• Verwarm de oven voor. Heteluchtoven: 150 graden Celsius
• Bloem en Backin mengen en boven een beslagkom zeven.
  
• De overige ingrediënten van het deeg toevoegen.
  
• Kneed het geheel door met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
  
• Plaats het deeg 1 uur in de koelkast.
  
•  Vorm van het deeg een rol. 
  
• Rol het deeg uit tot een dikte van 2mm.
  
• Steek met behulp van een stervormig uitstekertje sterren uit het deeg.
  
• Bij de helft van de uitgestoken sterren steekt u in het midden een kleine ster uit.
  
• Leg de deegplakjes op een ingevette bakplaat.
  
• Plaats de bakplaat in het midden van de oven.
  
• De nog warme sterren, waar een kleine ster is uitgestoken, met poedersuiker bestrooien.
  
• Zodra de andere sterren zijn afgekoeld, deze met aardbeienjam bestrijken.
  
• Leg de met poedersuiker bestrooide sterren, met de poedersuiker naar boven, op de met aardbeien bestreken sterren.
  

• Klop de boter en suiker tot een luchtig mengsel.
• Voeg het ei toe en meng goed.
• Roer de bloem, bakpoeder en melk erdoor tot een deeg ontstaat.
• Wikkel het deeg in plastic folie en laat het 1 uur rusten in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht).
• Bestuif je werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 4 mm.
• Steek kerstboompjes uit het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Steek uit de helft van de koekjes kleine hartjes.
• Bak de koekjes in 5 tot 7 minuten licht goudbruin.
• Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
• Verdeel de aardbeienjam over de koekjes zonder hartje en leg hierop een koekje met hartje.

• Hak de ui, de lente-uitjes en de tuinkers grof.
• Smelt de boter en voeg de uien en de tuinkers toe.
• Verwarm het geheel op laag vuur onder voortdurend omscheppen ± 3 minuten tot de groenten zacht zijn.
• Voeg de bloem toe en roer het geheel.
• Voeg geleidelijk de met het water aangelengde bouillon toe en blijf roeren tot een glad mengsel is ontstaan.
• Verwarm dit al roerend op matig vuur ± 10 minuten tot het kookt en dik begint te worden.
• Houd het ± 1 minuut aan de kook en laat het dan afkoelen.
• Giet kleine porties van het mengsel in de keukenmachine en mix tot een glad mengsel is ontstaan.
• Giet de soep opnieuw in de pan en warm haar langzaam op.
• Serveer de soep warm met een flinke lepel zure room.

• Verhit het vloeibaar bakvet in een braadpan.
• Fruit de ui met de knoflook 5 minuten op een halfhoog vuur. 
• Voeg het vlees toe en bak het al omscheppend bruin.
• Strooi het paprikapoeder en peper en zout erover en schep alles goed om. 
• Verdeel de zuurkool erover en voeg de wijn toe.
• Stoof het vlees met de zuurkool in ± 40 minuten helemaal gaar. 
• Schep vlak voor het serveren de crème fraîche erdoor. 
• Lekker met gekookte aardappelen.
  

• Verwarm de oven voor op 200 C.
• Verhit de zonnebloemolie in een ovenvaste pan.
• Bak de prei, sjalot, winterpeen en bleekselderij op een matig vuur ca. 5 minuten.
• Voeg de knoflook en suiker toe en leg de zalm op de groenten.
• Bestrooi met zout en epepr.
• Schenk de sojasaus en 2 eetlepels water er over en zet de pan afgedekt ca. 15 minuten in de oven.
• Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
• Serveer de zalm met de groenten op de rijst.

• Bak de ciabatta volgens de gebruiksaanwijzing af.
• Maak de corgette schoon en snij in 16 plakken.
• Snij de zalm in 16 stukken.
• Marineer de zalm en courgette 10 minuten in de teriyaki saus.
• Rij ze daarna aan de satéprikkers.
• Snij de tomaten in partjes en meng met de sla en dressing.
• Verhit een grillpan.
• Bestrijk de spiessen dun met olie en grill ze in 8 minuten gaar.
• Serveer de zalm met de salade en brood.

Wijnadvies: Etchart Cafayate Torrontés

• Meng de watermeloen, gemberpuree en suiker in een keukenmachine of foodprocessor.
• Schenk de mix in een hoog glas en serveer met gemalen ijs.