Verwarm je oven vast voor op 200 graden. Gebruik je een airfryer? Dan kan je nog even wachten
Snijd de ui en champignons fijn en bak deze samen gaar. Bak ook de spinazie mee.
Bak in een andere pan het gehakt rul met wat peper en zout. Voeg daarna de tomaten blokjes toe. Ook de uitjes, champignons en spinazie kunnen bij het mengsel. Laat dit nog even pruttelen en voeg zo nodig nog wat zout en/of peper toe.
Meng de cottage cheese met het ei en roer dit goed door. Je kan het nog even wegzetten.
Schaaf met de kaasschaaf plakjes van de courgette af. Je kan er zoveel in doen als je wil.
Gebruik je een airfryer? Verwarm deze dan voor op 160 graden
Doe het gehakt tomaat mengsel in de ovenschaal ( en giet de bechamelsaus daarop) Leg daarop de plakjes courgette. Daarboven op giet je de cottage cheese mix en als laatste de geraspte kaas.
In de airfryer: op 160 graden ongeveer 25 minuten
In de oven: op 200 graden ongeveer 40-45 minuten (Wel even kijken tussendoor)
Hartige prei rösti schotel met spekjes en kaas uit de Airfryer
Deze Prei rösti schotel uit de Airfryer is de ultieme comfort food maaltijd die verrassend snel op tafel staat. Door de combinatie van knapperige rösti, zoute spekjes en zachte prei ontstaat een rijke basis die perfect wordt aangevuld door een romig mengsel van crème fraîche en gesmolten kaas. Het vleugje kerrie geeft de schotel een subtiele, warme diepgang die uitstekend past bij de milde smaak van de prei. Of je nu kiest voor de snelheid van de Airfryer of de traditionele oven, deze Prei rösti schotel uit de Airfryer is een voedzaam hoofdgerecht waar het hele gezin van zal smullen.
Snijd de prei in fijne ringen en de ui in kleine stukjes op de snijplank met een scherp mes.
Verhit een koekenpan en bak de spekjes samen met de rösti, de ui en de prei goudbruin en gaar.
Breng het mengsel in de pan op smaak met zout, versgemalen zwarte peper en kerriepoeder naar eigen inzicht.
Verwarm de Airfryer voor op 180 graden Celsius.
Meng in een mengkom de crème fraîche met de eieren en de helft van de geraspte kaas met een garde tot een egaal mengsel.
Vet de ovenschaal licht in en doe de gebakken groenten met de rösti en spekjes in de schaal.
Giet het crème fraîche mengsel gelijkmatig over de schaal en verdeel het goed tussen de ingrediënten.
Strooi de rest van de geraspte kaas over de bovenkant.
Plaats de schaal in de Airfryer en bak de Prei rösti schotel uit de Airfryer in 15 minuten goudbruin en gaar.
(Bij gebruik van een oven: bak de schotel 25-30 minuten op 200 graden).
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip voor deze romige röstischotel
Deze Prei rösti schotel uit de Airfryer is een complete maaltijd, maar smaakt nog lekkerder met een frisse, knapperige salade van komkommer en radijsjes ernaast. De frisheid van de salade vormt een mooi contrast met de romige textuur van de ovenschotel. Voor een extra kleurrijk resultaat kun je voor het serveren nog wat versgehakte bieslook of peterselie over de schotel strooien.
Wijnadvies bij prei en spek
Bij de hartige smaken van spek en de romigheid van de crème fraîche past een volle witte wijn uitstekend. Een Pinot Gris of een licht romige Chardonnay sluit naadloos aan bij de zachte smaak van de prei. Drink je liever rood? Kies dan voor een lichte en fruitige Merlot die het gerecht niet overheerst.
Het geheim van de beste Prei rösti schotel uit de Airfryer
Het grootste geheim van deze Prei rösti schotel uit de Airfryer is het eerst aanbakken van de ingrediënten in de koekenpan. Door de spekjes en de ui eerst te fruiten, komen de aroma’s goed vrij en krijgt de prei de kans om te karamelliseren voordat het de Airfryer ingaat. Dit zorgt voor een veel diepere smaak dan wanneer je de ingrediënten rauw in de schaal zou doen. Voor meer inspiratie over verwarmende maaltijden kun je kijken bij onze andere ovenschotel recepten.
Snel en efficiënt koken met de Airfryer
Het bereiden van een Prei rösti schotel uit de Airfryer bespaart je niet alleen tijd vergeleken met een traditionele oven, maar zorgt ook voor een gelijkmatige garing. De hete lucht circuleert snel rond de ovenschaal, waardoor de bovenkant van de schotel een prachtig goudbruin kaaskorstje krijgt terwijl de binnenkant sappig blijft. Voor meer handige tips en variaties kun je onze uitgebreide collectie Airfryer recepten raadplegen. Volgens het Voedingscentrum zijn aardappelen (de basis van rösti) een goede bron van vezels en vitamine B6.
Variaties op de rösti en prei schotel
Je kunt met deze Prei rösti schotel uit de Airfryer eindeloos variëren. Vervang de spekjes bijvoorbeeld eens door blokjes ham of gerookte kip voor een minder vette variant. Voor een vegetarische optie kun je de spekjes weglaten en extra champignons of paprika toevoegen voor meer textuur. Ben je op zoek naar een ander bijpassend garnituur of een ander lekker groentegerecht? Neem dan een kijkje bij onze vlees recepten. Het toevoegen van een snufje nootmuskaat aan het crème fraîche mengsel versterkt bovendien de klassieke smaakcombinatie van prei en kaas.
75goesterzwammengrotchampignons of shiitakes, in reepjes
1-2eetlepel(s)vissausnam pla
6lente-uitjesin ringetjes
Instructies
Aubergines in vieren snijden (Thaise aubergines heel laten) en in ruim kokend water met zout ca. 3 minuten koken. Aubergine laten uitlekken, iets laten afkoelen en in blokjes snijden.
Bamboescheuten in stukjes snijden.
In wok olie verhitten.
Aubergine en peultjes hierin ca. 3 minuten roerbakken.
Sjalot, knoflook, gember en chilipepers ca. 3 minuten meebakken.
Bamboescheuten en paddenstoelen toevoegen en nog ca. 4 minuten bakken.
