Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Pittige Gamba Spaghetti uit Suriname

Pittige Gamba Spaghetti uit Suriname

Een smaakvolle Surinaamse spaghetti met sappige gamba’s in een kruidige rode saus, geserveerd met groenten en verse selderij.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • Ā½ ui
  • 1 potje 360ml Faja Lobi Chicken Paramaribo (roerbaksaus)
  • 150 gram doperwten
  • 2 rode uien
  • 2 takjes selderij
  • 250 gram cherry tomaten
  • 300 gram gamba’s
  • 500 gram spaghetti
  • olie
  • witte peper

Instructies

  • Verhit 5 eetlepels olie in een pan en bak hierin de gambaā€™s enkele minuten.
  • Voeg de Chicken Paramaribo roerbaksaus, doperwten, gehalveerde tomaten en in ringen gesneden rode uien toe.
  • Laat de saus 5 minuten zachtjes sudderen.
  • Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  • Verhit 2 eetlepels olie in een pan en fruit daarin de halve ui.
  • Voeg de gekookte spaghetti en een mespuntje witte peper toe.
  • Bak de spaghetti 5 minuten op laag vuur onder voortdurend omscheppen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Schep de spaghetti op een bord, lepel de saus met gambaā€™s erover en garneer met fijngehakte selderij. Serveer met Exotimex RĆ©die Bere Kroepoek als bijgerecht.
Wijnadvies:
Lekker met een frisse Sauvignon Blanc of droge rosƩ.

Voedingswaarden

Calories: 590 kcal | koolhydraten: 72 g | Protein: 27 g | Vet: 22 g | Zout: 2.3 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Pasta / Roerbakken / Wokken / Vis
Land van herkomst Suriname
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Zachtgesudderde Surinaamse Pork

Zachtgesudderde Surinaamse Pork

Heerlijk mals gestoofd varkensvlees in Surinaamse roerbaksaus met peultjes en wortel. Perfect in combinatie met nasi goreng of gebakken rijst.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 kleine ui
  • 1 kleine winterwortel
  • 1 kopje water
  • 1 potje 360ml Faja Lobi Pork Surinam (roerbaksaus)
  • 100 gram peultjes
  • 5 eetlepels olie
  • 500 gram hamlappen

Instructies

  • Verhit de olie in een pan.
  • Voeg de in halve ringen gesneden ui en hamlappen toe en roerbak enkele minuten.
  • Voeg de roerbaksaus en het water toe en schep goed om.
  • Laat het geheel 15 minuten sudderen met deksel op de pan op matig vuur; roer af en toe.
  • Voeg de laatste 10 minuten de peultjes en in reepjes gesneden winterwortel toe.
  • Laat verder sudderen tot alles gaar is en de saus is ingedikt.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met Kotomisi Rijst, nasi goreng en gebakken banaan. Voor een pittige twist kun je Faja Lobi Moksie Sambal toevoegen. Heerlijk met een koud Parbo Bier.
Wijnadvies:

Een lichte, kruidige rode wijn zoals een Pinot Noir of een gekoelde rosƩ past uitstekend bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 460 kcal | koolhydraten: 9 g | Protein: 31 g | Vet: 33 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken / Varkensvlees
Land van herkomst Suriname
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Pittige nasi goreng met garnalen en roerei

Pittige nasi goreng met garnalen en roerei

Deze Surinaamse nasi goreng met garnalen, ei en pittige peper is een smaakvolle wokschotel die perfect samengaat met satƩsaus en frisse groenten.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 fijngesneden stengel selderij
  • 1 gesneden stengel prei
  • 1 Madam Jeanette peper
  • 2 mespuntjes trassie
  • 200 gram middelgrote garnalen
  • 3 eieren
  • 3 kopjes gekookte Kotomisi rijst
  • 50 gram doperwten
  • Faja Lobi Kouseband-Mix roerbakmix
  • Faja Lobi Nasi Goreng roerbakmix
  • Faja Lobi Pinda-SatĆØsaus
  • olie
  • zout

Instructies

  • Verhit 3 eetlepels olie en roerbak de eieren enkele minuten, schep ze dan uit de pan.
  • Verhit 9 eetlepels olie in een wok en bak de garnalen enkele minuten tot ze gaar zijn.
  • Voeg de Nasi Goreng roerbakmix, trassie, selderij, prei, doperwten en Madam Jeanette toe.
  • Roerbak dit geheel 3 minuten.
  • Voeg de gekookte rijst toe en bak het geheel al omscheppend 5 minuten op.
  • Voeg in de laatste minuut de roereieren toe en meng goed.
  • Breng op smaak met zout indien nodig.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveren met Ei ā€“ Sliertjes, gebakken banaan, kouseband, tomaat en komkommer.
Wijnadvies:

Combineer met een frisse, droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 565 kcal | koolhydraten: 54 g | Protein: 27 g | Vet: 27 g | Zout: 2.4 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Rijst / Roerbakken / Wokken / Vis / Zeevruchten
Land van herkomst Suriname
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Gemarineerde Moksie Metie uit de Oven

Gemarineerde moksie metie uit de oven met verschillende stukken mals geroosterd vlees in een kruidige marinade, geserveerd in een robuuste ovenschaal op een rustieke houten tafel met rode peper, verse kruiden, knoflook en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Gemarineerde Moksie Metie uit de Oven

Deze Surinaamse klassieker combineert gemarineerde kip met een heerlijke ovensmaak. Serveer met rijst of noedels voor een complete maaltijd.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 3 uur
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 250 gram kipfilet
  • boter
  • Faja Lobi Kip in Masala marinade
  • Faja Lobi Losie Foroe marinade
  • Faja Lobi Moksie Metie marinade

Instructies

  • Snijd de kip in langwerpige stukken van ongeveer 20×4 cm.
  • Kies een marinade en voeg deze toe tot het vlees volledig onderstaat.
  • Laat het vlees 2-3 uur marineren in de koelkast.
  • Leg de kipstukken op een bakplaat met een klontje boter op elk stuk.
  • Verwarm de oven voor op 175-200 graden Celsius.
  • Bak de kip gaar in ongeveer 30 minuten.
  • Snijd het vlees na het bakken in reepjes.
  • Eventueel grillen of roosteren is ook mogelijk voor extra smaak.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Heerlijk met Kotomisi Rijst, Nasi Goreng, Moksie Alesie, Masoesa-Alesie, Tjauw-Min of Spaghetti.
Wijnadvies:

Een fruitige rode wijn zoals een Merlot of een kruidige rosƩ past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 265 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 26 g | Vet: 16 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Gevogelte / Hoofdgerechten / Kip / Oven kip Recepten / Ovenschotel / Vlees
Land van herkomst Suriname
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Masalakip met mango en cashewnoten

Masalakip met mango en cashewnoten in een brede keramische schaal met malse kip in kruidige saus, geserveerd op een rustieke houten tafel met verse koriander, schaaltjes cashewnoten, blokjes mango, rijst en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Masalakip met mango en cashewnoten

Een verrassend roerbakgerecht met kipfilet, masalasaus, zoete mango en krokante cashewnoten. Perfect in balans en heerlijk met roti of rijst.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 kleine ui
  • 1 potje 360ml Exotimex of Faja Lobi Chicken Masala (roerbaksaus)
  • 1 rijpe mango
  • 1 rode paprika
  • 1 stengel prei
  • Ā½ kopje water
  • 5 eetlepels olie
  • 50 gram cashewnoten
  • 500 gram kipfilet

Instructies

  • Verhit de olie in een koekenpan.
  • Voeg de kipfilet en gesnipperde ui toe en roerbak enkele minuten.
  • Voeg de masalasaus, het water, mango in blokjes, paprika en prei toe.
  • Schep goed om en laat 5-10 minuten sudderen met deksel op de pan op matig vuur.
  • Voeg de laatste 5 minuten de cashewnoten toe en roer nogmaals door.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met roti of Kotomisi Rijst voor een complete Surinaamse maaltijd.
Wijnadvies:

Combineer met een aromatische witte wijn zoals GewĆ¼rztraminer of een lichtgekoelde Pinot Noir.

Voedingswaarden

Calories: 480 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 34 g | Vet: 28 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Groenten / Hoofdgerechten / Kip / Noten / Roerbakken / Wokken
Land van herkomst Suriname
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Javaanse kipstoof met paprika en courgette

Javaanse kipstoof met paprika en courgette in een diepe keramische schaal met malse kip in kruidige saus, geserveerd op een rustieke houten tafel met verse kruiden, sambal, een schaaltje rijst en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Javaanse kipstoof met paprika en courgette

Deze Javaanse kipstoof is een smaakvolle Surinaamse klassieker met malse kipfilet, paprika en courgette in een kruidige roerbaksaus.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 kopje water
  • 1 kleine courgette
  • 1 kleine ui
  • 1 laurierblad
  • 1 potje 360ml Faja Lobi Chicken Javaan (roerbaksaus)
  • 1 rode paprika
  • 5 eetlepels olie
  • 500 gram kipfilet

Instructies

  • Verhit de olie in een pan.
  • Snijd de ui in halve ringen en de kipfilet in stukjes.
  • Bak de kipfilet samen met de ui tot de kip gaar is.
  • Voeg de roerbaksaus, het water en het laurierblad toe en schep goed om.
  • Laat het geheel 10 minuten op matig vuur sudderen met deksel op de pan, af en toe omscheppen.
  • Voeg de laatste 5 minuten de in reepjes gesneden paprika en plakjes courgette toe.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met Kotomisi Rijst, MaĆØ Kroepoek, gebakken banaan en Javaanse sambal. Drink er een verfrissend Parbo Bier bij.
Wijnadvies:

Combineer met een licht gekoelde Pinot Noir of een kruidige rosƩ.

Voedingswaarden

Calories: 385 kcal | koolhydraten: 7 g | Protein: 33 g | Vet: 25 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Kip / Roerbakken / Wokken / Varkensvlees
Land van herkomst Suriname
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Rode Char Siu van gemarineerd varkensvlees

Rode Char Siu van gemarineerd varkensvlees

Deze Surinaamse Char Siu is varkensvlees in een zoete, rode marinade met een heerlijke kruidige jus. Ideaal met rijst of noedels.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 3 uur
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 250 gram varkensvlees
  • 4 eetlepels water
  • 8 eetlepels Faja Lobi Moksie Metie marinade voor jus
  • Faja Lobi Moksie Metie marinade voor vlees

Instructies

  • Snijd het varkensvlees in lange repen van ongeveer 20 x 4 cm.
  • Leg het vlees in een schaal en voeg voldoende Moksie Metie toe zodat het vlees ondergedompeld is.
  • Laat het vlees 2 tot 3 uur marineren in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden of gebruik een combimagnetron.
  • Bak het vlees in de oven of combimagnetron tot het gaar en licht gekarameliseerd is.
  • Snijd het gebakken vlees in dunne reepjes.
  • Meng 8 eetlepels Moksie Metie met 4 eetlepels water en 2 eetlepels olie.
  • Breng dit mengsel al roerend aan de kook en laat het een paar minuten zachtjes doorkoken tot een jus.
  • Voeg eventueel verse peper naar smaak toe.
  • Schenk de jus over het vlees.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Heerlijk met Kotomisi Rijst, Tjauw-Min, Nasi Goreng of spaghetti en een portie kouseband als groente.
Wijnadvies:
Serveer met een licht gekoelde Pinot Noir of een fruitige rosƩ voor een mooie balans met de zoetige marinade.

Voedingswaarden

Calories: 310 kcal | koolhydraten: 9 g | Protein: 22 g | Vet: 21 g | Zout: 2.4 g | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken / Varkensvlees / Zuidvruchten
Land van herkomst Suriname
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Surinaamse stoof met paprika en boontjes

Surinaamse stoof met paprika en boontjes

Deze kruidige Surinaamse stoof met rundvlees, paprika en sperziebonen brengt rijke smaken samen en is heerlijk met rijst en kroepoek.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 gele paprika
  • 1 kleine ui
  • 1 kopje water
  • 1 potje Faja Lobi Beef Surinam roerbaksaus 360 ml
  • 100 gram sperziebonen
  • 5 eetlepels olie
  • 500 gram bieflappen

Instructies

  • Snijd de ui in halve ringen.
  • Verhit de olie in een pan.
  • Voeg de bieflappen en ui toe en roerbak enkele minuten.
  • Voeg de roerbaksaus en het water toe en schep goed om.
  • Plaats een deksel op de pan en laat 15 minuten sudderen op matig vuur.
  • Voeg de laatste 10 minuten de paprika en sperziebonen toe en roer af en toe door.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveren met Kotomisi Rijst, Kouseband, Exotimex RĆ©die Bere Kroepoek en Ei-sliertjes. Voor een pittige twist: voeg Faja Lobi Hot Sambal toe.
Wijnadvies:
Lekker met een gekoeld Parbo Bier of een lichte rode wijn zoals Pinot Noir.

Voedingswaarden

Calories: 525 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 34 g | Vet: 38 g | Zout: 2.8 g | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken / Rundvlees / Vis
Land van herkomst Suriname
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Surinaamse bami met kip en groentemix

Surinaamse bami met kip en groentemix op een groot keramisch bord met roergebakken noedels, malse kip en kleurrijke groenten, geserveerd op een rustieke houten tafel met komkommer, verse kruiden en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Surinaamse bami met kip en groentemix

Een heerlijk geurig gerecht uit de Surinaams-Javaanse keuken met malse kip, knapperige groenten en smaakvolle roerbakmie.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 10 eetlepels olie
  • 150 gram groentemix
  • 250 gram kipfilet
  • 2 takken selderij
  • 500 gram mie
  • 6 eetlepels Faja Lobi Bami roerbakmix
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Verhit de olie in een pan.
  • Voeg de kipfilet toe en bak enkele minuten tot het vlees gaar is.
  • Voeg de Bami roerbakmix, groentemix en gesneden selderij toe en roerbak enkele minuten.
  • Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Voeg de gekookte mie toe aan het kip-groentemengsel.
  • Bak het geheel 5 minuten op laag vuur al omscheppend.
  • Breng op smaak met zout.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer met plakjes hardgekookt ei en Moksie Metie voor een authentieke touch.
Wijnadvies:

Een droge Riesling of een lichte rosƩ past uitstekend bij dit kruidige gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 625 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 28 g | Vet: 30 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Groenten / Hoofdgerechten / Kip / Noedels / Roerbakken / Wokken
Land van herkomst Suriname
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Zoete Surinaamse babi ketjap met groenten

Zoete Surinaamse babi ketjap met groenten

Een heerlijke Surinaamse klassieker met zoet-hartige babi ketjap, knapperige groenten en een smaakvolle woksaus. Perfect met rijst of zuurgoed!
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 kleine prei of 100 gram doperwten
  • 1 winterwortel
  • 2 eetlepels olie
  • 200 ml water
  • 400 gram varkensvlees
  • 1 zakje Faja Lobi Babi Ketjap Trafasie 80 gram

Instructies

  • Verhit de olie in een wok of koekenpan.
  • Fruit de inhoud van het zakje Babi Ketjap Trafasie lichtbruin in de olie.
  • Snijd het varkensvlees in stukjes.
  • Voeg het varkensvlees en het water toe aan de pan.
  • Schil en snijd de winterwortel in plakjes of reepjes.
  • Voeg de wortel en de doperwten of gesneden prei toe.
  • Roerbak het geheel enkele minuten.
  • Laat het gerecht sudderen tot het vlees gaar is en de saus de gewenste dikte heeft.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met witte rijst en garneer met Suri-Mix Trafasie of Frietie Trafasie. Heerlijk met een portie zuurgoed erbij.
Wijnadvies:
Combineer met een lichtzoete witte wijn zoals Riesling of een rosƩ met tropisch fruitaroma.

Voedingswaarden

Calories: 385 kcal | koolhydraten: 9 g | Protein: 27 g | Vet: 25 g | Zout: 2.8 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken / Varkensvlees / Zuidvruchten
Land van herkomst Suriname
Jaargetijde: Alle Jaargetijden