Teppanyaki mixed grill

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 775

Spinazie kaastaart

AllerHande mei 2004

Porties: 4 personen

Recept afdrukken

Ingrediënten

Instructies

Oven voorverwarmen op 200 °C.
In keukenmachine bloem met 75 g boter en 1 ei tot samenhangend deeg mengen (of: 75 g
boter met twee messen in bloem in kleine stukjes snijden, 1 ei toevoegen en geheel met koele hand tot soepel deeg kneden).
Deeg op met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot ronde lap.
Ingevette taartvorm ermee bekleden, overtollig deeg langs bovenrand wegsnijden.
Vorm in koelkast zetten. In wok rest van boter smelten en ui 2 minuten fruiten.
Spinazie in gedeelten toevoegen en op hoog vuur al omscheppend laten slinken.
Spinazie in zeef laten uitlekken, met bolle kant van lepel overtollig vocht eruit drukken.
In kom ricotta losroeren met 3 eieren en geraspte kaas.
Spinazie erdoor scheppen en geheel pittig op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
Spinazievulling in taartvorm scheppen.
Taart in midden van oven in 30-35 minuten goudbruin bakken.

————————————————————————————————–

Recept categorieën Groenten / Hartige taart / Hoofdgerechten / Kaas

Dieët Vegetarisch

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 775

Spinazieomeletjes

AllerHande februari 2000

Porties: 4 personen

Recept afdrukken

Ingrediënten

Instructies

Van tevoren spinazie in zeef in ca. 2½ uur laten ontdooien.
In kom eieren loskloppen met spinazie, zout en peper.
Vier borden voorverwarmen.
In koekenpan 1 eetlepel olie verhitten.
¼ deel van eiermengsel in pan schenken en op laag vuur laten stollen.
Als onderkant is gestold omelet keren en andere zijde laten stollen.
Omelet op voorverwarmde bord laten glijden.
In zelfde pan ½ eetlepel olie verhitten en op zelfde wijze nog 3 omeletjes bakken.
Intussen in andere koekenpan rest van olie verhitten en taugé en hamreepjes ca. 2 minuten bakken.
Op smaak brengen met ketjap en peper.
Taugé op helft van omeletjes scheppen en omeletjes dubbelklappen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Tip:
Serveren met gebakken aardappeltjes of stokbrood.

————————————————————————————————–

Recept categorieën Ei / Groenten / Hoofdgerechten

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 775

Stoofpeertjessorbet

AllerHande december 2003

Porties: 4 personen

Recept afdrukken

Ingrediënten

Instructies

Stoofpeertjes laten uitlekken, vocht opvangen.
Stukjes peer met limoensap besprenkelen en in diepvriesdoos in diepvries zetten.
Peer in minstens 3 uur laten bevriezen.
Intussen stoofvocht van peertjes met port, kaneelstokje en suiker tot 150 ml laten inkoken.
Siroop laten afkoelen en kaneelstokje verwijderen.
In koelkast bewaren.
Vijgen in plakjes snijden en vier wijnglazen ermee bekleden.
In keukenmachine of met staafmixer stukjes peer met portsiroop tot rulle sorbetmassa pureren.
Sorbet snel in glazen scheppen en serveren.

————————————————————————————————–

Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / IJs

Dieët Vegetarisch

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 775

Spinaziepureepotje met Provençaalse runderreepjes

AllerHande februari 2000 / snel te maken

Porties: 4 personen

Recept afdrukken

Ingrediënten

▢ 1 eetlepel(s) olijfolie
▢ 200 g Provençaals gekruide runderreepjes
▢ 2 zakjes aardappelpuree à la minute pak ` 3 zakjes ` 58 g Maggi
▢ 450 g spinazie diepvries
▢ 3 eetlepel(s) gemalen oude kaas zakje a 150 g

Instructies

In pan olie verhitten. Vleesreepjes op hoog vuur in ca. 2 minuten al omscheppend bruin
bakken, vuur lager zetten en in ca. 10 minuten gaar bakken.
Intussen aardappelpuree bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
Spinazie volgens gebruiksaanwijzing in magnetron verwarmen.
Spinazie door aardappelpuree scheppen.
Puree over twee borden verdelen en bestrooien met kaas.
Vleesreepjes erbij serveren.

————————————————————————————————–

Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Rundvlees / Vlees

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 775

Spinaziesoep met tortelloni

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 775

St. Jakobsschelpen met milde knoflooksaus

AllerHande december 2003

Snel te maken

Porties: 4 personen

Recept afdrukken

Ingrediënten

▢ 1 zak St. Jakobsschelpen diepvries, 500 g
▢ 2 trostomaten
▢ 2 eetlepel(s) olijfolie
▢ 1 limoen geperst
▢ 2 teentjes knoflook in plakjes
▢ 1 sneetje witbrood oud / verkruimeld
▢ 4-5 eetlepel(s) truffelolie
▢ chilipeper uit de molen

Instructies

St Jakobsschelpen in zeef laten ontdooien en uitlekken.
Ontdooide schelpdieren droogdeppen met keukenpapier.
Tomaten eventueel ontvellen, in vieren snijden, zaadjes verwijderen (wel bewaren!) en vruchtvlees in dunne repen snijden.
In koekenpan met antiaanbaklaag olijfolie verhitten en St Jakobsschelpen op hoog vuur in 5-6 minuten lichtbruin en net gaar bakken, halverwege keren.
Overdoen in kom en helft van limoensap erover sprenkelen.
Tomaat erdoor scheppen en cocktail op smaak brengen met zout en peper.
In achtergebleven bakvet knoflookplakjes zachtjes fruiten (ze mogen niet bruin worden).
Knoflook met olie uit pan in hoge kom scheppen.
Broodkruim, rest van limoensap, tomaatzaadjes en 150 ml water toevoegen en geheel met staafmixer pureren.
Lepel voor lepel truffelolie erdoor mengen, tot gladde saus ontstaat.
Op smaak brengen met zout en chilipeper.
Cocktail in glazen scheppen en knoflooksaus erover verdelen.
Beetje chilipeper erboven malen ter garnering.

————————————————————————————————–

Recept categorieën Vis / Voorgerecht / Zeevruchten

Receptenplein.nl Home / Recepten / Pagina 775

Stap voor stap rollade braden

AllerHande mei 2004

Porties: 4 personen

Recept afdrukken

Ingrediënten

▢ 1 grote varkensfiletrollade 750 g – 1 kg, of 2 kleine (à 350-450 g)
▢ 50 g roomboter of 4 eetlepels vloeibaar braadproduct
▢ 150 ml droge witte wijn

Instructies

Rollade uit verpakking nemen en in ca. 1 uur op kamertemperatuur laten komen.
Vlees droogdeppen met keukenpapier en bestrooien met zout en peper.
In braadpan op matig vuur boter smelten.
Als bijna alle schuim van boter is weggetrokken, rollade in pan leggen en aanbraden.
Rollade met behulp van vleestang of houten spatel en vleesvork paar keer omdraaien, zodat vlees rondom – ook aan zijkant! – lichtbruin wordt.
Vuur laag draaien en rollade met deksel schuin op pan in 35 minuten tot 1 uur gaar braden (gaartijd is afhankelijk van gewicht).
Vlees uit pan nemen en in aluminiumfolie verpakt 10 minuten laten rusten.
Intussen wijn in pan schenken, aanbaksels losroeren en jus even laten doorkoken.
Jus op smaak brengen met zout en peper.
Rollade uit folie nemen, netje openknippen en verwijderen.
Rollade met groot mes in dunne plakken snijden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Uit de oven:
Na het aanbraden kan de rollade eventueel ook in een braadslede in de oven
(inschakelen op 175 °C) verder garen.
Met behulp van een vleesthermometer is eenvoudig te controleren wanneer het vlees gaar is; de kerntemperatuur is dan ca. 70 °C