Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Eierschotel met Chinese kool

Eierschotel met Chinese kool

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 500 g Chinese kool
  • 1 ui
  • 2 theelepels kerrie
  • Boter

Instructies

  • Snijd de ui klein en fruit deze in boter met de kerrie.
  • Voeg de in stukjes gesneden kool toe.
  • Laat alles 10 minuten goed doorwarmen.
  • Bak spiegeleieren.
  • Schep de kool in een voorverwarmde schaal en leg de eieren erbovenop.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer met gebakken aardappelen en een frisse salade.
Eet smakelijk!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten

Romige Eiersalade met een Twist

Romige Eiersalade met een Twist

Deze romige eiersalade is heerlijk op toast of als vulling voor sandwiches.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 12 eieren
  • 4 grote uien
  • 3 teentjes knoflook
  • Mayonaise
  • Pindakaas
  • Ketchup
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Kook de eieren hard in ongeveer 8 à 10 minuten.
  • Pel ze en laat ze afkoelen.
  • Snijd de uien in kleine blokjes en hak de knoflookteentjes fijn.
  • Snijd de eieren, inclusief eigeel, in blokjes.
  • Meng alle ingrediënten door elkaar: voeg 1 eetlepel pindakaas, een klein beetje ketchup en ongeveer 3 eetlepels mayonaise toe.
  • Roer goed door, breng op smaak met peper en zout.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Geniet ervan met een glas lichte, frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Salade
Dieët Glutenvrij / Vegetarisch

Eiersalade

Eiersalade

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 hardgekookte eieren
  • 2 augurken
  • Zout
  • Maggi
  • Peper
  • Kerrie
  • Knoflookpoeder
  • 1 kleine gesnipperde ui
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels curryketchup

Instructies

  • Kook de eieren en snijd ze zowel in de lengte als in de breedte met een eiersnijder.
  • Snijd de augurken en de ui in kleine stukjes.
  • Voeg zout, kerrie, peper, Maggi en knoflookpoeder naar smaak toe.
  • Meng de afgestreken mayonaise en curryketchup door de ingrediënten.

Notities / Tips / Wijnadvies

Heerlijk als lunch of bij de borrel, bijvoorbeeld op een stokbroodje.
Geniet ervan!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht

Eierrats

Eierrats

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 5 eieren
  • 500 g spekjes
  • 2 uien
  • 1 pak vloeibare tomatenpuree
  • Brood bijvoorbeeld bolletjes
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Verwarm een pan en laat deze goed warm worden.
  • Bak de spekjes totdat ze goed uitgebakken zijn.
  • Voeg de gesneden uien toe en bak deze lichtbruin.
  • Voeg de eieren toe en roer ze goed door.
  • Wanneer het ei gestold is, voeg je de tomatenpuree toe.
  • Verwarm alles goed en voeg peper en zout naar smaak toe.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brunch / Lunch

Eiermie met Gestoofde Groenten

Eiermie met Gestoofde Groenten

Porties: 2 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • Twee eetlepels olie
  • ½ pak eiermie
  • ½ zak verse Oosterse groenten
  • 1 bakje gerookte kipfiletreepjes
  • 2 eetlepels Oosterse Teriyakisaus of Thaise knoflook koriandersaus

Instructies

  • Verwarm de olie in een braadpan.
  • Voeg de groenten toe zodra de olie heet is. Zorg ervoor dat ze knapperig blijven.
  • Kook de eiermie zoals aangegeven (meestal 3 minuten). Warm de kipreepjes mee met de
  • groenten, voeg een scheutje van de saus toe en mix alles goed door elkaar.

Notities / Tips / Wijnadvies

Eet smakelijk!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten

Eierkoeken

Eierkoeken

Porties: 1 persoon
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 eetlepels huishoudbloem
  • 2 eetlepels kristalsuiker
  • 1 ei
  • 1 eetlepel melk

Instructies

  • Meng het ei samen met de suiker, bloem en melk.
  • Bak dit mengsel.

Notities / Tips / Wijnadvies

De eierkoeken kunnen zowel warm als koud gegeten worden.
Geniet ervan!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gebak
Land van herkomst België

Eiergehakt

Eiergehakt

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 9 eieren
  • 70 g boter
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 gare geraspte aardappel
  • 1 eetlepel fijngeknipte peterselie
  • Zout en peper
  • Paneermeel

Instructies

  • Kook 7 eieren hard.
  • Verwarm een beetje boter in een pan en roerbak hierin de ui.
  • Laat de gekookte eieren schrikken en pel ze.
  • Maal deze eieren fijn met een staafmixer.
  • Voeg 1 rauw ei, de geraspte aardappel, peterselie en het uitje toe.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Klop het overige ei los in een diep bord.
  • Schud paneermeel op een ander bord.
  • Vorm 4 grote eiergehaktballen.
  • Druk ze een beetje plat en wentel ze door het ei en daarna door het paneermeel.
  • Verwarm de overige boter in een pan en bak hierin het eiergehakt rondom goudbruin.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer het eiergehakt met spinazie en aardappelpuree.
Eet smakelijk!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht

Eierflensje met Tapenade in Bouillon

Eierflensje met Tapenade in Bouillon

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 2 eetlepels tapenade
  • 5 dl bouillon
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Fijngeknipte tuinkruiden

Instructies

  • Klop de eieren los met de tapenade en 2 eetlepels bouillon.
  • Verwarm de olijfolie in een koekenpan en laat deze even rondwalsen.
  • Bak hierin 1 eierflensje.
  • Verwarm de overige bouillon in een pan.
  • Rol het flensje op en snijd er schuine reepjes van.
  • Schep de bouillon in de soepkoppen en voeg de eireepjes en de fijngeknipte tuinkruiden toe.

Notities / Tips / Wijnadvies

Smakelijk eten!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brunch / Lunch

Eieren met Oester-Ketjapsaus

Eieren met Oester-Ketjapsaus

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 stuks eieren
  • 3 eetlepels oestersaus
  • 1 theelepel ketjap asin
  • ½ theelepel versgemalen peper

Instructies

  • Maak een sausje door de oestersaus, ketjap en versgemalen peper te combineren.
  • Bak de eieren in zeer hete olie aan beide zijden tot de dooier heel blijft.
  • Leg de gebakken eieren op een voorverwarmde schaal en giet het sausje erover.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer direct.
Geniet ervan!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes
Land van herkomst China

Eieren met Kerrie

Eieren met Kerrie

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 50 g boter
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 rode paprika’s
  • 1 eetlepel hete curry
  • 6 eetlepels slagroom
  • Waterkers

Instructies

  • Kook de eieren hard, laat ze schrikken en pel ze. Snijd ze overlangs doormidden en leg ze
  • op een platte schaal.
  • Fruit de gesnipperde ui en knoflook in de boter.
  • Voeg de kleingesneden paprika, zout en de hete curry toe.
  • Laat alles even meefruiten.
  • Voeg de room toe en laat het geheel warm worden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Schenk de warme saus over de eieren en garneer met een toefje waterkers.
Eet smakelijk!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht
Land van herkomst Oosters