• Verwarm de oven voor op 220°C boven-/onderwarmte en haal het deeg 10 minuten van tevoren uit de koelkast.
• Meng de prei met de knoflook, tomaten en het broodkruim.
• Breng de mascarpone op smaak met nootmuskaat, zout en peper tot het kruidig is en voeg toe aan de groenten.
• Rol het bladerdeeg uit met het bakpapier op de bakplaat en plaats de vulling op het onderste deel van het deeg.
• Laat aan de onderkant links en rechts een rand vrij van ongeveer 2 cm.
• Vouw het deeg links en rechts over de vulling en rol het van onderaf in een strudel.
• Snijd met een mes de strudel in met een kruisvorm.
• Bestrijk met ei.
• Bak onderin de oven gedurende 30-35 minuten tot de strudel goudbruin is.

• Verwarm de oven voor op 190°C boven-/onderwarmte en rol het deeg met het bakpapier uit op een bakplaat.
• Bestrijk het deeg met een dunne laag Nutella en snijd de cirkel in 16 gelijke punten.
• Rol ieder deegpuntje losjes op als een croissantje.
• Leg ze op de bakplaat en bestrijk met het ei.
• Bestrooi de koekjes met de gehakte hazelnoten.
• Bak ze in 30-40 minuten goudbruin.
• Laat na het bakken afkoelen op een rooster.

• Verwarm de oven voor op 220°C boven-/onderwarmte en verwerk het deeg direct uit de koelkast.
• Maak de knoflookboter: smelt de boter in een kommetje en voeg de olijfolie, knoflook, gedroogde kruiden, peper en zout toe.
• Meng goed en zet apart.
• Rol het pizzadeeg uit met het bakpapier.
• Halveer het deeg in de breedte, zodat je twee vierkanten naast elkaar hebt.
• Smeer één van de vierkanten in met ongeveer 1/3 deel van de knoflookboter en strooi er desgewenst een beetje zout op.
• Vouw het niet besmeerde deeg over het besmeerde deeg heen en smeer het bovenliggende deeg in met de helft van de resterende knoflookboter.
• Snijd het (dubbele) pizzadeeg in repen van ongeveer 1 cm breedte en 24 cm lengte.
• Draai elke reep in elkaar als een lange “wokkel”.
• Maak vervolgens knoopjes van de strengen.
• Smeer de pizzaknopen in met de resterende kruidenboter en bestrooi eventueel met wat grof zeezout.
• Bak de pizzaknopen gedurende 13-15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
• Serveer warm of op kamertemperatuur.
• Verwarm de tomatensaus in de magnetron als je de pizzaknopen met de pizzadip serveert.
• Voor de Camembert Dip, verlaag de oventemperatuur naar 200°C.
• Snijd de bovenkant van de Camembert kruislings in, steek er kruiden in en bedruppel met honing.
• Dek af met aluminiumfolie en bak de kaas 15 minuten in de oven tot deze gesmolten is.
• Haal de Camembert uit de oven en serveer de warme kaas dip bij de pizzaknopen.

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
• Snijd het deeg met een pizzasnijder in de lengte doormidden en vervolgens elk deel in 5 stukken, zodat je 10 rechthoekjes krijgt (ongeveer 8×12 cm).
• Snijd rondom elk vierkantje een rand van 1 cm en prik met een vork gaatjes in het midden, maar niet in de randjes.
• Klop 1 ei los en gebruik de helft om de deegstukjes mee in te kwasten.
• Zet de andere helft apart.
• Vouw de randjes van het deeg naar binnen (eerst de lange zijden, dan de korte) en bestrijk de randjes opnieuw met ei.
• Schuif het deeg op een bakplaat met bakpapier en bak de taartjes 20 minuten in het midden van de oven.

Voor de citroenvulling:

• Meng het overgebleven ei met de gecondenseerde melk.
• Voeg het citroenrasp en -sap toe en roer goed door.
• Zet de oven na het bakken van het deeg terug naar 170°C.
• Druk het midden van de taartjes voorzichtig plat met de achterkant van een vork.
• Schenk de citroenvulling in de taartjes en vul ze tot aan de rand.
• Plaats ze terug in de oven en bak ze nog 15 minuten tot de citroenvulling stevig is.
• Laat de taartjes minimaal 1 uur afkoelen voordat je ze decoreert met verse frambozen.
• Bewaar ze afgedekt in de koelkast tot het serveren.

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
• Rol het deeg uit op het meegeleverde bakpapier en snijd het in 8 gelijke stukken.
• Vet de achterkant van een muffinvorm in met boter of bakspray zodat het deeg niet blijft plakken.
• Meng de zure room met de poedersuiker en het vanillemerg.
• Doe het mengsel in een spuitzak en zet deze in de koelkast om op te stijven.
• Verdeel het deeg over de achterkant van de muffinvorm, bestrijk het met wat water en strooi rietsuiker over de stukken deeg.
• Bak het deeg 15 minuten tot het lichtbruin is.
• Haal de vorm uit de oven, verwijder de stukken deeg en laat ze op een rooster afkoelen.
• Bak de stukken deeg nog eens 5 minuten tot ze goudbruin zijn.
• Laat ze volledig afkoelen.
• Vul de bakjes met het zure roommengsel.
• Verdeel over ieder bakje 1 aardbei, 1 braam, 1 framboos, 4 aalbessen en 2 blauwe bessen.
• Werk af met een topje verse munt.

• Verwarm de oven voor op 200°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
• Vet een ovenschaal in en zet apart.
• Doe de rabarber, appelschijfjes, gember, boter, suiker en het vanillemerg in een grote pan.
• Laat het mengsel 10-15 minuten op laag vuur pruttelen totdat de rabarber zacht aanvoelt maar nog steeds zijn structuur behoudt.
• Schep het rabarbermengsel in de ovenschaal.
• Leg het bladerdeeg erbovenop, snijd eventueel te grote overlappende stukken af en gebruik deze voor de decoratie van de taart.
• Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei en bestrooi met rietsuiker.
• Maak een paar inkepingen met een mes in het deeg om het vocht te laten ontsnappen.
• Bak de taart gedurende 20-25 minuten goudbruin in de oven.

• Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
• Meng 1 eetlepel olijfolie met 1 eetlepel kruiden en zet apart voor later gebruik.
• Fruit de ui, knoflook en groenten in de resterende olie, breng op smaak en laat iets afkoelen.
• Roer de crème fraîche met eieren en paneermeel en breng op smaak met zout en peper.
• Meng met de groenten en de resterende kruiden.
• Rol het deeg uit op het meegeleverde bakpapier en breng de vulling in het midden aan.
• Laat een rand van ongeveer 5 cm vrij en bestrijk de rand met een beetje water.
• Vouw de randen van het deeg van boven en van onderen over de vulling.
• Druk stevig aan de zijkanten en plaats de strudel met de gevouwen kant naar beneden op de bakplaat.
• Snijd de strudel diagonaal in om de 3 cm.
• Bak 35-40 minuten onderin de oven tot deze goudbruin is.
• Bestrijk de nog warme strudel met het mengsel van olijfolie en kruiden.

• Verwarm de oven voor op 200°C boven-/onderwarmte en verwerk het deeg rechtstreeks uit de koelkast.
• Verwarm een eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit hier de knoflook een minuut in.
• Voeg de spinazie toe en bak al roerend tot de spinazie zacht en geslonken is.
• Zet de warmtebron laag en roer de gesneden artisjokkenharten en ricotta er goed doorheen.
• Breng op smaak met zout, peper en citroenrasp.
• Rol het deeg uit en besmeer met het ricottamengsel, inclusief de randjes.
• Rol het deeg op tot een lange rol.
• Gebruik een stuk bakpapier als hulpmiddel bij het rollen.
• Snijd het deeg in rolletjes van 1 tot 1,5 cm breed.
• Vet de bakvorm in met olijfolie en plaats de rolletjes van buiten naar binnen in de ronde vorm.
• Bak de pizza in 25-30 minuten mooi goudbruin en gaar.