Ontpit de dadels en laat ze 15-20min stomen in de couscouspan,laat ze afkoelen en pureer ze in de keukenmachine voeg kaneel en mazhar als het te dik is kan je meer mazhar toevoegen,verdeel het in 6 gelijke stukken.
Mix de boter en de poedersuiker voeg de eieren 1 voor 1 de vanillesuiker en beetje bij beetje de bloem tot een soepel deeg en verdeel het in 6 gelijke stukken.
Pak een stuk deeg en rol uit op een met bloem bestoven werkvlak,smeer daar 1 stuk van de vulling op en rol het op.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 15-20min.
Laat de rollen afkoelen,verwarm de chocola met 2 eetlepels olie au bain-marie of in de magnetron
Smeer (met een kwast)de rollen met de chocola rondom en en bestrooi met de amandelen, laat de chocola drogen en snij de rollen in stukken.
Schil de appels verwijder de klokhuizen snij ze in vieren, maak inkepingen aan de bolle zijde .
Mix de suiker met de boter tot een creme,blijf mixen tot alle suiker is opgelost doe 2 eieren erbij, de tweede pas erbij als de eerste helemaal is opgenomen.
Zeef de bloem in een andere kom voeg de amandelen, vanillesuiker, bakpoeder en zout
Splits de andere 2 eieren en doe het eigeel door het botermengsel.
Klop de eiwitten met een beetje citroensap stijf.
Doe 3 eetlepels water bij het botermengsel en meng de bloem en eiwitten erdoor met een houten lepel
Meng de jam met de rest van de citroensap en haal het door een zeef.
Vul een ingevette bakvorm(30cm)met het beslag,druk de appels erin en bestrijk met de citroen-abrikozenjam.
Bak de taart op een voorverwarmde oven op 160graden voor ongeveer 50minuten
Na het bakken de taart insmeren met de rest van de citroen-abrikozenjam
Maal de amandelen grof, laat er een paar voor de garnering.
Doe de kaneel, Arabische gom, amandelaroma, poedersuiker en mazhar erbij meng alles goed door elkaar.
Smeer een bakplaat in met boter, leg een vel filodeeg op de bakplaat en smeer hem in met boter, herhaal dit totdat je op de helft bent van de filodeeg.
Smeer de vulling erover, goed aandrukken en dek af met de rest van de filodeeg en boter.
Snij de baklava in ruiten en stop in elke ruit een amandel, bak op 170 graden na 20 min haal je de baklava eruit en snijd hem nog een keer laat hem daar na verder bruinbakken.
Maak de honing warm en giet over de nog warme baklava.
