Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Aardappelsalade uit Californië met Salami en Olijven

Een frisse en kleurrijke presentatie van aardappelsalade uit Californië, met blokjes aardappel, hardgekookte eieren, bleekselderij, rode ui, mayonaise en plakjes gemarineerde olijven. De salade is gegarneerd met peterselie, selderijgroen, tomatenschijfjes en radijsrondjes, en geserveerd in een grote decoratieve schaal. De achtergrond toont verse ingrediënten zoals bleekselderij, peterselie en aardappelen, geplaatst in een heldere en vrolijke keuken die een zonnige Californische sfeer oproept, ideaal voor zomerse bijeenkomsten.

Aardappelsalade uit Californië met Salami en Olijven

Een frisse aardappelsalade uit Californië met salami, olijven en een pittige dressing. Ideaal voor picknicks en zomerse maaltijden!
Porties: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 6 in kleine blokjes gesneden gekookte aardappelen
  • 3 fijngehakte hardgekookte eieren
  • 2 stengels bleekselderij draden verwijderd
  • ½ fijngehakte rode ui
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 3 eetlepels saladedressing naar keuze
  • 5 in plakjes gesneden ontpitte gemarineerde olijven
  • 3 eetlepels fijngehakt selderijgroen
  • 3 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 3 plakken salami in dunne reepjes

Instructies

  • Giet kokend water over de rode ui en bleekselderij om de rauwe smaak te verzachten en laat afkoelen.
  • Meng in een grote kom de aardappelen, hardgekookte eieren, olijven, selderij, rode ui, selderijgroen en peterselie.
  • Voeg de mayonaise en saladedressing toe en schep alles voorzichtig door elkaar.
  • Voeg de reepjes salami toe en meng luchtig.
  • Proef en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  • Breng het mengsel over in een grote serveerschaal en strijk de bovenkant glad.
  • Garneer met schijfjes augurk, plakjes tomaat, wat verkruimeld eigeel en radijsjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Chardonnay of een Sauvignon Blanc past perfect bij deze smaakvolle aardappelsalade.

Voedingswaarden

Calories: 230 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 9 g | Vet: 14 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Salade
Land van herkomst America
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieët: Flexitarisch
Feestdagen etc Picknick

Bonte Aardappelsalade met Yoghurt en Mosterd

Een kleurrijke en smakelijke presentatie van een Bonte aardappelsalade met plakjes aardappel, partjes hardgekookt ei, tomaten en augurken, gemengd met een romige dressing van yoghurt, zure room en mosterd. De salade is geserveerd in een grote, uitnodigende schaal en licht gegarneerd met verse kruiden. Op de achtergrond zijn verse ingrediënten zoals tomaten, eieren en aardappelen te zien in een gezellige en vrolijke keukenomgeving, ideaal voor een verfrissende zomerse maaltijd.

Bonte Aardappelsalade met Yoghurt en Mosterd

Een frisse en kleurrijke aardappelsalade met een yoghurt-mosterddressing. Ideaal voor picknicks en zomerse barbecues!
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kg gekookte aardappelen
  • 3 hardgekookte eieren in partjes
  • 500 g tomaten
  • 3 zure augurken
  • 1 bekertje yoghurt
  • ¼ liter zure room
  • 1 theelepel mosterd
  • Wijnazijn
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Snijd de gekookte aardappelen in plakjes.
  • Halveer de hardgekookte eieren en snijd ze in partjes.
  • Ontdoe de tomaten van schil en pitjes, en snijd ze in partjes.
  • Snijd de augurken in stukjes.
  • Meng in een grote kom de aardappelen, eieren, tomaten en augurken voorzichtig door elkaar.
  • Voeg de yoghurt, zure room en mosterd toe.
  • Breng op smaak met wijnazijn, zout en peper.
  • Laat de salade minstens 30 minuten intrekken om de smaken goed te laten mengen.
  • Voeg eventueel een scheutje augurkenazijn toe als de salade te droog is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Riesling past uitstekend bij deze frisse aardappelsalade.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 6 g | Vet: 8 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Salade
Land van herkomst Duitsland
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieët: Flexitarisch
Feestdagen etc Picknick

Berlijnse Aardappelsalade met Spek en Peterselie

Een traditionele presentatie van Berlijnse aardappelsalade, met warme gesneden aardappelen, knapperige spekblokjes en een lichte dressing van azijn, bouillon en kruiden. De salade is gegarneerd met verse peterselie en geserveerd in een rustieke schaal. Op de achtergrond zijn verse ingrediënten zoals uien, aardappelen en peterselie te zien, geplaatst in een gezellige, traditionele Duitse keuken, perfect als bijgerecht voor grill- of barbecuemaaltijden.

Berlijnse Aardappelsalade met Spek en Peterselie

Een klassieke Berlijnse aardappelsalade met spek en peterselie, heerlijk bij gegrilde gerechten of als smakelijk bijgerecht.
Porties: 4
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kg aardappelen Bintjes
  • 1 gesnipperde ui
  • 1½ theelepel zout
  • ½ theelepel witte peper
  • 1 theelepel suiker
  • 3 eetlepels azijn
  • ¼ liter vleesbouillon
  • 1 eetlepel boter
  • 50 gr gerookte spekblokjes
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Instructies

  • Kook de aardappelen in de schil tot ze gaar zijn.
  • Giet de aardappelen af, laat ze onder de koude kraan schrikken en pel ze.
  • Snijd de ui fijn en doe deze samen met zout, peper, suiker en azijn in een saladeschaal.
  • Giet de warme bouillon over het ui-mengsel.
  • Snijd de warme aardappelen in plakjes en voeg deze toe aan de schaal.
  • Schep de salade voorzichtig om om de aardappelen intact te houden.
  • Smelt de boter in een pan en bak hierin de spekblokjes.
  • Schenk het boter-spek mengsel over de salade en schep opnieuw om.
  • Laat de salade even intrekken en bestrooi vlak voor het serveren met gehakte peterselie.
  • Serveer lauwwarm of koud als bijgerecht bij gegrilde gerechten of barbecue.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Silvaner of Weissburgunder past perfect bij deze Berlijnse aardappelsalade.

Voedingswaarden

Calories: 310 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 6 g | Vet: 11 g | Zout: 2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Barbecue / Bijgerecht / Salade / Varkensvlees
Land van herkomst Duitsland
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieët: Flexitarisch
Feestdagen etc Picknick

Beierse Aardappelsalade met Dille en Peterselie

Een rustieke en smakelijke presentatie van Beierse aardappelsalade, gemaakt met nieuwe aardappeltjes, lente-uitjes, knoflook, dille en een lichte olijfoliedressing. De salade is gegarneerd met verse peterselie en geserveerd in een eenvoudige, traditionele schaal. Op de achtergrond zijn verse ingrediënten zoals dille, aardappelen en olijfolie te zien, met een gezellige en uitnodigende keuken die traditionele Beierse charme uitstraalt.

Beierse Aardappelsalade met Dille en Peterselie

Frisse Beierse aardappelsalade met dille en peterselie, een smaakvolle toevoeging aan elke maaltijd.
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 900 gr nieuwe aardappeltjes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 4 fijngehakte lente-uitjes
  • 1 geperst teentje knoflook
  • 2 eetlepels fijngesneden verse dille of 1 eetlepel gedroogde dille
  • 2 eetlepels wijnazijn
  • ½ theelepel suiker
  • Zout
  • Peper
  • 2 eetlepels fijngesneden verse peterselie

Instructies

  • Was de aardappeltjes goed en kook ze ongeschild in een pan met water net gaar.
  • Verhit ondertussen de olijfolie in een braadpan.
  • Bak de lente-uitjes en de knoflook zachtjes gedurende 2-3 minuten.
  • Voeg de dille toe en bak dit nog 1 minuut zachtjes mee.
  • Voeg de wijnazijn en suiker toe en roer totdat de suiker volledig is opgelost.
  • Haal de pan van het vuur en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
  • Giet de aardappelen af en schenk, terwijl ze nog warm zijn, de dressing over de aardappelen.
  • Laat de aardappelen afkoelen en bestrooi met gehakte peterselie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Riesling of Grüner Veltliner vormt een uitstekende match met deze frisse aardappelsalade.

Voedingswaarden

Calories: 215 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 3 g | Vet: 7 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Barbecue / Bijgerecht / Salade
Land van herkomst Duitsland
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieët: Flexitarisch
Feestdagen etc Picknick

Aardappelsalade met Goudse Kaas en Paprika

Een kleurrijk en smakelijk bord met aardappelsalade, gevuld met blokjes Goudse kaas, kleurrijke paprika's en een romige dressing. De salade is gegarneerd met verse kruiden en geserveerd in een vrolijke, informele eetsetting. Op tafel liggen verse ingrediënten zoals aardappelen, Goudse kaas en gesneden paprika's, wat zorgt voor een frisse en uitnodigende sfeer, perfect voor een zomerse maaltijd.

Aardappelsalade met Goudse Kaas en Paprika

Romige aardappelsalade met frisse groenten en Goudse kaas.
Porties: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 300 gr belegen Goudse kaas
  • 1 rode paprika
  • 2 grote uien
  • 4 flinke augurken
  • 500 gr gekookte aardappelen
  • ½ literblik maïskorrels
  • 2 ½ dl Bulgaarse yoghurt
  • Zout
  • Peper
  • Paprikapoeder
  • Peterselie

Instructies

  • Snijd de Goudse kaas in kleine dobbelsteentjes en de paprika in reepjes.
  • Hak de uien en de augurken fijn.
  • Snijd de gekookte aardappelen in stukjes en laat de maïskorrels uitlekken.
  • Maak een sausje van de yoghurt, zout, peper en paprikapoeder.
  • Meng de kaas, groenten en aardappelen voorzichtig door de yoghurt-dressing.
  • Bestrooi de salade met fijngehakte peterselie.
  • Serveer direct of laat even afkoelen voor een frisse smaak.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een frisse, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past uitstekend bij de romige en licht zoete smaken van deze aardappelsalade.

Voedingswaarden

Calories: 280 kcal | koolhydraten: 22 g | Protein: 12 g | Vet: 15 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Salade
Land van herkomst America
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieët: Flexitarisch
Feestdagen etc Picknick

Bellini Cocktail met Prosecco en Verse Nectarines

Bellini Cocktail met Prosecco en Verse Nectarines

Bellini Cocktail met Prosecco en Verse Nectarines

Een verfijnde Italiaanse cocktail met verse nectarines en prosecco, perfect voor een zomerse gelegenheid.
Porties: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 fles ijskoude prosecco
  • ⅔ rijpe nectarines
  • Eventueel vruchtensiroop met perziksmaak

Instructies

  • Snijd de nectarines in blokjes en doe ze in een keukenmachine.
  • Voeg eventueel wat vruchtensiroop toe voor extra zoetheid.
  • Pureer het fruit tot een gladde vruchtenpuree.
  • Vul 4 bevroren champagneglazen voor 1/3 met de vruchtenpuree.
  • Schenk de prosecco erbij terwijl je voorzichtig roert.
  • Serveer direct en geniet!

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
De prosecco in de cocktail is al perfect; een extra glas prosecco naast de Bellini kan het feest compleet maken.

Voedingswaarden

Calories: 120 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 1 g | Vet: 0 g | Zout: 0 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Alcoholische drank / Cocktails
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Zomer

Aardappelsalade op Amerikaanse Wijze

Een levendige en kleurrijke presentatie van Amerikaanse aardappelsalade, met een mix van blokjes aardappelen, appels, maïs, komkommer, groene en rode paprika, augurkjes, tomaten, uien en zilveruitjes. De salade is gegarneerd met verse peterselie en geserveerd in een casual, familiebowl. De keukenomgeving bevat verse ingrediënten zoals jalapeño's, limoenen en kruiden, met een heldere en uitnodigende decoratie die een feestelijke eetsfeer oproept.

Aardappelsalade op Amerikaanse Wijze

Een frisse en pittige Amerikaanse aardappelsalade, ideaal voor een zomerse barbecue of picknick.
Porties: 4
Bereidingstijd: 50 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • grote kom
  • scherp mes
  • kookpan
  • Ingrediënten:

Ingrediënten

  • 1 kg geschilde aardappelen in blokjes
  • 1 liter kruidenbouillon tablet
  • 3 geschilde appels in stukjes
  • 1 blikje maïskorrels 250 g, uitgelekt
  • 1 kleine komkommer in blokjes
  • 1 groene paprika in blokjes
  • 1 rode paprika in blokjes
  • 5 augurkjes in blokjes
  • 2 tomaten in blokjes
  • 1 gesnipperde ui
  • 4 eetlepels kleine zilveruitjes
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels azijn
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 4 eetlepels tacosaus
  • Sap van 1 limoen
  • 1 theelepel kappertjes
  • 2 fijngesneden jalapeñopepers zonder zaadjes
  • Zout en peper
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 2 uitgeperste teentjes knoflook
  • 2 eetlepels fijngesneden peterselie

Instructies

  • Kook de aardappelen in de bouillon in circa 20 minuten gaar en laat ze uitlekken.
  • Meng de gekookte aardappelblokjes met appel, maïs, komkommer, groene en rode paprika, augurkjes, tomaten, ui en zilveruitjes in een grote kom.
  • Voor de dressing: Roer olie, azijn, yoghurt, mayonaise, tacosaus, limoensap, kappertjes, jalapeñopepers, zout, peper, basilicum en knoflook door elkaar.
  • Schep de dressing door de salade en laat circa 30 minuten intrekken voor optimale smaak.
  • Garneer de salade met de fijngesneden peterselie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Verdejo vormt een heerlijke combinatie met de pittige en fruitige tonen van de salade.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 5 g | Vet: 8 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten
Land van herkomst America
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieët: Flexitarisch
Feestdagen etc Picknick

Gouden Aardappelrozetten

Een warme en uitnodigende keuken met prachtig opgespoten aardappelrozetten, goudbruin en knapperig, vers uit de oven. De rozetten zijn elegant gerangschikt op een bakplaat, met een spuitzak, verse aardappelen, en kleine schaaltjes boter en specerijen zoals nootmuskaat op de achtergrond. De keuken straalt een huiselijke sfeer uit met warm licht en subtiele rustieke decoratie, ideaal voor een troostrijke kookervaring.

Gouden Aardappelrozetten

Luchtige aardappelrozetten met een krokant goudbruin laagje, perfect voor feestelijke diners of een knusse maaltijd.
Porties: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 600 g aardappelen
  • 60 g boter
  • 3 eidooiers
  • 1 theelepel kruidenzout
  • Nootmuskaat
  • 1 eetlepel melk

Instructies

  • Schil de aardappelen en kook ze gaar.
  • Pureer de aardappelen met een pureeknijper.
  • Meng de puree met de boter, 2 eidooiers, kruidenzout en rijkelijk versgeraspte nootmuskaat.
  • Vul een spuitzak met de aardappelmassa en spuit rozetten op een ingevet bakblik.
  • Klop de resterende eidooier los met de melk en bestrijk hiermee de rozetten.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Bak de aardappelrozetten 15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een zachte Chardonnay of een lichtfruitige Pinot Noir past goed bij dit eenvoudige maar elegante bijgerecht.

Voedingswaarden

Calories: 189 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 5 g | Vet: 8 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst / Lente / Winter / Zomer
Geschikt voor Dieët: Flexitarisch

Aardappelragout met Tuinkerssaus en Gekookte Eieren

Een gezellige keuken met een hartig gerecht van aardappelragout met koolraap en een levendige tuinkerssaus. Het gerecht is rustiek geserveerd met gehalveerde gekookte eieren en verse tuinkers als garnering. In de achtergrond zijn verse ingrediënten zoals aardappelen, koolraap en tuinkers te zien, samen met een kom crème fraîche en houten keukenaccessoires, wat zorgt voor een warme en uitnodigende sfeer.

Aardappelragout met Tuinkerssaus en Gekookte Eieren

Geniet van een aardappelragout met een frisse tuinkerssaus, gecombineerd met gekookte eieren voor een compleet gerecht.
Porties: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 700 g aardappelen
  • 500 g koolraap
  • 2 uien
  • 50 g boter
  • ¼ liter bouillon van tablet
  • 8 eieren
  • 2 bakjes tuinkers
  • 200 g crème fraîche
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • Nootmuskaat naar smaak
  • 2 eetlepels sausbinder

Instructies

  • Schil de aardappelen en koolraap en snijd ze in grote dobbelstenen.
  • Snipper de ui en fruit deze in de boter tot ze glazig zijn.
  • Voeg de aardappel- en koolraapblokjes toe en schenk de bouillon erbij.
  • Laat dit afgedekt ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
  • Kook de eieren 8-9 minuten in kokend water, spoel ze af onder koud water en pel ze.
  • Knip de tuinkersblaadjes los en houd enkele blaadjes apart voor garnering.
  • Pureer de rest van de tuinkers met 1 eetlepel kookvocht van de aardappelen en 100 g crème fraîche in een keukenmachine of met een staafmixer.
  • Roer de resterende crème fraîche en de tuinkerspuree door de aardappelragout.
  • Breng het geheel aan de kook en bind het met de sausbinder.
  • Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  • Halveer de eieren en serveer ze bij de aardappelragout.
  • Garneer met de achtergehouden tuinkersblaadjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:


Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past uitstekend bij dit gerecht door de combinatie van groenten en de frisse tuinkerssaus.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 12 g | Vet: 10 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Aardappelpureetorentjes met Sesamzaad

Een sfeervolle keuken met goudbruine aardappelpureetorentjes, bestrooid met sesamzaad. De torentjes zijn netjes opgespoten en liggen op een bakplaat, vers uit de oven. In de achtergrond zijn een spuitzak en ingrediënten zoals aardappelen, boter en eieren te zien, geplaatst op een schoon aanrecht in een gezellige keukenomgeving.

Aardappelpureetorentjes met Sesamzaad

Krokante aardappelpureetorentjes met sesamzaad, een elegant bijgerecht voor elke maaltijd.
Porties: 3
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kg aardappelen
  • 25 g boter
  • 1 eidooier
  • 2½ dl melk
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak
  • Nootmuskaat naar smaak
  • 3 eetlepels sesamzaad

Instructies

  • Schil en was de aardappelen.
  • Kook de aardappelen in 20 minuten gaar.
  • Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een aardappelstamper.
  • Voeg de boter en eidooier toe aan de puree.
  • Roer geleidelijk de melk erdoorheen totdat een luchtige puree ontstaat.
  • Breng de puree op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  • Laat de puree afkoelen.
  • Vet een bakplaat in.
  • Schep de aardappelpuree in een spuitzak met een grove kartelspuitmond.
  • Spuit torentjes van de puree op de bakplaat.
  • Bestrooi de torentjes met sesamzaad.
  • Verwarm de oven voor op 250°C.
  • Bak de pureetorentjes in het midden van de oven gedurende 8 minuten goudbruin en heet.
  • Haal de torentjes met een pannenkoekmes voorzichtig van de bakplaat.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio of een droge rosé past uitstekend bij dit bijgerecht.

Voedingswaarden

Calories: 210 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 5 g | Vet: 6 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst
Geschikt voor Dieët: Flexitarisch