• Verwarm de melk in een steelpannetje maar laat hem net niet koken.
• Voeg de kruidnagels en het kaneelstokje toe en laat deze ca. 10 minuten trekken.
• Schenk de melk door een zeef en roer er de in stukjes gebroken chocolade doorheen totdat deze gesmolten is.
• Klop de slagroom stijf.
• Zet 4 glazen klaar.
• Maak de espresso en giet in elk glas twee kopjes espresso en 30 ml baileys.
• Verdeel vervolgens de chocolademelk over de glazen en schep de slagroom er bovenop.
• Garneer de glazen met geraspte chocolade, chocoladevlokken of cacaopoeder.

• Doe de ananas, sinaasappel en gember in de blender en pureer het geheel tot een zacht mengsel.
• Doe het mengsel in een glas en gooi er wat extra kleine stukjes ananas in

• Snijd de ui en peen fijn.
• Verwarm een flinke scheut olie in een soeppannetje.
• Bak de ui en peen op zacht vuur zo’n tien minuten aan.
• Doe dan de bonen bij de ui en peen en bak weer een paar minuutjes mee.
• Voeg nu de tomatenblokjes en een flinke snuf zwarte peper en zout toe en laat een paar minuten pruttelen.
• Zet de waterkoker aan en doe 750 ml water in de pan, samen met het bouillonblokje.
• Roer goed door en laat een kwartiertje pruttelen.
• Schep in de kommen en maak af met een scheutje goede olijfolie.

• Schenk de bulgur in een kom en roer er de garam masala en de kurkuma door.
• Giet er 100 ml heet water bij en laat 40 minuten staan.
• Snijd de bloemkool in roosjes, de paprika in reepjes en haal de korrels van de maïskolf.
• Roer de olie met de azijn, de komijn en een theelepel koriander tot een dressing.
• Schenk over de groenten en laat 20 minuten marineren.
• Schil de mango en snijd in kleine blokjes.
• Meng de mango met het limoensap en de limoenschil, de bruine suiker en de rest van de koriander.
• Snij het pepertje in dunne ringen en roer er ook door.
• Schep de spinazie door de gemarineerde groenten en verdeel over twee borden.
• Schep de bulgur erover en maak af met de mangochutney.

• Het enige wat je voor deze salade hoeft te koken is de broccoli:
• snijd hem in de lengte in roosjes zodat je de stronk ook gebruikt en kook de broccoli in een pannetje met kokend water in een paar minuten beetgaar.
• Doe 2 minuten voor het einde de doperwtjes bij de broccoli.
• Giet de groenten af en houd even onder koud water. Zo blijft de groenten knapperig en mooi groen.
• Giet weer af en doe de groenten in een kom.
• Snijd de feta in blokjes en de peterselie fijn, roer allebei door de groene groenten.
• Breng het geheel op smaak met peper, zout, het sap van de citroen en olijfolie.
• Pel de pistachenootjes en hak ze tot grove stukjes en strooi tenslotte over de salade.

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Laat de plakjes deeg ontdooien en bekleed er je bakvorm mee.
• Maak de paddenstoelen schoon met wat keukenpapier (liever geen water, dat zuigen ze op, en snijd ze in grove stukken.)
• Zet een grote koekenpan op het vuur en verwarm hierin een scheutje olie en het klontje boter.
• Voeg de paddenstoelen toe en bak 3 minuten (voeg dan de prei toe die je 2 minuten meebakt.)
• Na deze 2 minuten voeg je de knoflook en tijm toe (welke je nog 30 seconden meebakt.)
• Heb je nou niet zo’n grote koekenpan?
• Bak dan alles in twee etappes.
• Als je pan te vol is worden je paddenstoelen namelijk niet bruin.
• Doe het hele paddenstoelen-prei baksel in je taartvorm.
• Klop nu de eieren samen met de melk en de helft van de geraspte kaas los.
• Voeg een flinke snuf peper en zout toe en schenk over het paddenstoelenmengsel.
• Maak af met de tweede helft van de geraspte kaas.
• Schuif in de oven en bak in ongeveer 35 minuten goudbruin.

• Verwarm je oven voor op 220 graden.
• Kook de aardappels zo goed als gaar.
• Snijd ondertussen de paprika in stukjes.
• Als de aardappels gekookt zijn, snijd je ze in kleine blokjes.
• Giet een scheutje olie in een pan en bak de aardappeltjes ongeveer 3-4 minuten samen met het kerriepoeder,
• komijn en gember.
• Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en bak dit nog 3-4 minuten totdat alles redelijk zacht is.
• Leg 2-3 eetlepels van het groentenmengsel op een bladerdeegvelletje.
• Vouw alle punten van het bladerdeeg vervolgens naar het midden.
• Ga zo door totdat alle ingrediënten op zijn.
• Besmeer de samosa’s met een beetje melk of ei om extra mooi bruin te worden.
• Zet de samosa’s voor circa 15-18 minuten in de oven totdat ze mooi bruin zijn.

• Verwarm je oven voor op 180 graden.
• Prak de bananen fijn in een kom.
• Zijn je bananen nog erg hard, dan kun je de bananen ook pureren met een staafmixer of een keukenmachine.
• Voeg de eieren toe aan de gepureerde bananen en meng dit goed door elkaar.
• Voeg vervolgens de havermout, bakmeel en kaneel toe.
• Goed mengen en vervolgens voeg je de walnoten en blauwe bessen toe.
• Meng alles goed door elkaar en giet het beslag in een ingevette cakevorm.
• Zet de bananencake voor circa 45 tot 50 minuten in de oven.

• Neem paprika, snij daar het kapje af, hol het uit en vul daarmee onderstaande sausje..
• Simpel en geen extra afwas van bakjes.

Met welke dipsausjes kun je de groentenbakjes vullen?

Yoghurtsausje:

• meng 4 eetlepels magere yoghurt met 1,5 eetlepel halvanaise, klein scheutje citroensap en (verse)peterselie.

Knoflooksaus:

• meng 4 eetlepels magere yoghurt met 1 eetlepel halvanaise en 1 versgeperst teentje knoflook of halve theelepel knoflookpoeder

Kerriesaus:

• meng 4 eetlepels magere yoghurt met 2 eetlepels halvanaise en 1 theelepel kerriepoeder en een snufje peper

Pittige mosterdsaus:

• meng 3 eetlepels halvanaise met 2 theelepels mosterd, een scheutje citroensap en verse peterselie