Pittige Sperziebonen in Tomatensaus
Deze pittige sperziebonen in tomatensaus zijn een heerlijk bijgerecht vol smaak. Perfect voor een zomerse picknick of een lichte lunch. Snel te maken en geschikt voor diverse diëten!
Bereidingstijd40 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 150kcal
Author: Cor Klaar
- 1 eetlepel basilicum
- 1 blik sperziebonen
- ½ blik tomaten
- 1 theelepel oregano
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels olie
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
- 1 ui
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Fruit de gesnipperde ui totdat deze glazig is.
Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak kort mee.
Doe het halve blik tomaten erbij, samen met de oregano, peper, en zout.
Laat de saus 30 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg vervolgens de sperziebonen toe en verwarm alles goed door.
Schep het gerecht over in een schaal en bestrooi met de basilicum.
Serveer direct of laat afkoelen voor een koude bereiding.
Wijnadvies:
Serveer met een droge rosé of een lichte, fruitige witte wijn zoals Pinot Grigio.
Calories: 150kcal | koolhydraten: 10g | Protein: 2g | Vet: 12g | Zout: 0.6g | Sugar: 3g
Receptenplein.nl
Home / Keukenmes / Pagina 3
Iris stew
Geniet van deze rijke en hartige Ierse stoofpot met lams- of rundvlees, perfect voor koude dagen.
Bereidingstijd4 uur uur 30 minuten min
Servings: 6
Calories: 450kcal
Author: Cor Klaar
Thee-ei
Braadpan met deksel
Vlamverspreider
Keukenmes
- 600 gram lamsvlees of rundvlees in blokjes
- 1½ L runderbouillon
- 1 ui fijn gesneden
- 1 winterwortel in blokjes
- 2 bosjes bosui in ringetjes
- 2 zoete aardappels in blokjes
- 3 laurierblaadjes
- 4 stengels selderij in plakjes
- ½ knolselderij in blokjes
- ½ witte kool fijn gesneden
- 6 jeneverbessen
- 1 bosje peterselie fijn geknipt
- Tijm naar smaak
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Doe de tijm, peper en jeneverbessen in het thee-ei en hang dit in de runderbouillon.
Voeg de laurierblaadjes toe aan de bouillon.
Braad het vlees bruin aan in een braadpan.
Voeg alle groenten toe aan het vlees en roer goed door, laat dit 15 minuten meebakken.
Voeg de kruidenbouillon toe totdat alles onder staat.
Hang het thee-ei en de laurierblaadjes ook weer in de pan.
Laat het geheel zeker 4 uur sudderen op een vlamverspreider, met de pit op de laagste stand, zodat het vlees goed gaar wordt.
Serveer de stoofpot met een romige puree.
Serveer deze stoofpot met een stevige rode wijn zoals een Cabernet Sauvignon of een Merlot.
Calories: 450kcal | koolhydraten: 30g | Protein: 35g | Vet: 18g | Zout: 2.5g | Sugar: 7g
Receptenplein.nl
Home / Keukenmes / Pagina 3
Romige Pasta met Kip en Courgette
Voorbereidingstijd20 minuten min
Bereidingstijd20 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 540kcal
Author: Cor Kevenaar
Hapjespan
kookpan
Keukenmes
- 350 g schelpjespasta of glutenvrije pasta
- 2 courgettes
- 400 g kipfilet in blokjes gesneden
- 200 ml kookroom
- 50 g geraspte pittige kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- ½ tablet tuinkruidenbouillon
- Zout en peper naar smaak
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Halveer de courgettes in de lengte en snijd ze vervolgens in plakjes.
Verhit de olijfolie in een hapjespan.
Bestrooi de kipblokjes met zout en peper en bak ze in 4-5 minuten rondom bruin.
Schep de kipblokjes uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.
Bak de gesnipperde ui en plakjes courgette 5 minuten in het achtergebleven bakvet.
Voeg de gebakken kip en fijngehakte knoflook toe aan de courgette.
Fruit de knoflook 1 minuut zachtjes mee.
Verkruimel de bouillontablet erboven, voeg de kookroom toe en laat het geheel even zachtjes doorkoken.
Voeg peper naar smaak toe.
Schep de gekookte pasta door de saus en verdeel het gerecht over vier borden.
Bestrooi met de geraspte kaas.
Wijnadvies:
Deze romige pasta met kip en courgette past goed bij een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een fruitige witte wijn zoals een Chardonnay.Calories: 540kcal | koolhydraten: 45g | Protein: 35g | Vet: 23g | Zout: 1.5g | Sugar: 5g
Receptenplein.nl
Home / Keukenmes / Pagina 3
Romige Pasta met Braadworst en Doperwten
Voorbereidingstijd25 minuten min
Bereidingstijd20 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 580kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
- 300 g schelpjespasta of glutenvrije pasta
- 4 runderbraadworsten
- 2 rode uien gesnipperd
- 400 g diepvriesdoperwten
- 250 ml kookroom light
- 75 g rucola of waterkers/postelein
- 75 g Hollandse geitenkaas geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Kook de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
Snijd de braadworsten in plakjes.
Verhit in een braadpan de olijfolie en bak de plakjes braadworst op matig vuur gedurende 4-5 minuten.
Voeg de gesnipperde rode ui en de bevroren doperwten toe en bak 2 minuten mee tot de ui glazig is.
Voeg nu de kookroom en zout en peper naar smaak toe.
Stoof het geheel met de deksel schuin op de pan ca.
6 minuten op laag vuur tot de doperwten beetgaar zijn.
Schep de pasta door de saus en meng vervolgens de rucola erdoor.
Verdeel het gerecht over de (diepe) borden en strooi de geraspte geitenkaas erover.
Serveer de pasta direct.
Wijnadvies:
Deze romige pasta met braadworst en doperwten past goed bij een droge witte wijn zoals een Chardonnay of een Pinot Gris.Calories: 580kcal | koolhydraten: 54g | Protein: 27g | Vet: 2g | Zout: 2.5g | Sugar: 7g
Receptenplein.nl
Home / Keukenmes / Pagina 3
Extra Dikke Frietjes uit de Airfryer
Geniet van deze extra dikke frietjes, perfect bereid in de airfryer voor een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. Deze frietjes zijn eenvoudig te maken en zijn een heerlijke aanvulling op elke maaltijd of als snack op zichzelf!
Bereidingstijd20 minuten min
Servings: 4
Calories: 250kcal
Author: Cor Klaar
- 1 el olijfolie
- 1,2 kg grote vastkokende aardappelen
Snijd de aardappelen in frietjes met een dikte van ongeveer 1,2 cm.
Verwarm de airfryer voor op 160 graden Celsius.
Meng de frietjes in een kom met 1 eetlepel olijfolie, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Plaats de frietjes in het mandje van de airfryer en bak ze gedurende 8 minuten op 160 graden Celsius.
Verhoog vervolgens de temperatuur naar 180 graden Celsius en bak de frietjes nog eens 12 minuten, totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Schud het mandje halverwege de baktijd voor een gelijkmatige garing.
Serveer de frietjes direct, eventueel met een snufje zout en je favoriete dipsaus.
Combineer met een frisse witte wijn zoals een Chardonnay of serveer met een koud glas bier.
Calories: 250kcal | koolhydraten: 40g | Protein: 5g | Vet: 6g | Zout: 0.1g | Sugar: 2g
Receptenplein.nl
Home / Keukenmes / Pagina 3
Knapperige Aardappelschijfjes uit de Airfryer
Deze knapperige aardappelschijfjes uit de airfryer zijn een heerlijk en eenvoudig bijgerecht. Perfect gebakken voor een goudbruine kleur en zachte binnenkant, zijn ze ideaal voor bij elke maaltijd of als smakelijke snack.
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 4
Calories: 220kcal
Author: Cor Klaar
- 1 el olijfolie
- 1,2 kg grote vastkokende aardappelen
Snijd de aardappelen in schijfjes van ongeveer 0,5 cm dik.
Verwarm de airfryer voor op 160 graden Celsius.
Meng de aardappelschijfjes in een kom met 1 eetlepel olijfolie, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Plaats de schijfjes in het mandje van de airfryer en bak ze gedurende 16 minuten op 160 graden Celsius.
Verhoog vervolgens de temperatuur naar 180 graden Celsius en bak de schijfjes nog eens 10 minuten, totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Schud het mandje halverwege de baktijd voor een gelijkmatige garing.
Serveer de aardappelschijfjes direct, eventueel met een snufje zout en je favoriete dipsaus.
Combineer met een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een koele rosé.
Calories: 220kcal | koolhydraten: 35g | Protein: 4g | Vet: 5g | Zout: 0.1g | Sugar: 2g
Receptenplein.nl
Home / Keukenmes / Pagina 3
Krokante Aardappelpartjes uit de Airfryer
Geniet van deze perfect krokante aardappelpartjes, eenvoudig bereid in de airfryer. Ze zijn knapperig van buiten, zacht van binnen en ideaal als bijgerecht of smakelijke snack. Met slechts een beetje olijfolie zijn ze bovendien een gezonde keuze!
Bereidingstijd35 minuten min
Servings: 4
Calories: 220kcal
Author: Cor Klaar
- el olijfolie
- 1,2 kg grote vastkokende aardappelen
Snijd elke aardappel in 6 tot 8 partjes, afhankelijk van de grootte van de aardappel.
Verwarm de airfryer voor op 160 graden Celsius.
Doe de aardappelpartjes in een kom, besprenkel ze met olijfolie en meng goed zodat alle partjes gelijkmatig bedekt zijn.
Plaats de aardappelpartjes in het mandje van de airfryer en bak ze gedurende 20 minuten op 160 graden Celsius.
Verhoog vervolgens de temperatuur naar 180 graden Celsius en bak de partjes nog eens 15 minuten, totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Schud het mandje halverwege de baktijd om een gelijkmatige garing te garanderen.
Serveer de aardappelpartjes direct, eventueel met een snufje zout en je favoriete dipsaus.
- Chardonnay: Combineer met volle, boterige tonen voor geroosterde aardappelpartjes.
- Sauvignon Blanc: Voor lichtere, knapperige partjes met frisse zuren. Pinot Noir: Past goed bij partjes met kruidige smaken zoals knoflook.
- Merlot: Voor partjes met een rokerige of paprika-smaak.
- Riesling: Combineert goed met zoetere glazuren of partjes met een vleugje zoetheid.
- Rosé: Een veelzijdige optie die goed samengaat met gegrilde aardappelpartjes.
Calories: 220kcal | koolhydraten: 35g | Protein: 4g | Vet: 5g | Zout: 0.1g | Sugar: 2g
Receptenplein.nl
Home / Keukenmes / Pagina 3
Hollandse Erwtensoep met Gerookte Worst
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 500kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
soeppan
Grillpan of koekenpan
Keukenmes
- 25 g boter
- 1 zak Hollandse roerbakmix 400 g
- 2 zakken koelverse erwtensoep à 800 ml
- 2 boerenrookworsten à 250 g
- 4 sneetjes donker roggebrood
- 6 eetlepels piccalilly
- 8 plakjes katenspek
Verhit de boter in een soeppan en roerbak de groentemix gedurende 3-4 minuten.
Voeg de erwtensoep en 250 ml water toe en breng al roerend aan de kook.
Verdun de soep indien nodig met wat extra water.
Draai het vuur laag en verwarm de soep nog 5 minuten zachtjes, tot de groenten gaar zijn.
Snijd intussen de rookworsten schuin in plakken.
Rooster de plakken rookworst (in gedeelten) in een grillpan of koekenpan gedurende 4-5 minuten tot ze bruin zijn.
Snijd de sneetjes roggebrood diagonaal doormidden en bestrijk elk driehoekje met piccalilly.
Leg er vervolgens een plakje katenspek op.
Schep de erwtensoep in vier wijde kommen en leg enkele plakken worst in het midden van elke kom.
Wijnadvies:
Een lichte en frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, vormt een goede tegenhanger voor de rijke en hartige smaken van de erwtensoep en de gerookte worst.Calories: 500kcal | koolhydraten: 30g | Protein: 25g | Vet: 30g | Sugar: 4g
Receptenplein.nl
Home / Keukenmes / Pagina 3
Entrecôte met Peperroomsaus en Witlof-Appelsalade
Bereidingstijd30 minuten min
Servings: 2 personen
Calories: 600kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
Koekenpan of wok
keukenpapier
Keukenmes
- Boter
- Aardappelpartjes
- Provençaalse kruiden
- 2 entrecôtes
- Zout en peper
- 2 stronken witlof
- 1 appel
- Caesar sladressing
- 100 ml rode wijn
- Peperroomsaus
Verhit 25 g boter in een koekenpan of wok.
Bestrooi de aardappelpartjes met Provençaalse kruiden en bak ze afgedekt gedurende 10 minuten, af en toe omschuddend, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Verwijder halverwege het deksel van de pan.
Dep de entrecôtes droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout en peper.
Verhit 25 g boter in een koekenpan en bak de entrecôtes in 2-3 minuten per kant, tot ze aan de buitenkant bruin en van binnen rosé zijn.
Haal het vlees uit de pan en houd het warm.
Snijd intussen de witlof en appel in stukken en meng ze in een kom met de sladressing.
Roer de rode wijn en peperroomsaus door het achtergebleven bakvet in de koekenpan en verwarm het kort.
Verdeel de aardappels en entrecôtes over twee borden en schep de saus over het vlees.
Serveer de salade apart.
Wijnadvies:
Een stevige rode wijn zoals een Merlot of een Cabernet Sauvignon past goed bij de rijke smaken van de entrecôte en de peperroomsaus.Calories: 600kcal | koolhydraten: 25g | Protein: 30g | Vet: 35g | Sugar: 8g
Receptenplein.nl
Home / Keukenmes / Pagina 3
Gegrilde Entrecôte met Groene Olijvensaus
Bereidingstijd29 minuten min
Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Author: Albert Heijn / Allerhande
- 2 sjalotten fijngesnipperd
- 50 g boter
- 1 bakje verse groene tapenade 100 g
- 200 ml droge witte wijn
- 200 ml kookroom
- Versgemalen zwarte peper
- 4 entrecôtes op kamertemperatuur
Verhit 1 eetlepel boter in een steelpan en bak de sjalotten zachtjes gedurende 2 minuten.
Voeg de groene tapenade toe en bak deze nog 1 minuut mee.
Voeg de helft van de witte wijn toe en roer de kookroom erdoor.
Laat de saus op laag vuur binden.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Bestrooi de entrecôtes met zwarte peper.
Verhit de resterende boter in een koekenpan en bak de entrecôtes afhankelijk van de gewenste gaarheid gedurende 2-4 minuten per kant.
Keer het vlees regelmatig.
Leg de entrecôtes op vier warme borden.
Roer de overgebleven witte wijn door het achtergebleven bakvet in de koekenpan om de aanbaksels los te maken.
Giet de jus vervolgens door de saus.
Schep de saus over de entrecôtes.
Wijnadvies:
Een mooie rode Bordeaux wijn, zoals een Médoc of een Pauillac, past goed bij dit gerecht vanwege de stevige smaken van het vlees en de olijvensaus.Calories: 600kcal | koolhydraten: 7g | Protein: 38g | Vet: 45g | Sugar: 2g
Receptenplein.nl
Home / Keukenmes / Pagina 3
