Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Eitje in Broodnestje met Ham en Ketchup

Een vrolijke en smakelijke foto van "Eitje in Broodnestje" met ham en ketchup, geserveerd op een houten tafel. Het gerecht bevat hartvormige sneetjes goudbruin geroosterd brood, belegd met een gebakken ei en een plak ham, afgewerkt met een toefje ketchup en een verse aardbei. De setting toont een vintage keuken met pastelgekleurde kastjes, zacht natuurlijk licht dat door een raam valt, en rustieke details zoals een botervlootje en een klein vaasje met bloemen, wat zorgt voor een warme en uitnodigende sfeer.

Eitje in Broodnestje met Ham en Ketchup

Een feestelijk en creatief ontbijtgerecht met ei, ham en brood in hartvorm.
Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 sneetjes witbrood
  • Boter voor bakken
  • 2 eieren
  • 2 plakken gekookte ham
  • Tomatenketchup
  • 2 aardbeien

Instructies

  • Gebruik een hartvormige uitsteekvorm om mooie hartjes uit de sneetjes witbrood te snijden.
  • Verhit een beetje boter in een koekenpan en bak de uitgesneden sneetjes brood en de hartvormen aan één kant goudbruin.
  • Keer het brood om en leg op elk uitgesneden sneetje een plak ham.
  • Breek voorzichtig een ei boven het brood en laat het ei bakken tot het gaar is.
  • Plaats de hartvormige broodstukken bovenop de gebakken eieren.
  • Garneer elk broodnestje met een toefje tomatenketchup en voeg een verse aardbei toe voor een feestelijke touch.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer met een frisse salade of een glas versgeperst sinaasappelsap voor een compleet ontbijt of brunch.
Wijnadvies:
Bij een brunch kan een frisse mousserende wijn zoals prosecco een feestelijk tintje geven.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 15 g | Vet: 15 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brunch / Ei / Lunch / Ontbijt / Varkensvlees
Land van herkomst Internationaal / Nederland
Jaargetijde: Lente / Zomer
Feestdagen etc Valentijnsdag

Asperges met Eieren, Aardappels en Pijnboompitten

Een levendige en elegante foto van groene asperges met eieren en pijnboompitten, geserveerd als een mooi opgemaakt gerecht. De asperges zijn helder groen en beetgaar, gegarneerd met geroosterde pijnboompitten en besprenkeld met een romige wittewijnsaus. Het bord bevat ook gehalveerde gekookte eieren, kleine goudbruine aardappeltjes en verse rucola voor een uitgebalanceerde presentatie. De setting toont een vintage keuken met houten werkbladen, pastelgroene en blauwe kastjes, en zacht natuurlijk licht dat door een raam valt. Details zoals verse asperges, een schaaltje pijnboompitten en rustieke keukengerei versterken de warme en uitnodigende sfeer.

Asperges met Eieren, Aardappels en Pijnboompitten

Een kleurrijk en smaakvol vegetarisch gerecht met groene asperges, eieren en knapperige pijnboompitten.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 bosje groene asperges
  • ½ rode peper fijngehakt
  • 800 g kleine aardappels ongeschild
  • 8 eieren
  • 3 eetlepels pijnboompitten
  • 75 g rucola
  • 1½ dl room
  • ½ dl witte wijn
  • Olijfolie voor bakken
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Kook de aardappels in hun schil tot ze gaar zijn.
  • Giet af en laat iets afkoelen.
  • Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze doormidden.
  • Snijd de harde uiteinden van de asperges af.
  • Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de asperges tot ze beetgaar zijn (ongeveer 5 minuten).
  • Voeg de rode peper en pijnboompitten toe aan de pan en bak deze 1 minuut mee.
  • Blus het geheel af met de witte wijn en laat het iets inkoken.
  • Roer de room door de asperges en breng op smaak met zout en peper.
  • Voeg de rucola toe, meng kort en haal de pan van het vuur.

Notities / Tips / Wijnadvies

Plaats wat aardappels in het midden van een diep bord. Verdeel de asperges en rucola eromheen en leg twee halve eieren bovenop. Druppel de saus over het geheel en serveer direct.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio past uitstekend bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 380 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 16 g | Vet: 22 g | Zout: 0.7 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Asperges / Groenten / Hoofdgerechten
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Lente
Dieët Vegetarisch
Feestdagen etc Pasen

Ei met Spek

Ei met Spek

Porties: 1 persoon
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • Een paar champignons
  • 2 plakken ontbijtspek
  • Melk
  • Zout
  • Peper
  • Curry
  • Margarine
  • 2 sneetjes brood

Instructies

  • Klop de eieren los met een scheutje melk. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  • Smelt wat margarine in een pan en bak de plakken ontbijtspek en champignons tot ze gaar zijn.
  • Giet het losgeklopte eiermengsel over het spek en de champignons en bak aan beide zijden
  • goudbruin.
  • Besmeer de sneetjes brood licht met curry.

Notities / Tips / Wijnadvies

Leg het roerei op het brood en geniet van je maaltijd!
Een heerlijke en stevige lunch of brunch met ei en spek.
Smakelijk eten!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brunch / Lunch

Eiersalade met Bosui

Eiersalade met Bosui

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 5 hardgekookte eieren afgekoeld
  • 2 stengels bosui uit Engeland
  • Peper
  • Aromat kruidenmengsel
  • Mayonaise

Instructies

  • Snijd de hardgekookte eieren tweemaal met een eiersnijder.
  • Snijd de bosui fijn na het wassen.
  • Voeg de fijngehakte bosui, peper en aromat (naar smaak) toe aan de eieren en meng goed
  • met mayonaise.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer op een stokbroodje of een meergranen broodje (geschikt voor de lunch).
Geniet van deze heerlijke eiersalade met bosui als voorgerecht!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Voorgerechten

Ingelegde Eieren

Ingelegde Eieren

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 hardgekookte eieren
  • 1 fijngehakte ui
  • ½ kopje azijn
  • ½ kopje suiker
  • ½ kopje water
  • 1 of 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • ½ theelepel dille
  • Een snufje zout

Instructies

  • Plaats de hardgekookte eieren in een glazen pot en bestrooi ze rijkelijk met de gehakte ui.
  • Breng in een pan de azijn, water en kruiden aan de kook en laat enkele minuten sudderen.
  • Giet dit mengsel over de uien en eieren in de pot.
  • Sluit de pot goed af en laat het geheel goed doortrekken voor gebruik.
  • Dit is lang houdbaar!

Notities / Tips / Wijnadvies

(PS: De eieren moeten zonder schaal in het glas worden geplaatst).
Geniet van deze ingelegde eieren als smakelijke hapjes!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes

Eilandpunch

Eilandpunch

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 ananas zonder steel en schil, in stukken gesneden
  • 1 glas aardbeien gewassen en zonder steeltjes
  • 2 grote zoete appels gewassen en zonder steeltjes

Instructies

  • Pers de ingrediënten en voeg eventueel rum toe voor de smaak (optioneel). Goed mixen.
  • Proost!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dranken
Land van herkomst Nederland

Eilandje in een Zee van Chocolade

Eilandje in een Zee van Chocolade

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 800 ml magere melk
  • 2 koffielepels suiker
  • 1 vanillestokje
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 2 eieren
  • 2 eiwitten
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 20 g chocolade
  • Zout

Instructies

  • Breng de melk met de suiker en het gespleten, afgeschraapte vanillestokje aan de kook.
  • Verwijder het vanillestokje na 10 minuten.
  • Los het cacaopoeder op in 2 eetlepels melk en meet 250 ml melk af.
  • Meng de opgeloste cacao in deze 250 ml melk.
  • Splits de eieren, klop de eidooiers los met de vanillesuiker.
  • Voeg de warme chocolademelk al kloppend toe aan de eidooiers.
  • Doe dit mengsel in een pan en laat het al roerend met een houten lepel op een zacht vuur indikken zonder te laten koken.
  • Laat de pan afkoelen in een grote schaal met ijsblokjes.
  • Klop alle eiwitten stijf met een snufje zout.
  • Breng de rest van de melk met een glas water aan de kook.
  • Schep met behulp van 2 lepels
  • bolletjes uit het eiwit en laat ze pocheren.
  • Doe dit in 2 keer.
  • Laat de gepocheerde eiwitten uitlekken op keukenpapier.
  • Verdeel de chocoladesaus over 4 bordjes en garneer met bolletjes gepocheerd eiwit.
  • Rasp met een dunschiller de chocolade in krullen en strooi ze over het eiwit.

Notities / Tips / Wijnadvies

Zet het gerecht tot net voor het opdienen in de koelkast.
Geniet van dit heerlijke dessert!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht

Eikenbladsalade met Sinaasappel en Fricandeau

Eikenbladsalade met Sinaasappel en Fricandeau

Porties: 2 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • ½ krop eikenbladsla
  • 1 plak fricandeau van 75 g
  • 25 g cashewnoten
  • 2 sinaasappels
  • Mespuntje mosterd
  • 1 eetlepel olie
  • Mespuntje suiker
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Was de sla en droog deze in een slacentrifuge.
  • Scheur de sla in stukken en verdeel deze over 2 bordjes.
  • Snijd de fricandeau in kleine blokjes.
  • Schil de sinaasappels dik boven een kommetje en haal met een scherp mesje de partjes
  • tussen de vliezen uit.
  • Bewaar het opgevangen sap.
  • Verdeel de blokjes fricandeau, cashewnoten en sinaasappelpartjes over de sla.
  • Roer in een apart kommetje het opgevangen sinaasappelsap met mosterd, olie, suiker, peper en zout tot een dressing.
  • Sprenkel de dressing over de sla.

Notities / Tips / Wijnadvies

Smakelijk eten!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht

Eigengemaakte Friet

Eigengemaakte Friet

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 750 g aardappelen bintjes
  • ½ liter Becel dieetolie

Instructies

  • Schil de aardappelen en snijd ze in plakken van ongeveer een centimeter.
  • Snijd vervolgens de plakken in friet van ongeveer 2 centimeter breed.
  • Kook de aardappelrepen 4 minuten in water.
  • Giet de aardappelen af en dep ze droog, bijvoorbeeld met keukenpapier.
  • Verhit de olie in een braadpan met een dikke bodem of in een wok.
  • Bak de friet in ongeveer 5 minuten tot ze knapperig zijn, waarbij je ze af en toe omdraait.

Notities / Tips / Wijnadvies

Eet smakelijk!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht

Zelfgemaakte Pastasaus

Zelfgemaakte Pastasaus

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 grote uien
  • 1 grote winterwortel
  • 3 teentjes knoflook
  • 250 ml warme runderbouillon
  • 1 pakje frito van Heinz
  • 1 pakje gezeefde tomaten
  • Olijfolie

Instructies

  • Snijd de uien in kleine stukjes en hak de knoflookteentjes fijn.
  • Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan op laag vuur.
  • Voeg de uien en knoflook toe en laat ze heel zachtjes pruttelen, zonder te bruinen.
  • Schil en rasp de winterwortel voor de helft.
  • Voeg de geraspte wortel toe aan de uien en knoflook.
  • Na ongeveer 10 minuten voeg je de frito toe en laat dit ongeveer 15 minuten pruttelen.
  • Voeg de verwarmde runderbouillon toe en laat dit nog een half uurtje sudderen.
  • Voeg vervolgens de gezeefde tomaten toe.
  • Laat alles nog ongeveer 45 minuten pruttelen. Je kunt de saus langer op het vuur laten
  • staan voor nog meer smaak.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze pastasaus is heerlijk bij spaghetti of lasagne.
Geniet ervan!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht