aardappel basilicumsoep is een heerlijke en romige soep die perfect past bij een lichte en voedzame maaltijd. Deze aardappel basilicumsoep combineert zachte aardappelen met de frisse smaak van basilicum, waardoor een zachte en aromatische soep ontstaat. Door de eenvoudige bereiding is dit gerecht ideaal voor zowel doordeweekse dagen als een ontspannen weekendmaaltijd.
Wat deze soep zo aantrekkelijk maakt, is de balans tussen romigheid en frisheid. De aardappelen zorgen voor een volle structuur, terwijl de basilicum een lichte en kruidige smaak toevoegt. Deze romige aardappelsoep is daardoor niet zwaar, maar juist heerlijk zacht en toegankelijk voor iedereen.
Daarnaast is deze soep erg veelzijdig. Je kunt hem serveren als voorgerecht of als lichte lunch met een stuk brood. Ook kun je variëren door extra ingrediënten toe te voegen zoals knoflook of een scheutje room voor een nog rijkere smaak. Wil je meer inspiratie? Bekijk dan ook onze soep recepten voor nog meer lekkere ideeën.
Volgens het Voedingscentrum passen aardappelen goed binnen een gezond voedingspatroon en leveren ze belangrijke voedingsstoffen. In combinatie met verse kruiden zoals basilicum krijg je een voedzame en smaakvolle soep. aardappel basilicumsoep is daardoor een fijne keuze voor een gezonde en lekkere maaltijd.
aardappel basilicumsoep bereiden
Voor het beste resultaat kook je de aardappelen tot ze goed zacht zijn voordat je ze pureert. Voeg daarna de basilicum toe zodat de frisse smaak behouden blijft en niet verloren gaat tijdens het koken.
Blend de soep tot een glad geheel en proef of de smaak in balans is. Laat de soep nog even zachtjes doorkoken zodat alle smaken goed samenkomen. Met deze methode maak je eenvoudig een aardappel basilicumsoep die heerlijk romig en fris van smaak is.
Was de kip, ook van binnen, schoon en dep hem droog.
Hak de ui fijn en meng de helft daarvan met de boter, de peterselie en de knoflook.
Meng de rest van de ui met de gesnipperde paprika, de verkruimelde roomkaas, het broodkruim, wat zout, versgemalen peper en paprikapoeder en vul de kipholte hiermee.
smeer de kip in met de kruidenboter, leg hem in de braadzak, sluit deze losjes, prik de zak bovenop hier en daar met een vork in en leg hem in een ovenschaal in de (combi)oven.
Laat e kip op 200°C in 1-1 1/4 uur of in de combimagnetron op 200°C, gecombineerd met 60% magnetron (= ± 350 Watt/stand 6) in 30 minuten gaar en lichtbruin worden.
Laat de kip in de uitgeschakelde combimagnetron nog 10 minuten nagaren.
Controleer de gaarheid van de kip met een vleesthermometer: de temperatuur in het dikste stuk van de bout moet oplopen naar 90°C.
Lekker met nieuwe aardappeltjes en peultjes met worteltjes.
Notes & Wine Advice
Volg voor de variaties hetzelfde recept.
- Met gekruide rijstvulling en kerrieboter: 1 kip en kruidenboter van 50 gr boter, 1 gesnipperd en gefruit sjalotje met 1 eetlepel kerriepoeder en 1 theelepel honing. Vulling van 50 gr (rauw gewogen, gekookte) rijst, 50 gr rozijnen, 50 gr doperwtjes, 3 kleingesneden gedroogde abrikozen en 1 eetlepel gemalen korianderzaad. Lekker met (gekruide) rijst.- Met venkel-appelvulling en peperboter: 1 kip en kruidenboter van 50 gr boter, 2 eetlepels groene peperkorrels (blikje) en 1 theelepel zout. Vulling van 200 gr nèt gaar gekookte en fijngehakte venkel, 1 gesnipperde appel, verkruimelde beschuit, 2 eetlepels bieslook en versgemalen peper. Lekker met gebakken aardappeltjes.
