• Verdeel het vanille-ijs over 4 coupes en lepel de helft van het fruit erover. 
• Schep het aardbeienijs en de rest van het fruit erover. 
• Lepel de siroop erover en spuit er een flinke toef slagroom op. 
• Garneer met de nougatine of kokos.

• Oven op 200 ºC voorverwarmen en naanbrood volgens gebruiksaanwijzing afbakken. 
• In braadpan olie verhitten en Quornstukjes 2 minuten rondom bakken.
• Wokgroenten toevoegen en 4 minuten roerbakken. 
• Currysaus en 200 ml water erbij schenken en bevroren tuinerwten erdoor scheppen. 
• Saus aan de kook brengen en gerecht 10 minuten laten sudderen. 
• Mango's schillen en in parten snijden. 
• Curry over vier diepe borden verdelen. 
• Met naanbrood en mango serveren.

Wijnadvies: Gallo Sierra Valley Chenin Blanc

• ook de aardappels in weinig water met een snufje zout gedurende 15 minuten, tot ze zacht zijn.
• Voeg de tuinerwten toe aan de aardappels en kook nog 3 minuten mee.
• Giet de aardappels en tuinerwten af, maar vang een deel van het kookvocht op.
• Stamp de aardappels met de crème fraîche tot een smeuïge puree, voeg indien nodig wat van het opgevangen kookvocht toe.
• Schep de tuinkers en blokjes blauwaderkaas door de puree.
• Breng op smaak met zout en peper.

• Kook de tuinbonen in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. 
• Giet ze af en spoel ze onder stromend koud water. 
• Boen de citroen onder stromend water schoon, rasp de gele schil dun af en pers 1 à 2 eetlepels van het sap uit. 
• Klop citroensap naar smaak en de knoflook door de dressing.
• Schep de tuinbonen met de sjalot, de paprika, de dressing en de kruiden door elkaar. 
• Lekker bij een biefstuk en gebakken aardappeltjes.

• Tomaten pellen en pureren.
• Olie verhittenin koekepan, uien en knoflook fruiten.
• Dan wijn, suiker, zout,peper,oregano, tijm en tomaten toevoegen.
• Aan de kook brengen.
• Garnalen in een ovenschaal en de wat ingedikte saus eroverheen, peterselie erover en een uurtje in de oven bij matige temperatuur.
• Vlak voor serveren de in stukjes gebroken feta erdoor roeren.
• Dit recept kan ook in 20 minuten in de koekepan gemaakt worden.

• Helft dille fijnhakken.
• Surimi kleinsnijden,
• Garnalen afspoelen en droogdeppen.
• In kom garnalen, surimi, fijngehakte dille en sherry voorzichtig door elkaar scheppen.
• Minstens 2 uur in de koelkast laten marineren.
• Rest dille fijnhakken. In kom slagroom met zout en peper naar smaak stijfkloppen.
• Garnalen er luchtig doorscheppen.
• Dille erover.
• Op schaal garnerenmet waterkers.

• Snipper de sjalotjes en de tenen knoflook. Borstel de champignons schoon en halveer ze. Snijd de peterselie fijn.
• Bak in de braadpan in 1 el olie de baconreepjes knapperig.
• Neem ze uit de pan en bewaren.
• Schenk 2-3 el olie in de pan. Bak hierin, in delen, de kalkoenreepjes op hoog vuur mooi bruin.
• Voeg de sjalotjes knoflook en champignons toe en roerbak 5 min.
• Alles even uit de pan in een schaal.
• Schenk de bouillon en de wijn in de pan, roer de aanbaksels los en breng de jusopeen hoog vuur aan de kook.
• Roer de room erbij en schep alles, behalve de baconreepjes met de tijm weer terug in de pan. 5-10 min smoren.
• Breng de saus op smaak met zout en peper.
• Roervlak voor het serveren de baconreepjes en de helft van de peterselie door de saus. Kook intussen de pasta al dente.
• Pasta op de borden, saus eromheen, rijk peterselieerover.
• Kaas naar smaak.

• Rasp dehelft van de sinaasappelschil.
• Pers de sin.appel uit en doe het sap met de dragon en de rasp in een kom.
• Schaaf flinters van de kaas.Verwarm de bouillon.
• Verhit 50 gramboter, bak de paddestoelen 2 min., zout en peper.
• Haal de helft van de paddestoelen uit de boter en bewaar voor garnering.
• Pers de knoflook boven de paddestoelen in de pan en laat 1 min. meebakken.
• Voeg de rijst toe tot deze gaat glanzen en zet vuur laag.
• Schenk steeds wat bouillon bij de rijst tot alles is opgenomen en de rijst gaar is.
• Ca. 20 minuten.
• Kerf de vetlaag van de eendenborstfilets kruislings in en bestrooi ze met zout en peper. Bakken in wat boter op een matig vuur eerst 5 min. aan de vetkant en dan 3 min. aan de andere kant.
• Haal ze uit de pan en laat 5 min. rusten.
• Roer het sinaasappelmengsel, 25 gram boter en de helft van de kaas door de rijst.
• Garneer met de rest van de paddestoelen en de kaas.
• Snij de filets in schuine plakken en serveer met de risotto.

• Bloem, 150 gram basterdsuiker, boter, 1 eierdooier en mespunt zout met 1 el koud water mengen tot stevig deeg.
• Deeg tot dikke worst vormen, strak verpakken in plasticfolie en 30 min. in de koelkast.
• Oven 175 graden.
• Appels schillen en kwarten in schijfjes.
• Schijfjes met 2 el griesmeel, koekkruiden,rozijnen en rest van de basterdsuiker omscheppen.
• Springvorm bekleden met2/3 van het deeg.
• Brood in blokjes snijden en met de rest van het griesmeel over de bodem strooien. Appelmengsel erbij.
• Rest van deeg uitrollenen over mengsel vlechten.
• Eierdooier over rand en deegrepen strijken.
• Taart in midden oven ca. 5 kwartier.