Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Frisse Bladerdeegdriehoeken met Vers Fruit

Zoete bladerdeegdriehoeken met fruit

Frisse Bladerdeegdriehoeken met Vers Fruit

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg
  • Ongeveer 250 g vers seizoensfruit bijv. aardbeien, blauwe bessen, frambozen
  • 250 g mascarpone
  • 40 g poedersuiker
  • 100 g slagroom
  • Sap en geraspte schil van 1 biologische citroen
  • 1 ei

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 210°C (boven- en onderwarmte).
  • Bereid het bladerdeeg volgens de instructies op de verpakking.
  • Snijd het bladerdeeg in een even aantal kleine driehoeken.
  • Bestrijk het bladerdeeg met losgeklopt ei en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
  • Laat de afgebakken driehoeken afkoelen.
  • Meng mascarpone, poedersuiker, slagroom en citroensap in een spuitzak en laat deze enkele minuten in de koelkast rusten.
  • Spuit de vulling op de bladerdeegbodems, decoreer met vers fruit en leg het bladerdeegdeksel erbovenop.

Notities / Tips / Wijnadvies

Door het toevoegen van citroenrasp krijgt het dessert een zomers tintje.
Voor een extra decoratieve touch kan het gerechtje worden afgewerkt met een chocolade- of suikerglazuur.

Wijnadvies:

Serveer met een lichtzoete witte wijn zoals een Moscato d’Asti of een Riesling. De fruitige tonen van de wijn zullen goed samengaan met het verse fruit en de romige mascarponevulling.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Gebak
Geschikt voor Dieët: Lactosevrij / Vegetarisch / Zout arm

Knapperige Kruidenstengels

Kruidenstengels

Knapperige Kruidenstengels

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 190°C (hetelucht) en haal het deeg direct uit de koelkast.
  • Snijd het deeg in 6 vierkanten en snijd elk vierkant diagonaal door.
  • Rol elk stuk deeg op vanaf de breedste zijde.
  • Besprenkel de stengels met olijfolie of water, strooi er kruiden naar smaak overheen en bestuif licht met bloem.
  • Leg de stengels op een met bakpapier bekleed bakblik.
  • Bak de stengels in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 12-15 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Notities / Tips / Wijnadvies

  • Serveer de kruidenstengels als bijgerecht bij soepen of salades, of gewoon als smakelijke snack.
  • Voor een extra smaakboost kun je de stengels voor het serveren nog besprenkelen met een beetje pesto.

Wijnadvies:

Een lichte en verfrissende witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Sauvignon Blanc past goed bij deze knapperige kruidenstengels. Hun levendige aroma’s zullen de kruidige smaak van de stengels mooi aanvullen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Koude Hapjes / Snack
Land van herkomst Internationaal
Geschikt voor Dieët: Lactosevrij / Suikervrij / Vegetarisch / Zout arm

Gevulde Bladerdeegstrüdel met Gemengd Fruit

Bladerdeegstrüdel met drie soorten fruit

Gevulde Bladerdeegstrüdel met Gemengd Fruit

Porties: 9
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg
  • 1 kleine appel zonder klokhuis, in blokjes gesneden
  • 1 peer zonder klokhuis, in blokjes gesneden
  • 1 perzik zonder pit, in blokjes gesneden
  • 2 tl suiker
  • 3 mespuntjes kaneel
  • 3 eetlepels jam naar keuze
  • 3-6 eetlepels fijngehakte noten
  • Vloeibare margarine om te besmeren
  • Poedersuiker
  • Extra noten naar keuze voor decoratie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onderwarmte) en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.
  • Meng elke fruitsoort met een derde van de overige ingrediënten (suiker, kaneel, jam, en noten).
  • Zo ontstaan drie verschillende vullingen.
  • Rol het deeg met het meegeleverde bakpapier uit op een bakblik en snijd het in drie gelijke stroken.
  • Beleg elke strook in het midden met een verschillende vulling (appel, peer, perzik).
  • Vouw een zijde van het deeg over de vulling, bestrijk met margarine en vouw de andere zijde eroverheen.
  • Bestrijk de strüdels volledig met margarine en maak met een mes diagonale inkepingen van 2 cm.
  • Bak de strüdels in de voorverwarmde oven op het middelste rek gedurende ongeveer 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

Notities / Tips / Wijnadvies

  • Bestrooi de strüdels voor het serveren met poedersuiker en extra gehakte noten naar keuze voor een mooie presentatie.
  • Serveer de warme strüdels als dessert, eventueel met een bolletje vanille-ijs erbij.
 
Wijnadvies:
Een zoete witte wijn zoals een Riesling of een Gewürztraminer past goed bij dit fruitige dessert en zal de smaken mooi aanvullen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Gebak / Koek / Taart
Geschikt voor Dieët: Lactosevrij / Vegetarisch / Zout arm

Geroosterde Pompoenballetjes

Pompoenbolletjes

Geroosterde Pompoenballetjes

Porties: 15 stuks
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny vers pizzadeeg 400 g
  • 1 pompoen bijv. Hokkaido, geschild en in reepjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 35 g pompoenpitten
  • ½ tl pittige kerrie
  • 8 eetlepels zonnebloemolie
  • ½ tl suiker
  • Peper
  • Zout
  • Een paar gehakte pompoenpitten voor decoratie
  • 1 eetlepel bloem voor de handen

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 210°C (boven- en onderwarmte).
  • Leg het pompoenvruchtvlees met de ongeschilde knoflook op een met bakpapier bekleed bakblik en bak ongeveer 15-20 minuten in de oven tot het zacht is.
  • Schil de knoflook en pureer deze samen met de pompoen, pompoenpitten, kerrie, zonnebloemolie en suiker met een staafmixer tot een gladde puree.
  • Breng de puree op smaak met zout en peper.
  • Rol het deeg direct uit de koelkast uit op een bakblik met behulp van het meegeleverde bakpapier.
  • Snijd het deeg met een deegsnijder in de lengte in drie stukken en vervolgens in de breedte in vijf stukken, zodat er in totaal vijftien gelijke stukken ontstaan.
  • Verdeel 1 theelepel puree over het midden van elk vierkant deeg, vouw de zijkanten samen en vorm met bebloemde handen tot een balletje.
  • Bestrijk de pizzaballetjes met wat water en bestrooi met gehakte pompoenpitten.
  • Bak de pompoenballetjes in de oven gedurende 15-20 minuten op het middelste rek tot ze knapperig zijn.

Notities / Tips / Wijnadvies

Voor een variatie kun je deze pompoenballetjes ook vullen met olijven, gedroogde tomaten of pesto naar smaak.
Serveer de pompoenballetjes als snack bij uw volgende bijeenkomst of feestje.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Snack
Land van herkomst Internationaal
Geschikt voor Dieët: Lactosevrij / Suikervrij / Vegetarisch / Zout arm

Feestelijke Kerstkrans met Amandelspijs

Kerstkrans met amandelspijs

Feestelijke Kerstkrans met Amandelspijs

Porties: 8
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg
  • Voor 300 g amandelspijs:
  • 150 g fijn gemalen amandelen
  • 150 g poedersuiker
  • Sap en rasp van 1 citroen
  • 1 ei
  • 1 tl kaneel
  • Decoratie naar keuze bijv. Bigarreaux of amarene kersen

Instructies

  • Voor de amandelspijs meng je de poedersuiker, fijn gemalen amandelen, het ei, citroensap/-rasp en kaneel tot een gladde massa.
  • Vorm de amandelspijs tot een rol en wikkel deze in vershoudfolie.
  • Leg de rol ongeveer 1 uur in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 180°C en bereid het bladerdeeg volgens de instructies op de verpakking.
  • Rol het deeg uit op bakpapier en snijd een strook van ongeveer 3 cm breed.
  • Deze kan gebruikt worden om decoratieve vormpjes uit te steken.
  • Leg de rol amandelspijs op het deeg en rol het deeg eromheen.
  • Je kunt de kerstkrans naar wens vormen, bijvoorbeeld rond of recht.
  • Steek vormpjes uit het overgebleven deeg (bijv.
  • sterren of blaadjes) en leg deze op de krans.
  • Leg de kerstkrans met de naad naar beneden op een bakplaat met bakpapier.
  • Bestrijk de krans met losgeklopt ei.
  • Bak de kerstkrans in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot hij goudbruin en knapperig is.
  • Voeg na het bakken de Bigarreaux of kersen toe als decoratie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Als je liever geen zelfgemaakte amandelspijs wilt gebruiken, kun je ook kant-en-klare amandelspijs gebruiken.
Serveer de kerstkrans als feestelijk dessert bij de kerstmaaltijd.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Gebak / Koek
Land van herkomst Internationaal
Geschikt voor Dieët: Lactosevrij / Vegetarisch

Frisse Groene Salade

Een rustieke foto van een frisse groene salade, geserveerd in een keramieken kom op een doorleefde houten tafel. De salade bestaat uit knapperige sla, babyspinazie, rucola en dun gesneden komkommer, gegarneerd met cherrytomaten, avocadoschijfjes en geroosterde zaden. Er is een lichte vinaigrette overheen gedruppeld, met enkele zichtbare druppels op de blaadjes. Op de achtergrond ligt een houten snijplank met extra salade-ingrediënten en een schaaltje dressing, subtiel vervaagd. Zacht natuurlijk licht zorgt voor een frisse en uitnodigende sfeer.

Frisse Groene Salade

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 krop sla
  • 1 bakje radijsjes
  • 1 bakje tuinkers
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 1 rode ui in dunne ringen gesneden
  • 1 bakje sladressing met knoflook

Instructies

  • Was de sla grondig, verwijder indien nodig de harde nerven en scheur de blaadjes in stukjes.
  • Was en snijd de radijsjes in plakjes.
  • Knip de tuinkers van het matje.
  • Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin.
  • Meng de ui met de sla, de radijsjes en de tuinkers in een grote kom.
  • Schenk de sladressing erover en schep de salade aan tafel om.
  • Serveer de salade als bijgerecht, ideaal in combinatie met een tartaartje en gebakken aardappeltjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Voor extra smaakvariatie kun je de salade aanvullen met geroosterde cherrytomaten of plakjes komkommer.
Wijnadvies:
Deze frisse groene salade past perfect bij een lichte en fruitige witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Salade
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Koolhydraat arm / Suikervrij / Vegetarisch / Zout arm

Aardappel-Pizza’s met Ham en Olijven

Aardappel-Pizza’s met Ham en Olijven

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 800 gram kruimige aardappels
  • 500 gram tomaten
  • 6 eieren
  • 100 ml melk
  • 2 eetlepels pizzakruiden
  • 115 gram olijven uit een potje
  • 200 gram hamreepjes
  • 150 gram geraspte kaas

Instructies

  • Schil de aardappels, kook ze gedurende 10 minuten, haal ze uit de pan en laat ze iets afkoelen.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Was de tomaten en halveer ze.
  • Snijd de aardappels in plakjes.
  • Klop in een ruime kom eieren met melk, pizzakruiden, zout en peper los.
  • Schep de aardappelschijfjes door het eimengsel.
  • Verdeel het aardappel-eimengsel over taartvormen.
  • Verdeel ham, tomaten en olijven over de aardappelschijfjes en bestrooi met kaas.
  • Bak de aardappelpizza’s in 25 minuten gaar en goudbruin.
  • Geniet van deze smakelijke aardappel-pizza’s met ham en olijven!

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir, past goed bij de hartige smaken van de aardappelpizza’s.

Voedingswaarden

Calories: 550 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 25 g | Vet: 30 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hartige taart / Pizza / Varkensvlees

Amandelboterletter

Boterletter

Amandelboterletter

Porties: 6
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny vers bladerdeeg 270 g
  • Voor de amandelspijs:
  • 150 g fijn gemalen amandelen
  • 150 g poedersuiker
  • Sap en rasp van 1 citroen
  • 1 ei
  • 1 tl kaneel
  • Amandelen voor decoratie

Instructies

  • Voor de amandelspijs meng je de poedersuiker, fijn gemalen amandelen, het ei, citroensap/-rasp en kaneel tot een gladde massa.
  • Vorm de amandelspijs tot een rol en rol deze in vershoudfolie.
  • Leg de rol ongeveer 1 uur in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 180°C en bereid het bladerdeeg volgens de instructies op de verpakking.
  • Rol het deeg uit op bakpapier en snijd een strook van ongeveer 3 cm breed af.
  • Deze kan gebruikt worden om decoratieve vormpjes uit te steken.
  • Leg de rol amandelspijs op het deeg en rol het deeg eromheen.
  • Vorm het deeg naar eigen wens, bijvoorbeeld in de vorm van een letter.
  • Steek eventueel vormpjes uit het overgebleven deeg (bijvoorbeeld sinterklaasfiguurtjes) en leg deze op de boterbrief.
  • Leg de amandelboterbrief met de naad naar beneden op een bakplaat met bakpapier.
  • Bestrijk de boterbrief met losgeklopt ei.
  • Bak de amandelboterbrief in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot hij goudbruin en knapperig is.
  • Voeg na het bakken de amandelen toe als decoratie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de amandelboterletter als feestelijk gebak tijdens de koude winterdagen, bijvoorbeeld bij de koffie of thee.
Wijnadvies:
Deze amandelboterbrief is een traditioneel gerecht tijdens de feestdagen en past goed bij een glas zoete dessertwijn zoals een Moscato d’Asti.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gebak / Koek
Land van herkomst Nederland
Geschikt voor Dieët: Lactosevrij / Vegetarisch
Feestdagen etc Sinterklaas

Paddenstoelenpizza met Roodschimmelkaas en Tijm

Pizza Funghi met roodschimmelkaas en tijm

Paddenstoelenpizza met Roodschimmelkaas en Tijm

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny vers pizzadeeg 400 g met potje saus (200 g)
  • 200 g paddenstoelenmix shiitake, oesterzwammen, eekhoorntjesbrood, mini champignons
  • 50 g roodschiimmelkaas
  • 2 takjes verse tijm grof gehakt

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 260°C en verwerk het deeg direct uit de koelkast.
  • Rol het deeg met het bakpapier op het bakblik uit.
  • Verdeel de tomatensaus over de pizza.
  • Beleg de pizza met de paddenstoelen en de roodschiimmelkaas.
  • Bestrooi de pizza met de grof gehakte tijm.
  • Bak de pizza in ca.
  • 8-10 minuten krokant in de voorverwarmde oven.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze pizza funghi met roodschiimmelkaas en tijm is heerlijk als hoofdgerecht voor een gezellig diner thuis.
Wijnadvies:
Serveer de pizza met een frisse groene salade en een glas rode wijn, zoals een Pinot Noir of een Merlot.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Pizza
Land van herkomst Italië
Geschikt voor Dieët: Lactosevrij / Suikervrij / Vegetarisch

Vegetarische Pizza met Artisjok en Brie

Pizza Verdure met artisjok en brie

Vegetarische Pizza met Artisjok en Brie

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny vers pizzadeeg 400 g met potje saus (200 g)
  • 50 g spinazieblaadjes
  • 1 blik artisjokken in plakjes gesneden
  • 1 blik maïs 300 g, uitgelekt
  • 100 g brie in plakjes gesneden
  • Chili-olie
  • Bosjes koriander

Instructies

  • erwarm de oven voor op 260°C en verwerk het deeg direct uit de koelkast.
  • Rol het deeg met het bakpapier op het bakblik uit.
  • Verdeel de tomatensaus over de pizza.
  • Beleg de pizza met de spinazieblaadjes, plakjes artisjok, maïskorrels en de plakjes brie.
  • Bewaar wat spinazieblaadjes voor de garnering.
  • Bak de pizza in ca.
  • 8-10 minuten krokant in de voorverwarmde oven.
  • Haal de pizza uit de oven en bestrooi met de korianderblaadjes en wat verse spinazieblaadjes.
  • Besprenkel de pizza met chili-olie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze vegetarische pizza met artisjok en brie is een heerlijke keuze voor een smaakvolle maaltijd.
Wijnadvies:
Serveer met een frisse salade en een glas witte wijn, zoals een Chardonnay of een Sauvignon Blanc.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hartige taart / Hoofdgerechten / Pizza
Land van herkomst Italië
Geschikt voor Dieët: Lactosevrij / Suikervrij / Vegetarisch