Recepten

• Besmeer de sneetjes bruin brood met de kalfsleverworst.
• Leg de plakjes komkommer op één sneetje.
• Strooi eventueel wat versgemalen peper over de komkommer en leg het andere sneetje met de leverworst naar beneden op de komkommer.
• Druk de sandwich licht aan en snijd hem diagonaal in vier stukjes.

• Schep de geraspte kaas door de selderij-wortelsalade.
• Snijd het meergranenbroodje open en besmeer de snijvlakken dun met margarine of halvarine.
• Schep de salade op de onderkant van het broodje.

• Rooster de sneden volkorenbrood in een grillpan of broodrooster tot ze mooi bruin zijn.
• Schil de meloen, verwijder de pitjes en snijd het in 8 dunne plakken.
• Leg de geroosterde sneden brood op vier bordjes en sprenkel er wat olijfolie over.
• Strijk over elke sneetje een eetlepel honing uit.
• Vouw de plakjes rauwe ham losjes op en rangschik ze samen met de meloenplakken op de sneden brood.
• Maal er eventueel wat zwarte peper boven.
• Strooi de basilicumreepjes over de sneetjes en serveer.

• Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
• Snijd de aardbeien in kwarten (of achtsten als ze erg groot zijn) en meng ze met de olijfolie en een snufje zout.
• Rooster de aardbeien 15 minuten in de oven.
• Verhit een grillpan en besmeer de broodjes aan beide zijden met boter.
• Leg de boterhammen in de grillpan en rooster ze tot er mooie grillstrepen ontstaan.
• Beleg de geroosterde boterhammen met plakjes brie en verdeel de geroosterde aardbeien erover.
• Besprenkel met witte chocolade of witte hagelslag.

• Verhit de grillpan en grill de boterhammen krokant.
• Besmeer de onderste helften van de gegrilde boterhammen met hüttenkäse.
• Snijd de aardbeien in plakjes en verdeel ze samen met de bosbessen over de hüttenkäse.
• Garneer met enkele blaadjes verse munt.
• Leg de andere helft van de boterhammen erop en serveer.

• Bereid de voorgekookte quinoa volgens de instructies op de verpakking.
• Laat de witte bonen uitlekken in een zeef of vergiet.
• Was en snijd de cherrytomaten in kleinere stukken.
• Klop de eieren los in een kom en breng op smaak met peper en zout.
• Voeg de gekookte quinoa, uitgelekte bonen en gesneden cherrytomaten toe aan de losgeklopte eieren.
• Verhit wat boter of olijfolie in een koekenpan op laag vuur.
• Giet het eimengsel in de pan en bak de omelet langzaam gaar.
• Dek de pan af met een deksel om het proces te versnellen.
• Draai de omelet voorzichtig om en bak de andere kant goudbruin.
• Knip de bieslook fijn en strooi dit over de omelet.
• Serveer de omelet met stevig speltbrood.

• Meng in een grote mengkom alle ingrediënten, behalve de boter en poedersuiker, tot een smeuïge massa.
• Verhit een beetje boter of olie in een diepe koekenpan of wokpan op laag vuur.
• Giet het broodmengsel in de pan en bak het langzaam gedurende 15 minuten met een deksel op de pan, totdat de onderkant goudbruin is.
• Keer de broodpannenkoek voorzichtig om en bak de andere kant ook gedurende 15 minuten tot goudbruin.
• Leg de broodpannenkoek op een schaal en bestrooi met poedersuiker naar smaak.
• Snijd in punten en serveer warm.

Bereidingswijze voor de wentelteefjes:

• Klop in een diep bord de eieren los.
• Roer de melk en suiker door het eimengsel met een garde of vork tot de suiker volledig is opgelost.
• Verkruimel de speculaasjes en voeg deze toe aan het mengsel.
• Doop de sneetjes brood in het eimengsel en zorg dat ze goed doordrenkt zijn.
• Bestrooi de wentelteefjes met extra verkruimelde speculaas.
• Verhit wat boter in een koekenpan en bak de sneetjes goudbruin en stevig aan beide zijden.

Bereidingswijze voor de smoothie:

• Was de sinaasappel en rasp een klein beetje van de schil.
• Pers de sinaasappel en mandarijnen uit.
• Voeg de bananen en sinaasappelrasp toe aan het sap.
• Giet het mengsel over de Griekse yoghurt en mix alles met een staafmixer of blender tot een gladde smoothie.
• Serveer de smoothie samen met de wentelteefjes voor een complete maaltijd.

• Maak de knoflookolie door ruim geperste knoflook toe te voegen aan een flesje olijfolie.
• Laat bij voorkeur enkele dagen staan zodat de knoflooksmaak in de olie trekt.
• Als je het proces wilt versnellen, kun je de fles een paar keer in warm water zetten.
• Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een ovenschaal of bakplaat met bakpapier.
• Neem een scheut van de knoflookolie en meng het met één van de smaakmakers naar keuze (zie variaties hieronder).
• Besprenkel het brood met deze geïnfuseerde olie en meng goed door, zodat alle broodblokjes gelijkmatig bedekt zijn.
• Verdeel het brood over de bakplaat en bak het in de voorverwarmde oven goudbruin gedurende 5 tot 7 minuten.
• Houd het goed in de gaten om te voorkomen dat het te donker wordt.
• Haal de broodcroutons uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze serveert.
• Ze kunnen enkele dagen worden bewaard in een goed afgesloten pot.

• Laat de roomboter op kamertemperatuur komen.
• Was de sinaasappel en rasp de schil.
• Snijd de sinaasappel doormidden en pers een beetje sap uit.
• Klop de zachte boter op de laagste stand luchtig met een mixer.
• Voeg poedersuiker en sinaasappelsap toe en meng goed.
• Klop vervolgens op een hogere snelheid tot de boter luchtig en romig is.
• Besmeer de dikke plakken brood met de sinaasappelbotercrème.
• Verdeel de stukjes aardbeien over de boter.
• Garneer elk broodje met een blaadje munt en bestrooi eventueel met extra poedersuiker.
• Serveer direct voor een feestelijk en smaakvol ontbijt.