Eieren loskloppen.

In koekenpan 1 eetlepel olie verhitten en hierin van helft van eimengsel een dunne omelet in ca. 4 minuten bakken.

Omelet warm houden en op dezelfde wijze tweede omelet bakken.

Kipfilet in lengte in brede repen snijden.

In wok 2 eetlepels olie verhitten en hierin kipfilet in ca. 5 minuten goudbruin en gaar roerbakken.

Groentemix en diepvrieskruiden aan kipfilet toevoegen, ca. 5 minuten mee roerbakken.

Op twee borden een omelet leggen.

Op elke omelet aan een kant helft van kip-groentemix scheppen, dan dubbelklappen.

In grote pan 2 1/2 liter water aan de kook brengen.

Broccoliroosjes toevoegen en ca. 2 minuten koken.

Tagliatelle toevoegen en ca. 5 minuten meekoken.

In steelpan boter smelten.

Citroen schoonboenen, schil raspen en halve citroen persen.

Pan van vuur nemen en citroenrasp en -sap door boter roeren.

In koekenpan met antiaanbaklaag vis ca. 2 minuten onafgedekt verwarmen.

Broccoli en pasta afgieten en over twee borden verdelen.

Vis op pasta leggen en citroensaus erover schenken

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.

Kabeljauw bestrijken met helft van olie.

Tomaatjes wassen en halveren.

In wok rest van olie verhitten en ratatouillemix ca. 3 minuten roerbakken.

Tomaatjes door ratatouille scheppen en nog 2 minuten meebakken.

Intussen in koekenpan met antiaanbaklaag kabeljauwfilet in ca. 5 minuten lichtbruin en gaar bakken.

Halverwege baktijd vis voorzichtig omkeren.

Rijst en ratatouille over vier borden verdelen.

Kabeljauwfilet erop leggen.

Sneetjes brood in broodrooster lichtbruin roosteren.

Sneetjes op werkvlak leggen en licht besprenkelen met water en helft van azijn. Kwartier laten intrekken.

Intussen pijnboompitten in droge koekenpan goudbruin roosteren.

Ui pellen en fijnsnipperen.

Bleekselderij wassen, schoonmaken en in dunne boogjes snijden.

Tomaten wassen en in stukken snijden.

Zongedroogde tomaten in reepjes snijden.

Steeltjes van basilicum halen, eventuele grote blaadjes grof scheuren.

Brood in blokjes snijden.

In grote kom brood, ui, tomaten, bleekselderij, gedroogde tomaten en helft van basilicum mengen.

Omscheppen met olie en rest van azijn.

Op smaak brengen met zout, peper en eventueel nog wat azijn.

Bij kamertemperatuur ca. 30 minuten laten intrekken.

Rucola en pijnboompitten door salade scheppen.

Salade over vier borden verdelen.

Garneren met olijven en rest van basilicumblaadjes.

In pan kaasfondue en tapenade al roerend aan kook brengen.

Kapje van bollen afsnijden, broodkruim uit bol plukken en bewaren.

Salade en dressing over twee borden verdelen.

Italiaanse bollen erop zetten.

Tomaten-kaasfondue in Italiaanse bollen schenken en broodkapjes schuin op bollen zetten.

Broodkruim apart erbij serveren, om met vork in tomaten-kaasfondue te dippen.

Voorverwarmde hoge glazen tot 4cm onder rand vullen met hete koffie en scheutje whisky.

Suiker naar smaak toevoegen. Lobbig geklopte slagroom (zonder suiker) erop scheppen.

Paprika wassen, schoonmaken en in repen snijden.

In zeef olijven en pepers laten uitlekken.

Houmous in midden van groot bord scheppen.

Paprika, pepers en olijven eromheen leggen.

Brood in grove stukken snijden en in mandje erbij serveren.

Ui pellen en halveren.

Helft in ringen snijden, andere helft fijn snipperen.

Biefstukjes ca. 2 uur marineren in 2 dl wijn met uiringen.

Peper halveren, zaadjes verwijderen en in reepjes snijden.

Tomaat wassen en in stukjes snijden.

Knoflook pellen en in plakjes snijden.

Hazelnoten en pruimen grof hakken.

In pan helft van boter verhitten.

Uisnippers, peper en knoflook ca. 2 minuten bakken.

Tomaat, hazelnoten,pruimen, tijm, piment, bouillontablet, 1 dl wijn en 1 1/2 dl water toevoegen.

Saus ca. 15 minuten laten sudderen.

Tijm uit pan nemen, saus met staafmixer glad pureren.

Vlees uit marinade nemen en droogdeppen. In pan rest van boter verhitten.

Vlees in ca. 4 minuten rondom bruinbakken, uit pan nemen, bestrooien met zout en peper en in aluminiumfolie warm houden.

Chocolade breken en in saus laten smelten.

Saus zachtjes doorwarmen.

Vlees en saus over borden verdelen.