Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Chocoladesoufflé

Elegante chocoladesoufflé in individuele ramekins, vers uit de oven, perfect gerezen met een licht gebarsten top en bestrooid met poedersuiker, gepresenteerd op kleine witte bordjes met een vorkje op een rustieke houten tafel in zacht natuurlijk licht.

Chocoladesoufflé

Een luchtige soufflé met rijke chocolade, ideaal als een elegante afsluiter van je diner.
Porties: 6 stuks
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 150 g fondantchocolade
  • 30 g meel
  • 100 g kristalsuiker
  • 400 ml melk
  • 4 eierdooiers
  • 6 eiwitten stijf geklopt
  • 1 snufje zout

Instructies

  • Smelt de chocolade in een beetje zeer warme melk.
  • Voeg de rest van de lauwe melk toe en meng met de suiker tot een homogene massa.
  • Los het meel op in wat koude melk en voeg dit langzaam bij het chocolademengsel.
  • Verwarm het geheel op laag vuur, al roerend, totdat het kookt.
  • Laat het mengsel 5 minuten zachtjes koken.
  • Laat het 20-30 minuten afkoelen.
  • Meng er één voor één de eierdooiers door.
  • Boter de soufflévorm in.
  • Klop de eiwitten stijf (met een snufje zout voor stevigheid) en spatel ze voorzichtig door het afgekoelde mengsel.
  • Giet het beslag in de voorbereide soufflévorm.
  • Bak de soufflé 12-15 minuten in een matig warme oven (thermostaat 6).
  • Serveer de soufflé zodra hij goed gerezen is.
  • Open de oven niet tijdens het bakken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Bestuif met poedersuiker of serveer met een bolletje vanille-ijs.
Wijnadvies:
Een lichte dessertwijn zoals Muscat of een fruitige rode wijn past uitstekend bij de rijke chocoladesmaak.

Voedingswaarden

Calories: 180 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 6 g | Vet: 8 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 18 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Dessert – Nagerecht / Gebak
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Sorbet met champagne

Elegant geserveerde perziksorbet in champagneglazen, met twee bollen sorbet overgoten met mousserende champagne, gegarneerd met dunne perzikschijfjes en een muntblaadje, gepresenteerd op een rustieke houten tafel met een fles champagne erbij in zacht natuurlijk licht.

Sorbet met champagne

Fris, fruitig en feestelijk: een perziksorbet gecombineerd met bruisende champagne.
Porties: 6 stuks
Bereidingstijd: 15 minuten
opstijven 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Blender of mortier
  • kookpan
  • Sorbetière
  • champagneglazen

Ingrediënten

  • 1 kleine fles champagne sec
  • 1,5 kg perziken
  • 400 g fijne suiker
  • 1 citroen

Instructies

  • Pel de perziken, verwijder de pitten en snijd ze in stukjes.
  • Pureer de perziken in een blender of plet ze in een mortier.
  • Voeg het sap van de citroen toe aan de perzikpulp.
  • Los de suiker op in een glas water en maak een siroop door het 5 minuten te koken.
  • Laat de siroop afkoelen en meng het met de perzikpulp.
  • Giet het mengsel in een sorbetière en laat het 1 uur opstijven.
  • Schep twee bollen van de perziksorbet in gekoelde champagneglazen.
  • Giet de champagne over de sorbet en serveer direct.
  • Voedingswaarden (per portie):

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een schijfje citroen of een takje munt voor een feestelijke presentatie.
Wijnadvies:
Champagne sec, een frisse prosecco of een goede schuimwijn.

Voedingswaarden

Calories: 200 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 1 g | Vet: 0 g | Zout: 0.02 g | Sugar: 38 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Alcoholische drank / Dessert – Nagerecht / Fruit / IJs

Chocoladesoesjes met warme chocoladesaus

Piramide van soesjes gevuld met Chantilly-crème, rijkelijk overgoten met glanzende chocoladesaus, geserveerd op een wit bord met extra chocoladesaus in een kommetje, gepresenteerd op een rustieke houten tafel in zacht natuurlijk licht, omgeven door chocoladeschilfers en een garde.

Chocoladesoesjes met warme chocoladesaus

Luchtige soezen met een decadente warme chocoladesaus, perfect voor een feestelijk dessert.
Porties: 6 stuks
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • Voor de soezen:
  • 150 g meel
  • 100 g boter
  • 6 eieren
  • 50 g poedersuiker
  • 250 ml water
  • 1 snuifje zout
  • Voor de chocoladesaus:
  • 200 g fondantchocolade
  • 100 ml slagroom
  • 30 g boter

Instructies

  • Begin met het deeg: Doe de boter, suiker, water en zout in een grote pan en breng dit aan de kook.
  • Voeg in één keer het meel toe zodra het kookpunt is bereikt.
  • Verlaag de warmtebron en roer krachtig met een houten lepel.
  • Verwerk het mengsel totdat het makkelijk van de randen loskomt.
  • Haal de pan van het vuur en voeg de eieren één voor één toe, goed mengend na elke toevoeging.
  • Klop het laatste ei los en voeg het beetje bij beetje toe totdat de massa smeuïg is.
  • Vet een bakplaat in en spuit rondjes deeg van ongeveer 3 cm diameter met een spuitzak, met 2 cm ruimte tussen de soezen.
  • Bak de soezen in een matig warme oven (thermostaat 5-6) gedurende ongeveer 25 minuten.
  • Laat de ovendeur de eerste 5 minuten op een kier staan.
  • Maak de chocoladesaus: Laat de chocolade smelten in een klein beetje water op laag vuur.
  • Voeg de slagroom toe en verwarm zonder het aan de kook te brengen, terwijl je voortdurend roert.
  • Haal van het vuur en voeg de boter toe.
  • Klop de saus met een kwast tot een gladde en zalvige textuur.
  • Bouw met de soezen een piramide op een schotel en giet de warme chocoladesaus erover.
  • Serveer onmiddellijk, met de resterende chocoladesaus apart in een kommetje.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de soezen met een bolletje vanille-ijs voor een extra feestelijke touch.
Wijnadvies:
Combineer dit gerecht met een glas Pedro Ximénez-sherry of een volle dessertwijn.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 27 g | Protein: 7 g | Vet: 20 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 14 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Chocolade / Dessert – Nagerecht / Gebak
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Soesjes met patisseriecrème

Goudbruine soesjes gevuld met romige patisseriecrème, gerangschikt op een wit porseleinen bord, bestrooid met poedersuiker, gepresenteerd op een rustieke houten tafel met zachte natuurlijke belichting. Decoratieve vanillestokjes en een kleine garde completeren de presentatie.

Soesjes met patisseriecrème

Luchtige soezen gevuld met een romige patisseriecrème, een klassieker onder de desserts.
Porties: 6 stuks
Bereidingstijd: 50 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Voor de soezen:

  • 150 g meel
  • 100 g boter
  • 6 eieren
  • 50 g poedersuiker
  • 250 ml water
  • 1 snuifje zout

Voor de patisseriecrème:

  • 500 ml melk
  • 100 g suiker
  • 5 eieren
  • 50 g meel
  • 1 vanillestokje

Instructies

  • Begin met het deeg: Doe de boter, suiker, water en zout in een grote pan en breng dit aan de kook.
  • Voeg in één keer het meel toe zodra het kookpunt is bereikt.
  • Verlaag de warmtebron en roer krachtig met een houten lepel.
  • Verwerk het mengsel totdat het makkelijk van de randen loskomt.
  • Haal de pan van het vuur en voeg de eieren één voor één toe, goed mengend na elke toevoeging.
  • Klop het laatste ei los en voeg het beetje bij beetje toe totdat de massa smeuïg is.
  • Vet een bakplaat in en spuit rondjes deeg van ongeveer 7 cm diameter met een spuitzak, met 2 cm ruimte tussen de soezen.
  • Bak de soezen in een matig warme oven (thermostaat 5-6) gedurende ongeveer 25 minuten.
  • Laat de ovendeur de eerste 5 minuten op een kier staan.
  • Maak intussen de patisseriecrème: Breng de melk met het vanillestokje aan de kook.
  • Meng in een kom de eidooiers en suiker.
  • Voeg het meel toe en los alles op in de kokende melk.
  • Roer tot het mengsel glad is.
  • Giet het mengsel terug in een pan en breng al kloppend opnieuw aan de kook.
  • Haal van het vuur zodra de crème begint te koken.
  • Laat de crème afkoelen en dek af met licht beboterde aluminiumfolie om velvorming te voorkomen.
  • Vul de afgekoelde soezen met de patisseriecrème met behulp van een spuitzak.
  • Bestrooi met kristalsuiker vlak voor het opdienen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de soezen op een mooie schaal en garneer met vers fruit of een beetje poedersuiker.
Wijnadvies:

Een lichtzoete dessertwijn zoals Sauternes past perfect bij de romige en zoete smaken van dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 7 g | Vet: 15 g | Zout: 0.4 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Gebak
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Geroosterde Appeltosti met Romige Komijnekaas

Appeltosti's met donker volkorenbrood, gevuld met gesmolten komijnekaas en gebakken appelpartjes, geserveerd op een houten plank met decoratie van verse appels en een blok komijnekaas.

Geroosterde Appeltosti met Romige Komijnekaas

Deze verrassende appeltosti met komijnekaas is een heerlijke aanvulling op soep, maar ook perfect als snelle lunch of hartig tussendoortje!
Porties: 4 tosti’s
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Tosti-ijzer, broodrooster met tostimogelijkheid of koekenpan
  • snijplank
  • mes

Ingrediënten

  • 1 appel geschild, klokhuis verwijderd en in dunne partjes
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 4 plakken komijnekaas
  • 8 sneetjes donker volkorenbrood

Instructies

  • Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne partjes.
  • Verhit de margarine in een koekenpan met antiaanbaklaag.
  • Bak de appelpartjes aan beide kanten lichtbruin en zet apart.
  • Verdeel de gebakken appel en de plakken komijnekaas over 4 sneetjes brood.
  • Dek af met de overige sneetjes brood en druk stevig aan.
  • Bak de tosti’s in een tosti-ijzer, broodrooster met tostimogelijkheid, of in een koekenpan tot ze lichtbruin en knapperig zijn.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Deze tosti is heerlijk met een kom erwtensoep, mosterdsoep, pompoensoep of een lichte groentesoep. Voor een extra twist kun je een vleugje honing over de appelpartjes sprenkelen voordat je ze bakt.
Wijnadvies:
Combineer met een droge witte wijn zoals een Pinot Grigio of een frisse cider voor een passend en smaakvol geheel.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 24 g | Protein: 8 g | Vet: 12 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brood / Fruit / Kaas / Lunch / Tosti’s
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Broodje Zuurkool met Vega Rookworst en Gebakken Uien

Broodjes gevuld met vegetarische rookworst, gebakken zuurkool en uiringen, gegarneerd met zilveruitjes, augurkjes, mosterd en piccalilly, geserveerd op een houten plank met decoratie van verse ingrediënten.

Broodje Zuurkool met Vega Rookworst en Gebakken Uien

Probeer dit warme broodje zuurkool met vegetarische rookworst, gebakken uien en een heerlijke topping van augurkjes, zilveruitjes en bieslook. Perfect voor een gezellige lunch of snack!
Porties: 4 broodjes
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 voorgebakken witte pistolets of bruine of meergranen
  • 1 Unox Vegetarische Rookworst
  • 2 uien in ringen gesneden
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 150 g zuurkool
  • 2 eetlepels grove mosterd
  • 2 eetlepels tomatenketchup en/of piccalilly
  • 2 eetlepels zilveruitjes
  • 2 eetlepels mini zoetzure augurken
  • 2 sprieten bieslook fijngehakt

Instructies

  • Bak de pistolets af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verwarm de vegetarische rookworst volgens de instructies op de verpakking.
  • Laat de worst even rusten en snijd hem in plakjes.
  • Verhit 1½ eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak de uiringen op halfhoog vuur gedurende 5 minuten tot ze lichtbruin en glazig zijn.
  • Schep de uiringen uit de pan en zet apart.
  • Voeg de resterende olijfolie toe aan de pan en bak de zuurkool al omscheppend gedurende 5 minuten.
  • Snijd de afgebakken broodjes open.
  • Verdeel de gebakken zuurkool over de broodjes.
  • Beleg de broodjes met plakjes vegetarische rookworst en de gebakken uien.
  • Garneer met mosterd, ketchup en/of piccalilly naar keuze.
  • Voeg de zilveruitjes, mini augurkjes en fijngehakte bieslook toe als finishing touch.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze broodjes met een portie friet of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte pilsener. Beide passen goed bij de hartige en zure smaken van dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 280 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 9 g | Vet: 14 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Broodjes / Hoofdgerechten / Lunch / Vleesvervangers
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Broodje Frankfurter met Zuurkool en Curryketchup

Broodjes frankfurter met zuurkool, gebakken paprika en uien, besprenkeld met curryketchup en scherpe mosterd, afgewerkt met fijngeknipte bieslook, gepresenteerd op een houten plank met decoratie van verse ingrediënten.

Broodje Frankfurter met Zuurkool en Curryketchup

Deze smakelijke broodjes frankfurter met zuurkool, curryketchup en een vleugje mosterd zijn perfect voor een winterse schaatstocht of een zomers tuinfeest!
Porties: 10 broodjes
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 rode paprika in kleine stukjes gesneden
  • 2 witte uien in ringen gesneden
  • 350 g zuurkool
  • 10 Unox Frankfurters blik à 550 g
  • 10 witte pistolets afbak of hotdogbroodjes
  • 10 eetlepels curryketchup
  • 5 eetlepels scherpe mosterd
  • 2 eetlepels fijngeknipte bieslook

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Verhit de helft van de vloeibare margarine in een koekenpan en bak de paprika al omscheppend gedurende 3 minuten.
  • Schep de paprika uit de pan en zet apart.
  • Verhit de rest van de margarine in dezelfde koekenpan en fruit de uienringen al omscheppend ongeveer 3 minuten glazig.
  • Voeg de zuurkool toe aan de uien en bak alles nog 10 minuten al omscheppend.
  • Verwarm intussen de Unox frankfurters volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  • Bak de broodjes in de oven gedurende 8-10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  • Haal de broodjes uit de oven en snijd ze open.
  • Verdeel de gebakken zuurkool en frankfurters over de broodjes.
  • Schep de curryketchup en de mosterd erover.
  • Garneer elk broodje met de gebakken paprika en fijngeknipte bieslook.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze broodjes met een frisse salade of een portie friet voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse pilsener of een lichte witte wijn zoals een Riesling. Beide complementeren de hartige en zure smaken van het gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 11 g | Vet: 15 g | Zout: 16 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Broodjes / Hoofdgerechten / Lunch / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Zomers Broodje Hotdog met Courgette en Hummus

Broodjes hotdog van Turks brood gevuld met hummus, gegrilde courgette, halve hotdogs, geroosterde rode paprika en koriander, geserveerd op een houten plank met decoratie van verse ingrediënten.

Zomers Broodje Hotdog met Courgette en Hummus

Geniet van een zomers broodje hotdog met sappige hotdogs, romige hummus, gegrilde courgette en frisse koriander. Perfect voor een picknick of stranddag!
Porties: 8
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kleine courgette in plakken van 1 cm dik
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 8 Unox Hot Dogs blik à 550 g
  • 1 klein Turks brood
  • 2 geroosterde rode paprika’s uit pot, in repen gesneden
  • 150 g hummus
  • 2 eetlepels fijngesneden koriander
  • Versgemalen peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Verwarm de ovengrill voor op de hoogste stand.
  • Leg de plakken courgette op een met aluminiumfolie beklede bakplaat.
  • Bestrijk de courgetteplakken aan beide kanten met de helft van de olijfolie.
  • Bestrooi de courgette met versgemalen peper en eventueel zout.
  • Rooster de courgette 5 minuten aan elke kant onder de hete grill, tot ze zacht en licht gekleurd zijn.
  • Haal de courgette uit de oven en zet apart.
  • Verwarm de hotdogs volgens de instructies op de verpakking.
  • Maak het Turkse brood vochtig met een beetje water en leg het 3 minuten onder de hete grill om het op te warmen.
  • Snijd het Turkse brood in 8 punten en snijd elke punt open.
  • Bestrijk de onderkant van elk broodje met een royale laag hummus.
  • Verdeel de gegrilde courgette, gehalveerde hotdogs, geroosterde paprika en koriander over de broodjes.
  • Dek af met de bovenkant van het brood en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze broodjes warm, met een frisse salade of een paar plakjes komkommer voor extra crunch. Perfect als zomerse maaltijd of snack.
Wijnadvies:
Combineer met een lichte rosé of een verfrissende witte wijn zoals een Sauvignon Blanc. Voor een alcoholvrij alternatief past een glas ijskoude citroenlimonade er perfect bij.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 12 g | Vet: 15 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Broodjes / Hoofdgerechten / Lunch / Varkensvlees
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Zomer

Hollandse Hotdog met Gebakken Uien en Zilveruitjes

Hollandse hotdogs in witte pistoletjes, belegd met gebakken uien, tomatenketchup, grove mosterd, augurkjes en zilveruitjes, geserveerd op een houten plank met decoratie van sausjes en augurken.

Hollandse Hotdog met Gebakken Uien en Zilveruitjes

Met deze Hollandse hotdog serveer je een klassiek broodje met een twist: sappige Unox hotdogs, gebakken uien, tomatenketchup, grove mosterd, augurkjes en zilveruitjes. Perfect voor elke snackmoment!
Porties: 8
Bereidingstijd: 19 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1½ eetlepel vloeibare margarine
  • 3 uien in dunne ringen gesneden
  • 1 blik Unox Hot Dogs à 8 stuks
  • 8 witte pistolets afbak of hotdogbroodjes
  • 8 eetlepels tomatenketchup
  • 8 eetlepels grove mosterd
  • 75 g zoetzure augurkjes in stukjes gesneden
  • 60 g zoetzure zilveruitjes gehalveerd

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Verhit de vloeibare margarine in een ruime koekenpan.
  • Fruit de uienringen op halfhoog vuur gedurende 5 minuten tot ze lichtbruin en glazig zijn.
  • Verwarm de hotdogs volgens de instructies op het blik.
  • Bak de broodjes in de oven gedurende 8-10 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.
  • Haal de broodjes uit de oven en snijd ze open.
  • Verdeel de gebakken uienringen en de uitgelekte hotdogs over de broodjes.
  • Besprenkel elk broodje met een lepel tomatenketchup en grove mosterd.
  • Garneer met de stukjes augurk en gehalveerde zilveruitjes.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze Hollandse hotdogs met een frisse salade of frietjes voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse pilsener of een lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 300 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 9 g | Vet: 14 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Broodjes / Hoofdgerechten / Snack / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Ovengebakken snoek in witte wijn met tomaat en kruiden

Snoek gebakken in witte wijnsaus, geserveerd op een ovale porseleinen schaal, omringd door geroosterde tomaten en uiringen, gegarneerd met peterselie en schijfjes citroen, met een bijgerecht van peterselieaardappelen en een glas witte wijn in een rustieke setting.

Ovengebakken snoek in witte wijn met tomaat en kruiden

Snoek gebakken in witte wijn met tomaat en verse kruiden. Een elegant en smaakvol visgerecht, perfect voor een diner met vrienden of familie!
Porties: 6
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 grote snoek ca. 1,5 kg of 2 kleinere
  • 1 blik gepelde tomaten 500 ml
  • 3 dl droge witte wijn
  • 2 el olijfolie
  • 50 g boter
  • 1 ui in schijven
  • 1 bosje peterselie fijngehakt
  • 1 citroen
  • Peper en zout naar smaak

Instructies

  • Vraag de vishandelaar de snoek schoon te maken, te schubben en de kop eraan te laten.
  • Wrijf de binnenkant van de vis in met peper, zout en een beetje olijfolie.
  • Leg de vis in een vuurvaste ovenschaal en giet de resterende olijfolie eroverheen.
  • Pel de ui en snijd deze in schijven.
  • Garneer de vis met de uienringen.
  • Verdeel de gepelde tomaten rondom de vis in de ovenschaal.
  • Strooi er zout en peper overheen en giet de witte wijn erover.
  • Verwarm de oven voor op 220°C (thermostaat 7-8).
  • Bak de vis gedurende 30 minuten in de oven.
  • Bedruip de vis regelmatig met het braadvocht om uitdroging te voorkomen.
  • Haal de vis uit de oven en besprenkel met citroensap.
  • Voeg klontjes boter en gehakte peterselie toe over de vis.
  • Plaats de schaal nog 10 minuten in de uitgedoofde oven, zodat de vis verder kan garen en de smaken zich goed mengen.
  • Serveer direct met gekookte aardappelen, bestrooid met peterselie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Combineer met een frisse salade of gestoomde groenten zoals broccoli of sperziebonen voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Serveer met dezelfde droge witte wijn die je bij de bereiding hebt gebruikt, zoals een Muscadet of Sauvignon Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 280 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 35 g | Vet: 12 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vis
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Alle Jaargetijden