Snijd de ui in halve ringen en de kipfilet in stukjes.
Bak de kipfilet samen met de ui tot de kip gaar is.
Voeg de roerbaksaus, het water en het laurierblad toe en schep goed om.
Laat het geheel 10 minuten op matig vuur sudderen met deksel op de pan, af en toe omscheppen.
Voeg de laatste 5 minuten de in reepjes gesneden paprika en plakjes courgette toe.
Notes & Wine Advice
Serveertip: Serveer met Kotomisi Rijst, Maè Kroepoek, gebakken banaan en Javaanse sambal. Drink er een verfrissend Parbo Bier bij.Wijnadvies: Combineer met een licht gekoelde Pinot Noir of een kruidige rosé.
Snijd het varkensvlees in lange repen van ongeveer 20 x 4 cm.
Leg het vlees in een schaal en voeg voldoende Moksie Metie toe zodat het vlees ondergedompeld is.
Laat het vlees 2 tot 3 uur marineren in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200 graden of gebruik een combimagnetron.
Bak het vlees in de oven of combimagnetron tot het gaar en licht gekarameliseerd is.
Snijd het gebakken vlees in dunne reepjes.
Meng 8 eetlepels Moksie Metie met 4 eetlepels water en 2 eetlepels olie.
Breng dit mengsel al roerend aan de kook en laat het een paar minuten zachtjes doorkoken tot een jus.
Voeg eventueel verse peper naar smaak toe.
Schenk de jus over het vlees.
Notes & Wine Advice
Serveertip:Heerlijk met Kotomisi Rijst, Tjauw-Min, Nasi Goreng of spaghetti en een portie kouseband als groente.Wijnadvies:Serveer met een licht gekoelde Pinot Noir of een fruitige rosé voor een mooie balans met de zoetige marinade.
Voeg de bieflappen en ui toe en roerbak enkele minuten.
Voeg de roerbaksaus en het water toe en schep goed om.
Plaats een deksel op de pan en laat 15 minuten sudderen op matig vuur.
Voeg de laatste 10 minuten de paprika en sperziebonen toe en roer af en toe door.
Notes & Wine Advice
Serveertip:Serveren met Kotomisi Rijst, Kouseband, Exotimex Rédie Bere Kroepoek en Ei-sliertjes. Voor een pittige twist: voeg Faja Lobi Hot Sambal toe.Wijnadvies:Lekker met een gekoeld Parbo Bier of een lichte rode wijn zoals Pinot Noir.
Voeg de kipfilet toe en bak enkele minuten tot het vlees gaar is.
Voeg de Bami roerbakmix, groentemix en gesneden selderij toe en roerbak enkele minuten.
Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de gekookte mie toe aan het kip-groentemengsel.
Bak het geheel 5 minuten op laag vuur al omscheppend.
Breng op smaak met zout.
Notes & Wine Advice
Serveertip: Serveer met plakjes hardgekookt ei en Moksie Metie voor een authentieke touch.Wijnadvies: Een droge Riesling of een lichte rosé past uitstekend bij dit kruidige gerecht.
Fruit de inhoud van het zakje Babi Ketjap Trafasie lichtbruin in de olie.
Snijd het varkensvlees in stukjes.
Voeg het varkensvlees en het water toe aan de pan.
Schil en snijd de winterwortel in plakjes of reepjes.
Voeg de wortel en de doperwten of gesneden prei toe.
Roerbak het geheel enkele minuten.
Laat het gerecht sudderen tot het vlees gaar is en de saus de gewenste dikte heeft.
Notes & Wine Advice
Serveertip:Serveer met witte rijst en garneer met Suri-Mix Trafasie of Frietie Trafasie. Heerlijk met een portie zuurgoed erbij.Wijnadvies:Combineer met een lichtzoete witte wijn zoals Riesling of een rosé met tropisch fruitaroma.
1potjeExotimex of Faja Lobi Chicken Javaanroerbaksaus
250gbroccoli
5eetlepelsolie
500gkipfilet
1rode paprika
Instructions
Verhit de olie in een pan.
Snijd de kipfilet en de ui (in halve ringen) en bak deze tot de kip gaar is.
Voeg de Chicken Javaan roerbaksaus, het water en het laurierblad toe.
Roer goed door en laat 10 minuten sudderen met deksel op de pan.
Voeg de laatste 5 minuten de paprika, broccoli en ananas toe.
Laat alles nog even doorkoken tot de groenten beetgaar zijn.
Notes & Wine Advice
Serveertip: Serveer met geurige Surinaamse Kotomisi rijst voor een authentieke ervaring.Wijnadvies: Lichtzoete witte wijn zoals Riesling of een fruitige rosé past goed bij dit gerecht.
1elgedroogde garnalen10 minuten geweld in warm water (optioneel)
Instructions
Schil de groene papaya of appel en rasp grof.
Doe knoflook en chilipepers in een vijzel en stamp fijn.
Voeg palmsuiker, kousenband en (optioneel) garnalen toe en stamp voorzichtig verder.
Voeg tomaten toe en druk ze voorzichtig stuk.
Voeg papaya, limoensap, vissaus (of zout) en pinda’s toe.
Stamp nog 1 minuut en meng alles goed door elkaar met een lepel.
Serveer direct, eventueel met kleefrijst.
Notes & Wine Advice
Serveertip: Heerlijk met kleefrijst en extra partjes limoen voor een frisse toets.Wijnadvies: Serveer met een droge Riesling of een frisse Sauvignon Blanc.
Kook de pasta in ruim kokend water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de mini-asperges in circa 5 minuten beetgaar.
Verhit de olie en bak de hamburgers in 4-5 minuten bruin, keer ze af en toe.
Verwarm de roomsaus in een steelpan.
Leg de hamburgers elk op een bord.
Leg de stukjes paprika als vinnen en staart op de borden.
Leg de asperges en de pasta ernaast.
Schenk de saus op de onderkant van de asperges.
Maak een oog van de plakjes radijs en de krenten.
Maak luchtbellen van de wortelplakjes.
Notes & Wine Advice
Serveertip: Serveer op een groot wit bord voor optimaal visueel effect en geef er een lepel bij voor kinderen die moeilijk met een vork eten.Wijnadvies: Niet van toepassing bij kindergerechten.
Romige prei aardappelschotel is een heerlijk en verwarmend gerecht voor koude dagen. Deze romige prei aardappelschotel combineert zachte aardappelschijfjes met lichtzoete prei en een romige saus. Daardoor ontstaat een volle en zachte smaak die meteen comfort geeft. Bovendien zorgen de krokant gebakken broccoliburgers voor een mooi contrast. Dit maakt het gerecht speels en verrassend. Eerst kook je de aardappelen kort voor. Daarna voeg je de prei toe en laat je alles uitlekken. Vervolgens meng je het geheel met een romige saus van room, mosterd en kaas. Daardoor ontstaat een stevige basis die perfect gaart in de oven. Tijdens het bakken vormt zich een goudbruin laagje. Dat geeft extra smaak en een lichte crunch. Daarnaast is dit gerecht makkelijk te maken. Je kunt het ook goed voorbereiden. Dat maakt het ideaal voor drukke dagen. Wil je meer inspiratie? Bekijk dan ook deze barbecue recepten. Voor voedingsinformatie kun je terecht op het Voedingscentrum. Zo combineer je gemak met smaak in één gerecht dat altijd werkt.
Romige prei aardappelschotel – comfortfood uit de oven
Wat deze schotel zo aantrekkelijk maakt, is de balans tussen romig en fris. De aardappelschijfjes nemen de saus goed op en worden heerlijk zacht. De prei geeft een lichte en frisse smaak die het gerecht in balans houdt. Vervolgens smelt de kaas en vormt een goudbruin laagje bovenop. Dat zorgt voor een fijne bite bij elke hap. Ook de mosterd speelt een belangrijke rol. Deze geeft een subtiele pittigheid en voorkomt dat het gerecht te zwaar wordt. Daarnaast zorgen de broccoliburgers voor extra structuur en een hartige aanvulling. Daardoor wordt deze romige prei aardappelschotel niet alleen een bijgerecht, maar een complete maaltijd. Serveer hem bijvoorbeeld met een frisse salade voor extra contrast. Of kies voor wat knapperig brood om de saus op te nemen. Je kunt ook variëren met kruiden of extra groenten. Daardoor blijft het gerecht interessant en veelzijdig. Het resultaat is een ovenschotel die je keer op keer wilt maken. En eerlijk… vaak is de schaal sneller leeg dan je had gepland 😉.
prevents your screen from turning off”
Romige prei-aardappelschotel met broccoliburgers
Een romige vegetarische ovenschotel met aardappel, prei en krokante broccoliburgers.
Pel en hak de knoflook fijn en verwarm de oven voor op 200 graden.
Breng een pan met water en zout aan de kook en kook de aardappelschijfjes kort voor.
Voeg de prei toe en kook deze kort mee.
Laat het geheel uitlekken in een vergiet.
Vet een ovenschaal in en verdeel het aardappel-preimengsel erin.
Meng de slagroom met mosterd, kaas, peper en zout en verdeel dit over de schaal.
Bak de schotel in het midden van de oven tot deze goudbruin en gaar is.
Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een pan en bak de broccoliburgers goudbruin en krokant.
Serveer de ovenschotel met de broccoliburgers ernaast.
Notes & Wine Advice
Serveertip
Garneer de schotel met verse bieslook of peterselie en serveer eventueel met een frisse salade voor een mooi contrast met de romige structuur.
Wijnadvies
Bij deze romige ovenschotel past een wijn die genoeg frisheid heeft om het rijke karakter van de room en kaas in balans te brengen. Een Chardonnay met een lichte houttoon is een uitstekende keuze. Deze wijn geeft net dat beetje extra body zonder te zwaar te worden en sluit mooi aan bij de romigheid van het gerecht.Heb je liever iets frissers? Ga dan voor een Pinot Blanc. Licht, elegant en heerlijk doordrinkbaar – precies wat je nodig hebt om nog een tweede portie te rechtvaardigen. Want laten we eerlijk zijn… deze schaal is meestal sneller leeg dan gepland 😉.
Snijd aan de onderkant een stukje van de radijsjes als staartjes.
Snijd de rest van de radijsjes in plakjes voor de salade.
Kook beide pastasoorten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de olie en bak de nuggets in 2-3 minuten bruin en krokant, af en toe omkeren.
Snijd de nuggets aan één kant in en steek in elke nugget een pastastrikje als oortjes.
Plaats de radijsstaartjes aan de achterkant van elke nugget.
Maak oogjes van mayonaise en snorharen en neusjes van bieslook en ketchup.
Maak onderaan elk bord een bloemenweitje van sla, plakjes radijs, bieslook en pastaschelpjes.
Notes & Wine Advice
Serveertip: Serveer op een groot wit bord en laat kinderen zelf de muizen versieren met extra radijs of pastasliertjes.Wijnadvies: Geen wijnadvies; kindergerecht.
