gecontroleerd

Japanse kipspiesjes met pruimen

Natuurlijk ogende foodfoto van Japanse kipspiesjes met stukjes pruim en lichte teriyakisaus op een keramisch bord op een warm bruine houten tafel met duidelijke houtstructuur, omringd door verse pruimen, knoflook, sojasaus, sesamzaad en chopsticks in zacht diffuus daglicht.

Japanse kipspiesjes met pruimen

Allerhande 2002
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • satéstokjes

Ingrediënten

  • 300 g kipfilet
  • 1 teentje knoflook
  • 1 cm gemberwortel
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel honing
  • ½ eetlepel sherry
  • 9 gewelde pruimen

Instructies

  • Kipfilet in blokjes snijden.
  • Knoflook pellen en boven kom uitpersen.
  • Gemberwortel schillen en erboven raspen.
  • Sojasaus, honing en sherry erdoor roeren.
  • Kipblokjes door marinade scheppen en afgedekt ca. 3 uur in koelkast marineren. Satéstokjes in bakje met water laten weken.
  • Pruimen in vieren snijden.
  • Grill voorverwarmen op hoogste stand.
  • Aan elk satéstokje om en om blokjes kipfilet en stukjes pruim rijgen.
  • Spiesjes met marinade bestrijken, op bakplaat leggen en ca. 10 cm onder hete grill schuiven.
  • Spiesjes in ca. 5 minuten goudbruin en gaar grillen, halverwege keren.

Voedingswaarden

Calories: 75 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 6 g | Vet: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Fruit / Kip
Land van herkomst Japan

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Jan in de zak van Allerhande

Jan in de zak van Allerhande

Allerhande 2002
Porties: 6 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • satéstokjes
  • klein schoon kussensloop
  • dik elastiek

Ingrediënten

  • 250 g rozijnen en/of krenten
  • 250 g boekweitmeel pak ` 500 g
  • 250 g zelfrijzend bakmeel
  • zout
  • ½ liter melk
  • 1 pot keukenstroop 500 g
  • 125 g boter of margarine

Instructies

  • Rozijnen wassen en goed laten uitlekken. In grote pan ruim water aan de kook brengen.
  • Op bodem van pan omgekeerd bord leggen.
  • In kom boekweitmeel, zelfrijzend bakmeel en zout door elkaar roeren.
  • Al roerend zoveel melk toevoegen dat glad en vrij dik beslag ontstaat, dat nog net van lepel loopt.
  • Rozijnen door beslag scheppen.
  • Beslag in één punt van kussensloop scheppen.
  • Sloop veel hoger dan vulling met elastiek of touw dichtbinden, denk eraan dat volume ongeveer verdubbelt.
  • Zak in kokend water leggen en gerecht in ca. 3 1/2 uur gaar laten worden.
  • Zak regelmatig keren.
  • Als satéprikker er droog uit komt is de Jan gaar.
  • Intussen in pannetje stroop met boter en ca. 1/2 dl water al roerend verwarmen tot mooie saus ontstaat.
  • Zak uit water nemen en even laten uitlekken.
  • Vulling uit
  • zak nemen en op bord leggen, overtollige water wegschenken en Jan in de zak in plakken snijden.
  • Plakken over zes borden verdelen en stroopsaus erover schenken.

Voedingswaarden

Calories: 840 kcal | koolhydraten: 154 g | Protein: 13 g | Vet: 20 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht
Land van herkomst Nederland
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Jachtschotel van hete bliksem ala Allerhande

Jachtschotel van hete bliksem ala Allerhande

Allerhande 2002
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 4 uur 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • ovenschaal, inhoud ca. 2 1/2 liter

Ingrediënten

  • 3 grote uien
  • 500 g doorregen runderlappen
  • zout
  • versgemalen peper
  • 100 g boter of margarine
  • 3 kruidnagels
  • 3 laurierblaadjes
  • 1 tablet vleesbouillon
  • 2 kilo kruimige aardappels
  • 3 grote goudreinetten
  • 2 dl melk
  • nootmuskaat
  • 3 el paneermeel
  • ½ el boter of margarine om in te vetten

Instructies

  • Uien pellen en grof snipperen.
  • Vlees in blokjes snijden en bestrooien met zout en peper.
  • In braadpan 25 g boter verhitten en vlees in ca. 5 minuten rondom bruinbakken.
  • Ui ca. 2 minuten meebakken. Kruidnagels en laurierblaadjes toevoegen. Bouillonblokje erboven verkruimelen.
  • Langs rand van pan ca. 2 dl water toevoegen.
  • Vlees afgedekt in ca. 3 uur zachtjes (op vlamverdeler) gaar stoven.
  • Aardappels schillen, in stukken snijden en in pan met weinig water en zout in ca. 20 minuten gaarkoken.
  • Appels schillen en in blokjes snijden.
  • Aardappels afgieten en fijnstampen.
  • Melk en 50 g boter erdoor roeren tot smeuÏge puree ontstaat.
  • Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
  • Appelblokjes door puree scheppen.
  • Ovenschaal invetten. ⅓ deel van puree met appel in schaal scheppen.
  • Hierover helft van vlees met ui verdelen.
  • Nog een keer herhalen en afdekken met rest van aardappelpuree.
  • Paneermeel en rest boter in vlokjes erover verdelen.
  • Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3.
  • Jachtschotel in midden van oven in ca. 45 minuten goudbruin en gaar laten worden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Heeft u een restje hete bliksem over, bewaar het dan voor de volgende dag.
Want dan smaakt het bijna nog lekkerder.
 

Voedingswaarden

Calories: 850 kcal | koolhydraten: 102 g | Protein: 33 g | Vet: 36 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees / Stoofpot
Land van herkomst Nederland

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Italiaanse omelet

Italiaanse omelet

Allerhande 2002
Porties: 2 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 kipfilets a ca. 125 g
  • 200 gr Italiaanse groentemix
  • 2 eetlepels Italiaanse kruidenmix diepvries

Instructies

  • Eieren loskloppen.
  • In koekenpan 1 eetlepel olie verhitten en hierin van helft van eimengsel een dunne omelet in ca. 4 minuten bakken.
  • Omelet warm houden en op dezelfde wijze tweede omelet bakken.
  • Kipfilet in lengte in brede repen snijden.
  • In wok 2 eetlepels olie verhitten en hierin kipfilet in ca. 5 minuten goudbruin en gaar roerbakken.
  • Groentemix en diepvrieskruiden aan kipfilet toevoegen, ca. 5 minuten mee roerbakken.
  • Op twee borden een omelet leggen.
  • Op elke omelet aan een kant helft van kip-groentemix scheppen, dan dubbelklappen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren met dik gesneden volkorenbrood.
 

Voedingswaarden

Calories: 490 kcal | koolhydraten: 4 g | Protein: 37 g | Vet: 36 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken
Land van herkomst Italië

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Italiaanse kibbeling met citroenboter

Italiaanse kibbeling met citroenboter

Allerhande 2002
Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 g broccoliroosjes
  • 250 g verse tagliatelle alle erbe
  • 50 g boter gezouten
  • 1 kleine citroen
  • 1 pak Italiaanse kibbeling ca. 200 g

Instructies

  • In grote pan 2 1/2 liter water aan de kook brengen.
  • Broccoliroosjes toevoegen en ca. 2 minuten koken.
  • Tagliatelle toevoegen en ca. 5 minuten meekoken.
  • In steelpan boter smelten.
  • Citroen schoonboenen, schil raspen en halve citroen persen.
  • Pan van vuur nemen en citroenrasp en -sap door boter roeren.
  • In koekenpan met antiaanbaklaag vis ca. 2 minuten onafgedekt verwarmen.
  • Broccoli en pasta afgieten en over twee borden verdelen.
  • Vis op pasta leggen en citroensaus erover schenken

Voedingswaarden

Calories: 775 kcal | koolhydraten: 73 g | Protein: 41 g | Vet: 36 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Vis

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Italiaanse kabeljauwschotel

Italiaanse kabeljauwschotel

Allerhande 2002
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 300 g snelkookrijst
  • 2 schaaltjes kabeljauwfilet a 225 g
  • 1 zakje Italiaanse roerbakolie & kruiden
  • 1 bakje cherrytomaatjes 250 g
  • 1 zak ratatouillemix 400 g

Instructies

  • Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • Kabeljauw bestrijken met helft van olie.
  • Tomaatjes wassen en halveren.
  • In wok rest van olie verhitten en ratatouillemix ca. 3 minuten roerbakken.
  • Tomaatjes door ratatouille scheppen en nog 2 minuten meebakken.
  • Intussen in koekenpan met antiaanbaklaag kabeljauwfilet in ca. 5 minuten lichtbruin en gaar bakken.
  • Halverwege baktijd vis voorzichtig omkeren.
  • Rijst en ratatouille over vier borden verdelen.
  • Kabeljauwfilet erop leggen.

Voedingswaarden

Calories: 510 kcal | koolhydraten: 65 g | Vet: 14 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken / Vis
Land van herkomst Italië

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Italiaanse broodsalade

Italiaanse broodsalade

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 sneetjes brood Pain Mediterranie
  • 4 eetlepels rode wijnazijn
  • 4 eetlepels pijnboompitten
  • 1 kleine rode ui
  • 2 stengels bleekselderij
  • 6 tomaten Tasty Tom
  • 4 zongedroogde tomaten op olie
  • 1 zakje basilicum 15 g
  • 6 eetlepels olijfolie extra vierge
  • zout
  • 2 zakjes rucola sla, a 30 g
  • 12 zwarte olijven
  • versgemalen peper

Instructies

  • Sneetjes brood in broodrooster lichtbruin roosteren.
  • Sneetjes op werkvlak leggen en licht besprenkelen met water en helft van azijn. Kwartier laten intrekken.
  • Intussen pijnboompitten in droge koekenpan goudbruin roosteren.
  • Ui pellen en fijnsnipperen.
  • Bleekselderij wassen, schoonmaken en in dunne boogjes snijden.
  • Tomaten wassen en in stukken snijden.
  • Zongedroogde tomaten in reepjes snijden.
  • Steeltjes van basilicum halen, eventuele grote blaadjes grof scheuren.
  • Brood in blokjes snijden.
  • In grote kom brood, ui, tomaten, bleekselderij, gedroogde tomaten en helft van basilicum mengen.
  • Omscheppen met olie en rest van azijn.
  • Op smaak brengen met zout, peper en eventueel nog wat azijn.
  • Bij kamertemperatuur ca. 30 minuten laten intrekken.
  • Rucola en pijnboompitten door salade scheppen.
  • Salade over vier borden verdelen.
  • Garneren met olijven en rest van basilicumblaadjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren met ciabattabrood en Italiaanse kaas.
 

Voedingswaarden

Calories: 475 kcal | koolhydraten: 41 g | Protein: 10 g | Vet: 29 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brood / Hoofdgerechten / Salade
Land van herkomst Italië
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Italiaanse bol met tomaten kaasfondue

Italiaanse bol met tomaten kaasfondue

Allerhande 2002
Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pak kaasfondue 400 g
  • 2 eetlepels zongedroogde tomatentapenade
  • 2 Italiaanse bollen
  • 1 salademix veldsla en preikiemen Groen & Garneren 100 g
  • 4 eetlepels Dijon vinaigrette met tuinkruiden fles

Instructies

  • In pan kaasfondue en tapenade al roerend aan kook brengen.
  • Kapje van bollen afsnijden, broodkruim uit bol plukken en bewaren.
  • Salade en dressing over twee borden verdelen.
  • Italiaanse bollen erop zetten.
  • Tomaten-kaasfondue in Italiaanse bollen schenken en broodkapjes schuin op bollen zetten.
  • Broodkruim apart erbij serveren, om met vork in tomaten-kaasfondue te dippen.

Voedingswaarden

Calories: 820 kcal | koolhydraten: 46 g | Protein: 38 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Broodjes / Fondue / Hoofdgerechten / Kaas
Land van herkomst Italië
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Irish coffee variaties

Irish coffee variaties

Allerhande 2002
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 12 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • koffie hete
  • whisky
  • suiker naar smaak
  • slagroom

Instructies

  • Voorverwarmde hoge glazen tot 4cm onder rand vullen met hete koffie en scheutje whisky.
  • Suiker naar smaak toevoegen. Lobbig geklopte slagroom (zonder suiker) erop scheppen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Variaties:

French coffee (met Grand Marnier),
Italian coffee (met Amaretto),
Spanish coffee (met Tia Maria),
Jamaican coffee (met bruine rum)
Mexican coffee (met Kahlua).
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dranken / Warme dranken
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten

Houmous garni

Houmous garni

Allerhande 2002
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 rode paprika klein
  • 100 g zwarte olijven
  • 100 g groene pepers pot à 470 g
  • 1 bakje Houmous salade 200 g
  • 1 Turks brood of stokbrood

Instructies

  • Paprika wassen, schoonmaken en in repen snijden.
  • In zeef olijven en pepers laten uitlekken.
  • Houmous in midden van groot bord scheppen.
  • Paprika, pepers en olijven eromheen leggen.
  • Brood in grove stukken snijden en in mandje erbij serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Borrelhapjes / Hapjes / Koude Hapjes / Tapas
Land van herkomst Mediterraan
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten