Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Kalfsoester met champignonsaus

Kalfsoester met champignonsaus

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 bak grotchampignons 175 g
  • 600 g broccoli
  • 7 eetlepel(s) boter of margarine
  • 1 duopak aardappelschijfjes 700 g
  • 1 pot champignonsaus 290 g
  • 4 kalfsoesters à ca. 125 g

Instructies

  • Champignons schoonvegen en in plakjes snijden.
  • Broccoli in roosjes verdelen en wassen.
  • In braadpan 3 eetlepels boter verhitten.
  • Aardappels bakken volgens gebruiksaanwijzing.
  • In steelpan 1 eetlepel boter verhitten.
  • Champignons ca. 2 minuten bakken.
  • Saus bij champignons voegen en verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
  • Broccoli in ca. 5 minuten beetgaar koken.
  • Intussen in koekenpan rest van boter verhitten.
  • Kalfsoesters bestrooien met peper en in ca. 4 minuten rosé bakken.
  • Aardappels en broccoli op smaak brengen met zout en peper.
  • Kalfsoesters bestrooien met zout en serveren met saus, aardappels en broccoli.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kalfsvlees / Vlees
Land van herkomst Mongoolse keuken

Kalfsschnitzel met courgette

Kalfsschnitzel met courgette

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 300 g witte rijst
  • 2 courgettes ca. 600 g
  • 4 ongepaneerde kalfsschnitzels ca. 400 g
  • zout
  • peper
  • 8 plakken Parmaham ca. 70 g
  • 8 salieblaadjes uit zakje Italiaanse kruidenmix à 20 g
  • 75 ml culinesse knijpfles à 500 ml
  • 2 eetlepel(s) witte-wijnazijn

Instructies

  • Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • Courgettes wassen, schoonmaken en in plakjes snijden.
  • Schnitzels in 2 plakken snijden, bestrooien met zout en peper.
  • Schnitzels omwikkelen met ham.
  • Hierop salieblaadjes schuin met cocktailprikker vastzetten.
  • In koekenpan 50 ml culinesse verhitten.
  • Schnitzels met saliekant naar beneden ca. 2 minuten bakken, keren en ca. 2 minuten bakken.
  • Intussen in braadpan rest van culinesse verhitten.
  • Courgette in ca. 5 minuten bakken.
  • Op smaak brengen met zout en peper.
  • Schnitzels uit pan nemen.
  • Azijn en 2 eetlepels water aan braadvet toevoegen en aanbaksels losroeren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Schnitzels serveren met rijst, courgette en jus.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Varkensvlees / Vlees
Land van herkomst Italiaanse keuken

Kalfsschnitzels met gepofte aardappels

Kalfsschnitzels met gepofte aardappels

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 grote aardappels kruimige à ca. 200 g
  • 800 g broccoli
  • 4 eetlepel(s) boter of margarine
  • 4 kalfsschnitzels à ca. 125 g
  • zout
  • peper
  • 1 beker crème fraîche 125 ml
  • 1 zakje peterselie verse 30 g
  • 1 teentje knoflook

Instructies

  • Aardappels schoonboenen en op verschillende plaatsen met vork inprikken.
  • Broccoli schoonmaken, wassen en in roosjes verdelen.
  • Aardappels in magnetronschaal in magnetron op vol vermogen (700 Watt) ca. 10 minuten verhitten.
  • Broccoli in ca. 8 minuten beetgaar koken. In koekenpan boter verhitten.
  • Kalfsschnitzels bestrooien met zout en peper en in ca. 8 minuten gaar en goudbruin bakken.
  • Halverwege keren.
  • Intussen crème fraîche losroeren met zout en peper.
  • Peterselie fijnknippen.
  • Peterselie door crème fraîche roeren.
  • Knoflook pellen, boven sausje uitpersen en doorroeren.
  • Aardappels half opensnijden en opdienen met flinke lepel saus.
  • Serveren met kalfsschnitzels en broccoli.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Kalfsvlees / Vlees
Land van herkomst Mongoolse keuken

Kalfsvleesragoût met kaas

Kalfsvleesragoût met kaas

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • mes
  • Lepel

Ingrediënten

  • 300 g snelkookrijst
  • 2 zakken miniworteltjes à 300 g
  • 2 blikken kalfsragoût à 400 g
  • 50 ml witte wijn
  • 75 ml crème fraîche
  • 1 zakje Formaggio da Pasta grof geraspt 100 g
  • 3 bosuitjes
  • zout
  • peper
  • 1 theelepel suiker

Instructies

  • Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • Worteltjes in ca. 8 minuten beetgaar koken.
  • Ragoût verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
  • Wijn, crème fraîche en kaas door ragout scheppen en even meeverwarmen tot kaas gesmolten is.
  • Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden.
  • Helft van bosuitjes door ragout scheppen.
  • Worteltjes op smaak brengen met zout, peper en suiker.
  • Ragoût garneren met rest van bosuitjes en serveren met rijst en worteltjes.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kaas / Kalfsvlees / Vlees

Kalkoendriehoekjes met gesmoorde spruiten

Kalkoendriehoekjes met gesmoorde spruiten

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 8 plakjes bladerdeeg diepvries, pakje à 450 g
  • 2 zakjes spruitjes à 450 g
  • 1 schaaltje kalkoenblokjes ca. 300 g
  • 1 pakje verse roomkaas met knoflook en kruiden 150 g)
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 25 g vloeibare margarine
  • 100 ml groentebouillon van blokje
  • 2 eetlepel(s) pijnboompitten

Instructies

  • Oven op 225 °C voorverwarmen.
  • Deeg op aanrecht uitspreiden en laten ontdooien.
  • Spruitjes schoonmaken.
  • Kalkoen in midden van deeg verdelen en met zout en peper bestrooien.
  • Boursin erover verdelen en plakjes deeg er diagonaal overheen klappen.
  • Met vork randen goed dichtmaken en flapjes in midden van oven in 25 minuten gaar en goudbruin bakken.
  • Ui en knoflook pellen en snipperen.
  • In Hapjesspan margarine verhitten en ui met knoflook fruiten.
  • Spruiten en bouillon toevoegen, pan afdekken en spruiten in 8 minuten gaarsmoren.
  • In droge koekenpan pijnboompitten roosteren.
  • Spruiten over vier borden verdelen en met pijnboompitten bestrooien.
  • Flapjes ernaast leggen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Groenten / Hoofdgerechten / Kalkoen

Kalkoenfilet met mozzarella en tomaten

Kalkoenfilet met mozzarella en tomaten

Snel te maken
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 schaal kalkoenfilet ca. 350 g
  • 2 uien
  • 4 eetlepel(s) vloeibare margarine
  • 300 g tagliatelle zak à 500 g
  • 1 pot pastasaus Toscana, 260 g
  • 1 blik gepelde tomaten 400 g
  • 1 bol mozzarella kaas, 125 g

Instructies

  • Kalkoenfilets in vier stukken verdelen en met zout en peper bestrooien.
  • Uien pellen en snipperen.
  • In pan margarine verhitten en kalkoen in 15 minuten bruin en gaar bakken.
  • Laatste 5 minuten ui mee fruiten.
  • Tagliatelle volgens aanwijzing op verpakking beetgaar koken.
  • Grill van oven voorverwarmen.
  • Toscana saus en gepelde tomaten samenvoegen en op matig vuur verwarmen.
  • Mozzarella in plakken snijden.
  • Kalkoen uit pan nemen, in ovenschaal leggen en tomatensaus toevoegen.
  • Mozzarella over kalkoen verdelen en enkele minuten onder grill laten gratineren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Kalkoen met tagliatelle serveren.
Lekker met frisse plakjes komkommer.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Groenten / Hoofdgerechten / Kalkoen / Pasta
Land van herkomst Italiaanse keuken

Kalkoenfilet tandoori

Kalkoenfilet tandoori

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 6 eetlepel(s) Griekse yoghurt beker à 150 ml
  • 5 eetlepel(s) Indiase kerriepasta Tandoori pot à 312 g
  • 2 schaaltjes kalkoenfilet à ca. 200 g
  • 2 komkommers
  • 2 vleestomaten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 pak naanbrood met knoflook en koriander 280 g

Instructies

  • Meng 3 eetlepels yoghurt door kerriepasta.
  • Kalkoenfilet in plakjes snijden en besmeren met kerriepastamengsel.
  • Afgedekt ca. 10 minuten laten marineren.
  • Komkommer wassen en met kaasschaaf in plakjes schaven.
  • Komkommer bestrooien met zout en peper.
  • Tomaten wassen en in vieren snijden, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in
  • reepjes snijden.
  • Tomaten en komkommer door elkaar scheppen.
  • Knoflook erboven uitpersen en rest van yoghurt erdoor scheppen.
  • Naanbrood verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
  • Grillpan verhitten en kalkoenfilet in ca. 5 minuten roosteren, halverwege keren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Kalkoenfilet serveren met naanbrood en salade
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Hoofdgerechten / Kalkoen
Land van herkomst Indiase keuken

Kalkoenschotel met cashewnoten

Kalkoenschotel met cashewnoten

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 schaaltjes kalkoenfilet à ca. 200 g
  • 2 dozen Cashew Chicken kip met cashewnoten à 268 g
  • 1 schaaltje oesterzwammen 150 g
  • 2 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 300 g sperziebonen diepvries pak à 450 g
  • 1 zak bosuitjes 3 stuks
  • ½ pot atjar tjampoer à 350 ml
  • 1 zak kroepoek 60 g

Instructies

  • Kalkoenfilet in dunne reepjes snijden.
  • Reepjes mengen met kruidenmix (uit doos).
  • Oesterzwammen schoonvegen en in reepjes snijden.
  • Noodles (uit doos) koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • In wok olie verhitten en kalkoen in ca. 4 minuten bruinbakken.
  • Oesterzwammen toevoegen en ca. 2 minuten meebakken.
  • Sojasausmix (uit doos), sperziebonen en 300 ml water toevoegen.
  • Geheel ca. 3 minuten zachtjes koken.
  • Laatste minuut cashewnoten (uit doos) toevoegen.
  • Bosuitjes schoonmaken, in ringetjes snijden en over kalkoenschotel strooien.
  • Noodles, atjar en kroepoek apart erbij serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Hoofdgerechten / Kalkoen
Land van herkomst Oosterse keuken

Kalkoenstroganoff met broccoli

Kalkoenstroganoff met broccoli

Snel te maken
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 kg aardappels
  • 500 g broccoli
  • 2 gele paprika’s
  • 1 ui
  • 3 eetlepel(s) boter of margarine
  • 2 schaaltjes kalkoenmedaillons à ca. 250 g
  • 1 zakje stroganoffsaus 40 g

Instructies

  • Aardappels schillen, wassen en in ca. 20 minuten gaar koken.
  • Broccoli schoonmaken en in roosjes verdelen.
  • Paprika’s wassen, schoonmaken en in repen snijden.
  • Ui pellen, halveren en in ringen snijden.
  • In koekenpan boter verhitten.
  • Kalkoen in ca. 4 minuten bruin bakken.
  • Intussen broccoli in ca. 5 minuten beetgaar koken.
  • Kalkoen uit pan nemen en warmhouden.
  • In bakvet paprika’s en ui ca. 4 minuten bakken.
  • Intussen saus bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
  • Kalkoen nog ca. 3 minuten met groente meeverwarmen.
  • Saus door kalkoen-groentemengsel roeren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren met aardappels en broccoli.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Groenten / Hoofdgerechten / Kalkoen

Kerrie visschotel met mango

Kerrie visschotel met mango

Snel te maken
Porties: 2 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Magnetronschaal
  • theelepel

Ingrediënten

  • 300 g snelkookrijst
  • 1 ui
  • 50 g vloeibare margarine
  • 1 eetlepel(s) kerriepoeder
  • 1 mespunt gemberpoeder
  • 1 blik kokosmelk 400 ml
  • 1 pak koolvisfilet diepvries, 400 g
  • 1 mango
  • 1 visbouillontablet
  • 1 zak tuinerwten diepvries 450 g

Instructies

  • Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken.
  • Ui pellen en snipperen. In magnetronschaal (inhoud 1½ l) ui met margarine 1
  • minuut op vol vermogen (700 Watt) verhitten.
  • Kerrie, 1 theelepe zout, kokosmelk en gemberpoeder erdoor roeren.
  • Bevroren vis in saus leggen.
  • Schotel afgedekt 12 minuten op vol vermogen verhitten.
  • Mango schillen en vruchtvlees in stukken snijden.
  • Vis in stukken snijden.
  • Mangostukken en bouillontablet bij vis doen.
  • Geheel afgedekt 6 minuten op vol vermogen verhitten, af en toe omscheppen.
  • Intussen doperwten in 10 minuten gaarkoken.
  • Visschotel met zout en peper op smaak brengen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren met rijst en doperwten.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Hoofdgerechten / Vis