Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Romige Pompoensoep met Wortel, Aardappel en Kruiden

Deze romige pompoensoep met wortel, aardappel en verse kruiden is pure herfst op je lepel. De gemberachtige warmte, zachte structuur en kruidige aroma’s maken dit een echte seizoensfavoriet. Een troostrijk gerecht dat binnen 40 minuten op tafel staat.

Porties: 4

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd: 25 minuten minuten

Kosten €3,00 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• koksmes
• pan
• staafmixer
• snijplank
• soepkommen

Ingrediënten

• ▢ 1 ui fijngesneden
• ▢ 3 tenen knoflook geperst
• ▢ 1 eetlepel boter
• ▢ 1 winterwortel in stukjes gesneden
• ▢ 2 aardappels geschild en in blokjes
• ▢ 1 kg pompoenvruchtvlees Turkse pompoen
• ▢ 1 pot kippenbouillon aangelengd volgens verpakking
• ▢ 1 theelepel komijn gemalen
• ▢ 1 eetlepel verse peterselie fijngehakt
• ▢ 1 eetlepel verse koriander fijngehakt
• ▢ Zout en peper naar smaak

Instructies

• Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
• Voeg de stukjes wortel, aardappel en pompoen toe en roerbak enkele minuten mee.
• Giet de aangelengde kippenbouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
• Laat de soep 25 minuten zachtjes koken tot de groenten zacht zijn.
• Pureer de soep met een staafmixer tot een glad geheel.
• Breng op smaak met zout, peper en komijn.
• Garneer met peterselie en koriander voor een frisse kruidige toets.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer deze pompoensoep met een stukje knapperig stokbrood en een toef crème fraîche voor extra romigheid.

Wijnadvies:

Een glas Chardonnay sluit perfect aan bij de zachte, aardse tonen van de pompoen. De lichte houttonen in de wijn versterken het romige karakter van de soep.

Voedingswaarden

Calories: 230 kcal | koolhydraten: 27 g | Protein: 6 g | Vet: 9 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 8 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Basisrecept / Groenten / Lunch / Soep

Land van herkomst Nederland

Jaargetijde: Herfst

De romige pompoensoep met wortel, aardappel en kruiden is een verwarmend gerecht dat comfort en eenvoud combineert. De basis van pompoen zorgt voor een fluweelzachte textuur, terwijl wortel en aardappel de soep extra body geven. De verse peterselie en koriander voegen een frisse kruidigheid toe, waardoor elke lepel vol diepte en balans is.

Pompoensoep is een klassieker tijdens de herfstmaanden, niet alleen vanwege de smaak, maar ook om de kleur en geur die direct een huiselijke sfeer oproepen. De combinatie van komijn en knoflook zorgt voor een subtiele oosterse toets, terwijl de boter en aardappel de soep romig maken zonder dat er room aan te pas hoeft te komen.

Deze soep is ideaal als voorgerecht bij een herfstmenu of als lichte lunch met brood. Je kunt hem gemakkelijk van tevoren maken en invriezen — hij smaakt de volgende dag zelfs nog beter. Serveer hem met geroosterde pitten of een swirl van kokosroom voor extra flair.

Zin in meer inspiratie? Probeer ook eens de pompoensoep met appel en kerrie of de kruidige wortelsoep met gember voor variatie op dit herfstklassiekertje.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Kruidige Pompoensoep met Kerrie en Ketjap

Deze kruidige pompoensoep met kerrie en een vleugje ketjap manis is een verrassende mix van oosterse warmte en klassieke herfstsmaken. De zachte pompoen, geurige kruiden en een scheut slagroom zorgen voor een romig comfortgerecht dat perfect past bij koude dagen.

Porties: 3

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd: 30 minuten minuten

Kosten €3,50 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• koksmes
• pan
• staafmixer
• soepkommen
• Lepel

Ingrediënten

• ▢ 1 pompoen geschild en in blokjes gesneden
• ▢ 1 ui fijngesnipperd
• ▢ 1 teentje knoflook geperst
• ▢ 1 winterpeen geraspt
• ▢ 1 groentebouillonblokje
• ▢ 1 theelepel kerriepoeder
• ▢ Versgemalen peper naar smaak
• ▢ 1 laurierblad
• ▢ 3 kruidnagels
• ▢ 1 eetlepel ketjap manis
• ▢ Verse peterselie fijngehakt
• ▢ 1 scheut slagroom

Instructies

• Fruit de ui en knoflook kort aan in een beetje olie.
• Voeg de kerriepoeder toe en roer goed door.
• Doe vervolgens de pompoenblokjes erbij en bak ze enkele minuten mee zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
• Voeg daarna het water, bouillonblokje, geraspte wortel, peper, laurierblad, kruidnagels, ketjap en gehakte peterselie toe.
• Laat de soep 20 tot 30 minuten zachtjes koken.
• Verwijder de laurier en de kruidnagels.
• Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde, romige structuur.
• Roer van het vuur af een scheut slagroom door de soep voor een extra zachte smaak.
• Garneer met verse peterselie bij het serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer deze pompoensoep met een snufje paprikapoeder of geroosterde pompoenpitten bovenop voor extra smaak en textuur.

Wijnadvies:

Een glas Riesling is de ideale partner voor deze soep. De frisse, lichtzoete tonen van de wijn vormen een mooi contrast met de kruidige en hartige smaken van de pompoen en ketjap.

Voedingswaarden

Calories: 240 kcal | koolhydraten: 27 g | Protein: 5 g | Vet: 10 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 7 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Basisrecept / Groenten / Lunch / Soep

Land van herkomst Nederland

Jaargetijde: Herfst

De kruidige pompoensoep met kerrie en ketjap is een heerlijke kruising tussen traditioneel en exotisch. De pompoen zorgt voor een zachte, zoete basis, terwijl kerriepoeder en ketjap manis een warme, kruidige diepte toevoegen. Het resultaat is een soep die niet alleen hartverwarmend is, maar ook een vleugje Aziatische flair heeft.

De combinatie van laurier en kruidnagel geeft het gerecht een subtiele kruidigheid die perfect past bij de milde pompoen. Door de toevoeging van slagroom wordt de soep zijdezacht, terwijl de verse peterselie en een snuf peper zorgen voor balans en frisheid.

Deze soep is perfect als lunch of als voorgerecht bij een herfstmenu. Serveer met een sneetje geroosterd brood of een stukje naan voor extra stevigheid. Je kunt de soep ook vegetarisch maken door de bouillon te vervangen door groentebouillon en de slagroom door kokosroom.

Voor wie van variatie houdt: voeg een beetje geraspte gember toe voor een pittige twist, of serveer de soep met een paar druppels pompoenpitolie voor extra aroma.

Op zoek naar meer inspiratie? Probeer dan ook eens de pompoensoep met appel en kerrie of de romige wortelsoep met gember.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Romige Pompoensoep met Bieslook en Croûtons

Deze romige pompoensoep is pure herfst in een kom. Zachte pompoen, kruidige ui en knoflook, een vleugje nootmuskaat en frisse citroenschil vormen samen een zijdezachte soep die warmte en comfort brengt op koude dagen. Perfect met knapperige croûtons en een snuf bieslook.

Porties: 4

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Bereidingstijd: 30 minuten minuten

Kosten €3,50 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• koksmes
• pan
• pollepel
• staafmixer
• snijplank

Ingrediënten

• ▢ 1 kg pompoen schoongemaakt en in blokjes
• ▢ 3 uien fijngesnipperd
• ▢ 2 teentjes knoflook fijngesneden
• ▢ 2 el kruidenboter
• ▢ 1½ l kruidenbouillon
• ▢ 1 tl geraspte citroenschil
• ▢ Nootmuskaat
• ▢ Versgemalen peper
• ▢ Croûtons
• ▢ Bieslook fijngeknipt

Instructies

• Maak de pompoen schoon, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
• Snipper de uien en knoflook fijn.
• Verhit de kruidenboter in een ruime pan en fruit de ui en knoflook tot ze goudgeel zijn.
• Voeg de pompoen toe en bak deze vijf minuten mee.
• Schenk de bouillon erbij, breng op smaak met nootmuskaat en peper, en laat het geheel dertig minuten zacht koken tot de pompoen gaar is.
• Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
• Voeg indien nodig wat extra water toe om de gewenste dikte te bereiken.
• Roer de citroenschil erdoor en serveer de soep met croûtons en fijngeknipte bieslook voor extra pit en textuur.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met een scheutje kokosroom of een klontje roomboter voor extra romigheid. Lekker met een sneetje volkorenbrood met kruidenboter.

Wijnadvies:

Probeer een glas Chardonnay. De zachte, romige tonen van deze wijn versterken de fluwelige structuur van de soep.

Voedingswaarden

Calories: 190 kcal | koolhydraten: 24 g | Protein: 4 g | Vet: 8 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 6 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Groenten / Soep / Voorgerechten

Land van herkomst Nederland

Jaargetijde: Herfst

Dieët Lactosevrij / Vegetarisch

De romige pompoensoep met bieslook en croûtons is een gerecht dat de herfst perfect samenvat: warm, vol en lichtzoet. Pompoen vormt de ideale basis voor een zijdezachte soep die eenvoudig te maken is en altijd indruk maakt. De combinatie van pompoen, ui en knoflook zorgt voor diepte en aroma, terwijl de nootmuskaat een kruidige ondertoon toevoegt.
Wat deze soep bijzonder maakt, is de toevoeging van citroenschil: subtiel, maar precies genoeg om de rijke smaak van de pompoen te doorbreken met een frisse toon. Door de soep af te maken met krokante croûtons en verse bieslook krijgt het geheel een heerlijke bite.

Het gerecht is perfect als voorgerecht bij een herfstig diner, maar ook als voedzame lunch met een stuk knapperig brood erbij. Bovendien is het volledig vegetarisch en lactosevrij, waardoor het geschikt is voor vrijwel ieder dieet.
De soep smaakt nóg beter als hij een dag van tevoren wordt gemaakt — de smaken ontwikkelen zich en worden voller.

Voor een extra feestelijke presentatie kun je de soep serveren in een uitgeholde mini-pompoen of met een swirl kokosroom bovenop.
Zin in meer comfortfood voor koude dagen? Probeer dan ook eens de gevulde champignons met koffiegehakt — een bijzonder hartig bijgerecht met een verrassende twist.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Geroosterde Pompoensoep met Bleekselderij en Room

Geroosterde pompoensoep met bleekselderij en room is het perfecte herfstgerecht: vol, romig en verwarmend. De geroosterde pompoen geeft deze soep een diepe, nootachtige smaak die perfect combineert met de frisse bleekselderij en zachte room.

Porties: 4

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Bereidingstijd: 1 uur uur 20 minuten minuten

Kosten €3,80 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• Bakplaat
• koksmes
• Oven
• pan
• staafmixer

Ingrediënten

• ▢ 1 pompoen ca. 1 kg
• ▢ 2 stelen bleekselderij fijngesneden
• ▢ 1 ui gehakt
• ▢ 2 el boter
• ▢ 1 pot gevogeltefond of groentebouillon voor vegetarische variant
• ▢ 1 dl culinaire room of 1 dl slagroom + 1 el maïzena
• ▢ Nootmuskaat
• ▢ Peper uit de molen
• ▢ Zout
• ▢ Olijfolie om in te vetten
• ▢ Pompoenpitten geroosterd, voor garnering

Instructies

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Vet de pompoen in met wat olie en leg hem in een ovenschaal.
• Rooster de pompoen één uur tot het vruchtvlees zacht is.
• Halveer de pompoen, verwijder de zaden en schep het vruchtvlees eruit.
• Spoel de zaden schoon en rooster ze twintig minuten op de bakplaat tot ze knapperig zijn.
• Verhit de boter in een pan en smoor het pompoenvruchtvlees samen met de bleekselderij en ui.
• Pureer dit mengsel met een staafmixer tot een glad geheel.
• Voeg de gevogeltefond (of bouillon) toe met een gelijke hoeveelheid water en breng aan de kook.
• Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
• Voeg de room toe en roer goed door.
• Schep de soep in kommen en garneer met geroosterde pitten en fijngesneden bleekselderij.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze geroosterde pompoensoep met een snufje nootmuskaat en een scheutje extra room voor een luxueuze afwerking.

Wijnadvies:
Combineer deze pompoensoep met room met een glas Chardonnay. De zachte tonen van vanille en eiken in deze wijn versterken de geroosterde smaken van de pompoen en sluiten perfect aan bij de romige textuur. Voor wie liever rood drinkt, is een lichte Pinot Noir ook een verrassend elegante combinatie. Serveer het geheel met een knapperig stokbroodje om de laatste druppels soep niet verloren te laten gaan.

Voedingswaarden

Calories: 210 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 4 g | Vet: 12 g | Zout: 1.1 g | Sugar: 6 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Groenten / Soep / Voorgerechten

Land van herkomst Nederland

Jaargetijde: Herfst

Dieët Vegetarisch

De geroosterde pompoensoep met bleekselderij en room is een warm, troostrijk gerecht dat perfect past bij het najaar. Door de pompoen eerst te roosteren, krijgt de soep een diepe, geconcentreerde smaak met subtiele karameltonen. De toevoeging van bleekselderij zorgt voor frisheid, terwijl de room en boter het geheel fluweelzacht maken.

Pompoen is een van de meest veelzijdige herfstgroenten — rijk aan vitamines, vol vezels en van nature zoet van smaak. In deze soep komt dat allemaal prachtig samen. De pompoenpitten voegen extra textuur toe en zorgen voor een knapperige bite. Door de pompoensoep met room te serveren met wat geroosterde pitten en bleekselderij, ziet het gerecht er bovendien feestelijk uit.

Het fijne aan dit recept is dat je het makkelijk kunt aanpassen: vervang de fond door groentebouillon voor een volledig vegetarische variant, of gebruik kokosroom voor een tropische twist. Serveer als voorgerecht bij een diner of als maaltijdsoep met een stuk vers brood.

Ben je dol op herfstige soepen? Probeer dan ook eens de romige pompoensoep met bieslook en croûtons — een lichtere variant met frisse citroentonen die perfect is voor de lunch.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Gegratineerde Soep met Goudbruine Kaaskorst

Deze gegratineerde soep met goudbruine kaaskorst is pure verwennerij. Een eenvoudig gerecht dat de geur van gesmolten kaas en vers brood samenbrengt in een dampende kom warme soep. Perfect voor koude dagen wanneer je iets hartigs en verwarmends wilt serveren.

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd: 20 minuten minuten

Kosten €2,90 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• Oven met grillstand
• Soepkommen (hittebestendig)
• rasp
• broodmes

Ingrediënten

• ▢ 1 liter soep naar keuze bijvoorbeeld uiensoep of tomatensoep
• ▢ 3 dunne sneetjes brood stokbrood of witbrood
• ▢ 25 gram geraspte kaas bijv. Gruyère of belegen Goudse kaas

Instructies

• Verwarm de grill voor.
• Rooster de sneetjes brood licht aan beide zijden.
• Halveer ze en bestrooi de bovenkant royaal met geraspte kaas.
• Verdeel de hete soep over vier tot vijf hittebestendige kommen.
• Leg op elke kom een stukje brood met kaas naar boven.
• Zet de kommen ongeveer 15 cm onder de grill en laat de kaas in enkele minuten goudbruin gratineren.
• Serveer de soep direct, goed heet, met eventueel wat extra geraspte kaas aan tafel.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Gebruik stevig brood dat niet snel doorweekt. Een sneetje stokbrood of boerenbrood geeft extra structuur. Voor een kruidige twist kun je de broodjes licht inwrijven met een teentje knoflook voordat je ze met kaas bestrooit.

Wijnadvies:
Een glas Chenin Blanc vormt een heerlijke combinatie bij deze gegratineerde soep. De frisse zuren in de wijn snijden door de rijke, gesmolten kaas en geven het gerecht een aangename balans. Wie liever rood drinkt, kan kiezen voor een soepele Merlot, die de hartige diepte van de kaas en het brood prachtig ondersteunt. Serveer de soep met een klein glas wijn als perfecte winterstarter of lichte avondmaaltijd.

Voedingswaarden

Calories: 230 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 9 g | Vet: 12 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Soep / Voorgerechten / Zuivel

Land van herkomst Frankrijk

Jaargetijde: Winter

De gegratineerde soep met goudbruine kaaskorst is een klassiek gerecht dat comfort en eenvoud combineert. Het is geïnspireerd op de Franse keuken, waar gegratineerde uiensoep een echte favoriet is. Dit recept laat zien dat je met slechts drie ingrediënten – soep, brood en kaas – een rijk en hartverwarmend resultaat kunt bereiken.

Door het brood te roosteren voordat het wordt gegratineerd, blijft het knapperig terwijl de kaas erboven smelt tot een heerlijk goudbruin korstje. De combinatie van de dampende soep en de krokante kaaskorst maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Of je nu kiest voor een huisgemaakte uiensoep, romige tomatensoep of een rijke bouillon: de gratinlaag tilt elke variant naar een hoger niveau.

Wat dit recept extra aantrekkelijk maakt, is de eenvoud. Je hebt geen lange kooktijd nodig en kunt de soep aanpassen aan wat je in huis hebt. Experimenteer gerust met verschillende kazen, zoals Emmentaler voor een nootachtige smaak of Parmezaan voor extra pit.

Voor een compleet diner serveer je deze soep met een frisse salade of een stukje stokbrood met kruidenboter. Het is ook een uitstekende keuze als voorgerecht bij een feestelijk diner. De geur van gesmolten kaas die uit de oven komt, zorgt gegarandeerd voor trek.

Wil je meer soepen proberen? Bekijk dan eens de romige champignonsoep met kruidenroom voor een net zo heerlijke, maar iets vollere variant.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Nasi Goreng met Atjar en Zoetzure Komkommer

Deze nasi goreng met atjar en zoetzure komkommer is een klassieker met een frisse twist. De pittige nasi, het zoute van de hamblokjes en het zoetzure van de komkommer vormen samen een onweerstaanbare balans. Een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat elke doordeweekse avond een vleugje Indonesische zon op tafel brengt.

Porties: 4

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd: 25 minuten minuten

Kosten €5,50 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• Wok
• vergiet
• snijplank
• koksmes
• schaaltjes

Ingrediënten

• ▢ 400 gram rijst
• ▢ 1 komkommer
• ▢ 1 bosje lente-ui
• ▢ 4 eetlepels witte wijnazijn
• ▢ 2 eetlepels Conimex gembersiroop
• ▢ 6 eetlepels atjar tjampoer
• ▢ 2 eetlepels Conimex wokolie
• ▢ 300 gram nasigroenten
• ▢ 200 gram hamblokjes
• ▢ 1 bakje Conimex boemboe nasi goreng

Instructies

• Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Spoel af met koud water en laat uitlekken.
• Snijd de komkommer in plakjes en de lente-ui in ringetjes.
• Meng de komkommer met de helft van de lente-ui, azijn, gembersiroop, 4 eetlepels water en 2 eetlepels atjar tjampoer.
• Breng op smaak met zout en peper en laat even trekken.
• Verhit de wok op hoog vuur, voeg de wokolie toe en roerbak de nasigroenten 5 minuten.
• Voeg de hamblokjes toe en bak nog een minuut mee.
• Voeg de boemboe nasi goreng toe met 100 ml heet water en roerbak nog 3 minuten.
• Schep de rijst en de rest van de lente-ui erdoor en wok alles nog 3 minuten.
• Roer tot slot 4 eetlepels atjar tjampoer door de nasi.
• Serveer de nasi goreng met de frisse komkommer aan de zijkant.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Zet Conimex Gebakken Uitjes en een lepeltje Sambal Badjak op tafel voor extra pit en crunch.

Wijnadvies:

Bij deze nasi goreng met atjar en zoetzure komkommer past een frisse, licht kruidige wijn. Kies bijvoorbeeld een Riesling met levendige zuren die het zoetzure van de komkommer versterken, of een droge Rosé die mooi aansluit bij de hartige tonen van de ham en de pittige nasi. Serveer gekoeld voor een perfecte balans tussen frisheid en pit.

Voedingswaarden

Calories: 490 kcal | koolhydraten: 56 g | Protein: 22 g | Vet: 14 g | Zout: 1.4 g | Sugar: 8 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Hoofdgerechten / Rijst / Varkensvlees

Land van herkomst Indonesië / Oosters

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

De nasi goreng met atjar en zoetzure komkommer is een klassieker uit de Indonesische keuken die nooit verveelt. Nasi goreng – letterlijk “gebakken rijst” – ontstond als een manier om restjes rijst van de vorige dag nieuw leven in te blazen. In dit recept krijgt de basis een frisse upgrade door de toevoeging van zoetzure komkommer en atjar, die zorgen voor een perfecte balans tussen hartig, fris en kruidig.

Het gerecht combineert eenvoud met volle smaken: de nasi goreng met atjar is snel klaar, voedzaam en zit boordevol groenten. De gembersiroop geeft de komkommer een lichte zoetheid, terwijl de sambal en boemboe de nasi diepte en warmte geven. Samen vormen ze een kleurrijk geheel dat niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook aantrekkelijk uitziet op tafel.

Wat deze nasi bijzonder maakt, is de veelzijdigheid. Je kunt gemakkelijk variëren door de ham te vervangen door kip, tofu of garnalen. Serveer het met een krokante topping van gebakken uitjes en een stukje kroepoek voor die kenmerkende Indonesische bite.
Deze nasi is bovendien ideaal voor drukke dagen: binnen een halfuur staat er een complete, exotische maaltijd op tafel die gegarandeerd iedereen aan tafel krijgt.

Zin in meer Aziatische inspiratie? Probeer ook eens de pittige nasi goreng met spekjes – een variant met meer pit en diepte die perfect past bij koude avonden.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Pittige Nasi Goreng met Spekjes en Paprika

Deze pittige nasi goreng met spekjes, prei en paprika zit boordevol smaak en pit. Een kruidige Indonesische klassieker die snel klaar is en altijd smaakt.

Porties: 4

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd: 15 minuten minuten

Total time 25 minuten min

Kosten €4,75 per persoon

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• houten lepel
• kookpan
• Koekenpan
• snijplank
• Wok

Ingrediënten

• ▢ 1 prei in halve ringen
• ▢ 1 zakje Conimex mix voor Nasi Goreng
• ▢ 2 el Conimex Wokolie
• ▢ 2 paprika’s in reepjes
• ▢ 1 tl Conimex Sambal Oelek
• ▢ 350 g rijst
• ▢ 75 g Conimex Kroepoek Cassave
• ▢ 125 g gerookte spekblokjes

Instructies

• Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken.
• Meng de kruidenmix met 100 ml warm water.
• Verhit de wokolie in een grote pan, bak de spekblokjes twee minuten en voeg de prei en paprika toe.
• Roerbak vier minuten en voeg dan de sambal en de kruidenmix toe.
• Laat drie minuten sudderen en schep vervolgens de rijst erdoor.
• Roerbak alles goed door tot de rijst goudbruin en geurend is.
• Serveer direct met kroepoek cassave voor een knapperige bite.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met plakjes omelet, verse komkommer en een lepel extra sambal voor wie van pittig houdt.

Wijnadvies:

Combineer dit gerecht met een glas Riesling. De frisse zuren van de Riesling blussen het pittige randje en brengen de smaken van de nasi mooi in balans.

Voedingswaarden

Calories: 490 kcal | koolhydraten: 62 g | Protein: 18 g | Vet: 11.6 g | Verzadigd vet: 2.7 g | Zout: 1.4 g | Sugar: 6.2 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Rijst / Varkensvlees

Land van herkomst Azië / Indonesië

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

De pittige nasi goreng met spekjes is een moderne twist op de traditionele Indonesische nasi. Het woord nasi goreng betekent letterlijk “gebakken rijst”, en dat is precies wat dit gerecht zo geliefd maakt. Door de toevoeging van spekblokjes en sambal krijgt deze variant een krachtige, hartige smaak met een licht pittige ondertoon.

De groenten – prei en paprika – geven frisheid en kleur aan het gerecht, terwijl de krokante cassavekroepoek zorgt voor een heerlijke bite. Binnen 25 minuten zet je een complete maaltijd op tafel die zowel doordeweeks als in het weekend perfect is.

De smaken komen nog beter tot hun recht met een glas Riesling, waarvan de frisse tonen het pittige perfect aanvullen.
Zin in meer Aziatische inspiratie? Probeer dan ook eens de gestoomde pannenkoektasjes met gehakt en gember — een verrassend lichte, Aziatische verrassing die perfect bij deze nasi past.