• Verwarm de oven voor op 160°C.
• Vet een cakevorm flink in met boter en bestrooi met bloem.
• Klop de 200 gram boter en kristalsuiker tot een luchtige massa.
• Voeg een voor een de eieren toe, goed roeren na elke toevoeging tot ze volledig zijn opgenomen.
• Zeef het zelfrijzend bakmeel en voeg dit geleidelijk toe aan het mengsel.
• Meng alles goed door elkaar.
• Verdeel een derde van het deeg en meng dit met 30 gram suiker, de gezeefde cacao en de melk.
• Giet de helft van het naturel deeg in de cakevorm, gevolgd door het chocoladedeeg en dan de rest van het naturel deeg.
• Maak met een mes een marmerpatroon door voorzichtig door het beslag te roeren.
• Bak de cake in ongeveer 1 1/2 uur in de voorverwarmde oven tot hij gaar en goudbruin is.

• Verwarm de oven voor op 175°C en vet een springvorm van ongeveer 23 cm in en bestuif deze met bloem.
• Splits de eieren en klop de eierdooiers samen met de boter of margarine en de suiker tot een luchtig mengsel.
• Zeef de tarwebloem, bakpoeder, zout en kaneel bij het eier-suikermengsel en voeg geleidelijk de melk toe terwijl je roert tot een glad deeg.
• Klop de eiwitten bijna stijf en spatel deze voorzichtig door het deeg.
• Giet het deeg in de voorbereide springvorm.
• Verkruimel de cornflakes iets fijner en meng ze met de gesmolten boter en suiker.
• Bedek het deeg gelijkmatig met dit mengsel.
• Bak de cake gedurende ongeveer 1 1/4 uur in het midden van de voorverwarmde oven op 175°C.

• Was de krenten en rozijnen en dep ze goed droog.
• Wentel ze door wat bloem.
• Vet een tulbandvorm en een zandtaartvormpje in en bestuif ze met bloem.
• Snijd de harde boter in kleine stukjes.
• Meng deze met 100 gram bloem en een snufje zout in een kom.
• Klop de dooiers van 4 eieren met 80 gram poedersuiker schuimig.
• Klop de eiwitten apart stijf.
• Schep voorzichtig alles door elkaar.
• Vul de beide vormen tot maximaal 3/4 met dit beslag.
• Plaats de vormen op een rooster in een voorverwarmde oven en laat het beslag rijzen en goudbruin worden.
• Haal het kleine zandtaartvormpje er na 20 minuten uit en de grote tulbandvorm na 45 minuten.
• Laat het gebak afkoelen.
• Plaats het kleine taartje op de grote tulband, bestrooi het geheel met poedersuiker en garneer met Franse vruchtjes.

• Verwarm de oven voor op matige temperatuur.
• Smeer een bakplaat in met boter.
• Maak van vetvrij papier een rechthoekige bakvorm van ongeveer 35 x 25 cm met een hoogte van 3 cm.
• Smeer ook deze vorm in met boter.
• Maak het biscuitdeeg door de eieren met de suiker luchtig te kloppen.
• Voeg vervolgens geleidelijk de bloem en het zout toe en meng tot een glad beslag.
• Giet het beslag in de voorbereide vorm op de bakplaat en bak het in de voorverwarmde oven met voornamelijk onderwarmte gedurende ongeveer 10 minuten tot het gaar is.
• Keer het gebak snel om op een ingevet vel bakpapier en trek voorzichtig de bakvorm eraf.
• Strijk vervolgens snel maar voorzichtig de dunne jam uit over het warme biscuitdeeg en rol de koek stevig op terwijl het nog warm is.
• Laat de opgerolde koek afkoelen.
• Snijd deze eventueel recht of schuin af en bedek met glazuur van poedersuiker gemengd met water.

Glazuur:

• Meng poedersuiker met een beetje water tot je een glad glazuur krijgt.

Opmaak:

• Garneer de opgerolde koek met gekonfijte vruchten.

• Snijd de ronde cake horizontaal doormidden, zodat je twee gelijke lagen hebt.
• Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker en suiker.
• Smeer een laag frambozenjam op een van de cakeplakken en bedek deze vervolgens met een royale laag van de opgeklopte slagroom.
• Leg de andere cakeplak erbovenop.
• Bedek de bovenkant en zijkanten van de cake met een dunne laag frambozenjam en vervolgens met een dunne laag slagroom.
• Rol de groene marsepein uit tot een dunne lap groot genoeg om de taart volledig te bedekken.
• Leg de marsepein over de taart en snijd het overtollige marsepein aan de onderkant weg.
• Versier de bovenkant van de taart met eetbare decoraties en bestuif de taart met poedersuiker voor een mooie finish.
• Laat de taart even koelen in de koelkast voordat je hem serveert.
• Snijd de taart in 4 gelijke stukken en geniet van deze heerlijke traktatie!

• Zeef de bloem.
• Voeg boter of margarine, basterdsuiker, ei en zout toe aan de gezeefde bloem.
• Voeg het bakpoeder toe en kneed deze ingrediënten tot een soepel deeg.
• Rol het deeg uit tot een lap die in een vorm van 22 cm diameter past.
• Vet de vorm in en bekleed deze met het deeg.
• Om te voorkomen dat het deeg zakt, leg je een stukje ingevet bakpapier groter dan de vorm met de vette kant op het deeg.
• Druk het papier tegen het deeg aan en vul dit met droge bonen, erwten, of rijst als gewichtjes.
• Bak het deeg in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20-30 minuten tot het gaar en lichtbruin is.
• Verwijder het steunvulsel en laat het gebak nog even kleuren.
• Haal het gebak uit de oven, laat het afkoelen en haal voorzichtig uit de vorm.
• Was en halveer ondertussen de pruimen, verwijder de pitten.
• Maak een suikerstroop en verwarm voorzichtig de pruimenhelften tot ze zacht zijn (niet laten koken).
• Schep de pruimen uit het vocht en laat ze uitlekken.
• Bind het overgebleven vocht met wat aangemengd aardappelmeel.
• Rangschik de pruimen op het deeg en giet het gebonden vruchtensap erover.
• Garneer de pruimentaart naar wens met slagroom.

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Meng de bloem met een snufje zout.
• Snijd de boter in blokjes en voeg deze toe aan de bloem.
• Wrijf met je vingers de boter door de bloem totdat het op broodkruimels lijkt.
• Voeg de suiker en het ei toe en meng tot een samenhangend deeg.
• Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast.
• Snijd de rabarber in stukjes van ongeveer 2 cm.
• Rol het deeg uit en bekleed hiermee een ingevette taartvorm.
• Bestrooi de bodem met paneermeel.
• Meng de rabarber met suiker en custardpoeder.
• Verdeel dit mengsel over de taartbodem.
• Bak de rabarbertaart in de voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, tot de rabarber zacht is en het deeg goudbruin.
• Laat de taart afkoelen en serveer eventueel met een beetje opgeklopte slagroom.

• erwarm de oven voor op 200°C.
• Breng in een pan het water met boter en zout aan de kook.
• Voeg de bloem in één keer toe en roer snel met een houten lepel tot het deeg als een bal van de pan loslaat.
• Haal het deeg van het vuur en laat het iets afkoelen.
• Voeg één voor één de eieren toe en blijf goed roeren tot een glad deeg ontstaat.
• Spuit of lepel kleine hoopjes van het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bak de soezen ongeveer 20-25 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en gerezen zijn.
• Haal de soezen uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
• Vulling:
• Klop de slagroom stijf met poedersuiker naar smaak.
• Snijd de afgekoelde soezen horizontaal doormidden en vul ze royaal met de opgeklopte slagroom.
• Voor een extra touch kun je gesmolten chocolade over de soezen gieten als glazuur.

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Vet een kleine ronde taartvorm (ongeveer 15-20 cm diameter) in en bekleed de bodem met bakpapier.
• Klop de boter en suiker tot een luchtig mengsel.
• Voeg één voor één de eieren toe en klop goed na elk ei.
• Meng de bloem, bakpoeder en een snufje zout in een aparte kom.
• Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe aan het boter-suikermengsel en mix tot alles goed gecombineerd is.
• Voeg het vanille-extract toe en meng nogmaals.
• Giet het beslag in de voorbereide taartvorm en strijk de bovenkant glad.
• Bak de taart gedurende 20-25 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt als je die in het midden steekt.
• Laat de taart volledig afkoelen voordat je deze uit de vorm haalt.
• Voor de topping/glazuur:
• Verhit de slagroom in een pan tot net onder het kookpunt.
• Haal van het vuur en voeg de witte chocolade toe.
• Roer tot de chocolade volledig gesmolten en gemengd is.
• Laat het glazuur enigszins afkoelen tot het iets dikker wordt, maar nog steeds vloeibaar genoeg is om over de taart te gieten.
• Giet het glazuur over de bovenkant van de afgekoelde taart en laat het langs de zijkanten druipen voor een leuk effect.
• Versier de taart met verse bessen of vruchten naar keuze.