Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Groente-rups met vegetarische balletjes

Groente-rups met vegetarische balletjes

Een vrolijk kindergerecht in de vorm van een rups, gemaakt van vegetarische balletjes, rijst en kleurrijke groenten – leuk én voedzaam!
4
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 100 g broccoli
  • 150 g wilde & witte rijst
  • 20 AH Tivall Balletjes
  • 4 eetlepels olie
  • 4 worteltjes
  • 8 radijsjes
  • doperwten voor garnering
  • haricots verts voor garnering
  • mayonaise tube
  • zout

Instructions

  • Maak de broccoli schoon en snijd er 4 plakken van.
  • Maak de radijsjes en worteltjes schoon en snijd de helft in plakjes en de rest in heel kleine blokjes.
  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Kook de broccoli in ongeveer 5 minuten beetgaar.
  • Verhit de olie en bak de balletjes in 4-5 minuten bruin.
  • Keer de balletjes regelmatig om tijdens het bakken.
  • Leg de balletjes om en om met plakjes wortel en radijs op de borden in de vorm van een rups.
  • Maak ogen en voelsprieten van spaghetti en doperwten, een neus en mond met mayonaise en poten van haricots verts.
  • Verdeel de rijst onderaan het bord.
  • Verdeel de broccoliplakken ernaast en bestrooi ze met de blokjes wortel en radijs.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met een vrolijk gezichtje op het bord en geef er een klein schaaltje appelmoes bij.
Wijnadvies:

Geen wijnadvies van toepassing voor kindergerecht.

Nutrition values

Koolhydraten: 32 g | Eiwitten: 330 gr | Vet: 18 g | Protein: 12 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Kinderkoken / Rijst
Cuisine; Europa

Maïsschnitzels met Mexicaanse bonensalade en pofaardappel

Maïsschnitzels met Mexicaanse bonensalade en pofaardappel

Een zonnige Mexicaanse salade met kidneybonen, avocado en limoen, geserveerd met krokante maïsschnitzels en warme gepofte aardappels.
4
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 2 el fijn geknipte bieslook
  • 2 pakjes Tivall Maïsschnitzels van 165 g
  • 250 g cherry tomaatjes
  • 2 rijpe avocado’s
  • 4 el knoflookdressing fles
  • 4 el zonnebloemolie
  • 4 grote aardappels
  • 1 blik kidneybonen 400 g
  • ¼ rode peper
  • ½ limoen
  • 1 rode ui

Instructions

  • Rasp de schil van de limoen en pers het sap uit.
  • Schil de avocado’s, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in plakjes.
  • Besprenkel de plakjes avocado met het limoensap.
  • Spoel de kidneybonen af in een vergiet en laat uitlekken.
  • Was de tomaatjes en halveer ze.
  • Pel de ui en snijd in dunne ringen.
  • Hak de rode peper fijn.
  • Meng de dressing met de rode peper, limoenschil en bieslook.
  • Meng de kidneybonen met tomaat, avocado, ui en de helft van de dressing.
  • Boen de aardappels schoon en prik ze in met een vork.
  • Leg de aardappels op keukenpapier in de magnetron en gaar ze 15 minuten op 600 Watt.
  • Wikkel de aardappels in een keukendoek en laat 10 minuten nagaren.
  • Verhit de olie in een koekenpan.
  • Bak de maïsschnitzels in 4-5 minuten op matig vuur goudbruin en keer regelmatig.
  • Verdeel de bonensalade over vier borden.
  • Leg de schnitzels en gepofte aardappels ernaast.
  • Snijd de aardappels open en schep de rest van de dressing erin.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Garneer de aardappels met extra bieslook of een partje limoen voor extra frisheid.
Wijnadvies:

Een frisse Verdejo of droge Riesling combineert goed met de limoen en avocado.

Nutrition values

Koolhydraten: 45 g | Eiwitten: 610 gr | Vet: 35 g | Protein: 20 g | Sodium: 2.2 mg | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Course; Hoofdgerechten / Salade
Cuisine; Mexico

Pilavrijst met Marokkaanse groenteschijven

Pilavrijst met Marokkaanse groenteschijven

Een kleurrijke en kruidige rijstschotel met geroosterde noten, munt en gebakken Marokkaanse groenteschijven voor een smaakvolle Noord-Afrikaanse maaltijd.
4
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 2 bakjes AH Tivall Marokkaanse schijf van 2 stuks
  • 2 el geroosterd amandelschaafsel
  • 2 el gepelde pistaches
  • 3 el fijngehakte munt
  • 3/4 l kruidenbouillon 3/4 l water en 1 1/2 bouillonblokje
  • 350 g snelkookrijst
  • 7 el olie
  • 1 grote aubergine
  • 1 grote ui
  • 1/4 tl saffraanpoeder
  • 2 tomaten
  • Peper
  • Zout

Instructions

  • Snijd de aubergine in blokjes.
  • Hak de ui grof.
  • Snijd de tomaten in partjes.
  • Verhit 3 eetlepels olie in een wok of braadpan en bak hierin de ui en de aubergine ± 3 minuten.
  • Voeg de rijst toe en bak dit mee tot het glazig is.
  • Voeg de hete bouillon en de saffraan toe en kook de rijst met deksel op de pan in ± 10 minuten gaar.
  • Voeg de tomaten, het amandelschaafsel en de pistaches toe en laat het gerecht door en door warm worden.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Roer de munt erdoor.
  • Verhit intussen de resterende olie en/of boter en bak de Marokkaanse schijven in 2-3 minuten bruin, keer ze af en toe.
  • Leg de Marokkaanse schijven elk op een bord.
  • Verdeel de pilavrijst ernaast.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Garneer met extra munt en een partje citroen voor een frisse toets.
Wijnadvies:

Serveer met een droge rosé of een fruitige witte wijn zoals een Viognier.

Nutrition values

Koolhydraten: 58 g | Eiwitten: 610 gr | Vet: 34 g | Protein: 15 g | Sodium: 2.3 mg | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hoofdgerechten / Noten / Rijst
Cuisine; Zuid Afrika

Pittige Indiase linzensoep met rookworst

Pittige Indiase linzensoep met rookworst

Deze verwarmende Indiase soep combineert linzen, tomaten en curry met plakjes rookworst voor een hartige, kruidige maaltijd die snel op tafel staat.
4
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • kookpan
  • Lepel
  • snijplank
  • soepkommen
  • Vuurvaste spatel
  • Vuurvaste soeplepel

Ingredients

  • 1 grote ui
  • 1 groene peper
  • 1 l groentebouillon van 2 blokjes
  • 2 bakjes Tivall Rookworsten van 2 stuks
  • 2 blikjes gekookte linzen à 400 g
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander
  • 2 eetlepels Indiase milde currypasta
  • 2 eetlepels olie
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 dl gezeefde tomaten
  • Cayennepeper
  • Zout

Instructions

  • Pel en snipper de ui en knoflook.
  • Hak de groene peper fijn.
  • Snijd de rookworsten in plakjes.
  • Verhit de olie in een grote kookpan.
  • Fruit de ui, knoflook en groene peper al omscheppend 5 minuten.
  • Voeg de groentebouillon, gezeefde tomaten en currypasta toe.
  • Breng alles aan de kook.
  • Voeg de linzen en rookworst toe.
  • Laat de soep onder af en toe roeren goed doorwarmen.
  • Breng op smaak met zout en cayennepeper.
  • Bestrooi de soep voor het serveren met koriander.
  • Serveer direct in soepkommen.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met warm naanbrood en frisse raita van yoghurt en komkommer.
Wijnadvies:

Een kruidige witte wijn zoals Gewürztraminer of een fruitige rosé past goed bij deze soep.

Nutrition values

Koolhydraten: 26 g | Eiwitten: 410 gr | Vet: 24 g | Protein: 22 g | Sodium: 3.4 mg | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Soep / Voorgerecht
Cuisine; India

Vlinderschotel met groenten en Tivall-worstjes

Vlinderschotel met groenten en Tivall-worstjes

Een vrolijk kindergerecht in de vorm van een vlinder, met vegetarische worstjes, kleurrijke groenten en een frisse aardappelsalade.
4
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 150 g geribbelde aardappelplakjes
  • 3 el heldere tuinkruidendressing
  • 4 AH Tivall worstjes
  • 4 blaadjes sla bijv. little gem en lollo biondo
  • 4 worteltjes
  • 8 radijsjes
  • Doperwten voor garnering
  • Haricots verts voor garnering
  • Ketchup voor garnering
  • Stukje komkommer

Instructions

  • Kook de aardappelplakjes beetgaar en laat ze afkoelen.
  • Meng de afgekoelde aardappelplakjes met de tuinkruidendressing.
  • Maak de radijsjes, komkommer en worteltjes schoon en snijd ze in dunne plakjes.
  • Verwarm de worstjes 2-3 minuten in heet water.
  • Leg op elk bord 4 slabladeren in de vorm van een vlinder.
  • Leg de warme worstjes in het midden van de bladeren.
  • Leg de plakjes aardappelsalade ernaast, deels over elkaar in de bovenste helft.
  • Verdeel de plakjes radijs, wortel en komkommer over de vleugels van de vlinder.
  • Maak de voelsprieten en oogjes met haricots verts en doperwten.
  • Maak een mondje van ketchup.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer de vlinderschotel op een gekleurd bord voor extra vrolijkheid. Voeg eventueel een vlinderprikker toe als decoratie.
Wijnadvies:

Niet van toepassing voor kindergerechten.

Nutrition values

Koolhydraten: 18 g | Eiwitten: 220 gr | Vet: 12 g | Protein: 9 g | Sodium: 1.4 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hapjes / Hoofdgerechten / Kinderkoken
Cuisine; Europa

Internationaal gourmetfeestje aan tafel

Internationaal gourmetfeestje aan tafel

Gezellig samen koken aan tafel met een scala aan vegetarische gourmetgerechtjes van over de hele wereld. Perfect voor feestdagen of een etentje met vrienden!
4
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 bakje Tivall Falafel
  • 1 bakje Tivall Mini-hamburgers
  • 1 bakje Tivall Oosterse wokblokjes
  • 1 bakje Tivall Satéballetjes
  • 1 dl zonnebloemolie
  • 1 zakje gemengde rauwkost 150 g
  • 1 zakje gekookte gele rijst Lassie, 270 g
  • 1 zakje soepgroenten 250 g
  • ½ zakje Thaise wokmix 400 g
  • 2 el ketchup
  • 2 el oosterse roerbakolie
  • 2 el zoete ketjap ketjap manis
  • 3 el sladressing naturel fles
  • 4 augurk plakjes pot
  • 4 blaadjes kropsla
  • 4 voorgebakken ronde partybroodjes
  • 1 tl pindasaus pot

Instructions

  • Roer de pindasaus los met 1 eetlepel heet water en meng dit met de sladressing.
  • Meng de dressing door de rauwkost om een gado gadosalade te maken.
  • Bak de partybroodjes af in de oven volgens de verpakking.
  • Snijd de augurk in plakjes en verdeel deze samen met de kropsla en ketchup over kleine schaaltjes.
  • Verhit de oosterse roerbakolie in een pan en bak de soepgroenten circa 2 minuten.
  • Voeg de gele rijst toe en bak nog 1 minuut mee.
  • Laat het mengsel afkoelen voor de rijst-groentensalade.
  • Meng de wokblokjes met de Thaise wokmix en ketjap manis in een schaal.
  • Verdeel alle ingrediënten op tafel.
  • Laat iedereen zijn of haar favoriete Tivall producten aan tafel bakken.
  • Bak het wokblokjesmengsel in kleine porties in de gourmetpannetjes.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met stokbrood en verschillende dips zoals knoflooksaus of yoghurtdressing voor extra variatie.
Wijnadvies:

Een frisse Verdejo of Pinot Grigio past perfect bij de uiteenlopende smaken van dit gourmetfeestje.

Nutrition values

Koolhydraten: 48 g | Eiwitten: 540 gr | Vet: 28 g | Protein: 22 g | Sodium: 2.1 mg | Sugar: 9 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Hapjes / Rijst / Warme hapjes
Cuisine; Internationaal

Stamppot van wortel en koolrabi met rookworst

Stamppot van wortel en koolrabi met rookworst

Een winterse stamppot met een twist: wortel, koolrabi en een vegetarische rookworst, afgewerkt met knapperig gefrituurde uien voor een extra bite.
4
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 dl melk
  • 2 bakjes AH Tivall rookworst 2 stuks
  • 2 uien
  • 250 g wortel
  • 3 lente-uitjes
  • 750 g aardappels afkokers
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout

Instructions

  • Schil de aardappels, wortels en koolrabi en snijd in blokjes.
  • Pel de uien en snijd in dunne ringen.
  • Snijd de lente-uitjes in ringen.
  • Kook aardappels, wortel, koolrabi met zout in circa 20 minuten gaar.
  • Stamp het geheel met melk fijn tot een stamppot.
  • Roer de lente-uitjes erdoor.
  • Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
  • Laat de stamppot al roerend goed doorwarmen.
  • Frituur de uiringen in olie knapperig en goudbruin.
  • Verwarm de rookworsten circa 8 minuten in heet water (niet koken).
  • Laat de rookworsten uitlekken.
  • Snijd de rookworsten in plakjes.
  • Verdeel de stamppot over vier borden.
  • Verdeel de worstplakjes en uiringen over de stamppot.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Garneer eventueel met wat extra lente-ui voor kleur en frisheid.
Wijnadvies:

Lekker met een lichte rode wijn zoals Pinot Noir of een fruitige Beaujolais.

Nutrition values

Koolhydraten: 40 g | Eiwitten: 540 gr | Vet: 30 g | Protein: 18 g | Sodium: 2.1 mg | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Stamppot / Voorgerecht
Cuisine; Mongolië

Frisse rettichsambal met rode peper

Frisse rettichsambal met rode peper

Een pittig-fris bijgerecht van dun gesneden rettich in een zoetzure sambal met rode peper en sjalot. Perfect bij rijsttafels of barbecue.
4
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 tl zout
  • 2 rode lomboks
  • 2 sjalotten
  • 3 tl rietsuiker
  • 4 el azijn
  • 5-6 lobaks rettich of ramanas

Instructions

  • Schrap de lobaks en snijd ze in dunne ronde schijfjes.
  • Pel de sjalotten, ontpit de lomboks en snijd ze fijn.
  • Doe in een diepe kom de suiker, zout, sjalotten, lomboks en azijn.
  • Giet dit mengsel over de lobaks.
  • Laat het een paar uur afgesloten staan zodat de smaken goed intrekken.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer gekoeld in een klein schaaltje als bijgerecht bij een Indonesische rijsttafel of pittige hoofdgerechten.
Wijnadvies:

Lichtzoete Riesling of een frisse rosé past goed bij de pittige en zure tonen.

Nutrition values

Koolhydraten: 8 g | Eiwitten: 45 gr | Protein: 1 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Groenten / Salade / Saus
Cuisine; Indonesië

Krokant gebakken sprot met pittige eiersaus

Krokant gebakken sprot met pittige eiersaus

Een smaakvol bijgerecht met gerookte sprot of sardien, omhuld met een pittige eiersaus en krokant gebakken tot goudbruin.
4
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 à 2 bosjes gerookte sardien of sprot
  • 3 geklutste eieren
  • Peper
  • Sambal
  • Selderij fijngesneden (handjevol)
  • Zout

Instructions

  • Meng de eieren met de fijngesneden selderij.
  • Voeg zout, peper en sambal naar smaak toe.
  • Doe de gerookte vis erbij en meng alles goed door elkaar.
  • Verhit olie in een pan en bak de vis tot deze lichtbruin en krokant is.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met witte rijst en komkommer in zoetzuur voor een frisse tegenhanger.
Wijnadvies:

Lekker met een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een frisse Riesling.

Nutrition values

Koolhydraten: 1 g | Eiwitten: 210 gr | Vet: 15 g | Protein: 18 g | Sodium: 1.3 mg | Sugar: 0.5 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Vis / Warme hapjes
Cuisine; Indonesië

Friszure gestoofde bietjes met rozijnen

Friszure gestoofde bietjes met rozijnen

Een verrassend frisse combinatie van bieten, rozijnen en honing of bessenjam. Heerlijk als bijgerecht bij een herfstige of winterse maaltijd.
4
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 eetlepel honing of bessenjam
  • 1 laurierblaadje
  • 1 scheut zonnebloemolie
  • 2 eetlepels citroensap of azijn
  • 400 g bieten
  • Een handje rozijnen
  • Een mespuntje kummel
  • Peper en zout
  • Verse gember of gemberpoeder
  • Wat water
  • 1 ui fijngesnipperd

Instructions

  • Schil de rauwe bieten en snijd ze in kleine blokjes.
  • Fruit de ui in de olie.
  • Voeg de bietjes toe en schep enkele minuten om.
  • Voeg kummel, peper, zout en gember toe.
  • Voeg het laurierblaadje toe.
  • Doe het deksel op de pan en laat 10 minuten zacht smoren.
  • Schep af en toe om en voeg indien nodig water toe.
  • Voeg de rozijnen, citroensap of azijn en honing of jam toe.
  • Laat nog 10 minuten stoven.
  • Verwijder het laurierblaadje en serveer.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Heerlijk met een lepel plantaardige yoghurt en geroosterde noten eroverheen.
Wijnadvies:

Een droge rosé of licht gekoelde pinot noir past goed bij de zoetzure smaak van de bieten.

Nutrition values

Koolhydraten: 23 g | Eiwitten: 130 gr | Vet: 3 g | Protein: 2 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 17 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Dessert – Nagerecht / Groenten
Cuisine; Mongolië