• Verwarm de oven voor op 200 °C.
• Verhit 2 eetlepels boter in een braadpan en bak het shoarmavlees in 5 minuten rondom bruin.
• Schep het vlees uit de pan en verhit de rest van de boter.
• Bak de boerenkool 5 minuten in de pan.
• Breng de boerenkool op smaak met zout en peper.
• Bereid de sausmix met melk volgens de gebruiksaanwijzing.
• Schep een laagje saus in de ovenschaal, gevolgd door lasagnebladen, boerenkool en shoarmavlees.
• Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn en eindig met een laag saus.
• Bestrooi de lasagne met kaas en bak in de oven in ca.
• 30 minuten gaar en bruin.

• Kook de aardappels gedurende 15 minuten, giet ze af, laat ze uitdampen en snijd ze in dunne plakjes.
• Verwarm de oven voor op 100 °C.
• Meng de slagroom met de geraspte knoflook, 100 g van de Gruyère en breng op smaak met peper en zout.
• Doe driekwart van de aardappelplakjes in een ovenschaal.
• Schenk het roommengsel erover en schep voorzichtig om zodat alles goed gemengd is.
• Leg de achtergehouden aardappelplakjes dakpansgewijs bovenop het mengsel en strooi de rest van de kaas eroverheen.
• Dek af met aluminiumfolie als de gratin te donker dreigt te worden.
• Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de aardappelgratin tot de aardappelen zacht zijn en de bovenkant goudbruin en knapperig is.

• Verhit olijfolie in een steelpan en fruit de ui 2-3 minuten zachtjes.
• Voeg tuinerwtjes, knoflook en 2-3 eetlepels water toe.
• Stoom de tuinerwtjes afgedekt 8-10 minuten zachtjes.
• Meng het erwtjesmengsel met munt in de keukenmachine tot een grove puree.
• Doe de tuinerwtjespuree in een schaaltje en schep de geitenkaas erdoor.
• Breng op smaak met azijn, zout en peper.
• Zet het schaaltje met tuinerwtjesdip op een schaal en leg de crackers eromheen.

• Leg een stuk bakpapier op een platte schaal of plank.
• Doe de chocolade in een pannetje.
• Breng in een grotere pan een laag water tot tegen de kook aan.
• Hang het pannetje met chocolade in het waterbad.
• Laat de chocolade voor driekwart smelten zonder te roeren.
• Haal het pannetje uit het waterbad en roer tot alle chocolade gesmolten is.
• Schep de schuddebuikjes voorzichtig door de gesmolten chocolade.
• Schep met twee dessertlepels kleine bergjes van het chocolademengsel op het bakpapier.
• Laat de speculaas rotsjes in de koelkast opstijven (ongeveer 1 uur).

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Zeef cakemeel, bakpoeder, suiker, zout en kruiden boven een kom.
• Maak een kuiltje in het midden.
• Roer in een andere kom ei, melk en gesmolten boter los.
• Schenk het eimengsel in het kuiltje.
• Roer alles tot een licht klonterig beslag.
• Schep het beslag in de muffinvormpjes.
• Bak de muffins in het midden van de oven in ca.
• 20 minuten gaar en goudbruin.
• Controleer met een satéprikker of de muffins gaar zijn.
• Haal de muffins uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.

• Meng het zelfrijzend bakmeel, de basterdsuiker en de speculaaskruiden in een kom.
• Voeg de blokjes koude boter toe en kneed tot een kruimelig deeg.
• Voeg de gehalveerde amandelen toe en kneed kort door.
• Vorm een platte schijf van het deeg, wikkel in huishoudfolie en laat minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 175 °C.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
• Leg het deeg op de bakplaat.
• Bak de speculaas brokken in ongeveer 25-30 minuten goudbruin.
• Laat de koek afkoelen op de bakplaat en breek in stukken.

Voorbereiden:

• In een koekenpan met antiaanbaklaag uien aardappel al

  omscheppend op matig hoog vuur 5 minuten bakken. Paprika en chorizo erdoor scheppen en alles op matig vuur in nog enkele minuten gaar bakken.
• Intussen in een kom eieren loskloppen met paprikapoeder, knoflook en zout en peper naar smaak. Het eimengsel bij het aardappelmengsel in de koekenpan schenken. De pan iets schuin houden en draaien, zodat het eimengsel gelijkmatig tussen aardappelplakjes verdeeld wordt. Met een spatel aardappelplakjes in het ei drukken. De omelet op laag vuur in 5 minuten gaar en goudbruin bakken.
  
• Een groot bord of deksel op de omelet leggen. De koekenpan keren en de omelet op het bord of deksel laten glijden. De omelet met de ongebakken kant in de pan laten glijden en in 2-3 minuten goudbruin bakken. De omelet op een platte schaal schuiven en laten afkoelen. De aardappelomelet in kleine puntjes snijden.
  

• Verwarm de olijfolie in een soeppan.
• Fruit de sjalot 5 minuten zachtjes.
• Fruit de knoflook 2-3 minuten mee.
• Schep de tomaten erdoor en bak even mee.
• Verkruimel de bouillontablet erboven.
• Voeg het kaneelstokje en de majoraan toe.
• Schenk het water erbij.
• Breng het geheel aan de kook.
• Laat de soep 20-25 minuten zachtjes pruttelen.
• Verwijder het kaneelstokje.
• Pureer de tomaten met de staafmixer tot een gladde soep.
• (Optioneel) Wrijf de soep door een zeef voor een gladder resultaat.
• Breng de soep op smaak met zout en peper.
• Schenk de soep in kleine kopjes.
• Serveer direct.