Ovengebakken Sushi Cupjes met Zalm en Avocado
Equipment
- muffinvorm
- Mengkommen
- mes
Ingrediënten
- 300 gram zalm
- 250 gram sushirijst
- 3 norivellen
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 avocado
- 1 bosui
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel zwart sesamzaad
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- ½ theelepel chilipoeder
- ½ theelepel paprikapoeder
Voor de saus
- 4 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels sesamolie
- 2 theelepels sojasaus
- 1 theelepel srirachasaus
Instructies
- Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze iets afkoelen.
- Knip de norivellen met een schaar in kwarten.
- Beleg elk stuk nori met een dun laagje sushirijst en druk dit voorzichtig in een muffinvorm zodat er cupjes ontstaan.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Snijd de zalm in kleine blokjes en meng deze met sesamolie, sojasaus, honing, knoflookpoeder, uienpoeder, chili- en paprikapoeder tot een goed gemarineerd geheel.
- Verdeel de zalm over de rijstcupjes.
- Bak de sushi cupjes circa 12 minuten in de oven tot de zalm gaar is.
- Snijd ondertussen de avocado in dunne plakjes en de bosui in schuine ringen.
- Meng alle ingrediënten voor de saus tot een gladde dressing.
- Haal de sushi cupjes uit de oven, laat ze kort afkoelen en garneer met avocado, bosui, zwart sesamzaad en een lepel saus.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer de ovengebakken sushi cupjes lauwwarm op een schaal. Ze zijn ideaal als borrelhapje, maar ook heerlijk als onderdeel van een sushi-avond met meerdere kleine gerechtjes.Wijnadvies
Bij deze sushi cupjes past een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een droge Riesling. Ook een lichte rosé combineert mooi met de zalm en sesam. Bekijk passende wijnen bij René’s Wijnbeleving.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over dit recept
Deze ovengebakken sushi cupjes met zalm en avocado zijn een creatieve variatie op klassieke sushi. In plaats van rollen of nigiri worden de ingrediënten gebakken in kleine cupjes, wat zorgt voor een verrassende textuur en een warme smaakbeleving.
De basis bestaat uit sushirijst en nori, waardoor de herkenbare sushi-smaak behouden blijft. Door de rijst in een muffinvorm te bakken, ontstaan stevige cupjes die perfect zijn om te vullen en eenvoudig te serveren tijdens een borrel.
De zalm wordt vooraf gemarineerd met sesamolie, sojasaus en een vleugje honing. Dit zorgt voor een mooie balans tussen hartig en licht zoet, terwijl de specerijen extra diepte geven aan het gerecht.
Het bakken van de sushi cupjes maakt dit recept toegankelijk voor iedereen die sushi maken spannend vindt. Geen gedoe met rollen of snijden, maar een overzichtelijke bereiding met een verrassend resultaat.
De topping van avocado, bosui en sesamzaad zorgt voor frisheid en contrast. De romige saus met mayonaise, sesamolie en sriracha maakt het geheel af en geeft de cupjes een lichte pittigheid.
Deze ovengebakken sushi cupjes zijn ideaal voor feestjes, borrels en informele etentjes. Ze kunnen grotendeels vooraf worden voorbereid en vlak voor serveren worden afgebakken.
Op Receptenplein.nl vind je meer originele borrelhapjes en sushi-variaties die perfect combineren met dit gerecht.
Met dit recept zet je een modern, speels en smaakvol hapje op tafel dat gegarandeerd in de smaak valt bij sushi-liefhebbers.
