Cor Kevenaar

Receptenverzamelaar en levens genieter

Kerstbrood met Amandelspijs, Rozijnen en Winterse Specerijen

Traditioneel kerstbrood gevuld met een rol amandelspijs, omringd door rozijnen en oranjesnippers, bestoven met poedersuiker en feestelijk gepresenteerd op een houten ondergrond.

Kerstbrood met Amandelspijs, Rozijnen en Winterse Specerijen

Dit kerstbrood met amandelspijs, rozijnen en winterse specerijen is zacht, rijk gevuld en heerlijk feestelijk. Dankzij de broodmix eenvoudig te maken, maar met een klassieke smaak die perfect past bij Kerst.
Couverts1 brood (ca. 6–8 plakken)
Preparation 20 minutes
Preparation time:50 minutes
rijstijd 50 minutes
estimated costs pp €2,00
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 pak witte broodmix
  • 400 gram krenten of rozijnen
  • 100 gram fijngehakte oranjesnippers
  • Rasp van ½ citroen
  • ½ theelepel kruidnagel
  • ½ theelepel kardemompoeder
  • 100 gram amandelen grof gehakt
  • 175 gram amandelspijs
  • Boter voor invetten
  • Poedersuiker voor afwerking

Instructions

  • Maak het deeg van de witte broodmix volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Meng vervolgens de krenten of rozijnen, oranjesnippers, citroenrasp, kruidnagel, kardemom en de gehakte amandelen gelijkmatig door het deeg.
  • Dek het deeg af met een schone theedoek en laat het bij kamertemperatuur 15 tot 30 minuten rijzen.
  • Vorm daarna van het deeg een dikke plak.
  • Rol de amandelspijs tot een rolletje van ongeveer 150 tot 200 gram en leg dit in het midden van het deeg.
  • Klap het deeg dubbel zodat de spijs volledig is omsloten en vorm een mooi brood.
  • Leg het brood met de naad naar beneden op een ingevette bakplaat.
  • Bak het kerstbrood in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius gedurende 45 tot 50 minuten, tot het goudbruin en gaar is.
  • Bestrijk het warme brood licht met gesmolten boter, laat het afkoelen op een rooster en bestuif het vlak voor serveren royaal met poedersuiker.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Snijd het kerstbrood in plakken en serveer met roomboter of extra amandelspijs. Ook heerlijk licht getoast bij het kerstontbijt.

Wijnadvies:

Een zoete dessertwijn past hier perfect bij – zacht, rond en ideaal bij de amandelspijs en warme specerijen.

Nutrition values

Calories: 410 kcal | Carbohydrates: 55 g | Protein: 9 g | Fat: 15 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 22 g
————————————————————————————————–
Course; Brood / Zuidvruchten
Cuisine; Mongoolse keuken

Over dit kerstbrood:

Dit kerstbrood met amandelspijs, rozijnen en winterse specerijen is een toegankelijke klassieker die perfect past bij de kerstdagen. Dankzij het gebruik van broodmix is het brood eenvoudig te bereiden, terwijl de smaak toch volledig traditioneel blijft.

De vulling van rozijnen, oranjesnippers en amandelen zorgt voor een rijke structuur en een prettige afwisseling in zoetheid en bite. Kardemom en kruidnagel geven het brood die herkenbare winterse geur die meteen aan Kerst doet denken.

De rol amandelspijs in het midden maakt dit kerstbrood extra feestelijk. Tijdens het bakken wordt de spijs zacht en romig, waardoor elke plak een luxe kern krijgt. Dit maakt het brood niet alleen geschikt voor het kerstontbijt, maar ook als traktatie bij de koffie.

Door het brood na het bakken licht in te smeren met boter en royaal te bestuiven met poedersuiker krijgt het een klassieke uitstraling en blijft het langer mals. Het brood is bovendien uitstekend vooraf te bakken.

Serveer dit kerstbrood als onderdeel van een uitgebreid kerstontbijt of brunch. Op ReceptenPlein.nl vind je nog veel meer traditionele kerstbroden en feestelijke bakrecepten om jouw kersttafel compleet te maken.

Kerstbouillon met gerookte forel en fijne groenten

Heldere bouillon met stukjes gerookte forel, fijne reepjes wortel en prei, geserveerd in een wit-gouden kom op een rustiek houten tafel met kerstdecoratie en kaarslicht.

Kerstbouillon met gerookte forel en fijne groenten

Deze kerstbouillon met gerookte forel is licht, verfijnd en perfect als feestelijk voorgerecht. Heldere bouillon, zachte vis en fijne groenten zorgen voor een elegante start van het kerstdiner.
Couverts4 personen
Preparation 20 minutes
Preparation time:35 minutes
estimated costs pp €3,75
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 4 filets gerookte forel
  • 1 prei
  • 1 ui
  • ¼ winterwortel
  • 3 kippenbouillontabletten
  • 1 laurierblaadje
  • 1 stukje foelie
  • 2 eetlepels droge sherry
  • peper
  • zout

Instructions

  • Snijd het witte deel van de prei in de lengte doormidden en vervolgens in zeer fijne halve ringen.
  • Snijd de winterwortel in flinterdunne reepjes.
  • Kook de wortelreepjes in ruim water ongeveer twee minuten, voeg daarna de prei toe en laat nog een halve minuut meekoken.
  • Giet de groenten af en spoel ze koud na zodat ze hun kleur behouden.
  • Breng anderhalve liter water aan de kook met de hele ui, het laurierblaadje, de foelie en de bouillontabletten en laat dit ongeveer dertig minuten zachtjes trekken.
  • Verwijder daarna de ui, laurier en foelie en breng de bouillon op smaak met peper, zout en sherry.
  • Verdeel de gerookte forel in mooie stukjes.
  • Verwarm de wortel en prei kort in de magnetron.
  • Verdeel de forel en groenten over voorverwarmde soepborden en schenk de hete bouillon er voorzichtig overheen.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer deze kerstbouillon in voorverwarmde diepe borden of koppen en werk af met een extra plukje gerookte forel voor een luxe uitstraling.

Wijnadvies:

Een frisse Sauvignon Blanc is hier ideaal bij – strak, mineraal en verfrissend genoeg om de rokerige forel mooi te begeleiden.

Nutrition values

Calories: 185 kcal | Carbohydrates: 6 g | Protein: 18 g | Fat: 8 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Soep / Vis / Voorgerecht
Cuisine; Internationale keuken

Over dit recept:


Deze kerstbouillon met gerookte forel is een klassiek en elegant voorgerecht dat perfect past bij een uitgebreid kerstdiner. De heldere bouillon vormt een lichte start, terwijl de gerookte forel zorgt voor diepte en een subtiele rooksmaak.

De fijne reepjes winterwortel en prei geven niet alleen kleur, maar ook een zachte bite die mooi contrasteert met de delicate vis. Door de groenten kort te blancheren blijven ze fris en knapperig, wat de bouillon een verfijnde uitstraling geeft.

De toevoeging van sherry geeft de kerstbouillon extra warmte en complexiteit, zonder te overheersen. Dit maakt het gerecht feestelijk, maar toch licht genoeg om ruimte te laten voor de gangen die volgen.

Deze kerstbouillon met gerookte forel is ideaal wanneer je indruk wilt maken zonder zwaar te beginnen. Op ReceptenPlein.nl vind je meer feestelijke voorgerechten die perfect combineren met een klassiek kerstmenu.

Kerstbombe met amandelspijs, rood fruit en portsiroop

Feestelijke kerstbombe met cake, room en vruchten, overgoten met bosvruchtensaus en gegarneerd met een toef slagroom en poedersuiker op een rustieke houten tafel.

Kerstbombe met amandelspijs, rood fruit en portsiroop

Deze kerstbombe met amandelspijs, rood fruit en portsiroop is een klassiek feestelijk dessert. Romig, fris en rijk van smaak – perfect als afsluiter van het kerstdiner.
Couverts4 personen
Preparation 30 minutes
opstijven 3 hours
estimated costs pp €4,50
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 7 blaadjes witte gelatine
  • 2 deciliter melk
  • ½ deciliter water
  • 200 gram amandelspijs
  • 200 gram aardbeien
  • 200 gram kersen zonder pit
  • 4 deciliter slagroom
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 cake
  • 5 eetlepels rum
  • ½ pot bosvruchtenjam
  • 1 deciliter port
  • 1 sinaasappel
  • 1 flesje citroensap of 2 eetlepels citroensap
  • poedersuiker

Instructions

  • Week de gelatineblaadjes in ruim koud water.
  • Verwarm de melk met het halve deciliter water, voeg de amandelspijs toe en laat deze al roerend oplossen.
  • Knijp de gelatine uit en los deze op in het warme mengsel.
  • Laat het geheel afkoelen tot het lobbig wordt.
  • Halveer de aardbeien en meng deze samen met de kersen door de amandelmassa.
  • Klop de slagroom stijf met de suiker en spatel deze voorzichtig door het fruitmengsel, houd eventueel een klein beetje achter voor de garnering.
  • Bekleed de vorm volledig met folie en bekleed de binnenkant met plakken cake.
  • Besprenkel de cake met rum.
  • Schep het room- en fruitmengsel in de vorm en strijk de bovenkant glad.
  • Dek af en laat de kerstbombe minimaal drie uur opstijven in de koelkast.
  • Stort de bombe op een schaal en verwijder de folie.
  • Boen de sinaasappel schoon, rasp een theelepel van de schil en pers de sinaasappel uit.
  • Verwarm de bosvruchtenjam met de port, sinaasappelsap, rasp en citroensap.
  • Laat de saus iets afkoelen en giet deze over de bombe.
  • Garneer met een toef slagroom en bestuif licht met poedersuiker.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer de kerstbombe goed gekoeld en snijd aan tafel mooie punten voor een extra feestelijk moment.

Wijnadvies:

Een zachte Port past hier perfect bij – warm, vol en fruitig genoeg om prachtig aan te sluiten bij amandelspijs en rood fruit.

Nutrition values

Calories: 520 kcal | Carbohydrates: 46 g | Protein: 7 g | Fat: 34 g | Sugar: 33 g
————————————————————————————————–
Course; Dessert – Nagerecht / Fruit
Cuisine; Internationale keuken

Over dit recept:

Deze kerstbombe met amandelspijs, rood fruit en portsiroop is een klassiek dessert dat al generaties lang niet mag ontbreken op het kerstmenu. De combinatie van romige vulling, frisse vruchten en een zachte cakebasis maakt dit nagerecht rijk, maar toch elegant.

De basis van amandelspijs en slagroom zorgt voor een volle, bijna mousseachtige structuur. Het rood fruit brengt hier balans in door frisheid en een licht zurig accent toe te voegen. Juist deze combinatie maakt de kerstbombe zo geliefd als afsluiter van een uitgebreid diner.

Het fijne aan dit dessert is dat het volledig vooraf te maken is. Dat geeft rust op de dag zelf en zorgt ervoor dat je tijdens Kerst alle aandacht aan je gasten kunt geven. Na het opstijven hoeft de bombe alleen nog gestort en afgewerkt te worden.

De warme saus van bosvruchten, sinaasappel en port geeft het gerecht extra diepgang en een duidelijke kerstsignatuur. De lichte alcoholische toets verdwijnt tijdens het verwarmen, maar laat wel een mooie ronde smaak achter.

Deze kerstbombe is perfect voor wie indruk wil maken zonder ingewikkelde technieken. Op ReceptenPlein.nl vind je nog veel meer klassieke en feestelijke nagerechten die perfect passen bij een traditioneel kerstmenu.

Kerst stol met rozijnen, marsepein en rum

Kerst stol met rozijnen, marsepein en rum

Couverts4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

Voor het deeg

  • 500 gram boerenluxe van de soezieclub
  • 225 ml water
  • 8 gram droge gist of 16 gram verse
  • 40 gram boter
  • 8 gram zout
  • rumaroma
  • 150 gram rozijnen
  • 100 gram gekonfijte stukjes fruit
  • 50 gram amandelen
  • 2 repen van 150 fr. marsepein

Instructions

  • Voeg de ingr. voor het deeg samen en kneed 20 minuten met de hand of met een kneedmachine.
  • Ofwel doe je alles in de bbm en kies je het progr. voor deeg.
  • Bedek het deeg met een droge doek en laat het 25 minuten rijzen op kamertemperatuur.
  • Druk het deeg plat en hak het in kleinere stukken.
  • Meng er de rozijnen, de amandelschilfers en de stukjes gekonfijt fruit door.
  • Voeg de stukken weer samen en vorm 2 even grote deegballen.
  • bedek ze opnieuw met een droge doek en laat nog 20 minuten rijzen op kamertemp.
  • Druk beide stukken plat en maak ze weer bolvormig.
  • Rol het deeg dan ovaal.
  • Rol het vervolgens in de lengte uit tot een dikte van 2 cm) zonder de stompe punten te rollen.
  • Bestrijk de boorden met losgeklopt ei.
  • Rol 1 stuk marsepein lang zodat het in het uitgerolde deeg past.
  • Leg het erin en doe hetzelfde met de 2e rol.
  • Vouw het deeg dicht en druk de randen goed aan.
  • Leg de kerststollen met de sluiting opzij op een ingevetten bakplaat.
  • Bedek het met een droge doek en laat het nog 45 min. rijzen op kamertemp.
  • Bestrijk het deeg met een losgeklopt ei.
  • Bak de kerststollen 25 minuten in een voorverwarmde oven op 210 graden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Brood
Cuisine; Mongoolse keuken

Zwitserse kerstkoekjes met anijs (Änisbrötli)

Witgouden Zwitserse kerstkoekjes in feestelijke vormen zoals rendieren en kerstbomen, gepresenteerd op bakpapier met chräbeli rolletjes, dennenappels en warme kaarsverlichting.

Zwitserse kerstkoekjes met anijs (Änisbrötli)

Deze Zwitserse kerstkoekjes met anijs, ook wel Änisbrötli genoemd, zijn klassiek, knapperig en subtiel kruidig. Een traditioneel kerstkoekje met een unieke textuur en verfijnde smaak.
Couverts4 personen
Preparation 30 minutes
Preparation time:45 minutes
droogtijd 1 day
estimated costs pp €1,75
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 250 gram lemairemeel
  • ½ theelepel zout optioneel
  • 2 eieren ca. 100 gram zonder schaal
  • ½ theelepel anijszaad
  • 210 gram suiker

Instructions

  • Zeef het lemairemeel samen met het zout en maak in het midden een kuiltje.
  • Klop de eieren met de suiker schuimig en meng het anijszaad erdoor.
  • Giet dit mengsel in het kuiltje van het meel en roer vanuit het midden tot een zeer stevig deeg ontstaat.
  • Gebruik een deegspatel zodra het deeg te zwaar wordt voor een houten lepel en kneed het deeg niet te lang.
  • Vet een bakplaat in en bestuif deze met meel.
  • Rol het deeg direct, zonder rusttijd, uit op een royaal met meel bestoven werkvlak tot een dikte van net geen halve centimeter.
  • Leg eventueel een stuk plastic folie op het deeg om het oppervlak glad te houden.
  • Bestuif de bovenkant licht met bloem en wrijf dit voorzichtig in het deeg.
  • Druk de houten vorm voorzichtig in het deeg en haal deze weer los.
  • Snijd de vormen met een rader uit en leg ze op de bakplaat.
  • Laat de koekjes minimaal 24 uur drogen in een warme, droge ruimte zonder ze af te dekken.
  • Bak de koekjes daarna 30 tot 45 minuten in een oven van 130 graden met de ovendeur op een kier.
  • De koekjes mogen niet kleuren, maar moeten langzaam drogen en licht rijzen zodat de karakteristieke voetjes ontstaan.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer deze Zwitserse kerstkoekjes bij koffie of thee en breek ze traditioneel langs de inkervingen voor de beste structuur.

Wijnadvies:

Een zachte zoete dessertwijn past hier prachtig bij – licht, rond en subtiel genoeg om het anijsaroma niet te overheersen.

Nutrition values

Calories: 310 kcal | Carbohydrates: 62 g | Protein: 8 g | Fat: 3 g | Sugar: 35 g
————————————————————————————————–
Course; Koek / Tractaties
Cuisine; Zwitserse keuken

Over dit recept:

Deze Zwitserse kerstkoekjes met anijs, bekend als Änisbrötli, zijn een klassiek voorbeeld van traditioneel kerstgebak uit Zwitserland. Ze worden al generaties lang gebakken rond de feestdagen en staan bekend om hun kenmerkende structuur, lichte kruidigheid en karakteristieke voetjes aan de onderzijde.

Wat deze koekjes bijzonder maakt, is het unieke droogproces. In plaats van direct bakken, moeten de koekjes eerst minimaal een dag drogen. Dit zorgt ervoor dat ze tijdens het bakken licht rijzen en hun typische vorm krijgen. De lage oventemperatuur is essentieel: de koekjes mogen niet bruin worden, maar langzaam garen.

De smaak van anijs is subtiel maar duidelijk aanwezig en geeft deze Zwitserse kerstkoekjes hun herkenbare karakter. Traditioneel worden ze niet in één keer opgegeten, maar voorzichtig afgebroken en langzaam in de mond laten weken. Dit draagt bij aan de beleving én voorkomt een te harde beet.

Deze Zwitserse kerstkoekjes met anijs zijn perfect om te serveren bij een feestelijke koffietafel of als onderdeel van een kerstkoekjesassortiment. Op ReceptenPlein.nl vind je nog veel meer authentieke kerstkoekjes uit verschillende landen, ideaal om je kersttradities uit te breiden.

Kerst grand dessert met ijs, cake en kumquatbonbons

Luxe grand dessert met chipolatacake, vanille-ijs en chocolade-kumquats, geserveerd op een bord met aardbeien, bessensaus en poedersuiker in een warme kerstsetting.

Kerst grand dessert met ijs, cake en kumquatbonbons

Dit kerst grand dessert met ijs, cake en kumquatbonbons is een feestelijke afsluiter van het kerstdiner. Een combinatie van romig, fris en zoet in één elegant borddessert.
Couverts4 personen
Preparation 35 minutes
invriestijd 12 hours
estimated costs pp €4,75
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • mes
  • plastic folie
  • Vershoudbakjes
  • vriezer

Ingredients

  • 1 liter ijs bij voorkeur vanille en roomijs
  • kumquats
  • 100 gram amandelspijs
  • cake
  • chocoladeglazuur
  • chipolatapudding
  • aardbeien
  • poedersuiker

Instructions

  • Spreid een groot stuk plastic folie uit op het aanrecht.
  • Schep het ijs op de folie en vorm er een staaf van ongeveer vijftien centimeter van.
  • Rol het ijs strak in de folie en laat het minimaal een nacht opstijven in de vriezer.
  • Snijd de kumquats in de lengte doormidden en schep het vruchtvlees eruit.
  • Meng dit vruchtvlees met het amandelspijs en bewaar dit mengsel afgedekt in de koelkast.
  • Snijd de cake in gelijke stukken en dompel de zijkanten in het chocoladeglazuur.
  • Hol de cake licht uit en bewaar de stukken in een afgesloten bakje in de koelkast.
  • Op de dag zelf bestuif je de borden licht met poedersuiker.
  • Vul de cakeplakjes met chipolatapudding en garneer met een aardbei.
  • Snijd het ijs in plakken.
  • Leg op elk bord een cakegebakje, twee plakken ijs dakpansgewijs en drie kumquatbonbons van het amandelmengsel.
  • Serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer dit kerst grand dessert op gekoelde borden en werk af met extra poedersuiker voor een klassiek winterse uitstraling.

Wijnadvies:

Een elegante zoete dessertwijn is hier een perfecte match – rijk, fruitig en precies zo feestelijk als dit borddessert.

Nutrition values

Calories: 560 kcal | Carbohydrates: 52 g | Protein: 7 g | Fat: 36 g | Sugar: 34 g
————————————————————————————————–
Course; Dessert – Nagerecht / IJs
Cuisine; Internationale keuken

Over dit recept:

Dit kerst grand dessert met ijs, cake en kumquatbonbons is een klassiek samengesteld nagerecht dat perfect past bij een uitgebreid kerstdiner. In plaats van één zwaar dessert combineert dit gerecht meerdere kleine elementen tot één feestelijk geheel.

Het romige ijs vormt de frisse basis en zorgt voor verkoeling na een uitgebreid diner. Door het ijs vooraf in een strakke vorm te vriezen, krijgt het dessert een verzorgde en professionele uitstraling op het bord.

De cake met chocoladeglazuur en chipolatapudding voegt een zachte, volle component toe die mooi contrasteert met het koude ijs. De chocolade geeft diepte en maakt het geheel extra feestelijk.

De kumquatbonbons met amandelspijs zorgen voor een verrassend friszuur accent. Juist deze kleine smaakexplosies maken het kerst grand dessert spannend en in balans. Elk element draagt bij aan de totale beleving, zonder dat het dessert te zwaar wordt.

Dit kerst grand dessert is ideaal wanneer je indruk wilt maken zonder last-minute stress. Alles kan vooraf worden voorbereid en op het moment zelf alleen nog worden opgebouwd. Op ReceptenPlein.nl vind je nog meer feestelijke desserts die perfect aansluiten bij een traditioneel kerstmenu.

Kerst charlotte met chocolade, amandelen en kanelly’s

Feestelijke charlotte van kanelly’s en luchtige vulling, overgoten met warme chocoladesaus en bestrooid met geroosterde amandelen, geserveerd op een witte schaal met kerstdecoratie.

Kerst charlotte met chocolade, amandelen en kanelly’s

Deze kerst charlotte met chocolade, amandelen en kanelly’s is een klassiek feestdessert. Romige vla, luchtige room en een rijke chocoladesaus maken dit een elegante afsluiter.
Couverts4 personen
Preparation 30 minutes
opstijven 3 hours
estimated costs pp €4,25
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 5 blaadjes gelatine
  • 600 ml melk
  • 200 gram suiker
  • 8 eieren
  • 600 ml slagroom
  • 1 pak kanelly’s Bolletje
  • 300 gram chocolade
  • 100 gram amandelen

Instructions

  • Bekleed de charlottevorm met vershoudfolie.
  • Week de gelatineblaadjes enkele minuten in ruim koud water.
  • Breng de melk tegen de kook aan.
  • Klop ondertussen de suiker met de eierdooiers schuimig.
  • Schenk de warme melk al kloppend bij het eimengsel en giet dit terug in de pan.
  • Verwarm al roerend tot de vla begint te binden, zonder te laten koken.
  • Neem de pan van het vuur, knijp de gelatine uit en los deze al roerend op in de warme vla.
  • Laat de vla afkoelen in een bak met ijswater en roer regelmatig.
  • Klop 500 ml slagroom lobbig en spatel deze voorzichtig door de afgekoelde vla.
  • Zet de kanelly’s rechtop tegen de rand van de vorm.
  • Rasp 150 gram chocolade en meng deze door de vla.
  • Vul de vorm met het mengsel en laat de charlotte afgedekt minimaal drie uur opstijven in de koelkast, bij voorkeur een dag van tevoren.
  • Verwarm de resterende chocolade met 100 ml slagroom tot een gladde saus en laat lauwwarm worden.
  • Hak de amandelen grof en rooster ze goudbruin in een droge koekenpan.
  • Stort de charlotte op een schaal, schenk de chocoladesaus erover en garneer met de amandelen.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer de kerst charlotte goed gekoeld en snijd aan tafel mooie punten voor een extra feestelijk moment.

Wijnadvies:

Een elegante zoete dessertwijn past hier perfect bij – rond, zacht en vol genoeg om mooi aan te sluiten bij chocolade en room.

Nutrition values

Calories: 540 kcal | Carbohydrates: 44 g | Protein: 8 g | Fat: 36 g | Sugar: 32 g
————————————————————————————————–
Course; Chocolade / Dessert – Nagerecht / Gebak
Cuisine; Internationale keuken

Over dit recept:

Deze kerst charlotte met chocolade, amandelen en kanelly’s is een klassiek feestdessert dat perfect past bij een traditioneel kerstdiner. De combinatie van romige vla, luchtige slagroom en een rijke chocoladesaus zorgt voor een elegante maar toegankelijke afsluiter.

De basis van deze kerst charlotte bestaat uit een zachte vla van melk en eidooiers, die na afkoelen wordt verrijkt met slagroom. Hierdoor ontstaat een fluweelzachte structuur die stevig genoeg is om mooi te kunnen storten.

De kanelly’s vormen niet alleen een decoratieve rand, maar geven ook extra smaak en structuur. Ze maken het dessert direct herkenbaar als een echte charlotte en zorgen voor een subtiel kruidig accent.

Chocolade speelt een hoofdrol in dit dessert. In de vulling zorgt geraspte chocolade voor diepte en een lichte bite, terwijl de warme chocoladesaus bovenop zorgt voor een luxe afwerking. De geroosterde amandelen brengen knapperigheid en balans.

Het grote voordeel van deze kerst charlotte is dat hij uitstekend vooraf te maken is. Dat geeft rust tijdens de feestdagen en maakt dit dessert ideaal voor Kerst. Op ReceptenPlein.nl vind je nog meer klassieke kerstdesserts die perfect aansluiten bij een feestelijk menu.

Karnemelk wafels voor de Kerst met koekkruiden

Hartvormige karnemelkwafels bestrooid met poedersuiker en versierd met slagroom, rode bessen en kerstkoekjes, geserveerd op een rustieke houten tafel met kaarslicht en dennentakken.

Karnemelk wafels voor de Kerst met koekkruiden

Deze karnemelk wafels voor de Kerst zijn luchtig, kruidig en heerlijk warm. Met koekkruiden en poedersuiker zijn ze perfect voor een feestelijk ontbijt of dessert.
Couverts10 stuks
Preparation 15 minutes
Preparation time:20 minutes
estimated costs pp €1,25 per persoon
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 100 gram boter
  • 80 gram fijne poedersuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 eieren
  • 250 gram bloem
  • 2 eetlepels koekkruiden
  • Zout
  • 250 ml karnemelk
  • Poedersuiker om te bestuiven

Instructions

  • Roer de boter samen met de poedersuiker en vanillesuiker romig.
  • Klop de eieren er één voor één door tot een glad mengsel ontstaat.
  • Zeef de bloem samen met de koekkruiden en een snuf zout.
  • Voeg het bloemmengsel en de karnemelk afwisselend in delen toe aan het botermengsel en klop tot een dik, glad beslag.
  • Verwarm het wafelijzer voor en vet licht in.
  • Schep het beslag in het wafelijzer, sluit en bak de wafels goudbruin en gaar.
  • Haal de wafels voorzichtig uit het ijzer, bestrijk ze direct licht met boter en bestrooi royaal met poedersuiker.
  • Serveer de wafels warm.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer deze karnemelk wafels voor de Kerst warm op een schaal en combineer ze met vers fruit of een lepel slagroom voor extra feestelijkheid.

Wijnadvies:

Een aromatische Muscat past hier perfect bij – lichtzoet, bloemig en ideaal om de kruidige wafels mooi te begeleiden.

Nutrition values

Calories: 290 kcal | Carbohydrates: 32 g | Protein: 7 g | Fat: 14 g | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Course; Ei / Gebak
Cuisine; België

Over dit recept:


Karnemelk wafels voor de Kerst zijn een heerlijke klassieker die perfect past bij koude winterdagen. Deze wafels worden extra luchtig door de toevoeging van karnemelk en krijgen een warme, kruidige smaak dankzij koekkruiden. Juist tijdens Kerst zorgen deze wafels voor een gezellige sfeer aan tafel.

Wat deze karnemelk wafels voor de Kerst zo bijzonder maakt, is de balans tussen lichtheid en smaak. De karnemelk geeft het beslag een zachte structuur, terwijl de koekkruiden zorgen voor een herkenbare kersttoets. Daardoor zijn deze wafels niet alleen geschikt als ontbijt, maar ook als dessert of zoete traktatie bij de koffie.

Het bakken van wafels is bovendien een moment van samen genieten. Het wafelijzer op tafel of in de keuken, de geur van versgebakken wafels en het bestuiven met poedersuiker maken dit recept tot een echte kerstbeleving. Afgekoelde wafels kun je eenvoudig opnieuw opwarmen in een broodrooster, waardoor ze ook ideaal zijn om vooraf te maken.

Karnemelk wafels voor de Kerst laten zich goed combineren met verschillende toppings, zoals fruit, honing of een klontje boter. Wie graag meer feestelijke baksels ontdekt, vindt op ReceptenPlein.nl volop inspiratie om een compleet kerstontbijt of desserttafel samen te stellen.

Kaneelsterren voor de Kerst met amandelen

Zachte kaneelsterren met witte glazuur en gehakte amandelen, gepresenteerd op bakpapier op een rustiek houten oppervlak, omringd door kerstdecoraties en warme kaarsverlichting.

Kaneelsterren voor de Kerst met amandelen

Deze kaneelsterren voor de Kerst zijn zachte, aromatische koekjes met amandel en kaneel. Een klassieke kersttraktatie die perfect past bij koffie, thee of als zelfgemaakt cadeautje.
Couverts4 personen
Preparation 30 minutes
Preparation time:25 minutes
estimated costs pp €1,75 per persoon
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 3 eiwitten
  • 250 gram poedersuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 druppels amandelaroma
  • 1 afgestreken theelepel kaneel
  • 300 gram gemalen amandelen
  • Extra gemalen amandelen om uit te rollen

Instructions

  • Klop de eiwitten stijf in een schone kom.
  • Zeef de poedersuiker en klop deze lepel voor lepel door de eiwitten tot een stevig en glanzend mengsel ontstaat.
  • Houd twee ruim gevulde eetlepels apart voor het bestrijken van de sterren.
  • Meng de vanillesuiker, het amandelaroma, de kaneel en de helft van de gemalen amandelen door het eiwitmengsel.
  • Voeg daarna zoveel van de resterende amandelen toe tot een deeg ontstaat dat nog net licht plakkerig is.
  • Bestrooi het werkblad met gemalen amandelen en rol het deeg hierop uit tot ongeveer een halve centimeter dik.
  • Steek sterren uit het deeg en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • Bestrijk de sterren met het apart gehouden eiwit en bestrooi eventueel met extra amandelen.
  • Bak de kaneelsterren in een voorverwarmde oven op 150 graden boven- en onderwarmte gedurende twintig tot dertig minuten.
  • De sterren moeten nog zacht aanvoelen.
  • Laat ze volledig afkoelen en bewaar in een goed afgesloten trommel.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer deze kaneelsterren voor de Kerst op een schaal met ander kerstgebak of verpak ze in een doosje als zelfgemaakt kerstcadeau.

Wijnadvies:

Een zachte zoete dessertwijn past hier perfect bij – rond, warm en ideaal om de kaneel en amandel mooi te laten uitkomen.

Nutrition values

Calories: 360 kcal | Carbohydrates: 38 g | Protein: 9 g | Fat: 19 g | Sugar: 30 g
————————————————————————————————–
Course; Koek
Cuisine; Duitse keuken

Over dit recept:


Kaneelsterren voor de Kerst zijn een klassiek kerstkoekje dat vooral bekend is uit de Duitse kersttraditie. Deze koekjes worden gekenmerkt door hun zachte structuur, uitgesproken amandelsmaak en warme geur van kaneel. Juist die combinatie maakt ze zo geliefd tijdens de feestdagen.

Wat deze kaneelsterren voor de Kerst bijzonder maakt, is dat ze niet hard worden zoals veel andere koekjes. Door het gebruik van eiwit en amandelen blijven ze van binnen licht taai en zacht, zelfs na het bakken. Dat maakt ze perfect om vooraf te bereiden en enkele dagen te bewaren.

Het maken van kaneelsterren vraagt wat aandacht, maar is zeker niet moeilijk. Het uitrollen op amandelmeel voorkomt plakken en voegt extra smaak toe. Het bestrijken met eiwit zorgt voor het herkenbare glanzende laagje dat deze sterren hun klassieke uitstraling geeft.

Kaneelsterren voor de Kerst zijn ideaal bij een kop koffie of thee, maar ook erg leuk om cadeau te geven. Op ReceptenPlein.nl vind je nog veel meer traditionele kerstkoekjes om een complete kerstkoekjestrommel samen te stellen.

Kaneel engeltjes voor de Kerst

Engelvormige kaneelkoekjes versierd met witte icing en gouden suiker, gepresenteerd op bakpapier met kerstdecoratie op een houten tafel.

Kaneel engeltjes voor de Kerst

Deze kaneel engeltjes voor de Kerst zijn knapperige koekjes met een warme kaneelsmaak en een feestelijke glazuurlaag. Perfect om te bakken, te versieren en te delen tijdens de feestdagen.
Couverts4 personen
Preparation 25 minutes
Preparation time:15 minutes
estimated costs pp €1,50 per persoon
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 100 gram boter
  • 200 gram basterdsuiker
  • 1 ei
  • 2 theelepels melk
  • 225 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 theelepels kaneel
  • Glazuur
  • Kristalsuiker of suikerglitter

Instructions

  • Roer de boter samen met de basterdsuiker romig.
  • Meng het ei en de melk erdoor tot een glad mengsel ontstaat.
  • Zeef het zelfrijzend bakmeel samen met de kaneel boven de kom en kneed dit tot een stevig, samenhangend deeg.
  • Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van ongeveer een halve centimeter dik.
  • Leg de sjablonen of uitsteker van engeltjes op het deeg en steek de vormpjes voorzichtig uit.
  • Maak eventueel een klein gaatje als de engeltjes later opgehangen worden.
  • Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven van 200 graden in circa vijftien minuten goudbruin en gaar.
  • Laat de koekjes volledig afkoelen en versier ze daarna met glazuur en een lichte bestrooiing van suiker of gouden glitters.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer deze kaneel engeltjes voor de Kerst op een schaal met ander kerstgebak of hang ze met een lintje in de kerstboom als eetbare decoratie.

Wijnadvies:

Een zachte zoete dessertwijn past hier perfect bij – warm, rond en precies zoet genoeg om de kaneel en het glazuur mooi te ondersteunen.

Nutrition values

Calories: 340 kcal | Carbohydrates: 46 g | Protein: 5 g | Fat: 14 g | Sugar: 28 g
————————————————————————————————–
Course; Gebak / Koek
Cuisine; Mongoolse keuken

Over dit recept:


Kaneel engeltjes voor de Kerst zijn klassieke kerstkoekjes die niet alleen lekker zijn, maar ook een decoratieve rol spelen tijdens de feestdagen. Door hun herkenbare vorm en warme kruidensmaak horen ze bij uitstek thuis op de kersttafel of in de kerstboom. Het bakken en versieren van deze koekjes is bovendien een activiteit waar jong en oud van kan genieten.

De basis van deze kaneel engeltjes voor de Kerst is eenvoudig en vertrouwd. Boter, basterdsuiker en kaneel zorgen voor een volle smaak en een knapperige structuur. Het deeg laat zich makkelijk uitrollen en uitsteken, waardoor de koekjes mooi strak bakken en hun vorm behouden.

Wat deze koekjes extra bijzonder maakt, is de afwerking. Met een laagje glazuur en een vleugje suiker of gouden glitters krijgen de engeltjes een feestelijke uitstraling. Daardoor zijn ze niet alleen geschikt om te eten, maar ook om cadeau te geven of op te hangen als eetbare kerstdecoratie.

Kaneel engeltjes voor de Kerst blijven goed houdbaar in een afgesloten trommel en kunnen dus prima vooraf worden gemaakt. Op ReceptenPlein.nl vind je nog veel meer traditionele kerstkoekjes om een complete kerstcollectie samen te stellen.