Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Gegrilde kippenvleugels met honing en gember – Receptenplein.nl

 

Gegrilde kippenvleugels met honing en gember, goudbruin gekarameliseerd en geserveerd met schijfjes komkommer en sesamzaadjes op een rustieke houten tafel.

Gegrilde kippenvleugels met honing en gember – Receptenplein.nl

Deze gegrilde kippenvleugels worden gemarineerd in een smaakvolle mix van sojasaus, honing, gember en vijfkruidenpoeder. Perfect voor een barbecue of als hartig hapje!
Porties: 4
Bereidingstijd: 2 uur 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kilogram kippenvleugels
  • 1 eetlepel honing
  • 1 eetlepel knoflook fijngehakt
  • 1 eetlepel gember fijngeraspt
  • 1 eetlepel rijstwijn Chinese
  • 1 eetlepel sojasaus donkere
  • 1 eetlepel sojasaus lichte
  • 2 theelepels vijfkruidenpoeder
  • Olie om de grill in te vetten
  • 1 kleine komkommer in dunne schijfjes

Instructies

  • Meng de kippenvleugels in een schaal met beide sojasausen, knoflook, gember, rijstwijn, honing en vijfkruidenpoeder.
  • Schep goed om zodat de marinade gelijkmatig verdeeld is.
  • Dek de schaal af en laat de kip minimaal 2 uur marineren in de koelkast.
  • Vet het rooster van de barbecue of tafelgrill in met olie.
  • Verhit de grill en leg de kippenvleugels erop.
  • Grill de vleugels 4-5 minuten aan één kant tot ze goudbruin zijn.
  • Keer de kippenvleugels om en grill de andere kant nog 4 minuten goudbruin.
  • Leg de gegrilde kippenvleugels op een bord en garneer met schijfjes komkommer.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een pittige chilisaus of een frisse limoenmayonaise voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een licht gekoelde rode wijn zoals Pinot Noir of een fruitige witte wijn zoals Riesling past goed bij de kruidige en zoete smaken van de kippenvleugels.

Voedingswaarden

Calories: 380 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 40 g | Vet: 22 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Barbecue / Hapjes / Hoofdgerechten / Kip
Land van herkomst Azië / China
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Champignons alla Bolognese met Spaghetti

Een hartige en uitnodigende presentatie van champignons alla Bolognese met spaghetti, geserveerd op een rustiek bord. Het gerecht bevat spaghetti bedekt met een rijke Bolognese-saus van champignons, gegarneerd met verse basilicum en geraspte Parmezaanse kaas. De setting bevat een kleurrijk tafelkleed, een klein schaaltje Parmezaanse kaas, een glas rode wijn en een vork, verlicht door helder natuurlijk licht om de rijke en troostende uitstraling te benadrukken.

Champignons alla Bolognese met Spaghetti

Een heerlijke vegetarische variant op de klassieke bolognese, met champignons, tomaten en spaghetti. Snel te maken en vol van smaak.
Porties: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 450 g champignons
  • 1 el olijfolie
  • 1 ui fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 1 el tomatenpuree
  • 400 g tomaten fijngehakt uit blik
  • 3 el fijngehakte verse oregano
  • 450 g spaghetti
  • Peper versgemalen
  • Zout
  • Parmezaan

Instructies

  • Snijd de steeltjes van de champignons en de hoedjes in vieren.
  • Breng in een grote pan water aan de kook en kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Verhit de olijfolie in een grote hapjespan en fruit de ui en knoflook hierin 2-3 minuten.
  • Voeg de champignons toe en roerbak ze 3-4 minuten op hoog vuur.
  • Roer de tomatenpuree, de fijngehakte tomaten en 1 eetlepel oregano erdoor.
  • Zet het vuur laag en laat de saus ongeveer 5 minuten pruttelen.
  • Breng de saus op smaak met zout en peper.
  • Laat de pasta uitlekken, schep deze in een schaal en voeg de saus toe.
  • Meng goed.
  • Serveer met Parmezaanse kaas en de rest van de fijngehakte oregano.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse groene salade en een glas droge witte wijn.
Wijnadvies:
Een lichte, frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een frisse rosé past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 12 g | Vet: 15 g | Zout: 1 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Pasta
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Geroosterd varkensvlees met kruidige marinade

 

Chinese Cha Siu, geroosterd varkensvlees met een glanzende roodbruine lak, geserveerd met lente-ui, sesamzaadjes en komkommer op een rustieke houten tafel.

Geroosterd varkensvlees met kruidige marinade

Deze kruidige cha shiu, ook bekend als geroosterd Chinees varkensvlees, wordt gemarineerd in een smaakvolle mix van sherry, sojasaus, gember en steranijs. Perfect als hoofdgerecht of in een Aziatische rijstschotel!
Porties: 4
Bereidingstijd: 1 uur 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 350 gram magere varkenslapjes
  • 1 mespunt ve-tsin
  • 1 prei in lange repen gesneden
  • 1 Spaanse peper zeer fijngewreven (zonder zaad)
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 eetlepels maïzena
  • 2 eetlepels olie
  • 4-6 bolletjes natte gember in dunne plakjes gesneden
  • 5 eetlepels sojasaus
  • 5 eetlepels tomatenpuree
  • 6 eetlepels droge sherry
  • 1 theelepel steranijspoeder
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Leg het vlees in een schaal.
  • Meng de Spaanse peper met 4 eetlepels sherry.
  • Voeg de helft van het steranijspoeder, de tomatenpuree en de helft van de ve-tsin toe en verdeel dit mengsel over het vlees.
  • Dek af en laat 1 uur marineren, keer de lapjes af en toe om.
  • Breng in een koekenpan een flinke bodem water aan de kook.
  • Leg het gemarineerde vlees erin en draai de warmtebron laag.
  • Voeg de prei en de gember toe, dek de pan af en laat 10 minuten sudderen.
  • Neem het vlees uit de pan en leg het in een schaal met 3 eetlepels sojasaus.
  • Verwarm de olie en bak het vlees aan beide kanten goudbruin.
  • Meng de suiker, de rest van de ve-tsin en het steranijspoeder en strooi dit over het vlees.
  • Roer de resterende sherry en sojasaus door de prei en gember en schep dit op het vlees.
  • Voeg 1½ deciliter kokend water toe aan de pan en laat het vlees nog 10-15 minuten sudderen.
  • Meng de maïzena met een paar eetlepels water tot een dun papje.
  • Haal het vlees uit de pan en leg het op een voorverwarmde schotel.
  • Bind de saus met het maïzenapapje tot de gewenste dikte.
  • Breng de saus op smaak met citroensap, sojasaus, suiker en zout.
  • Schenk de saus over het vlees en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met jasmijnrijst en gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals Pinot Noir of een droge witte wijn zoals Riesling past goed bij de kruidige en zoete smaken van dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 360 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 32 g | Vet: 15 g | Zout: 2.3 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Marinade / Roerbakken / Wokken / Varkensvlees
Land van herkomst Azië / China
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Geroosterd Chinees varkensvlees met honing

 

Geroosterd Chinees varkensvlees met honing

Cha shao varkensvlees

Dit traditionele Chinese geroosterde varkensvlees wordt gemarineerd in een rijke mix van sojasaus, honing en specerijen. Een smaakvolle klassieker voor liefhebbers van de Aziatische keuken!
Porties: 4
Bereidingstijd: 2 uur 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kilogram varkensfilet
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels pindaolie of sesamolie
  • Voor de marinade:
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels sherry
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 teentje knoflook uitgeperst
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel ve-tsin
  • ¼ theelepel gemengde kruiden
  • ¼ theelepel kaneel
  • ¼ theelepel peper

Instructies

  • Snijd het varkensvlees in reepjes van 15 cm lang, 3 cm breed en 2,5 cm dik.
  • Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom.
  • Leg het vlees in de marinade en laat 2 uur marineren.
  • Draai het vlees elk kwartier om voor een gelijkmatige smaakverdeling.
  • Verwarm de oven voor op 220°C.
  • Haal het vlees uit de marinade en rooster 12 minuten in de oven.
  • Bestrijk het vlees met marinade en pindaolie of sesamolie.
  • Verlaag de temperatuur naar 180°C en rooster nog 10 minuten.
  • Smeer de honing over het vlees en rooster nog eens 5 minuten.
  • Snijd het vlees in reepjes van 0,5 cm.
  • Serveer met mosterd-dip of soja-chili dip.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met gestoomde rijst en groenten voor een complete Aziatische maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichtzoete witte wijn zoals Gewürztraminer of een fruitige rode wijn zoals Pinot Noir past goed bij de zoete en kruidige tonen van het gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 460 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 42 g | Vet: 26 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Marinade / Ovenschotel / Varkensvlees
Land van herkomst Azië / China
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Krokant gefrituurde visfilets met zoetzure saus

 

Gefrituurde visfilets met roergebakken paprika, wortel en bamboespruiten in een zoet-hartige saus, gegarneerd met lente-ui en sesamzaadjes, geserveerd op een rustieke houten tafel.

Krokant gefrituurde visfilets met zoetzure saus

Deze krokant gefrituurde visfilets worden geserveerd met een smaakvolle zoetzure saus en knapperige groenten. Perfect met rijst of mie voor een heerlijke Aziatische maaltijd!
Porties: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 ei losgeklopt
  • 1 paprika in dunne reepjes
  • 1 ui in dunne reepjes
  • 1 eetlepel maïzena
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels sherry
  • 2 teentjes knoflook fijngesneden
  • 2 plakjes gember fijngehakt
  • 2 deciliter slaolie
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 3 worteltjes in dunne reepjes
  • 4 eetlepels olie voor bakken
  • 50 gram bloem
  • 500 gram kabeljauwfilet of schelvisfilet in blokjes
  • ¼ blik bamboespruiten in reepjes
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Snijd de paprika, worteltjes en bamboespruiten in dunne reepjes van ongeveer 4 cm.
  • Snijd de visfilets in blokjes en bestrooi met zout.
  • Wentel de vis eerst door het losgeklopte ei en daarna door de bloem.
  • Verhit de slaolie in een frituurpan en bak de stukjes vis in porties goudbruin.
  • Laat de gefrituurde vis uitlekken op keukenpapier.
  • Verhit 4 eetlepels olie in een koekenpan.
  • Bak de knoflook, gember en 2 theelepels zout onder voortdurend omscheppen.
  • Voeg de paprika, wortel en bamboespruiten toe en bak 1 minuut mee.
  • Meng de ketjap, sherry, suiker en azijn in een kommetje.
  • Voeg het mengsel toe aan de groenten en laat het geheel goed heet worden.
  • Maak een papje van de maïzena met een beetje water en bind de saus hiermee.
  • Voeg de gefrituurde vis toe en laat alles 2 minuten goed doorwarmen.
  • Serveer direct op een voorverwarmde schaal en geef er rijst of mie bij.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze gefrituurde vis met een frisse komkommersalade en gestoomde rijst voor een complete Aziatische maaltijd.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige witte wijn zoals Riesling of een droge Gewürztraminer past perfect bij de zoetzure smaken van dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 32 g | Vet: 18 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 9 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken / Snack / Vis
Land van herkomst China
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Carpaccio van gemarineerde zalm

 

Carpaccio van gemarineerde zalm

Carpaccio van gemarineerde zalm

Porties: 4
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Total time 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 zalm
  • 150 gram suiker
  • 175 gram zout
  • 10 gram peper grof gemalen
  • 1 eetlepel(s) fijngehakte dille
  • 1 eetlepel(s) olijfolie

Als garnituur:

  • enkele mooie witte champignons
  • 1 citroen
  • 1 kleine venkel in dunne ringen gesneden
  • 100 g raketsla rucola
  • 2 eetlepel(s) bieslook fijngehakte
  • 4 eetlepel(s) olijfolie
  • peper

Instructies

  • Haal met een pincet alle graten uit de zalmfilet.
  • De suiker, het zout en de gemalen peperbolletjes mengen. Ongeveer 1/5 van dit mengsel in een rechthoekige, ondiepe geëmailleerde schotel strooien en de zalmfilet met het vel naar onderen erop leggen.
  • De zalmfilet bestrooien met de dille en vervolgens bedekken met de rest van het zoetzoute pepermengsel.
  • Een houten plankje, verzwaard met een gewicht van ongeveer 1 kg, op de zalmfilet leggen en zo 24 uur in de koelkast laten marineren.
  • De zalmfilet uit de droge marinade halen en heel even onder stromend water schoonspoelen. De zalmfilet drogen met een doek en insmeren met 2 eetlepels olijfolie.
  • De zalmfilet met een zeer scherp mes in schuine, dunne plakjes snijden, zoals voor gerookte zalm. De zalmplakjes over de borden verdelen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Voorgerechten

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Fijne carpaccio van eendenborst met Parmezaan

 

Dun gesneden eendenfilet carpaccio met mosterdvinaigrette, rode bietscheuten, Parmezaanse kaas en verse basilicum, geserveerd op een rustieke houten tafel.

Fijne carpaccio van eendenborst met Parmezaan

Deze verfijnde carpaccio van eendenborst wordt flinterdun gesneden en geserveerd met een lichte vinaigrette, Parmezaanse kaas en rode bietscheuten voor een elegante smaakbeleving.
Porties: 4
Bereidingstijd: 1 uur 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 grote eendenborstfilet
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 eetlepel knoflookazijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 50 gram Parmezaanse kaas in schilfers of geraspt
  • 1 schaaltje rode bietscheuten
  • Verse basilicum
  • Peper en zout uit de molen

Instructies

  • Verwijder het vet van de eendenborstfilet.
  • Plaats de eendenborst 1 uur in de diepvries om het snijden te vergemakkelijken.
  • Meng de mosterd, olijfolie en knoflookazijn tot een vinaigrette.
  • Bestrijk 8 borden met een dunne laag vinaigrette.
  • Snijd de licht bevroren eendenborst met een scherp mes in flinterdunne plakjes.
  • Verdeel de plakjes direct over de borden.
  • Sprenkel de resterende vinaigrette over de eend.
  • Garneer met rode bietscheuten en Parmezaanse kaas.
  • Breng op smaak met peper en zout uit de molen.
  • Werk af met verse basilicumblaadjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze carpaccio met knapperig stokbrood en een lichte balsamicodressing voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een elegante rode wijn zoals Pinot Noir of een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc past perfect bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 25 g | Vet: 23 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Eend / Hapjes / Kaas / Voorgerechten
Land van herkomst Frankrijk / Fusion

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Cajunkruiden uit Louisiana

 

Cajunkruiden uit Louisiana

Cajunkruiden uit Louisiana

Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • luchtdicht potje

Ingrediënten

  • 2 theelepel zout
  • 2 ½ theelepel Paprikapoeder
  • 2 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel oregano gedroogde
  • 1 theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel peper
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel tijm gedroogde

Instructies

  • Meng alle ingrediënten en bewaar ze in een luchtdicht potje.

Notities / Tips / Wijnadvies

Het mengsel blijft ongeveer 3 maanden goed
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Kruidenmengsels
Land van herkomst America

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Broccolitaart 4

 

Broccolitaart 4

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 400 g kip in blokjes
  • 250 g champignons in plakjes
  • 100 g cashewnoten
  • blaadje(s) bladerdeeg
  • peper
  • boter om springvorm in te vetten
  • kruidenbouillon van een blokje
  • 250 g broccoli in kleine roosjes
  • zout
  • majoraan

Instructies

  • Oven voorverwarmen op 200 graden.
  • Kipfilet en champignons 10 minuten koken in kruidenbouillon.
  • Broccoli-roosjes laatste paar minuten erbij.
  • Springvorm invetten en bekleden met bladerdeeg.
  • Kip-champignon-broccolimengsel in de vorm.
  • Cashewnoten, peper, zout en flink wat majoraan erdoor roeren.
  • Reepjes bladerdeeg eroverheen, bestrijken met water (of ei).
  • 35 minuten in de oven laten bakken.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Hartige taart
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Broccolitaart 3

 

Broccolitaart 3

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Oven
  • lage taartvorm (doorsnede ca. 24-26 cm)

Ingrediënten

  • 500 gram broccoli
  • zout peper
  • 100 gram pistachenootje(s) gezouten
  • 150 zachte geitenkaas eventueel feta*
  • 4 ei
  • ⅛ l slagroom
  • 2 tl tijm
  • 1 blik croissantdeeg

Instructies

  • Verwarm de oven op 200 graden.
  • Snijd de broccoli in kleine roosjes, en kook die in ruim kokend waterin ca. 5 minuten beetgaar.
  • Spoel de broccoliroosjes in een vergiet onder koud stromend water af en laat ze uitlekken.
  • Pel de pistachenootjes.
  • Verkruimel de geitenkaas.
  • Klop de eieren los met de slagroom, tijm, zout en peper.
  • Roer de geitenkaas en de pistachenootjes erdoor.
  • Vet een lage taartvorm (doorsnede ca. 24-26 cm) in en bekleed de vorm met het croissantdeeg.
  • Leg de broccoliroosjes in de vorm en schenk het eimengsel erover.
  • Bak de taart in het midden van de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Hartige taart
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten