Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Simpele pasta

Simpele pasta

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 doosje champignons
  • 125 g magere spekreepjes
  • 1 doosje roma- of cherrytomaatjes
  • 1 portie verse spaghetti of tagliatelli
  • 1 kleine boursin knoflook
  • 1 bekertje zure room

Instructies

  • Champignons in 4-en snijden en met de spekjes bakken.
  • Halve romaatjes of cherrytomaatjes erbij.
  • Dan een beetje boursin en een bekertje zure room erdoor roeren.
  • Dit nog even laten pruttelen en door de gekookte pasta roeren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Pasta / Varkensvlees
Land van herkomst Italië

Simpel brandnetelsoepje

Simpel brandnetelsoepje

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 brandnetels De bladeren van verse
  • Water
  • 1 tablet groentebouillon kan bij niet-vegetariërs worden vervangen door runderbouillon

Instructies

  • Pluk twee jonge brandnetels.
  • Als er bloemetjes aan uw brandnetel zitten, is hij absoluut ongeschikt, pluk dan een andere.
  • Knip de bladeren van de brandnetels af en vang deze op in een klein pannetje.
  • Was de brandnetelbladeren zorgvuldig.
  • De rest van de brandnetels kunt u weggooien.
  • Giet de brandnetelbladeren af en vul een ander pannetje met water.
  • Gooi de bladeren in dit pannetje en zet het op het vuur.
  • Als het water met de bladeren kookt, voegt u een blokje bouillon toe voor de smaak.
  • Laat de soep nu koken tot de bouillon is opgelost.
  • Verwijder dan de bladeren en giet de soep in een paar kopjes.
  • Deze soep heeft een rustgevende werking en geeft je nieuwe kracht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Ook word je er lekker warm van.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Snoepgoed / Voorgerechten
Land van herkomst Frankrijk
Dieët Vegetarisch

Simit

Simit

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 750 g meel
  • ¾ theelepel zout
  • 2¼ theelepel bakpoeder
  • 60 g boter
  • 170 g olijfolie
  • 6 eetlepel water

Topping

  • 6 eetlepel melk of 1 losgeslagen ei
  • Sesamzaadjes

Instructies

  • Verhit de oven tot 200 º C.
  • Meng meel met het zout en bakpoeder in een kom.
  • In een andere kom meng je de boter, olijfolie, melk, ei en water.
  • Maak een gat in het midden van de droge bestanddelen en schenk de vloeistof erin.
  • Roer samen om een zacht deeg te vormen.
  • Bestuif je handen met meel en verdeel het deeg in ballen ter grootte van een walnoot en rol deze in slangen.
  • Vouw elke slang in twee helften, draai ze om elkaar heen en sluit ze tot een ring.
  • Plaats hen op een licht ingevette of bakplaat. Kwast ze in met de melk of ei, bestrooi met sesamzaad en bak in het midden van de oven voor een half uur of tot ze goudbruin zijn.
  • Koel ze op draad rekken af en sla op in een goed gesloten verpakking.

Notities / Tips / Wijnadvies

Dien op met thee of koffie, yoghurt, kaas of jam.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brunch / Lunch
Land van herkomst Turkije

Siam mie met gamba’s

Siam mie met gamba’s

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 g groenten zelf samen stellen
  • 6 grote gamba's
  • Thaise curry groen, geel of rood
  • 200 ml kokosmelk
  • 250 g woknoodles
  • 1 eetlepel sla olie
  • Snufje peterselie fijngehakte
  • ¼ limoen
  • 1 eetlepel bouillon

Instructies

  • Begin met de gamba’s in de olie te wokken, totdat ze mooi roze zijn en goed gaar.
  • Voeg vervolgens de groenten toe en wok ook deze op een hoog vuur goed gaar.
  • Doe ondertussen de woknoedels in kokend water.
  • Als de groenten ook gaar zijn, voeg daar dan de Thaise curry aan toe, onmiddellijk gevolgd door de bouillon.
  • Daarna de kokosmelk toevoegen en het vuur op half hoog zetten.
  • Als laatste voeg je de gare woknoedels toe en wok deze nog even mee.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer het geheel met een snufje peterselie en een limoentje.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes / Mie / Vis / Zeevruchten
Land van herkomst Thailand

Shuan yangrou

Shuan yangrou

vuurpot met schapenvlees
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1½ kg lamsvlees
  • 500 g Chinese kool
  • 500 g grove spinazie
  • 500 g tofu
  • 100 g mihoen
  • 2 l heldere vlees- of groentebouillon

Voor de dipsaus:

  • Fijngesneden bosui
  • Fijngehakte gemberwortel
  • Gesnipperde knoflook
  • Sojasaus
  • Rijstwijn
  • Zoete bonenpasta
  • Azijn
  • Suiker
  • Chilipasta
  • Sesamolie

Instructies

  • Snijd het vlees in grote dunne plakken.
  • Verdeel de kool in gelijke stukken en maak de spinazie schoon.
  • Snijd de tofu in ± 20 plakjes.
  • Week de mihoen een paar minuten in kokend water en laat die uitlekken.
  • Verdeel alle ingrediënten op aparte borden of schalen en zet ze rond de fonduepan.
  • Terwijl u de helft van de bouillon aan de kook brengt, kan iedereen op tafel met de hierboven
  • vermelde ingrediënten zijn eigen dipsaus samenstellen.
  • Dompel een plakje vlees met behulp van eetstokjes ±½ minuut in de bouillon, laat het even
  • uitlekken en doop het in de zelfgemaakte dipsaus.
  • Wissel dat af met groenten, tofu en mihoen.
  • De bouillon moet wel blijven koken: vul eventueel aan met de rest van de bouillon.
  • Blijft er een bouillon over, maak daar dan een lekkere soep van, of drink de bouillon op zoals hij is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Traditioneel wordt dit gerecht in een grote koperen pan op een houtskoolvuur klaargemaakt.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Lamsvlees
Land van herkomst Oosters

Shoarmavlees met champignons, sugarsnaps en rijst

Shoarmavlees met champignons, sugarsnaps en rijst

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g shoarmavlees gekruid
  • 1 doosje champignons
  • 1 klein blikje extra gevulde champignonsoep 0 3 l
  • 125 g sugarsnaps of klein blikje gebroken sperziebonen
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • Lassie toverrijst

Instructies

  • Zet in een steelpannetje wat water op en breng dit aan de kook.
  • Snij van de sugarsnaps de uiteinden af en doe ze in het kokend water (ongeveer zes minuten).
  • Bak het shoarmavlees in een hapjespan in de 3 eetlepels margarine (ongeveer 5 minuten).
  • Snij ondertussen de schoongeveegde champignons in plakjes en voeg ze bij het shoarmavlees.
  • Doe de gare sugarsnaps (of de uitgelekte sperzieboontjes) er ook bij en het blikje champignonsoep.
  • Laat het geheel nog even sudderen (een minuut of drie).
  • Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rijst / Vlees

Shoarmataart

Shoarmataart

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • appeltaartvorm, 24 cm
  • Oven

Ingrediënten

  • 1 pakje bladerdeeg
  • Boter om de vorm in te vetten
  • 1 pond shoarma
  • 1 of 2 paprika´s
  • 1 uitje fijngesneden
  • 4 eieren
  • Geraspte kaas
  • Zout. Peper

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 º C.
  • Vet de vorm in met boter.
  • Bekleed de vorm met bladerdeeg.
  • Bak de shoarma in een koekenpan en doe het uitje en de paprika erbij.
  • Bak tot het goed gaar is.
  • Laat het even afkoelen.
  • Klop ondertussen de eieren los met de geraspte kaas en breng dit op smaak met zout en peper.
  • Doe de shoarma in de taartvorm en giet het eimengsel eroverheen.
  • De taart gaat een half uur in de oven.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hartige taart / Hoofdgerechten / Vlees

Shoarma ovenschotel

Shoarma ovenschotel

Lekker makkelijk recept.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pond shoarma
  • 250 g sperziebonen of potje
  • 1 pak rösti
  • Geraspte kaas

Instructies

  • Shoarma bakken in een beetje olie.
  • Ovenschaal invetten.
  • Shoarma onderin, daarop de sperziebonen, daarop de rösti en als laatste de geraspte kaas.
  • In de oven op 200 º C.
  • Tot de kaas bruin is en klaar ben je.

Notities / Tips / Wijnadvies

Men kan naar eigen keus ook nog kruiden toevoegen, maar is niet nodig.
Wel lekker met een beetje knoflooksaus erbij, als het gerecht klaar is.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vlees

Shoarma doperwtenschotel

Shoarma doperwtenschotel

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 g shoarmavlees
  • 4 eetlepel olie
  • 3 theelepels shoarma kruiden
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 gele paprika klein gesneden
  • 1 pak diepvries doperwten
  • Peper Zout

Instructies

  • Vlees in hete olie 5 minuten braden.
  • Kruiden erover strooien.
  • Neem het uit de pan.
  • Bak de ui en de paprika in het achtergebleven vet ongeveer 3 minuten.
  • Voeg de doperwten toe en laat deze meewarmen.
  • Voeg het vlees toe.
  • Op smaak brengen met peper en zout en nog 5 minuten door warmen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vlees

Sesamstengel met makreeldip

Sesamstengel met makreeldip

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pakje bladerdeeg diepvries 10 plakjes, ontdooid
  • 1 eetlepel bloem
  • Versgemalen zeezout
  • Peper
  • 4 eetlepels sesamzaadjes
  • 200 g gerookte makreel
  • 2 eetlepels zure room
  • 3 eetlepels olijfolie

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 º C.
  • Leg de plakken bladerdeeg op een met bloem bestoven aanrecht.
  • Rol de plakken wat verder uit met de deegroller.
  • Bestrooi ze met versgemalen zeezout.
  • Snijd iedere plak in repen van circa 3 centimeter breed.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Pak iedere reep bladerdeeg aan de uiteinden vast en draai deze een paar keer in tegengestelde richting, zodat je een gekrulde stengel krijgt.
  • Leg de st Engeland op de bakplaat en bestrijk ze met olijfolie en de sesamzaadjes en bak ze in 8-10 minuten goudbruin en krokant.
  • Prak de makreel met een vork fijn en meng de zure room er doorheen.
  • Breng op smaak met versgemalen zeezout en peper.
  • Serveer de sesamstengel met de makreeldip.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes