Indonesische Gehaktballetjes

 

Een rustieke houten tafel met een bord Indonesische gehaktballetjes, geglazuurd in een zoete en hartige sojasaus. De balletjes zijn mooi bruin gebakken en gegarneerd met gesneden bosui en rode peperringetjes. Geserveerd met witte rijst en roergebakken groenten. De achtergrond toont een knusse keuken met warme verlichting.

Indonesische Gehaktballetjes

Geurige gehaktballetjes met een Indische smaak, door de toevoeging van kokos en specerijen. Lekker als onderdeel van een rijsttafel of als snack.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • azijn beetje
  • 250 gram gehakt
  • 250 gram geraspte kokos
  • 2 theelepels djinten gemalen komijn
  • 1 klein ei
  • 1 uitgeperst teentje knoflook
  • 2 theelepels ketoembar gemalen koriander
  • 1 blaadje laurier
  • 4 eetlepels olie
  • ½ theelepel serehpoeder citroengras
  • 2 eetlepels ui

Instructies

  • Vermeng 250 gram gehakt met 1 klein ei, het grootste deel van 250 gram geraspte kokos, 2 theelepels ketoembar (gemalen koriander), 2 theelepels djinten (gemalen komijn), 2 eetlepels ui, 1 uitgeperst teentje knoflook en een beetje azijn.
  • Verkruimel 1 blaadje laurier en meng dit met ½ theelepel serehpoeder (citroengras) door het gehaktmengsel.
  • Vorm er balletjes van en rol die door de overgebleven geraspte kokos.
  • Laat 4 eetlepels olie goed heet worden en bak de balletjes hierin in ± 10 minuten goudbruin.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
  • Serveer de gehaktballetjes als onderdeel van een rijsttafel.
  • Lekker met satésaus en kroepoek.
  • Ook lekker als snack of bij de borrel.
Wijnadvies:
  • Een frisse witte wijn, zoals een Riesling, of een koud biertje past er goed bij.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 20 g | Vet: 25 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vlees
Land van herkomst Indonesië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Indonesisch Gehaktbrood in de Magnetron

Een rustieke houten tafel met plakjes Indonesisch gehaktbrood, bereid in de magnetron. Het gehaktbrood is sappig en lichtbruin, gekruid met oosterse specerijen en afgewerkt met een sojaglazuur. Het is gegarneerd met verse kruiden en rode peperringetjes. Geserveerd met witte rijst en roergebakken groenten. De achtergrond toont een knusse keuken met warme, natuurlijke verlichting.

Indonesisch Gehaktbrood in de Magnetron

Snel en makkelijk Indisch gekruid gehaktbrood uit de magnetron. Ideaal voor een snelle maaltijd. Lekker met macaroni of op brood.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 8 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Magnetronschaal
  • Bord

Ingrediënten

  • currypasta
  • 1 ei
  • 300 gram gehakt
  • ketjap manis
  • kerriepoeder
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 zakje nasi- of bamikruiden
  • paneermeel
  • paprikapoeder
  • peper
  • sambal
  • 2 ui
  • zout

Instructies

  • Doe het gehakt op een bord of in een schaal.
  • Snijd de uien en knoflook en meng ze door het gehakt.
  • Doe het ei en paneermeel bij het gehakt.
  • Wel de nasi- of bamikruiden 10 minuten in warm water en voeg ze dan aan het gehakt toe.
  • Voeg ook de kruiden, ketjap, sambal en curry toe en meng dit goed door elkaar.
  • Doe het geheel in een magnetronschaal en zet het 4 minuten in de magnetron op de hoogste stand.
  • Draai het gehakt dan om en zet het nog eens 4 minuten in de magnetron op de hoogste stand.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
  • Lekker met macaroni of op brood.
Wijnadvies:
  • Past goed bij een koud biertje.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 25 g | Vet: 20 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Land van herkomst Indonesië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Gevulde Frituureieren

Een rustieke houten tafel met goudbruin gefrituurde gevulde eieren, krokant van buiten. De eieren zijn gehalveerd en gevuld met een romige, gekruide dooiervulling, daarna gepaneerd en gefrituurd. Het gerecht is gegarneerd met peterselie en geserveerd met een klein kommetje dipsaus. De achtergrond toont een knusse keuken met warme verlichting.

Gevulde Frituureieren

Hartige gehaktballen met een verrassende vulling van hardgekookt ei. Lekker als snack, bijgerecht of onderdeel van een buffet.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd: 19 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Frituurpan of diepe pan met olie

Ingrediënten

  • broodkruim of paneermeel
  • 4 ei gekookt
  • 2 ei
  • 500 gram gehakt
  • foelie
  • peper
  • zout

Instructies

  • Maak 500 gram gehakt aan met zout, foelie, peper en broodkruim of paneermeel.
  • Pel de 4 gekookte ei.
  • Wentel de 4 gekookte ei door 2 losgeklopte ei.
  • Modelleer het gehakt om de eieren heen.
  • Zorg dat er geen gaten in het gehakt zitten.
  • Wentel de ballen door 2 losgeklopte ei.
  • Frituur de ballen in hete olie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
  • Serveer de gevulde frituureieren warm of koud.
  • Lekker met mosterd of een andere pittige saus.
  • Een frisse salade past er goed bij.
Wijnadvies:
  • Past goed bij een koud biertje of een stevige rosé.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 25 g | Vet: 25 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Hoofdgerechten / Vlees
Land van herkomst Schotland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Gevulde Koolrolletjes

Een rustieke houten tafel met een bord koolrolletjes, gemaakt van groene, rode en witte koolbladeren, gevuld met drie verschillende gehaktmengsels. De rolletjes zijn gebonden met keukentouw en licht opengesneden om de vullingen te tonen: tomaat met maïs, ham met basilicum en ui met kaas en kummel. Geserveerd met romige aardappelpuree en gegarneerd met verse kruiden. De achtergrond toont een gezellige, winterse keuken met warme verlichting.

Gevulde Koolrolletjes

Koolrolletjes gevuld met drie verschillende gehaktmengsels, een feest van smaken en kleuren op je bord. Geserveerd met aardappelpuree.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 40 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 100 gram achterham gekookt
  • basilicum
  • belegen kaas 100 gram
  • bouillon
  • 1 rode kool
  • 1 groene kool
  • 500 gram gehakt
  • 1 grote ui
  • kummelzaadjes 1 theelepel
  • maïs uit blik 4 eetlepels
  • peper
  • tomaat 1
  • witte kool
  • zout

Instructies

  • Leg de koolbladeren in een pan met kokend water tot ze zacht zijn.
  • Maak 500 gram gehakt aan met peper en zout en verdeel het in 3 porties.
  • Snipper 100 gram gekookte achterham.
  • Snijd 1 tomaat in stukjes.
  • Snipper 1 grote ui.
  • Meng door het ene deel van het gehakt de stukjes tomaat en 4 eetlepels maïskorrels, door het tweede deel de gesnipperde ham en wat basilicum en door het derde deel de gesnipperde ui, 1 theelepel kummelzaadjes en 100 gram belegen kaas.
  • Verdeel deze mengsels over de zachte koolbladeren, vouw deze voorzichtig dicht en bind er een touwtje om.
  • Leg de rolletjes naast elkaar in een braadslede en schenk er een scheut bouillon bij.
  • Zet de braadslede in een hete oven (175°C) en laat de rolletjes in ruim 30 minuten gaar worden.
  • Serveer de rolletjes steeds drie aan drie op een bord.
  • Geef er aardappelpuree bij.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met aardappelpuree.
Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn, zoals een Merlot, of een stevige witte wijn, zoals een Chardonnay.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 30 g | Vet: 25 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Groenten / Hoofdgerechten / Vlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst / Winter

Gevulde Gehaktballen met Ham en Ei

Een rustieke houten tafel met goudbruin gefrituurde gehaktballen, gevuld met een heel gekookt ei en een plakje rauwe ham. De gehaktballen zijn krokant gepaneerd en opengesneden om de vulling zichtbaar te maken. Geserveerd met een klein kommetje mosterd en wat saladeblaadjes. De achtergrond toont een gezellige keuken met warme verlichting.

Gevulde Gehaktballen met Ham en Ei

Gehaktballen met een verrassende vulling: een gekookt ei en een plakje rauwe ham. Gefrituurd tot goudbruin en krokant.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Frituurpan of diepe pan met olie

Ingrediënten

  • broodkruim of paneermeel
  • 4 ei gekookt
  • 2 ei
  • 250 gram gehakt
  • foelie
  • peper
  • zout
  • 4 plakjes rauwe ham

Instructies

  • Maak 250 gram gehakt aan met het in melk geweekte brood zonder korst, zout, peper, nootmuskaat en eventuele andere kruiden.
  • Deel het gehakt in vieren en maak er 4 dunne lapjes van.
  • Wikkel ieder gekookt ei in een plakje rauwe ham en daarna in een lapje gehakt.
  • Wentel de gehaktballetjes door de bloem, door het losgeklopte ei en dan door paneermeel.
  • Bak de balletjes in de frituurpan in ± 5 minuten goudbruin.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
  • Serveer de gevulde gehaktballen warm.
  • Lekker met aardappelpuree, frietjes of rijst.
  • Een frisse salade past er goed bij.
Wijnadvies:
  • Past goed bij een koud biertje of een stevige rosé.

Voedingswaarden

Calories: 380 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 30 g | Vet: 25 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Hoofdgerechten / Vlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Gevulde Champignons Gehaktbrood

Een rustieke houten tafel met plakken gehaktbrood, waarin reuzechampignons rechtop zichtbaar zijn. Het gehakt is mooi bruin gebakken, sappig en gevuld met kruiden, paprika en stukjes ui. Geserveerd met geroosterde aardappelen en sperziebonen. De achtergrond toont een warme, herfstachtige keuken met gezellige verlichting.

Gevulde Champignons Gehaktbrood

Een origineel gerecht met reuzechampignons verstopt in gekruid gehakt. Gegaard in de oven voor een smaakvolle en verrassende maaltijd.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 40 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • boter
  • citroensap
  • 1 ei
  • 500 gram gehakt
  • knoflook
  • melk
  • ½ paprika
  • ½ paprika
  • 5 takjes peterselie
  • peper
  • 1 ½ sneetje wittebrood
  • zout
  • 5 reuzechampignons
  • 1 ui
  • kerriepoeder
  • paprikapoeder

Instructies

  • Was de 5 reuzechampignons en maak ze schoon.
  • Breng water met citroensap aan de kook en kook de champignons daar ± 3 minuten in.
  • Maak 500 gram gehakt aan met het in melk geweekte 1 ½ sneetje wittebrood, 1 ei, zout, peper, de kruiden, 1 fijngesneden ui, de uitgeperste knoflook, de fijngesneden ½ paprika en de fijngemaakte 5 takjes peterselie.
  • Beboter een cakevorm en doe de helft van het gehakt erin.
  • Druk de champignons er rechtop in en vul op met de rest van het gehakt.
  • Zet de vorm afgedekt in een bak heet water en schuif deze in een op 180°C voorverwarmde oven.
  • Laat het gehakt in ± 45 minuten gaar worden.
  • Til de cakevorm uit de oven, laat eventueel bovendrijvend vet weglopen en maak de randen los.
  • Stort het gehakt en snijd het daarna in niet te dunne plakken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer het gehakt in plakken. Lekker met aardappelpuree en groenten.
Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn, zoals een Merlot, of een stevige witte wijn, zoals een Chardonnay.

Voedingswaarden

Calories: 400 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 35 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst / Winter

Gehaktbrood in Bladerdeeg

Een rustieke houten tafel met een goudbruin gebakken gehaktbrood in bladerdeeg. Het bladerdeeg is knapperig, glanzend en versierd met kleine blaadjes. Het brood is in plakken gesneden en toont een sappige vulling van gehakt, stukjes tomaat, ui, paprika en kappertjes. Geserveerd op een houten plank met een beetje salade erbij. De achtergrond toont een gezellige keuken met warme verlichting.

Gehaktbrood in Bladerdeeg

Sappig gehaktbrood, gehuld in een knapperig bladerdeegjasje en smaakvol gevuld met ui, tomaat en paprika. Een elegant en smaakvol gerecht.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 6 plakjes bladerdeeg
  • 500 gram gehakt
  • 3 ei
  • 2 gesnipperde ui
  • 2 tomaat in kleine stukjes
  • 1 kleine paprika in kleine stukjes
  • 4 fijngeknipte takjes peterselie
  • 2 eetlepels kappertjes
  • zout
  • peper
  • water

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C en vet een bakplaat in.
  • Spreid 6 plakjes bladerdeeg uit en laat het ontdooien.
  • Meng in een kom 500 gram gehakt, 2 eieren, 2 gesnipperde ui, 2 tomaat (in kleine stukjes), 1 kleine paprika (in kleine stukjes), 4 fijngeknipte takjes peterselie en 2 eetlepels kappertjes door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
  • Leg 6 plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een vierkante lap van ± 25 x 25 cm.
  • Snijd van de lap een rand van ± 3 cm af en snijd hier blaadjes uit.
  • Teken met een mesje nerven in de blaadjes.
  • Vorm van het gehakt een brood en leg dat op de bladerdeeglap.
  • Vouw de lap eromheen en plak de randen met water vast.
  • Plak de blaadjes er met water op.
  • Leg het gehaktbrood op de bakplaat en bak het in het midden van de oven in ± 40 minuten goudbruin en gaar.
  • Dek het deeg, als het te bruin wordt, met aluminiumfolie af.
  • Neem het gehaktbrood uit de oven en laat het ± 10 minuten rusten.
  • Snijd het voorzichtig in plakken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de plakken gehaktbrood warm. Lekker met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een stevige rode wijn, zoals een Merlot of een Cabernet Sauvignon.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 25 g | Vet: 25 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vlees
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Gehaktbrood met Appel en Spek

Gehaktbrood met Appel en Spek - Receptenplein.nl

Normandisch gehaktbrood

Een smaakvol gehaktbrood met een zoet-hartige smaak, door de toevoeging van appel, krenten en spek.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 goudrenetten
  • 500 gram gehakt
  • 4 gekneusde jeneverbessen
  • 50 gram krenten
  • gemalen kruidnagel
  • 1 ui
  • peper
  • 6 plakjes mager gerookt spek
  • zout
  • 2 eetlepels zonnebloemolie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Schil de 3 goudrenetten en haal er met een appelboor het klokhuis uit.
  • Snipper 1 appel en snijd 2 appels in ringen.
  • Meng 500 gram gehakt met 1 ui, de gesnipperde appel, een snufje gemalen kruidnagel, 50 gram krenten, zout, peper en 4 gekneusde jeneverbessen en vorm er een ovaal gehaktbrood van.
  • Bestrijk dit met 1 eetlepel zonnebloemolie en leg het in de ovenschaal.
  • Beleg het gehaktbrood diagonaal met 6 plakjes mager gerookt spek en bak het in de oven in ± 40 minuten gaar.
  • Bak de plakken appel in een koekenpan in 1 eetlepel zonnebloemolie lichtbruin en leg ze op het gehaktbrood.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Lekker met rode kool of bloemkool.
Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn, zoals een Beaujolais of een jonge rode wijn.

Voedingswaarden

Calories: 400 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 30 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Varkensvlees / Vlees
Land van herkomst Frankrijk / Fusion / Nederland
Jaargetijde: Herfst

Gehaktbrood met Ratatouille en Olijven

Een rustieke houten tafel met plakken gehaktbrood, gevuld met ratatouillegroenten en zwarte olijven. Het gehaktbrood is sappig en goudbruin, met zichtbare stukjes courgette, paprika, tomaat en olijf. Geserveerd met een scheut tomatensaus en een portie rijst. Het gerecht is gegarneerd met verse basilicum. De achtergrond toont een knusse keuken met warme verlichting.

Gehaktbrood met Ratatouille en Olijven

Een smaakvol gehaktbrood met een vulling van ratatouille en olijven. Een eenvoudig en heerlijk gerecht voor een gezellige maaltijd.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd: 55 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 sneetjes witbrood
  • ½ liter water
  • 2 ei
  • 250 gram gehakt
  • 250 gram gehakt
  • 50 gram olijven
  • 1 eetlepel peterselie
  • 1 literblik ratatouille
  • Paprikapoeder
  • versgemalen peper
  • 1 ui
  • zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Vet een cake- of broodvorm in en leg de olijven er gelijkmatig verdeeld in.
  • Laat 1 literblik ratatouille even in een zeef uitlekken, zodat het mengsel niet meer zo vochtig is.
  • Doe 250 gram gehakt en 250 gram gehakt in een kom.
  • Snipper 1 ui.
  • Leg 4 sneetjes witbrood op een bord en giet er ½ liter water over.
  • Laat ze even weken, knijp de sneetjes dan uit en voeg ze met de gesnipperde 1 ui, 1 eetlepel peterselie, 2 eieren, paprikapoeder, versgemalen peper en zout aan het gehakt toe.
  • Kneed alles goed door elkaar.
  • Verdeel de helft van het gehakt over de olijven in de vorm en druk het losjes aan.
  • Leg de ratatouille op het gehakt en verdeel de rest van het gehakt hierover.
  • Zet de niet afgedekte vorm in het midden van de oven en bak het gehaktbrood in 55 minuten gaar.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Lekker met aardappelpuree.
Wijnadvies:
Een Spaanse rode wijn, zoals een Rioja.

Voedingswaarden

Calories: 400 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 30 g | Vet: 20 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vlees
Land van herkomst Spanje
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Gehaktbrood met Abrikozenchutney

Een rustieke houten tafel met een klein gehaktbroodje, in dikke plakken gesneden, geserveerd met een warme abrikozenchutney. Het gehaktbrood heeft een goudbruine korst en is gegarneerd met verse kruiden. De chutney is rijk en grof, met stukjes abrikoos en ui. Aardappelen en doperwten maken het gerecht compleet. De achtergrond toont een gezellige Nederlandse keuken met zachte, warme verlichting.

Gehaktbrood met Abrikozenchutney

Een origineel gerecht met een klein gehaktbroodje en een zoet-pittige warme abrikozenchutney. Lekker met aardappelen en doperwtjes.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Klein bakvormpje of ovenvast schaaltje

Ingrediënten

  • 25 gram boter
  • 300 gram gehakt
  • 3 eetlepels ei
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 1 eetlepel gehaktkruiden
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 eetlepel fijngehakte bladselderij
  • 1 ui
  • 4 abrikozen
  • 2 eetlepels slaolie
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 kruidnagel

Instructies

  • Vet een klein bakvormpje of ovenvast schaaltje in met boter.
  • Vermeng het gehakt met het ei, het paneermeel, de gehaktkruiden, het kerriepoeder en de bladselderij.
  • Vul het ingevette vormpje met het gehakt.
  • Pel en snipper de ui.
  • Halveer de abrikozen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
  • Verwarm de oven voor op 220°C en laat het gehakt, midden in de oven, in ± 15 minuten gaar worden.
  • Bak de ui 3 minuten in de hete olie, voeg de abrikozen, de suiker, de azijn en de kruidnagel toe.
  • Laat het geheel op vrij hoog vuur 10 minuten pruttelen.
  • Snijd het gehaktbrood in plakjes en serveer de warme abrikozenchutney erbij.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
  • Lekker met gebakken aardappelen en doperwtjes.
Wijnadvies:
  • Een fruitige witte wijn, zoals een Gewürztraminer, of een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir.

Voedingswaarden

Calories: 400 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 30 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 20 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vlees
Land van herkomst Fusion / Internationaal / Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden