Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Bitterkoekjestrifle met sinaasappel en likeur

Sinaasappel-bitterkoekjestrifle in elegante glazen met lagen van bitterkoekjes, sinaasappelpartjes, abrikozenjam, vanillevla en slagroom, bestrooid met cacaopoeder, gepresenteerd op een donker rustieke houten tafel met decoratieve sinaasappelschijfjes en een muntblaadje in warm natuurlijk licht.

Bitterkoekjestrifle met sinaasappel en likeur

Een heerlijke trifle met frisse sinaasappel, zachte bitterkoekjes en een vleugje likeur.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
koeltijd 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Hoge glazen of coupes
  • handmixer
  • schilmesje

Ingrediënten

  • 1 sinaasappel
  • 2 grote verse bitterkoeken
  • 3 eetlepels sinaasappellikeur
  • 4 eetlepels abrikozenjam
  • 500 ml vanillevla
  • 100 ml slagroom
  • 1 eetlepel poedersuiker
  • Cacaopoeder

Instructies

  • Schil de sinaasappel en snijd de partjes tussen de vliesjes uit.
  • Halveer de sinaasappelpartjes en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  • Snijd de bitterkoeken in 8 stukken en verdeel ze samen met de sinaasappelpartjes over 4 hoge glazen of coupes.
  • Besprenkel in elk glas enkele druppels sinaasappellikeur.
  • Roer de rest van de likeur door de abrikozenjam en verdeel dit mengsel over de bitterkoekjes in de glazen.
  • Schep de vanillevla over de jamlaag in de glazen.
  • Dek de glazen af en zet ze minstens 1 uur in de koelkast om op te stijven.
  • Klop de slagroom stijf met de poedersuiker.
  • Garneer elke coupe met een flinke schep slagroom en bestrooi met cacaopoeder.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een takje munt en wat geraspte sinaasappelschil voor een extra frisse presentatie.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn zoals Muscat of een Late Harvest Riesling past uitstekend bij dit fruitige nagerecht.

Voedingswaarden

Calories: 300 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 3 g | Vet: 10 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 35 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Zuivel recepten
Land van herkomst Mongoolse keuken
Dieët Vegetarisch

Romig bitterkoekjesijs met peer en chocolade

Plak bitterkoekjesijs geserveerd met halve peren en zigzaggend overgoten met chocoladesaus, gepresenteerd op een wit keramieken bord, op een donker rustieke houten tafel, gedecoreerd met een takje munt en chocoladeschilfers in zacht natuurlijk licht.

Romig bitterkoekjesijs met peer en chocolade

Een romig dessert met de unieke smaak van bitterkoekjes, sappige peer en een vleugje chocolade.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
opstijven in de vriezer 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • kom
  • mes
  • Lege ijsdoos

Ingrediënten

  • 500 ml roomijs
  • 5 bitterkoekjes
  • ½ sinaasappel
  • Snufje kaneel
  • 8 halve peren uit blik
  • Chocoladesaus uit een flesje

Instructies

  • Snijd de bitterkoekjes in kleine stukjes.
  • Pers het sap van de halve sinaasappel.
  • Laat de bitterkoekjes 15 minuten weken in het sinaasappelsap.
  • Meng de geweekte bitterkoekjes en het sap met een snufje kaneel door het roomijs.
  • Schep het mengsel in een lege ijsdoos en strijk het glad.
  • Laat het ijs minstens 1 uur opstijven in de vriezer.
  • Snijd voor elk bord twee perenhelften doormidden.
  • Snijd plakken van het bitterkoekjesijs en leg op elk bord een plak.
  • Leg twee stukken peer tegen of over beide zijden van de plak ijs.
  • Giet de chocoladesaus zigzaggend over de plak, zodat er een mooi strepenpatroon ontstaat.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een sprankeltje sinaasappelrasp als extra garnering.
Wijnadvies:
Een lichtzoete dessertwijn zoals Moscato d’Asti past perfect bij de frisse, zoete smaken van dit nagerecht.

Voedingswaarden

Calories: 230 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 3 g | Vet: 12 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 24 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Dessert – Nagerecht / Fruit / IJs
Land van herkomst Internationale keuken
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Brabantse bloedworstbitterballen

Knapperige bitterballen gevuld met Brabantse bloedworst, geserveerd op een houten plank met een schaaltje mosterd en een glas blond bier, gepresenteerd op een donker houten tafel in warm natuurlijk licht, met kruimels en verse kruiden voor een rustieke uitstraling.

Brabantse bloedworstbitterballen

Een unieke twist op de klassieke bitterbal: gevuld met Brabantse bloedworst.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 100 g boter
  • 120 g bloem
  • 500 ml kippenbouillon
  • 200 g Brabantse bloedworst
  • Paneermeel
  • Eiwit
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Verhit de boter in een pan en voeg de bloem toe.
  • Roer goed om tot een gladde roux.
  • Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe terwijl je blijft roeren, totdat een dikke saus ontstaat.
  • Laat het geheel zachtjes doorkoken.
  • Snijd de Brabantse bloedworst in kleine blokjes (brunoise) en meng deze door de saus.
  • Breng het mengsel op smaak met peper en zout.
  • Laat het mengsel afkoelen.
  • Vorm ballen van het afgekoelde mengsel en rol ze door het paneermeel.
  • Haal de ballen door het eiwit en laat het overtollige eiwit eraf glijden.
  • Verhit de frituurpan tot 180°C en frituur de bitterballen tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  • Laat de bitterballen uitlekken op keukenpapier.
  • Serveer direct en geniet van deze hartige hapjes!

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een mosterddip of een lichte aioli voor extra smaak.
Wijnadvies:
Deze hartige bitterballen gaan goed samen met een verfrissend biertje zoals een Pilsner of een Blond bier. De lichte bitterheid en frisheid van het bier snijden door de rijke smaak van de bloedworst en vullen het knapperige van de bitterballen aan.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 8 g | Vet: 15 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Snack / Vlees
Land van herkomst Mongoolse keuken / Noord Brabant
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Langoustine bisque

Luxe bisque van langoustines, geserveerd in een witte kom met gebakken langoustinestaarten, een quenelle van opgeklopte room, en gegarneerd met sakuracress, gepresenteerd op een donker rustieke houten tafel met een glas witte wijn en knapperig brood erbij in warm natuurlijk licht.

Langoustine bisque

Een romige bisque boordevol smaakvolle langoustines, ideaal voor een luxe voorgerecht.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 1 uur 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 kg langoustines
  • Olijfolie
  • 100 g prei
  • 100 g knolselderij
  • 50 g wortel
  • 1 ui
  • 1 sinaasappel
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 4 laurierbladeren
  • 4 takjes tijm
  • 1 dl cognac
  • 2 dl witte wijn
  • 4 liter visfond
  • Rijstebloem
  • Zout
  • Peper
  • 2,5 dl room
  • Sakuracress voor garnituur

Instructies

  • Verwijder de staarten van de langoustines en hak de koppen in stukken.
  • Pel de staarten en bewaar het staartvlees in de koelkast.
  • Maak de prei, wortel, knolselderij en ui schoon en snijd in brunoise (kleine blokjes).
  • Snijd de sinaasappel in stukken.
  • Verhit wat olijfolie in een grote pan en fruit de groenten en ui tot ze zacht zijn.
  • Voeg de gehakte langoustinekoppen toe en bak ze goed mee.
  • Roer de tomatenpuree erdoor en laat kort meebakken.
  • Blus af met cognac en witte wijn.
  • Voeg sinaasappel, tijm en laurier toe.
  • Giet de visfond erbij, breng aan de kook en laat een uur zachtjes trekken.
  • Passeer de bisque door een fijne zeef en breng opnieuw aan de kook.
  • Bind de bisque met rijstebloem en breng op smaak met zout en peper.
  • Voor de garnituur: Bak de langoustinestaarten 1 minuut in boter en laat uitlekken op keukenpapier.
  • Klop de room stijf met zout en peper.
  • Serveer de bisque in kommen.
  • Leg een quenelle room in het midden, voeg de langoustinestaarten toe en garneer met sakuracress.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met versgebakken stokbrood of een lichtgroene salade.
Wijnadvies:
Deze rijke bisque vraagt om een droge witte wijn met wat body, zoals een Chardonnay of een Viognier. De volle smaken van de wijn zullen de complexiteit van de bisque aanvullen en de ervaring versterken.

Voedingswaarden

Calories: 200 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 15 g | Vet: 10 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Soep / Voorgerecht / Zeevruchten
Land van herkomst Internationale keuken
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Glutenvrij

Heerlijke Belgische biscuittaart

Belgische biscuittaart, gevuld met confituur en slagroom, afgewerkt met slagroom, hagelslag en vers fruit zoals aardbeien, blauwe bessen en frambozen, gepresenteerd op een witte cakestandaard op een donker, rustiek houten tafelblad, met extra vers fruit verspreid, in zacht natuurlijk licht.

Heerlijke Belgische biscuittaart

Een lichte, luchtige Belgische biscuittaart, perfect voor elke gelegenheid.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 1 uur
afkoeltijd 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 5 eiwitten
  • Snufje zout
  • 200 g suiker
  • ½ pakje vanillesuiker
  • 5 eierdooiers
  • 50 g bloem
  • 100 g aardappelzetmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Confituur naar keuze
  • 4 dl opgeklopte slagroom 40% vetgehalte
  • Hagelslag
  • Vers fruit naar keuze

Instructies

  • Klop de eiwitten stijf met een snufje zout.
  • Voeg de suiker en vanillesuiker toe en klop verder tot stijve pieken.
  • Voeg de eierdooiers toe en klop opnieuw tot een luchtig mengsel.
  • Zeef de bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder boven het ei-mengsel.
  • Spatel voorzichtig tot een glad beslag.
  • Giet het beslag in een ingevette bakvorm.
  • Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 160°C.
  • Haal de biscuit direct uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
  • Snijd de biscuit de volgende dag horizontaal doormidden.
  • Bestrijk de onderste laag met confituur en slagroom.
  • Leg de bovenste laag erop en bedek de hele taart met slagroom.
  • Garneer met hagelslag en vers fruit.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de taart met een kopje koffie of thee en voeg wat extra vers fruit toe voor een frisse touch.
Wijnadvies:
Een frisse, mousserende wijn zoals een Belgische Cava of Franse Crémant combineert perfect met de zoete en romige smaak van deze biscuittaart.

Voedingswaarden

Calories: 270 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 5 g | Vet: 10 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 25 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Basisrecept / Dessert – Nagerecht / Gebak / Taart
Land van herkomst België
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch
Feestdagen etc Verjaardag

Heerlijke luchtige biscuit

Luchtige biscuitcake, goudbruin gebakken en licht bestoven met poedersuiker, gepresenteerd op een wit keramieken bord, omringd door verse bessen en een takje munt, op een rustieke houten tafel in zacht natuurlijk licht.

Heerlijke luchtige biscuit

Een heerlijk luchtige biscuit die eenvoudig te maken is en perfect dient als basis voor een verscheidenheid aan desserts.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 eiwitten
  • 4 eetlepels water
  • 4 eidooiers
  • 200 g suiker
  • 75 g zelfrijzende bloem
  • 75 g aardappelmeel

Instructies

  • Klop de eiwitten met water in een schone, vetvrije kom tot ze lichtjes stijf zijn.
  • Voeg geleidelijk de suiker toe terwijl je blijft kloppen, totdat het mengsel glanst en stevig is.
  • Voeg op lage snelheid de eidooiers één voor één toe en klop tot alles goed gemengd is.
  • Spatel voorzichtig de gezeefde bloem en aardappelmeel onder het beslag tot alles goed vermengd is.
  • Giet het beslag in een beboterde en met bloem bestoven springvorm.
  • Bak de biscuit in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten, of tot een prikker er schoon uitkomt.
  • Laat de biscuit afkoelen in de vorm voordat je deze uit de vorm haalt.
  • Versier naar eigen smaak en geniet!

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Garneer de biscuit met verse aardbeien en een lichte slagroomlaag voor een feestelijke presentatie.
Wijnadvies:

Een Moscato d’Asti is een uitstekende keuze om de delicate zoetheid van deze biscuit te benadrukken.

Voedingswaarden

Calories: 150 kcal | koolhydraten: 32 g | Protein: 3 g | Vet: 1 g | Zout: 0.05 g | Sugar: 20 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Basisrecept / Cake / Dessert – Nagerecht / Gebak
Land van herkomst Internationale keuken
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieët Vegetarisch

Gevulde Kippengehaktballen met Honing-Tutti Frutti

Een rustieke foto van bijzonder gevuld gehakt, geserveerd op een keramieken bord op een doorleefde houten tafel. De goudbruine kipgehaktballen zijn perfect gebakken en hebben een licht knapperige buitenkant. Eén gehaktbal is doorgesneden, waardoor de zoete en hartige vulling van tutti frutti en honing zichtbaar is. Een lichte glazuur van de bakjus geeft extra smaak aan het gerecht. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra gedroogd fruit en een schaaltje honing, subtiel vervaagd. Zacht natuurlijk licht zorgt voor een warme en uitnodigende sfeer.

Gevulde Kippengehaktballen met Honing-Tutti Frutti

Deze sappige kippengehaktballen zijn gevuld met een zoet mengsel van tutti frutti en honing, waardoor ze een verrassend smaakvolle twist krijgen. Perfect als hoofdgerecht of bijgerecht!
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 34 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Voor de gehaktballen:

  • 400 g kippengehakt
  • 1 ui zeer fijn gesnipperd
  • 1 ei
  • Paneermeel naar behoefte
  • Peper
  • Zout
  • Paprikapoeder

Voor de vulling:

  • 1 zakje tutti frutti grof gesneden en geweld
  • 2 eetlepels honing

Instructies

  • Meng in een kom de tutti frutti met de honing en laat even intrekken.
  • Meng in een andere kom het kippengehakt met de fijngehakte ui, het ei, peper, zout en paprikapoeder.
  • Voeg paneermeel toe tot het gehakt een stevige, samenhangende massa vormt.
  • Verdeel het gehakt in vier gelijke porties en vorm er ballen van.
  • Druk de ballen iets plat en schep een beetje van het tutti frutti-mengsel in het midden.
  • Vouw het gehakt om de vulling heen en rol er opnieuw mooie ballen van.
  • Haal de ballen nog even door wat extra paneermeel voor een krokant korstje.
  • Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de gehaktballen op middelhoog vuur rondom goudbruin.
  • Blus af met een scheutje water, zet het vuur laag en laat de gehaktballen 15-20 minuten sudderen tot ze gaar zijn.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de gevulde gehaktballen met een frisse salade en aardappelpuree of rijst.
Wijnadvies:
Een lichtzoete witte wijn zoals een Gewürztraminer past goed bij deze gehaktballen, omdat de fruitige tonen mooi aansluiten bij de honing en tutti frutti.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 24 g | Vet: 10 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 14 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Kip
Land van herkomst Internationale keuken / Mongoolse keuken
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Duitse Bijensteek – Kokos-Boterkoek

Een rustieke foto van een versgebakken kokos-boterkoek, geserveerd op een keramieken bord op een doorleefde houten tafel. De goudbruine koek heeft een licht krokante korst met een zachte, boterachtige binnenkant. Een royale laag geroosterde kokosvlokken is eroverheen gestrooid voor extra smaak en textuur. Een uitgesneden stuk onthult de smeuïge, rijke consistentie. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra kokosvlokken en een schaaltje boter, subtiel vervaagd. Zacht natuurlijk licht zorgt voor een warme en uitnodigende sfeer.

Duitse Bijensteek – Kokos-Boterkoek

Deze Duitse klassieker, ook wel bekend als “Bienenstich”, is een smeuïge boterkoek met een krokante kokostopping. Een ware traktatie bij de koffie!
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 tassen botermelk
  • 1 tas suiker
  • 4 tassen zelfrijzende bloem
  • 2 tassen geraspte kokos
  • 2 tassen suiker
  • 3 eieren
  • 200 g gesmolten boter voor afwerking

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 175°C en vet een bakblik in.
  • Meng in een grote kom de botermelk, suiker, bloem en eieren tot een glad beslag.
  • Giet het beslag in het ingevette bakblik en strijk het glad.
  • Meng in een aparte kom 1 tas suiker met 2 tassen geraspte kokos en verdeel dit gelijkmatig over het beslag.
  • Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 35 minuten, tot hij goudbruin is en een prikker er schoon uitkomt.
  • Giet direct na het bakken voorzichtig de gesmolten boter over de warme cake, zodat deze goed wordt opgenomen.
  • Laat de Bijensteek volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de Bijensteek met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom voor extra luxe.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn zoals een Riesling Auslese past perfect bij deze romige en krokante Duitse lekkernij.

Voedingswaarden

Calories: 480 kcal | koolhydraten: 65 g | Protein: 7 g | Vet: 20 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 40 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gebak / Koek
Land van herkomst Duitse keuken
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Poolse Bigos – Hartige Jachtschotel met Zuurkool en Spek

Een rustieke foto van Bigosch, een traditionele Poolse jachtschotel, geserveerd in een keramieken kom op een doorleefde houten tafel. De stevige stoofpot bestaat uit langzaam gegaarde zuurkool en witte kool, gecombineerd met gerookt spek, speklapjes en plakjes worst. Een rijke mix van paddenstoelen en uien voegt diepte toe, terwijl een scheut rode wijn de smaken versterkt. Het gerecht is gegarneerd met verse peterselie voor een frisse touch. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra worst en paddenstoelen, subtiel vervaagd. Zacht natuurlijk licht zorgt voor een warme en uitnodigende sfeer.

Poolse Bigos – Hartige Jachtschotel met Zuurkool en Spek

Deze traditionele Poolse jachtschotel, ook wel Bigos genoemd, combineert zuurkool, witte kool, spek en paddenstoelen tot een rijke en smaakvolle stoofpot. Perfect voor koude dagen!
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 300 g gesneden witte kool
  • 500 g zuurkool
  • 6 laurierblaadjes
  • ½ eetlepel zwarte peperkorrels
  • 225 g zuurkoolspek zonder zwoerd
  • 2 eetlepels boter of margarine
  • 4 speklapjes
  • 2 grote uien in ringen
  • 1 Gelderse gekookte worst in blokjes
  • 400 g paddenstoelenmelange gehalveerd
  • 3 dl rode wijn

Instructies

  • Kook de witte kool in een braadpan met weinig water tot deze beetgaar is.
  • Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet en meng dit met de witte kool, laurierblaadjes en peperkorrels.
  • Leg het zuurkoolspek op de kool en laat het geheel ongeveer 15 minuten stoven, tot de kool en het spek gaar zijn.
  • Voeg indien nodig wat water toe en schep de kool af en toe om.
  • Haal het spek uit de pan, laat het iets afkoelen en snijd het in blokjes.
  • Smelt in een koekenpan de boter en bak de speklapjes zachtjes gedurende 15 minuten.
  • Haal ze uit de pan en snijd in stukjes.
  • Bak in het achtergebleven bakvet de uiringen 2 minuten glazig.
  • Voeg de paddenstoelen toe en bak deze 3 minuten al omscheppend.
  • Voeg het paddenstoelmengsel, het gesneden spek en de worstblokjes toe aan de kool.
  • Schenk de rode wijn in de pan en laat de jachtschotel onafgedekt nog 10 minuten zachtjes koken.
  • Serveer de Bigos met gekookte krieltjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze Bigos met knapperig brood en een scheutje zure room voor een extra romige smaak.
Wijnadvies:
Een lichte, soepele rode wijn zoals een Pinot Noir of een Beaujolais past perfect bij deze Poolse jachtschotel.

Voedingswaarden

Calories: 550 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 40 g | Vet: 35 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Stoofpot / Varkensvlees
Land van herkomst Poolse keuken
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Snel Gegaarde Bietjes uit de Magnetron

A beautifully plated dish of quickly cooked beets, prepared in the microwave. The vibrant red beets are sliced into rounds and arranged neatly on a rustic ceramic plate. They have a glossy sheen, indicating freshness and tenderness. Garnished with a sprinkle of fresh parsley and a drizzle of olive oil, the dish is accompanied by a small bowl of vinaigrette. The setting is a wooden table with soft, natural lighting enhancing the earthy and nutritious presentation.

Snel Gegaarde Bietjes uit de Magnetron

Met deze snelle magnetronmethode bereid je smaakvolle bietjes in slechts enkele minuten. Perfect als eenvoudig en gezond bijgerecht!
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Magnetronbestendige schaal met deksel
  • Schaaf of rasp,
  • mes
  • snijplank

Ingrediënten

  • 500 g gekookte bietjes
  • 10 g boter
  • 1 kleine ui fijngesneden
  • 1 theelepel suiker
  • 1 eetlepel azijn
  • Kruidnagelpoeder naar smaak

Instructies

  • Was, schil en schaaf de bietjes.
  • Smelt de boter in een magnetronbestendige schaal gedurende 30 seconden op HOOG (100%).
  • Voeg de fijngesneden ui toe en verwarm deze in de magnetron gedurende 3 minuten op HOOG (100%) tot de ui glazig is.
  • Roer de geschaafde bietjes, azijn, suiker en kruidnagelpoeder door de ui en meng goed.
  • Plaats een deksel op de schaal en verwarm het geheel gedurende 5 minuten op HOOG (100%).
  • Als alternatief kunnen rauwe bieten ook in de magnetron worden gekookt: was de bieten, snijd de bovenkant eraf en plaats ze met 1 eetlepel water in een afgedekte magnetronbestendige schaal.
  • Kook ze gedurende 15 minuten op HOOG (100%) en laat ze vervolgens 5 minuten nagaren.
  • Serveer direct als smaakvol bijgerecht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de bietjes met een beetje verse peterselie of een scheutje balsamicoazijn voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir past goed bij de zoete en aardse tonen van de bietjes.

Voedingswaarden

Calories: 80 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 1 g | Vet: 2 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Magnetron koken
Land van herkomst Internationale keuken
Jaargetijde: Alle Jaargetijden