de barbecue past een frisse Sauvignon Blanc of een elegante Chardonnay. Lekker fris, licht en perfect om het pittige randje van de saus een beetje in toom te houden… want ja, zelfs een saus kan temperament hebben 🍤🍷😉

Voedingswaarden

Calories: 180 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 2 g | Vet: 16 g | Verzadigd vet: 4 g | Zout: 0.9 g | Sugar: 5 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Barbecue / Saus

Land van herkomst America

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Dieët Vegetarisch

Feestdagen etc Zomers