Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Romige Bananenmousse met Rum en Verse Vruchten

Bananenmilkshake met rietje, geserveerd in een Mexicaanse keuken met kleurrijke tegels.

Romige Bananenmousse met Rum en Verse Vruchten

Deze luchtige bananenmousse met een vleugje rum en kleurrijke vruchten is een verfrissend dessert, perfect voor een feestelijke afsluiting van de maaltijd.
Porties: 4
+ koeltijd 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • mixer
  • kom
  • Kleine kom voor gelatine
  • Cellofaanpapier

Ingrediƫnten

  • 3 rijpe bananen
  • 3 eieren
  • 60 g suiker
  • 15 cl room
  • 1 citroen
  • 2 blaadjes gelatine
  • 5 cl rum
  • Snuifje zout
  • Enkele kleurrijke vruchten naar keuze

Instructies

  • Week de gelatineblaadjes in koud water.
  • Scheid de eidooiers van de eiwitten en klop de eidooiers met de suiker tot een lichte, schuimige massa.
  • Klop de room tot slagroom en zet apart.
  • Verwarm de rum en voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes toe, roer tot de gelatine volledig is opgelost.
  • Schil de bananen, snijd ze in stukjes en besprenkel rijkelijk met citroensap.
  • Mix tot een gladde puree.
  • Meng de bananenpuree met het eidooiermengsel, voeg de slagroom toe en spatel voorzichtig door zonder te kloppen.
  • Verdeel de mousse over 4 coupes, dek af met cellofaanpapier en zet enkele uren in de koelkast.
  • Snijd vlak voor het opdienen de vruchten in kleine dobbelsteentjes en verdeel over de mousse.
  • Serveer zeer koud.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Een lichtzoete dessertwijn zoals een Sauternes past goed bij de romige bananensmaak en de lichte citrustonen van dit dessert.

Voedingswaarden

Calories: 190 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 4 g | Vet: 8 g | Zout: 0.02 g | Sugar: 22 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Fruit
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Lente / Zomer
Geschikt voor Dieƫt: Flexitarisch

Verfrissende Bananenmilkshake met Vanille-ijs

Bananenmilkshake met rietje, geserveerd in een Mexicaanse keuken met kleurrijke tegels.

Verfrissende Bananenmilkshake met Vanille-ijs

Geniet van deze romige bananenmilkshake met vanille-ijs ā€“ een heerlijke, verfrissende drank voor warme dagen!
Porties: 2
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • blender of staafmixer

Ingrediƫnten

  • Melk hoeveelheid naar eigen inzicht
  • 1 liter vanille-ijs
  • 2 rijpe bananen
  • Suiker naar smaak

Instructies

  • Snijd de bananen in stukjes en doe ze in een blender of kom voor de staafmixer.
  • Voeg het vanille-ijs toe en mix ongeveer 1 minuut tot een romige massa.
  • Voeg melk toe tot de gewenste consistentie is bereikt, en zoet naar smaak met suiker.
  • Giet de milkshake in een glas, serveer koud met een rietje en geniet!

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Geen wijnadvies nodig; een milkshake is perfect op zichzelf!

Voedingswaarden

Calories: 300 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 5 g | Vet: 12 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 30 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Dranken / Fruit / Smoothies
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieƫt: Flexitarisch

Geparfumeerd Bananendessert met Citroen en Appelmoes

Gebakken bananendessert met appelmoes en citroenrasp, geserveerd in een kleurrijke Mexicaanse keuken.

Geparfumeerd Bananendessert met Citroen en Appelmoes

Geniet van een heerlijk, licht bananendessert, gebakken met appelmoes en een frisse citroensmaak. Ideaal voor een gezond en lekker nagerecht!
Porties: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 4 kleine rijpe bananen
  • 200 g ongezoete appelmoes
  • Rasp van een onbehandelde citroen
  • 1 eetlepel hittebestendige zoetstof in poedervorm

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180Ā°C.
  • Pel de bananen en halveer ze in de lengte.
  • Leg de halve bananen, zij aan zij, in een ovenschaal.
  • Meng de citroenrasp door de appelmoes en verdeel de appelmoes over de bananen.
  • Bestrooi het geheel met de poedervormige zoetstof.
  • Zet de ovenschaal 15 minuten in de oven.
  • Serveer warm of koud naar smaak.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Een glas lichte, zoete witte wijn zoals een Moscato past goed bij dit dessert.

Voedingswaarden

Calories: 120 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 1 g | Vet: 0.5 g | Zout: 0.01 g | Sugar: 20 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Fruit
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Herfst / Winter
Geschikt voor Dieƫt: Calorie Arm / Flexitarisch / Lactosevrij / Suikervrij

Amerikaans Bananenbrood met Walnoten

Bananenbrood met walnoten, geserveerd op snijplank in gezellige Amerikaanse keuken.

Amerikaans Bananenbrood met Walnoten

Een heerlijk, klassiek Amerikaans bananenbrood met walnoten ā€“ perfect voor bij de brunch of als tussendoortje.
Porties: 8
Bereidingstijd: 1 uur 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 100 g margarine
  • 200 g suiker
  • 2 eieren losgeklopt
  • 1 theelepel citroensap
  • 3 middelgrote rijpe bananen
  • 100 g bloem
  • 3 theelepels bakpoeder
  • Ā½ theelepel zout
  • 60 g gehakte walnoten

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 150Ā°C en vet het bakblik in met olie.
  • Klop de margarine en suiker romig.
  • Voeg de losgeklopte eieren toe en meng goed.
  • Pureer de bananen, roer het citroensap erdoor en voeg toe aan het roommengsel.
  • Voeg de bloem, bakpoeder en zout toe, en roer tot een glad beslag.
  • Voeg als laatste de gehakte walnoten toe.
  • Giet het beslag in het bakblik en bak gedurende 1 uur en 15 minuten, of tot het bananenbrood gaar is.
  • Haal het brood uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
  • Serveer met of zonder boter.

Notities / Tips / Wijnadvies

Ā 
Een kop koffie of thee past uitstekend bij dit bananenbrood.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 42 g | Protein: 4 g | Vet: 15 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 28 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Brood / Brunch / Fruit / Gebak / Lunch / Noten
Land van herkomst America
Jaargetijde: Herfst / Winter
Geschikt voor Dieƫt: Flexitarisch

Gegrilde Bananen met Likeur en Gekarameliseerde Amandelen

Gegrilde bananen in aluminiumfolie met sinaasappellikeur, toef slagroom en gekarameliseerde amandelen, geserveerd op een gekleurde schaal als dessert

Gegrilde Bananen met Likeur en Gekarameliseerde Amandelen

Geniet van een decadente gegrilde banaan met een mix van sinaasappelsap, likeuren, en knapperige gekarameliseerde amandelen. Een heerlijk nagerecht voor speciale gelegenheden!
Porties: 6
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 6 rijpe bananen
  • 6 stukken aluminiumfolie 30×40 cm
  • 3 dl verse sinaasappelsap
  • 200 g suiker voor sinaasappelmix
  • 1 dl Cointreau
  • 1 dl Grand Marnier
  • 1 dl Bacardi rum
  • 1 dl PassoĆ£
  • 200 g geschaafde amandelen
  • 150 g suiker voor amandelen
  • Ā½ dl stijfgeklopte room met suiker

Instructies

  • Breng het sinaasappelsap met 200 g suiker aan de kook en laat dit tot de helft inkoken.
  • Haal van het vuur en meng met de Cointreau, Grand Marnier, Bacardi rum, en PassoĆ£.
  • Laat het mengsel afkoelen.
  • Pel de bananen en leg ze elk op een stuk aluminiumfolie.
  • Vouw het folie om de banaan tot een klein bootje, laat de bovenkant open en giet een beetje sinaasappelmix bij elke banaan.
  • Vouw het folie goed dicht.
  • Grill de pakketjes 8-10 minuten in een grillpan op een middelhoge temperatuur, zodat de drank niet ontsnapt.
  • Klop intussen de slagroom stijf en bruneer de amandelen door ze met 150 g suiker in een pan te roosteren tot ze goudbruin zijn.
  • Laat afkoelen en maak ze daarna fijn.
  • Haal de bananen van het vuur, vouw het folie deels open, spuit een toef slagroom op elke banaan en bestrooi met de gekarameliseerde amandelen.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Een zoete dessertwijn zoals een Muscat past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 420 kcal | koolhydraten: 56 g | Protein: 4 g | Vet: 14 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 40 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Fruit
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieƫt: Diabetisch

Romig Bananenijs met Citroen en Slagroom

Romig bananenijs met een frisse citroentwist, geserveerd in een gekleurde kom met een toefje slagroom als zomerse traktatie

Romig Bananenijs met Citroen en Slagroom

Geniet van dit frisse en romige bananenijs met een vleugje citroen ā€“ perfect als zomerse traktatie!
Porties: 4
(inclusief draaien in ijsmachine) + 30 minuten invriezen 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • blender of staafmixer
  • IJsbereider of ijsmachine

Ingrediƫnten

  • 150 g rijpe bananen
  • 65 g fijne suiker
  • Sap van een kleine citroen
  • 1 eierdooier
  • Ā½ dl slagroom
  • 1Ā½ dl volle melk

Instructies

  • Pureer de bananen samen met de eierdooier, suiker en citroensap in een blender of met een staafmixer.
  • Roer de bananenpuree goed door de slagroom en de melk totdat het geheel glad is.
  • Giet het mengsel in de ijsmachine en laat het 35 minuten draaien.
  • Plaats het ijsmengsel na de bereiding nog een half uur in de vriezer om verder op te stijven.
  • Optioneel: voeg stukjes chocolade toe aan het ijs voor extra smaak.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Serveer eventueel met een dessertwijn zoals een lichtzoete Moscato om de smaken van de banaan en citroen te complimenteren.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 3 g | Vet: 10 g | Zout: 0.05 g | Sugar: 24 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Fruit / IJs
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieƫt: Flexitarisch

Klassieke Banana Split met Warme Banaan en Chocoladesaus

Klassieke Banana Split met Warme Banaan en Chocoladesaus

Klassieke Banana Split met Warme Banaan en Chocoladesaus

Een klassieke, heerlijke banana split met warme banaan, vanille-ijs en een rijke chocoladesaus, ideaal voor een zomerse traktatie!
Porties: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 4 bananen
  • 1 reep chocolade geraspt
  • 20 g boter
  • 8 bolletjes vanille-ijs
  • 1 flesje chocoladesaus

Instructies

  • Zet 4 langwerpige schaaltjes klaar.
  • Schil de bananen en rasp de chocolade boven een kom met een grove rasp.
  • Verhit de boter in een koekenpan op matig vuur en leg de bananen erin.
  • Bak de bananen 5 minuten, draai ze voorzichtig rond zodat ze zacht worden, maar heel blijven.
  • Leg de gebakken bananen in de schaaltjes en schep aan beide zijden van elke banaan een bolletje vanille-ijs.
  • Schenk wat chocoladesaus over elke banana split en strooi de geraspte chocolade eroverheen.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Een glas Moscato d’Asti past goed bij dit zoete dessert.

Voedingswaarden

Calories: 380 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 4 g | Vet: 15 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 45 g
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Fruit / IJs
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieƫt: Flexitarisch

Oma’s Authentieke Bami Ambon met Varkensschnitzel en Selderij

Bami van oma Ambon met varkensvlees, ui, knoflook en selderij, geserveerd in een warme keuken.

Oma’s Authentieke Bami Ambon met Varkensschnitzel en Selderij

Een traditioneel recept van oma Ambon, deze bami met malse varkensschnitzel, verse selderij en ketjap, maakt een hartige en smaakvolle maaltijd.
Porties: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels in kleine blokjes
  • 1 pak Chinese eiermie
  • Olie
  • 1 ui fijn gesnipperd
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 1 bouillonblokje
  • Ketjap naar smaak
  • Ā½ bosje selderij fijngehakt

Instructies

  • Breng water aan de kook, giet het over de mie en laat deze ongeveer 2 minuten wellen.
  • Spoel daarna af met koud water.
  • Verhit een wok met een beetje olie en bak hierin de blokjes varkensschnitzel samen met de ui en knoflook.
  • Voeg de gewelde mie toe, schep alles goed om en warm het geheel door.
  • Verkruimel het bouillonblokje erover en breng op smaak met ketjap.
  • Roer vlak voor het opdienen de fijngesneden selderij door het gerecht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Een fruitige rode wijn zoals een Merlot past goed bij de rijke smaken van deze bami Ambon.

Voedingswaarden

Calories: 620 kcal | koolhydraten: 55 g | Protein: 30 g | Vet: 25 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Noedels / Varkensvlees
Land van herkomst Indonesiƫ
Jaargetijde: Herfst / Winter
Geschikt voor Dieƫt: Flexitarisch

SmeuĆÆge Bami met Roedjak en Malse Runderlappen

Bami met roedjak en gestoofd rundvlees, geserveerd met groenten en ei in oosterse keuken.

SmeuĆÆge Bami met Roedjak en Malse Runderlappen

Een verrukkelijke bami met malse runderlappen in een kruidige roedjaksaus, perfect voor een rijkelijke en smaakvolle maaltijd.
Porties: 4
Bereidingstijd: 4 uur 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 pakje bak- en braadboter
  • Roedjak mix 2 zakjes
  • 500 g doorregen runderlappen
  • MaĆÆzena optioneel, voor binden
  • Bamigroenten
  • 2 eieren
  • Bami
  • Olie

Instructies

  • Haal het vlees 15 minuten van tevoren uit de koelkast, dep droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper.
  • Smelt de boter in een braadpan en braad het vlees rondom aan.
  • Voeg een glas water toe, zodat het vlees iets onder water staat.
  • Laat het vlees 3 uur sudderen met de deksel op de pan.
  • Voeg daarna de roedjakmix toe en laat nog 45 minuten sudderen.
  • Bereid ondertussen de bami volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Bind de saus met maĆÆzena als deze te dun is.
  • Serveer de bami met de roedjaksaus en het malse vlees.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Een kruidige rode wijn zoals een Shiraz past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 670 kcal | koolhydraten: 48 g | Protein: 30 g | Vet: 35 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Mie / Noedels / Rundvlees
Land van herkomst Indonesiƫ
Jaargetijde: Herfst / Winter
Geschikt voor Dieƫt: Flexitarisch

Authentieke Bami Goreng met Varkensvlees, Kip en Ontbijtspek

Authentieke Bami Goreng met Varkensvlees, Kip en Ontbijtspek

Authentieke Bami Goreng met Varkensvlees, Kip en Ontbijtspek

Een klassieke Indonesische Bami Goreng met varkensvlees, kip, ontbijtspek, en groenten. Een rijkelijk gevulde maaltijd vol smaak!
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 250 g eiermie
  • 100 g varkensvlees in blokjes
  • 100 g kippenvlees in blokjes
  • 50 g ontbijtspek in stukjes
  • 4 eieren
  • Ā½ blik visballetjes in vieren gesneden (optioneel)
  • 200 g spitskool gesneden
  • 50 g prei in ringen gesneden
  • 50 g ui gesnipperd
  • 2 tenen knoflook gesnipperd
  • 25 g selderij fijngehakt
  • 3 eetlepels vissaus of sojasaus
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • Peper naar smaak
  • Mespuntje ve-tsin optioneel
  • 6 eetlepels olie
  • Margarine om te bakken

Instructies

  • Kook de eiermie 5 minuten in 2 liter kokend water.
  • Haal de slierten uit elkaar met 2 vorken, laat uitlekken in een vergiet, en voeg een beetje olie toe om plakken te voorkomen.
  • Verhit wat margarine in een pan en bak de eieren tot een omelet.
  • Breek de omelet in stukken en zet apart.
  • Verhit 6 eetlepels olie in een wok en fruit de ui tot deze glazig is.
  • Voeg de knoflook en prei toe en roerbak kort.
  • Voeg het varkensvlees, kip, en visballetjes toe en bak op laag vuur.
  • Voeg selderij, vissaus of sojasaus, ketjap manis, peper en ve-tsin toe en meng goed.
  • Voeg de gekookte mie toe en bak alles al omscheppend.
  • Voeg als laatste de omelet toe en serveer warm.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies
Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio past goed bij de hartige smaken van dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 620 kcal | koolhydraten: 55 g | Protein: 28 g | Vet: 32 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Hoofdgerechten / Mie / Noedels / Varkensvlees
Land van herkomst Indonesiƫ
Jaargetijde: Herfst / Winter
Geschikt voor Dieƫt: Flexitarisch