Recepten

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Verwarm de oven voor op 200°C en laat het bladerdeeg 5 minuten ontdooien.
Snijd elke plak bladerdeeg in 12 reepjes en zet ze terug in de koelkast om te voorkomen dat ze te zacht worden.
Snijd de snoeppaprika’s overlangs doormidden en verwijder de steelaanzet en zaadlijsten.
Meng de roomkaas met de geraspte kaas en vul de halve paprika’s hiermee.
Maak de randen schoon.
Druk de olijvenplakjes als oogjes op de kaasvulling van elke paprikahelft.
Rol de reepjes bladerdeeg uit tot sliertjes en wikkel 2 sliertjes om elke gevulde paprikahelft, zodat ze elkaar kruisen.
Laat de oogjes vrij.
Verdeel de paprika’s over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in het midden van de oven gedurende 15-20 minuten, tot het bladerdeeg goudbruin is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Deze snack past goed bij een lichte witte wijn zoals een Pinot Grigio of een bruisende Prosecco voor een feestelijke touch.

Voedingswaarden

————————————————————————————————–

Recept categorieën Borrelhapjes

Land van herkomst Internationaal

Jaargetijde: Herfst

Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Feestdagen etc Halloween

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 103

Chocolade-Hazelnoot Mousse

Deze romige chocolade-hazelnoot mousse is een feestelijk dessert, perfect voor Kerst! Met de heerlijke smaak van pure chocolade en knapperige hazelnoten is dit een echte traktatie.

Porties: 4

+ tijd om op te stijven 30

Equipment

kom
Spatel
Au bain-marie pan
Koelkast

Ingrediënten

Instructies

Smelt 75 g pure chocolade met 1/2 dl melk au bain-marie en laat het mengsel afkoelen.
Klop 3/4 dl slagroom lobbig met 15 g poedersuiker.
Spatel de geklopte slagroom samen met 50 g gehakte hazelnoten voorzichtig door het afgekoelde chocolademengsel.
Laat de mousse opstijven in de koelkast.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Deze mousse past goed bij een zoete rode wijn zoals een Banyuls of een Ruby Port, die de rijke chocoladesmaak mooi aanvult.

Voedingswaarden

————————————————————————————————–

Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Noten

Land van herkomst Internationaal

Jaargetijde: Winter

Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Feestdagen etc Kerst

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 103

Santa Claus Meringues

Knapperige en luchtige meringue bakjes gevuld met een heerlijke notenmousse. Deze Santa Claus meringues zijn een feestelijke traktatie perfect voor Kerst!

Porties: 8

Bereidingstijd: 2

Equipment

Bakplaat
Bakpapier
Spuitzak met grote spuitmond

Ingrediënten

Instructies

Verwarm de oven voor op 100 °C.
Klop de eiwitten bijna stijf en voeg een snufje zout en maïzena toe.
Klop de eiwitten heel stevig.
Voeg de poedersuiker in gedeelten toe en klop tot alles goed gemengd is.
Spatel de fijngehakte noten voorzichtig door het eiwitmengsel.
Schep het eiwitmengsel in een spuitzak met een grote spuitmond.
Spuit op een ingevette bakplaat 12 dichte cirkels van 8 cm doorsnede.
Spuit langs de buitenkant van de cirkels een opstaande rand, zodat er bakjes ontstaan.
Bak de meringue bakjes in het midden van de oven gedurende 1 1/2 uur, of tot ze droog en krokant zijn.
Laat de meringue bakjes op een rooster afkoelen.
Vul ze met chocolade-noten mousse naar keuze.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Serveer met een glas zoete dessertwijn zoals Muscat of een bruisende Champagne om de feestelijke sfeer compleet te maken.

Voedingswaarden

————————————————————————————————–

Recept categorieën Gebak / Koek

Land van herkomst Internationaal

Jaargetijde: Winter

Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Feestdagen etc Kerst

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 103

Amandel-Kerstkrans

Deze feestelijke amandel-kerstkrans is een prachtige toevoeging aan je kerstdiner. Met een romige amandelspijsvulling en een krokant bladerdeeg, straalt deze krans pure gezelligheid uit!

Porties: 10

Bereidingstijd: 1

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Meng de amandelspijs met 1/2 losgeklopt ei, koffieroom en citroensap.
Prak alles goed door elkaar en vorm een rol van ongeveer 38 cm.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Rol 6 plakjes bladerdeeg op elkaar uit tot een lap van 15 x 40 cm.
Leg voorzichtig de spijsrol op het deeg en rol het deeg om de spijs.
Bestrijk de lange kant van het deeg met wat water en plak het goed vast.
Vorm het deeg tot een krans en schuif de open uiteinden in elkaar.
Plak ze met water aan elkaar.
Leg de krans voorzichtig met de naad naar beneden op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Snijd uit 2-3 plakjes bladerdeeg sterretjes en plak ze met water op de krans.
Klop 1 ei los en bestrijk de krans ermee.
Bak de krans in het midden van de oven gedurende 50 minuten, of tot hij goudbruin en gaar is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een lichtzoete witte wijn, zoals een Riesling of een dessertwijn zoals Muscat, past goed bij de rijke smaak van de amandelspijs en het bladerdeeg.

Voedingswaarden

————————————————————————————————–

Recept categorieën Gebak

Land van herkomst Internationaal

Jaargetijde: Winter

Feestdagen etc Kerst

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 103

Geglazuurde Amandel-Tulband met Witte Chocolade

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 103

Feestelijke Sneeuwballen met Witte Chocolade

Deze luchtige sneeuwballen met een vulling van witte chocolade en een vleugje sinaasappellikeur zijn het perfecte feestelijke gebak voor Kerst en Oud & Nieuw!

Porties: 6

Bereidingstijd: 2 30

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Klop de eiwitten stijf.
Voeg geleidelijk 125 g gezeefde poedersuiker en sinaasappellikeur toe.
Blijf kloppen totdat stijve pieken ontstaan.
Verwarm de oven voor op 120 °C.
Schep bollen met een ijsbolletjestang op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Maak pieken op de bollen met een lepel.
Bak de bollen gedurende 1 ½ uur of totdat ze droog zijn.
Laat ze afkoelen op een taartrooster.
Verwarm ½ dl water met suiker op zacht vuur tot de suiker is opgelost.
Prik de bollen op satéprikkers en bestrijk de ronde kant met suikerstroop.
Laat de stroop hard worden.
Smelt witte chocolade au bain-marie.
Bestrijk de platte kanten van de bollen met de gesmolten chocolade en plak steeds twee bollen tegen elkaar.
Laat de sneeuwballen opstijven in de koelkast.
Bestuif de sneeuwballen royaal met poedersuiker en voeg een snufje kaneel toe.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Een lichte, zoete dessertwijn zoals een Muscat of een glas champagne past uitstekend bij deze sneeuwballen en maakt de feestelijke maaltijd compleet.

Voedingswaarden

————————————————————————————————–

Recept categorieën Gebak

Land van herkomst Internationaal

Jaargetijde: Winter

Feestdagen etc Kerst

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 103

Walnotenbroodjes voor de Feestdagen

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 103

Passievruchten Taart met Witte Chocolade en Munt

Deze frisse passievruchten taart met een romige mousse en witte chocoladebodem is perfect voor feestelijke gelegenheden zoals Kerst. De combinatie van de zoete witte chocolade en de frisheid van passievruchten maakt dit dessert onweerstaanbaar.

Porties: 8 punten

(inclusief koeltijd) 4

Equipment

bakplaat met bakpapier
Plastic taartring (doorsnede 23 cm)
Grove zeef

Ingrediënten

Instructies

Bodem: Verwarm de oven voor op 180°C.
Rol het deeg uit tot een ronde lap van 26 cm en leg het op een bakplaat met bakpapier.
Bak de bodem 30 minuten in het midden van de oven, tot hij gaar en lichtbruin is.
Steek met een taartring een bodem uit het warme deeg en laat deze afkoelen.
Smelt de witte chocolade au bain-marie en bestrijk de taartbodem ermee.
Vruchtenmousse: Halveer 10 passievruchten en wrijf het vruchtvlees door een grove zeef.
Vul aan met water tot 5 dl.
Verhit het passievruchtensap met 25 g suiker op matig vuur.
Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
Knijp ze uit en los ze op in het warme sap.
Laat het mengsel afkoelen en lobbig worden.
Klop de slagroom met 15 g suiker en vanillesuiker halfstijf.
Meng 4 dl koude vruchtengelei met de slagroom en schenk het op de taartbodem.
Strijk de bovenkant glad en laat de taart 3 uur opstijven in de koelkast.
Afwerken: Verwarm 1 dl vruchtengelei en meng het met het gezeefde vruchtvlees van 2 passievruchten.
Garneer de taart met een krans van muntblaadjes en strijk er de verwarmde gelei overheen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:

Deze frisse taart gaat goed samen met een mousserende wijn zoals Prosecco of een licht zoete dessertwijn zoals Muscat.

Voedingswaarden

————————————————————————————————–

Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Taart

Land van herkomst Internationaal

Jaargetijde: Winter / Zomer

Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Feestdagen etc Kerst

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 103

Chocolade Hulstblaadjes voor Kerstdecoratie

Voeg een feestelijk tintje toe aan je desserts met deze zelfgemaakte chocolade hulstblaadjes. Perfect als decoratie voor taart, toetjes of zelfs warme chocolademelk!

Bereidingstijd: 30