Romige Aardappel Quenelles
Deze romige aardappel quenelles zijn een elegant en smaakvol bijgerecht dat perfect past bij lamsbout of andere feestelijke gerechten.
Bereidingstijd25 minuten min
Servings: 4
Calories: 150kcal
Author: Cor Klaar
- Dikke aardappelpuree
- Melk naar smaak
- Klontje boter
- Nootmuskaat naar smaak
- 2 tl mierikswortel puree optioneel
Bereid een dikke aardappelpuree en breng deze op smaak met melk, een klontje boter en wat nootmuskaat.
Voeg, indien gewenst, 2 theelepels mierikswortel puree toe voor extra smaak.
Gebruik twee eetlepels om quenelles te vormen door de puree tussen de lepels over elkaar heen te schuiven.
Vries de quenelles in als je ze later wilt gebruiken, of bak ze direct in de Airfryer of oven.
Serveer de quenelles als bijgerecht, bijvoorbeeld samen met lamsbout en spruitjes.
Combineer met een zachte Merlot.
Calories: 150kcal | koolhydraten: 25g | Protein: 3g | Vet: 5g | Zout: 0.5g | Sugar: 1g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 12
Knapperige Aardappelkroketjes met Parmezaanse Kaas
Deze heerlijke aardappelkroketjes met Parmezaanse kaas zijn de perfecte snack of bijgerecht. Knapperig van buiten, zacht van binnen!
Bereidingstijd35 minuten min
Servings: 4
Calories: 210kcal
Author: Cor Klaar
- 300 g kruimige aardappelen geschild en in blokjes
- 1 eidooier
- 50 g Parmezaanse kaas geraspt
- 2 el bloem
- 50 g paneermeel
- Nootmuskaat naar smaak
- Versgemalen peper naar smaak
- Zout naar smaak
Kook de aardappelblokjes in een pan met kokend water met wat zout gedurende 15 minuten totdat ze gaar zijn.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een pureestamper of gebruik een pureeknijper.
Laat de puree iets afkoelen.
Meng de eidooier, geraspte Parmezaanse kaas, bloem en bieslook door de gepureerde aardappelen en roer tot een stevige puree.
Breng de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Verwarm de Airfryer voor op 200°C.
Meng de olie door het paneermeel en roer goed tot het mengsel los en kruimelig is.
Vorm de aardappelpuree tot 12 kroketjes en rol ze door het paneermeel tot ze volledig bedekt zijn.
Leg 6 kroketjes in het mandje van de Airfryer.
Stel de tijd in op 4 minuten en bak de kroketjes knapperig en bruin.
Bak vervolgens de resterende kroketjes.
Serveer met een glas Chardonnay.
Calories: 210kcal | koolhydraten: 30g | Protein: 7g | Vet: 8g | Zout: 0.7g | Sugar: 1g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 12
Gegrilde Witvisfilet met Verse Pesto
Geniet van de frisse smaak van de zelfgemaakte pesto die perfect samengaat met de sappige gegrilde witvisfilet!
Bereidingstijd19 minuten min
Servings: 4
Calories: 350kcal
Author: Cor Klaar
Keukenmachine of vijzel
scherp mes
- 4 witvisfilets zonder vel ca. 200 g per stuk
- 1 eetlepel olijfolie
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- Takjes vers basilicum voor het serveren
- Extra pijnboompitten voor garnering
Voor de pesto:
- 1 bos vers basilicum
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels pijnboompitten plus extra voor garnering
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2,5 dl extra vergine olijfolie
- Zout naar smaak
Verwarm de airfryer voor op 180 °C.
Bestrijk de visfilets met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Bekleed het mandje van de airfryer met bakpapier en leg de vis erin.
Stel de timer in op 8 minuten en controleer dan met de punt van een scherp mes of de filets de gewenste gaarheid hebben.
Haal de basilicumblaadjes van de takjes en doe ze samen met de knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en extra vergine olijfolie in een keukenmachine of vijzel.
Pulseer of stamp het mengsel tot er een dikke saus ontstaat - met een vijzel wordt de saus minder fijn.
Breng op smaak met zout.
Leg de gebakken vis op een schaal, besprenkel met de zelfgemaakte pesto en garneer met takjes basilicum en extra pijnboompitten.
Wijnadvies:
Deze gegrilde witvis met verse pesto gaat goed samen met een droge en fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio.Calories: 350kcal | koolhydraten: 2g | Protein: 30g | Vet: 25g | Zout: 0.5g | Sugar: 0g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 12
Geroosterde Kabeljauwsteaks met Gember en Pruimensaus
Geniet van dit verfijnde gerecht met een unieke saus die de subtiele smaak van de kabeljauw prachtig aanvult!
inclusief 30 minuten marineren1 uur uur
Servings: 2
Calories: 400kcal
Author: Cor Klaar
- 1 eetlepel geraspte verse gemberwortel
- 1 eetlepel knoflookpuree
- ¼ theelepel kurkuma
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 dikke kabeljauwsteaks zonder vel ca. 200 g per stuk
- Zeezout en zwarte peper
- Takje verse dille voor het garneren
Voor de pruimensaus:
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 3 pruimen ontpit en grof gehakt
- 1 dl rode wijn
- ½ anijsster
- ½ kaneelstokje
- 2,8 dl runderbouillon glutenvrij indien nodig
- 2 eetlepels pruimenjam
Meng de gember, knoflookpuree, kurkuma, plantaardige olie en een beetje peper in een kom.
Bedek de kabeljauwsteaks met deze marinade en laat afgedekt ten minste 30 minuten staan.
Verhit voor de pruimensaus de olie in een pan op hoog vuur, voeg dan de pruimen toe en bak in 3-4 minuten bruin en zacht.
Schenk de wijn erbij, voeg de anijsster en het kaneelstokje toe en kook met ongeveer een derde in.
Voeg de bouillon en pruimenjam toe, roer goed en kook op laag vuur nog 10-15 minuten.
Haal de pan van het vuur en laat tot gebruik staan.
Als de saus te dun is, kun je een papje maken van 1 theelepel maïzena en een scheutje koud water, en dit door de saus roeren om hem dikker te maken tijdens het koken.
Leg de gemarineerde kabeljauw in het mandje van de airfryer en bestrooi met een beetje zout.
Stel de airfryer in op 190 °C en de timer op 12 minuten.
Verhoog na 12 minuten de temperatuur tot 200 °C en bak nog 5 minuten.
Serveer de kabeljauwsteaks met de pruimensaus en garneer met een takje dille.
Wijnadvies:
Een droge en fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir past goed bij de rijke smaak van de pruimensaus en de delicate kabeljauw.Calories: 400kcal | koolhydraten: 20g | Protein: 35g | Vet: 15g | Zout: 1.5g | Sugar: 10g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 12
Gebakken Forelfilet met Citroen & Peterselie
inclusief 30 minuten marineren45 minuten min
Servings: 4
Calories: 300kcal
Author: Cor Klaar
- 3 eetlepels gehakte bladpeterselie
- Sap van 2 citroenen
- 2 teentjes knoflook gehakt
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- 800 g forelfilet met vel
- 2 eetlepels bloem glutenvrij indien nodig
- 2 eetlepels plantaardige olie plus extra voor het invetten
- Partjes citroen voor het serveren
Meng in een kom de helft van de peterselie met het citroensap, de gehakte knoflook, zout en peper.
Leg de forelfilets erin en marineer ongeveer 30 minuten.
Bestuif elke filet met bloem.
Bekleed het mandje van de airfryer met een licht ingevet vel bakpapier en leg de filets erin.
Schenk de helft van de olie in de airfryer en stel deze in op 200 °C en de timer op 5 minuten.
Keer de filets na 5 minuten om, schenk de overgebleven olie erover en stel de timer in op nog 4 minuten.
Garneer de gebakken vis met de overgebleven gehakte peterselie en serveer met de partjes citroen.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay past goed bij de delicate smaak van de forel en de frisse citroen.Calories: 300kcal | koolhydraten: 3g | Protein: 40g | Vet: 15g | Zout: 0.8g | Sugar: 0g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 12
Kip met Parmezaanse Kaas
Geniet van deze eenvoudige maar smaakvolle kipgerecht, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd!
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 4
Calories: 350kcal
Author: Cor Klaar
scherp mes
Keukenkwast
keukenpapier
- 500 g kipfilet in duimdikke repen
- 5 eetlepels panko Japans broodkruim
- 2 theelepels fijngehakte knoflook
- 4 eetlepels geraspte ui
- 5 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- Bakspray van olijfolie
- Partjes citroen voor het serveren
Klop de eieren in een kom met een scheutje water los.
Dep de repen kip zorgvuldig droog met keukenpapier en leg ze in het eimengsel.
Laat 10 minuten staan.
Meng in een aparte kom de panko met de knoflook, geraspte ui, Parmezaanse kaas en een beetje zout en peper.
Laat de repen kip stuk voor stuk uitlekken en wentel ze zorgvuldig door het pankomengsel.
Leg de gepaneerde repen kip in het mandje van de airfryer en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken - doe dit zo nodig in porties, afhankelijk van het formaat van de airfryer.
Bespuit licht met de bakspray zodat ze mooi bruin kunnen bakken.
Stel de airfryer in op 200 °C en de timer op 12 minuten.
Keer de kip na 6 minuten om en bespuit opnieuw met bakspray.
Bak nog 6 minuten of tot de kip volledig gaar, goudbruin en knapperig is.
Serveer met partjes citroen.
Wijnadvies:
Een frisse en lichte Pinot Grigio past goed bij de umamirijke smaak van de Parmezaanse kaas en de citroen in dit gerecht.Calories: 350kcal | koolhydraten: 15g | Protein: 35g | Vet: 15g | Zout: 1.3g | Sugar: 2g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 12
Airfryer Kip Piccata
Geniet van dit heerlijke en eenvoudig te bereiden gerecht met een frisse salade en knapperige friet voor een complete maaltijd!
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 2
Calories: 400kcal
Author: Cor Klaar
- 2 kipfilets alle vet verwijderd
- Zeezout en versgemalen zwarte peper
- Eiwit van 2 grote eieren
- 4 eetlepels paneermeel met kruiden glutenvrij indien nodig
- Bakspray van olijfolie
- 1 citroen in schijfjes, voor het serveren
- 2 eetlepels gehakte bladpeterselie voor het serveren
Voor de saus:
- 1 eetlepel zachte boter
- 5 eetlepels kippenbouillon glutenvrij indien nodig
- 3 eetlepels droge witte wijn
- Sap van 1 citroen bewaar de halve citroenen en snijd ze in schijfjes
- 1 eetlepel kappertjes uitgelekt
Dep de kipfilets grondig droog met keukenpapier en halveer ze horizontaal om twee dunne plakken te maken van elke filet.
Leg elke plak tussen twee vellen bakpapier of plasticfolie en sla ze met de bodem van een zware pan of een vleeshamer tot een dikte van 2 cm.
Bestrooi beide kanten met zout en peper.
Klop in een ondiepe kom het eiwit los met een theelepel water.
Strooi het paneermeel op een bord.
Doop elk stuk kip in het eiwitmengsel, wentel het door het paneermeel en leg het dan op een schoon bord.
Bespuit beide kanten van de kip royaal met de bakspray en leg ze in het mandje van de airfryer; doe dit zo nodig in porties.
Stel de airfryer in op 190 °C en de timer op 9 minuten.
Keer de kipstukken halverwege de baktijd om en bak ze gaar, knapperig en goudbruin.
Smelt intussen voor de saus de boter in een pan.
Voeg de kippenbouillon, wijn, het citroensap, de schijfjes citroen en peper naar smaak toe.
Kook op hoog vuur in 3-4 minuten tot de helft in.
Haal de pan van het vuur, verwijder de schijfjes citroen en roer de kappertjes erdoor.
Leg de stukken kip voor het serveren op een schaal, schep de saus erover, beleg met de verse schijfjes citroen en bestrooi met de peterselie.
Wijnadvies:
Een droge Pinot Grigio of Sauvignon Blanc past goed bij de frisse en scherpe smaken van de citroensaus in deze Kip Piccata.Calories: 400kcal | koolhydraten: 12g | Protein: 40g | Vet: 18g | Zout: 1.5g | Sugar: 1g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 12
Gevulde Kippendijen met Roomkaas en Spek
Geniet van dit heerlijke en gemakkelijke avondmaal!
Bereidingstijd34 minuten min
Servings: 6
Calories: 300kcal
Author: Cor Klaar
scherp mes
Keukenkwast
Kleine mengkom
- 125 g roomkaas
- 3 teentjes knoflook gehakt
- ½ theelepel uienpoeder
- ½ theelepel pittig chilipoeder
- ½ theelepel zeezout
- ¼ theelepel zwarte peper
- 6 plakken ontbijtspek gebakken en fijngehakt
- 12 kippendijenfilets zonder vel
- 2 eetlepels olijfolie
- ¼ theelepel mild chilipoeder
- ½ ui geraspt
Meng in een kom de roomkaas, gehakte knoflook, uienpoeder, pittig chilipoeder, zout en zwarte peper.
Voeg het fijngehakte gebakken spek toe en roer goed door elkaar.
Rol elke kippendijenfilet zo dun mogelijk uit.
Schep een lepel van het roomkaasmengsel op elk stuk kip en rol het op.
Zet elk rolletje vast met een cocktailprikker.
Roer in een kleine kom de olijfolie, het milde chilipoeder en de geraspte ui door elkaar.
Bestrijk beide kanten van elk kiprolletje met dit mengsel.
Leg de kip in een enkele laag in het mandje van de airfryer; doe dit zo nodig in porties.
Stel de airfryer in op 200 °C en de timer op 12 minuten.
Keer de kip halverwege de baktijd om en bak tot de kip gaar en goudbruin is.
Serveer de gevulde kippendijen gloeiend heet met een lekkere salade en knapperige friet.
Wijnadvies:
Een lichte, fruitige Pinot Noir past goed bij de rijke en hartige smaken van de gevulde kippendijen.
Calories: 300kcal | koolhydraten: 2g | Protein: 30g | Vet: 20g | Zout: 1.2g | Sugar: 1g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 12
Knoflook-Tijm Kipfilet met Krokante Korst
Dit recept is eenvoudig, snel te bereiden en biedt een heerlijke combinatie van knapperige textuur en smaakvolle kip.
Bereidingstijd20 minuten min
Servings: 4
Calories: 250kcal
Author: Cor Klaar
- 500 g kipfilets
- 1 eetlepel olijfolie
- Partjes citroen voor het garneren
- Takjes verse tijm voor het garneren
- Voor de korst:
- 4 eetlepels paneermeel glutenvrij indien nodig
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel zwarte peper
- ½ theelepel paprikapoeder
- ¼ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel gedroogde tijm
- ¼ theelepel cayennepeper
Halveer de kipfilets horizontaal om twee dunne plakken te maken van elke filet.
Bestrijk elke kant licht met olijfolie.
Meng de ingrediënten voor de korst in een kom.
Druk de kipfilets meerdere keren in het mengsel tot ze rondom goed zijn bedekt.
Schud overtollige kruimels van de kip af.
Leg de filets in een enkele laag in het mandje van de airfryer (twee helften per keer indien nodig).
Stel de airfryer in op 200 °C en de timer op 4 minuten.
Keer de kip na 4 minuten om en bak nog 2 minuten, of tot hij volledig gaar is (gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur te meten; die moet ten minste 75 °C zijn).
U kunt de kip tot drie dagen van tevoren bereiden en 2-3 minuten opwarmen en opnieuw knapperig laten worden in de airfryer.
Garneer voor het serveren met partjes citroen en verse tijm.
Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay past goed bij de subtiele smaken van knoflook en tijm in dit gerecht.Calories: 250kcal | koolhydraten: 10g | Protein: 35g | Vet: 8g | Zout: 1g | Sugar: 0g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 12
Pittige Kip in Chinese Stijl
Bereidingstijd35 minuten min
Servings: 6
Calories: 450kcal
Author: Cor Klaar
grote kom
Kleine mengkom
keukenpapier
scherp mes
Koekenpan of wok
Keukenkwast
- 1 groot ei losgeklopt
- 500 g kippendijenfilets zonder vel in stukken
- 120 g maizena
- ¼ theelepel zeezout
- ¼ theelepel gemalen witte peper
- 7 eetlepels kippenbouillon
- 2 eetlepels lichte sojasaus of tamari voor glutenvrij
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 2 theelepels suiker
- 2 theelepels rijstazijn
- 1½ eetlepel plantaardige olie
- 3-4 rode chilipepers zaadlijsten verwijderd en gehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse gemberwortel
- 2 lente-uien fijngehakt
- 1 theelepel geroosterde sesamolie
- ½ theelepel geroosterd sesamzaad
- Rijst voor het serveren
Doe het losgeklopte ei in een grote kom.
Dep de stukken kip grondig droog met keukenpapier en leg ze in het ei zodat ze onderstaan.
Meng in een aparte kom driekwart van de maizena met het zout en de peper.
Schud overtollig ei van de stukken kip en wentel ze door het maizenamengsel zodat alle stukken rondom goed worden bedekt.
Plaats de kip in het mandje van de airfryer.
Zorg voor ruimte tussen de stukken zodat ze knapperig en gelijkmatig gaar kunnen worden; doe dit zo nodig in porties.
Stel de airfryer in op 200 °C en de timer op 12 minuten.
Schud het mandje halverwege de baktijd om de stukken kip om te keren.
De gebakken kip moet droog en knapperig zijn; bak zo nodig nog 1-2 minuten langer.
Klop in een andere kom de overgebleven maizena, de bouillon, sojasaus, ketchup, suiker en rijstazijn door elkaar en zet apart.
Verhit de olie en chilipeper in een grote koekenpan of wok op matig vuur.
Voeg, als de inhoud van de pan zachtjes sist, de knoflook en gember toe en bak voorzichtig tot de geur vrijkomt, niet langer dan 1 minuut.
Klop het maizenamengsel nogmaals en schenk het al roerend in de pan; zet het vuur hoger, tot matig-hoog.
Voeg zo nodig wat extra water toe als de saus te dik wordt.
Breng de saus aan de kook tot hij flink borrelt, voeg dan de kip toe en roer tot de saus aan de kip hecht en dik is; dit duurt ongeveer 2 minuten.
Haal van het vuur en roer de gehakte lente-ui en sesamolie erdoor.
Verdeel de kip over een schaal, bestrooi hem met het sesamzaad en serveer met rijst.
Wijnadvies:
Een droge Riesling past goed bij de pittige en aromatische smaken van deze pittige kip in Chinese stijl.Calories: 450kcal | koolhydraten: 35g | Protein: 30g | Vet: 20g | Zout: 1.2g | Sugar: 5g
Receptenplein.nl
Home / airfryer / Pagina 12
