Spaghetti met Champignonroomsaus en Shoarmavlees
Deze hartige spaghetti met champignonroomsaus en shoarmavlees is een heerlijke, snelle maaltijd vol smaak. De combinatie van prei, shoarma en een romige saus maakt dit gerecht perfect voor een doordeweekse avond.
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Author: Cor Klaar
- 500 g spaghetti
- 1 pond shoarmavlees lamsvlees of kip
- 1 pond prei in ringen gesneden
- 1 blik champignoncrèmesoep
- 2 eetlepels olijfolie
Optioneel:
- Kookroom voor extra romigheid
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op matig hoog vuur en bak het shoarmavlees totdat het gaar is.
Voeg de preiringen toe en schep alles goed om.
Zodra het vlees gaar is, voeg je de champignoncrèmesoep toe en roer je de saus glad.
De saus kan iets bruin verkleuren door de kruiden van de shoarma.
Voor extra romigheid kun je eventueel wat kookroom of crème fraîche toevoegen en roer dit door de saus.
Serveer de saus met de gekookte spaghetti en geniet van een heerlijk romig en hartig gerecht.
Wijnadvies:
Dit gerecht gaat goed samen met een lichte rode wijn zoals een Merlot of een frisse witte wijn zoals een Chardonnay, die de hartige smaken van het shoarmavlees en de romige saus aanvullen. Calories: 650kcal | koolhydraten: 70g | Protein: 30g | Vet: 25g | Zout: 2.5g | Sugar: 3g
Receptenplein.nl
Home / grote pan / Pagina 8
Spaghetti met Gehaktballetjes en Groentesaus
Een heerlijke klassieke spaghetti met zelfgemaakte gehaktballetjes en een rijke, gepureerde groentesaus. Perfect voor een gezellige maaltijd met het gezin!
Bereidingstijd45 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 700kcal
Author: Cor Klaar
Hapjespan
Staafmixer of blender
- 4 wortels in plakjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij in plakjes gesneden
- 1 groene paprika in blokjes gesneden
- 1 ui fijngehakt
- 1 teentje knoflook geperst
- 3 eetlepels olijfolie
- 1½ eetlepel tomatenpuree
- 250 ml runderbouillon
- 1 blik tomatenblokjes
- 2 theelepels Franse kruiden
- 500 g rundergehakt
- 1 ei
- 3 eetlepels paneermeel
- Zout naar smaak
- 400 g spaghetti
Snijd de wortels en bleekselderij in plakjes en de paprika in blokjes.
Snipper de ui fijn en pers de knoflook.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan.
Fruit de ui, knoflook en tomatenpuree 3 minuten.
Schep daarna 2 eetlepels van de ui uit de pan en bewaar voor later.
Voeg de wortel, bleekselderij en paprika toe aan de pan en bak 3 minuten mee.
Voeg daarna de bouillon, tomatenblokjes en Franse kruiden toe.
Laat de saus 25 minuten sudderen met een deksel op de pan.
Meng in een kom het gehakt met het ei, paneermeel, de 2 eetlepels gefruite ui en wat zout.
Kneed het mengsel goed door en vorm er ongeveer 30 kleine gehaktballetjes van.
Verhit in een koekenpan de overige eetlepel olijfolie en bak de gehaktballetjes in 15 minuten bruin en gaar.
Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Pureer de groentesaus met een staafmixer of blender tot een gladde saus.
Roer de gehaktballetjes door de saus.
Giet de spaghetti af en verdeel deze over 4 borden.
Schep de gehaktballetjes met de groentesaus over de spaghetti en serveer direct.
Wijnadvies:
Dit gerecht combineert goed met een fruitige rode wijn zoals een Chianti of een Merlot, die de volle smaken van de gehaktballetjes en de tomatensaus complementeren. Calories: 700kcal | koolhydraten: 75g | Protein: 35g | Vet: 25g | Zout: 2g | Sugar: 6g
Receptenplein.nl
Home / grote pan / Pagina 8
Spaghetti met Gorgonzola en Rundergehakt
Een romige, rijke spaghetti met een heerlijke combinatie van rundergehakt en gorgonzola. Dit gerecht is perfect voor wie van een hartige, smaakvolle maaltijd houdt en snel iets lekkers op tafel wil zetten.
Bereidingstijd25 minuten min
Servings: 3 personen
Calories: 600kcal
Author: Cor Klaar
- 250 g spaghetti
- 250 g rundergehakt
- 90 g gorgonzola
- 1 zakje kaassaus
- 250 ml water
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Kook de spaghetti in een grote pan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet af en zet apart.
Verhit een koekenpan en bak het rundergehakt rul.
Breng op smaak met peper, zout en eventueel andere specerijen naar keuze.
In een klein pannetje, breng 250 ml water aan de kook.
Voeg het zakje kaassaus toe en roer goed door.
Voeg de gorgonzola toe aan de kaassaus en roer totdat de kaas volledig is gesmolten en je een romige saus hebt.
Meng de gekookte spaghetti met het gebakken gehakt en schenk de gorgonzolasaus eroverheen.
Roer alles goed door en serveer direct.
Wijnadvies:
Dit gerecht combineert perfect met een volle witte wijn zoals een Chardonnay of een frisse rode wijn zoals een Barbera, die de rijke smaken van de gorgonzola en het rundergehakt complementeren. Calories: 600kcal | koolhydraten: 50g | Protein: 30g | Vet: 30g | Zout: 2g | Sugar: 2g
Receptenplein.nl
Home / grote pan / Pagina 8
Spaghetti della Casa met Kabeljauw en Knoflook
Spaghetti della Casa combineert zachte stukjes kabeljauw met een pittige touch van Spaanse peper en knoflook. Dit snelle, smaakvolle gerecht is perfect voor een lichte en gezonde maaltijd.
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Author: Cor Klaar
- 300 g kabeljauw
- 200 g spaghetti
- 1 Spaanse peper zonder zaadjes en fijngesneden
- 2 tenen knoflook in dunne schijfjes
- Verse peterselie fijngehakt
- Beetje bloem voor de kabeljauw
- Olijfolie voor het bakken
- Zout naar smaak
Breng een grote pan water aan de kook met een snufje zout en een scheutje olijfolie.
Snijd de kabeljauw in kleine stukken en haal ze licht door de bloem.
Verhit een flinke bodem olijfolie in een koekenpan op laag vuur.
Voeg de fijngesneden Spaanse peper en knoflookschijfjes toe.
Bak deze voorzichtig, zorg ervoor dat ze niet verbranden.
Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Zet het vuur van de koekenpan wat hoger en voeg de stukjes kabeljauw toe.
Roer voorzichtig met een houten lepel, zodat de kabeljauw aan alle kanten goudbruin wordt.
Giet de spaghetti af en doe deze in een grote schaal.
Voeg de gebakken kabeljauw, knoflook en peper aan de spaghetti toe en hussel alles goed door elkaar.
Garneer met fijngehakte peterselie en serveer direct.
Wijnadvies:
Dit gerecht gaat goed samen met een frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Verdejo, die de lichte smaken van de kabeljauw en de pittigheid van de peper perfect complementeren. Calories: 450kcal | koolhydraten: 50g | Protein: 25g | Vet: 18g | Zout: 1.5g | Sugar: 1g
Receptenplein.nl
Home / grote pan / Pagina 8
Spaghetti Bolognese met Kipgehakt en Spekjes
Een rijke, langzaam gesudderde spaghetti bolognese met kipgehakt, spekjes en een vleugje witte wijn. Dit smaakvolle gerecht is perfect voor een doordeweekse avond of een ontspannen weekendmaaltijd.
Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Author: Cor Klaar
- 400 g spaghetti
- 1 pond kippengehakt
- 1 glas witte wijn
- 400 g gezeefde tomaten
- Warm water naar behoefte
- 1 laurierblad
- 1 middelgrote ui fijn gesneden
- 1 middelgrote winterpeen fijn gesneden
- 2 stengels bleekselderij fijn gesneden
- ½ bakje spekjes
- Boter voor bakken
- Olijfolie voor bakken
- Chilipoeder naar smaak
- Cayennepeper naar smaak
- Paprikapoeder naar smaak
Snijd de ui, winterpeen en bleekselderij zo fijn mogelijk.
Verhit boter en olijfolie in een braadpan op middelhoog vuur.
Bak de spekjes en ui tot de ui glazig is.
Voeg de fijngehakte groenten en de kruiden (chilipoeder, cayennepeper en paprikapoeder naar smaak) toe.
Roer regelmatig en laat de groenten licht kleuren.
Voeg het kippengehakt toe en bak dit rul.
Zodra het gehakt gaar is, voeg je de witte wijn toe en laat het sudderen totdat de wijn bijna volledig is verdampt.
Roer de gezeefde tomaten en het laurierblad erdoorheen.
Voeg eventueel een beetje warm water toe om de saus aan te lengen.
Laat de saus op laag vuur 2 à 3 uur sudderen, zodat de smaken zich goed ontwikkelen.
Roer af en toe door.
Kook ondertussen de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwijder het laurierblad uit de saus voordat je het serveert.
Serveer de bolognesesaus en de spaghetti apart of gemengd, naar keuze.
Als de saus te droog wordt een beetje (warm) water erbij. (je kunt de saus goed invriezen).
Wijnadvies:
Combineer dit gerecht met een medium-bodied rode wijn zoals een Chianti of een Sangiovese, die de rijke smaken van de bolognesesaus complementeren. Calories: 650kcal | koolhydraten: 70g | Protein: 30g | Vet: 25g | Zout: 2g | Sugar: 6g
Receptenplein.nl
Home / grote pan / Pagina 8
Spaghetti alla Vongole met Knoflook en Rode Peper
Spaghetti alla Vongole is een iconisch Italiaans pastagerecht met verse vongole, knoflook en een pittige hint van rode peper. Perfect voor liefhebbers van zeevruchten en snelle, smaakvolle maaltijden.
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 500kcal
Author: Cor Klaar
- 1 kg vongole verse venusschelpen
- 3 tenen knoflook fijngesneden
- 1 rode peper zonder zaadjes, fijngesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 400 g spaghetti
- Zout naar smaak
Was de vongole grondig en verwijder kapotte schelpen.
Zet de vongole een half uur in koud water om ze zandvrij te maken.
Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
Giet af en zet apart.
Verhit de olijfolie in een wok of grote koekenpan en fruit de fijngesneden knoflook en rode peper licht aan op middelhoog vuur.
Voeg de gewassen vongole toe en bak ze op hoog vuur tot de schelpen open zijn.
Zet een deksel op de pan om dit proces te versnellen.
Haal de vongole uit de pan en zeef het overgebleven kookvocht.
Voeg een beetje van het gezeefde vocht toe aan de spaghetti en meng goed door.
Serveer de spaghetti met de vongole en garneer met een extra scheutje olijfolie.
Wijnadvies:
Dit gerecht gaat uitstekend samen met een frisse, droge witte wijn zoals een Vermentino of Pinot Grigio, die de lichte en ziltige smaken van de vongole aanvullen. Calories: 500kcal | koolhydraten: 60g | Protein: 25g | Vet: 12g | Zout: 1.85g | Sugar: 3g
Receptenplein.nl
Home / grote pan / Pagina 8
Spaghetti alla Caruso
Spaghetti alla Caruso is een heerlijke Italiaanse klassieker met tomaten, champignons en Parmezaanse kaas. Dit eenvoudige, maar smaakvolle gerecht is perfect voor een snelle en gezonde maaltijd.
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 500kcal
Author: Cor Klaar
- 400 g spaghetti
- 400 g tomaten in stukjes gesneden
- 250 g champignons in plakjes gesneden
- 3 sjalotjes fijngesneden
- ½ teentje knoflook fijngehakt
- Olijfolie
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Verse peterselie fijngehakt
- 50 g Parmezaanse kaas geraspt
- Klontje roomboter
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
Giet af en zet apart.
Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de fijngesneden sjalotjes en de fijngehakte knoflook op middelhoog vuur tot ze glazig zijn.
Voeg de in stukjes gesneden tomaten en de champignons toe en laat het geheel sudderen tot de saus indikt en de groenten gaar zijn.
Breng de saus op smaak met verse peterselie, zout en peper.
Meng een klontje roomboter door de saus en voeg de gekookte spaghetti toe.
Schep alles goed om zodat de saus zich gelijkmatig verdeelt over de pasta.
Serveer de spaghetti met een laagje geraspte Parmezaanse kaas en een paar vlokjes boter.
Garneer met extra peterselie.
Wijnadvies:
Deze frisse pasta gaat goed samen met een lichte witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Vermentino, die de tomaten- en champignonsmaken perfect complementeren. Calories: 500kcal | koolhydraten: 70g | Protein: 15g | Vet: 18g | Zout: 1.5g | Sugar: 5g
Receptenplein.nl
Home / grote pan / Pagina 8
Spaghetti à la Bolognese met Paprika en Wortels
Een rijke en smaakvolle spaghetti à la bolognese, boordevol groenten zoals paprika en wortels, en gemaakt met een heerlijke combinatie van kalfsgehakt of varkens-rundergehakt. Perfect voor een hartige maaltijd met het hele gezin.
Bereidingstijd45 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Author: Cor Klaar
- 1 groene paprika in stukjes versneden
- 1 rode paprika in stukjes versneden
- 2 uien in stukjes versneden
- 4-5 wortels in stukjes gesneden en gekookt
- 1 groot blik gepelde tomaten op sap
- 1 kg kalfsgehakt of varken-rundergehakt
- 1-2 blikjes tomatenpuree
- Bakboter voor de uien
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
- 2 laurierbladen
- Tijm naar smaak
- Paprikapoeder naar smaak
- Cayennepeper naar smaak
- Provençaalse kruiden naar smaak
- Gekookte spaghetti
Smelt een klontje boter in een grote kom of braadpan op middelhoog vuur.
Voeg de fijngesneden uien en paprika’s toe en fruit ze zachtjes tot ze zacht zijn.
Voeg indien nodig een beetje water toe om aanbranden te voorkomen.
Voeg het gehakt toe aan de pan en bak het rul.
Zorg dat het gehakt goed gebakken is.
Zodra het gehakt gaar is, voeg je het blik gepelde tomaten en de tomatenpuree toe.
Roer alles goed door.
Voeg de laurierbladen, tijm, paprikapoeder, cayennepeper, Provençaalse kruiden, zout en peper toe naar smaak.
Voeg de gekookte wortels toe en roer alles goed door elkaar.
Laat het geheel op een laag vuur sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Proef de saus en pas de kruiden aan naar smaak.
Serveer de saus over gekookte spaghetti en geniet van een heerlijke maaltijd.
Wijnadvies:
Combineer deze bolognese met een volle rode wijn zoals een Chianti of Sangiovese, die de rijke smaken van het gehakt en de tomatensaus aanvullen. Calories: 650kcal | koolhydraten: 75g | Protein: 30g | Vet: 25g | Zout: 2.5g | Sugar: 7g
Receptenplein.nl
Home / grote pan / Pagina 8
Spaanse Gemarineerde Uien met Gember en Cayennepeper
Deze Spaanse gemarineerde uien zijn een perfecte aanvulling bij zure haring of als pittige toevoeging aan salades. De cayennepeper en gember geven een extra kick aan dit smaakvolle bijgerecht.
(plus 14 dagen om te marineren)15 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 30kcal
Author: Auteur onbekend
- 300 g uien in dunne ringen gesneden
- 5 g suiker
- 10 g zout
- 300 ml kruidenazijn
- 1 g cayennepeper
- 3 g verse gember in dunne plakjes gesneden
Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze in dunne ringen.
Snijd de gember in flinterdunne plakjes.
Kook een bokaal van 500 ml en het bijbehorende deksel enkele minuten in water met zout om te steriliseren.
Laat de bokaal omgekeerd uitlekken.
Meng de suiker, zout, cayennepeper en gember samen.
Bereiding:
Leg de uiringen laag voor laag in de steriele bokaal.
Bestrooi elke laag met het suiker-zoutmengsel.
Breng de kruidenazijn aan de kook en giet deze over de uien in de bokaal, zodat de uien volledig onder staan.
Sluit de pot hermetisch af en laat afkoelen.
Bewaar de bokaal op een koele plek.
De uien zijn klaar na 14 dagen marineren.
Ongeopend kan de bokaal enkele maanden bewaard worden.
Serveer de gemarineerde uien bij zure haring, slaatjes of als pittige smaakmaker bij andere gerechten.
Wijnadvies:
Deze Spaanse gemarineerde uien passen goed bij een frisse, droge witte wijn zoals een Verdejo of een Albariño.
Calories: 30kcal | koolhydraten: 7g | Protein: 0.5g | Vet: 0g | Zout: 2g | Sugar: 3g
Receptenplein.nl
Home / grote pan / Pagina 8
Bami-Mihoen Soep met Kip en Wokgroenten
Bereidingstijd25 minuten min
Servings: 4
Calories: 350kcal
Author: Cor Klaar
- 1 blok Boemboe Ajam Paniki
- 400 gram kipfilet in kleine stukjes
- 1 pak Thaise wokgroente ongeveer 400 gram
- 1,5 liter bouillon kip of groente
- 1 pakje glasmihoen of 75 gram bami
Soep Basis:
Doe de boemboe ajam paniki, kipfilet stukjes, Thaise wokgroente en bouillon in een ruime pan.
Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur.
Wijnadvies:
Serveer met een lichte witte wijn zoals een Riesling of een Sauvignon Blanc.Calories: 350kcal | koolhydraten: 40g | Protein: 25g | Vet: 10g | Zout: 2g | Sugar: 5g
Receptenplein.nl
Home / grote pan / Pagina 8
