Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Haagse bluf

Haagse bluf

Haagse bluf

Haagse bluf is anders ook een prima gerecht voor Prinsjesdag, de derde dinsdag in september. Er is geen politicus die zich daar niet in herkent.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 3 Eiwitten
  • 100 Gram Suiker
  • 2 Deciliter Rode Bessensap
  • 4 Beschuiten

Instructies

  • Klop de eiwitten stijf met een elektrische mixer.
  • Voeg langzaam de suiker toe, blijf kloppen, en vervolgens het rode bessensap, blijf steeds kloppen.
  • Verdeel het mengsel over vier beschuiten en garneer met een takje bessen of wat jam.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht
Land van herkomst Mongoolse keuken / Zuid-Hollandse keuken

Bessensapsoep

Bessensapsoep

Bessensapsoep

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 100 Gram Vluggort
  • ½ Theelepel Kaneel
  • 50 Gram Rozijnen
  • 6 eetlepel(s) Suiker
  • 2 Deciliter Rode Bessensap
  • 2 Deciliter Rode Wijn
  • 2 eetlepel(s) Aardappelzetmeel

Instructies

  • Kook de gort een kwartier.
  • Voeg de wijn toe, de kaneel, de suiker en de rozijnen en kook het nog 10 minuten zachtjes.
  • Los de aardappelzetmeel op in de rode bessensap en roer dit door de gort.
  • Breng het geheel aan de kook en draai het vuur dan uit.
  • Laat de bessensapsoep afkoelen alvorens hem te serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit / Soep
Land van herkomst Limburgse keuken / Mongoolse keuken

Perziktulpen

Perziktulpen

Perziktulpen

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 115 Gram Bloem
  • 120 Gram Suiker
  • 50 Gram Boter Zacht
  • 2 Eiwitten
  • 6 Perziken Geschild En In Blokjes
  • ½ Theelepel Kaneel

Instructies

  • Meng de bloem met de helft van de suiker, de boter en de eiwitten.
  • Schep 6 hoopjes op een ingevet bakblik en maak die plat tot grote cirkels met de achterkant van een lepel.
  • Bak ze 10 minuten op 180 graden.
  • Neem ze direct van de plaat en druk ze in theekopjes, laat ze afkoelen en neem ze uit de kopjes (het zijn nu koekbakjes).
  • Doe ondertussen de perziken in een pan met 4 eetlepels water, de overgebleven suiker en de kaneel en breng dit aan de kook.
  • Kook het geheel een kwartier zachtjes en schep het in de koekbakjes.
  • Meteen opdienen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit

Kruisbessentoetje

ruisbessentoetje

Kruisbessentoetje

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 Deciliter Room
  • 300 Gram Kruisbessen
  • 100 Gram Suiker
  • 1 eetlepel(s) Vanillesuiker
  • 2 eetlepel(s) Boter

Instructies

  • Smelt de boter, voeg de suiker en de kruisbessen toe (houd er een paar achter voor decoratie) en stoof ze 10 minuten.
  • Maak ze stuk met behulp van een houten lepel.
  • Laat het mengsel afkoelen.
  • Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker.
  • Roer de slagroom door de kruisbessenpuree en garneer het toetje met slagroom en een paar kruisbessen.
  • Zet het een uur in de koelkast alvorens hem te serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit

Citroen pavlova

Citroen pavlova

Citroen pavlova

Pavlova werd gecreëerd in een hotel in Wellington, toen de balletdanseres Anna Pavlova het land bezocht op haar wereldtournee. Als je een minder georganiseerde dag hebt, gooi je de boel gewoon bij elkaar en krijg je Eton mess.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 Eiwitten
  • 100 Gram Suiker
  • 1 eetlepel(s) Maizena
  • 6 eetlepel(s) Lemon Curd
  • 300 Gram Gemengd Zomerfruit Zoals Aardbeien, Bessen, Kersen
  • 3 Deciliter Room Geklopt Met
  • 6 eetlepel(s) Suiker

Instructies

  • Klop de eiwitten stijf, klop eerst de suiker er langzaamaan door en dan de maizena.
  • Maak twee gelijke cirkels of ovalen op een met bakpapier bekleed bakblik.
  • Verhit de oven voor op 180 graden, draai de temperatuur naar 120 en bak de meringues 1 uur. Draai de oven uit maar laat de meringues er nog een uur instaan.
  • Neem ze uit de oven om af te koelen.
  • Roer de lemon curd door de slagroom en verdeel een helft van dit mengsel over elk stuk meringue.
  • Zet de twee ovalen op elkaar en verdeel het fruit erover.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit
Land van herkomst Nieuw-Zeelandse keuken / Russische keuken

Aeblekage

Aeblekage

Aeblekage

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 SNEETJES roggebrood verkruimeld
  • 125 GRAM suiker
  • 50 GRAM boter
  • 2 DECILITER room geklopt
  • 2 appels geschild en in stukjes
  • 100 GRAM Zwarte bessen OF RODE BESSEN

Instructies

  • Roerbak het roggebrood met de boter en de helft van de suiker gedurende 5 minuten en laat het mengsel afkoelen.
  • Kook de appels met de rest van de suiker en twee eetlepels water gedurende een kwartier en pureer deze.
  • Schep de helft van het roggebrood in een schaal, schep de appelmoes er bovenop, de bessen daar weer op en dek het af met het overgebleven roggebrood.
  • Schep een laag slagroom bovenop.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit
Land van herkomst Deense keuken

Appelpudding

Appelpudding

Appelpudding

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 Appels Geschild, Uitgeboord En In Plakken
  • 200 Gram Zelfrijzend Bakmeel
  • 150 Gram Boter
  • 250 Gram Suiker
  • 3 Eieren
  • ½ Citroen Rasp En Sap er Van

Instructies

  • Doe de appels in een pan met 25 gram boter en de helft van de suiker en kook gedurende 15 minuten.
  • Schep de appels in een beboterde puddingvorm.
  • Klop de resterende ingrediënten 5 minuten met een elektrische mixer en giet dit beslag op de appels.
  • Leg een stuk bakpapier bovenop.
  • Zet de puddingvorm in een grote pan water, breng het aan de kook, zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat de pudding een uur en een kwartier stomen.
  • Vul het water bij indien nodig.
  • Keer de pudding op een schaal.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit
Land van herkomst Ierse keuken

Panforte van Worldcook

Panforte

Panforte van Worldcook

Dit is een recept uit Siena.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 75 Gram Amandelen
  • 75 Gram Hazelnoten
  • 50 Gram Rozijnen
  • 50 Gram Bloem
  • 2 eetlepel(s) Cacao
  • ½ Theelepel Kaneel
  • ½ Theelepel Nootmuskaat
  • 100 Gram Honing
  • 100 Gram Suiker
  • 25 Gram Boter

Instructies

  • Meng amandelen, hazelnoten, bloem, rozijnen, kaneel, nootmuskaat en cacao goed door elkaar.
  • Breng de suiker met de boter en de honing langzaam aan de kook.
  • Laat het op een hoog vuur vier minuten koken.
  • Roer het dan snel door het notenmengsel.
  • Doe dit in een ingevette cakevorm en bak 35 minuten op 160 graden.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht
Land van herkomst Italiaanse keuken

Rode bessen mousse

Rode bessen mousse

Rode bessen mousse

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 eetlepel(s) Rode Bessenjam
  • 4 Deciliter Room
  • 2 eetlepel(s) Suiker
  • ½ Theelepel Gemberpoeder
  • 2 eetlepel(s) Cointreau

Instructies

  • Klop de slagroom stijf met de suiker en de gemberpoeder en zet hem een uur in de koelkast.
  • Wrijf de jam door een roerzeef en roer de cointreau erdoor.
  • Zet hem een half uur in de vriezer.
  • Roer de room en bessengelei in een paar slagen door elkaar, zodat er een gemarmerd effect ontstaat.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Fruit

Bramenjam 2

Bramenjam 2

Bramenconfituur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 600 gr bramen schoongemaakt
  • 500 gr geleisuiker

Instructies

  • Breng de bramen aan de kook met twee eetlepels water en laat dit een kwartier zachtjes koken. Doe de geleisuiker erbij en kook nog 4 minuten op hoog vuur, roer voortdurend.
  • Giet de jam in schone glazen potten.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Broodbeleg / Fruit
Land van herkomst Mongoolse keuken