Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Boerenomelet met Champignons en Bieslook

Een Mexicaans geïnspireerde presentatie van een boerenomelet met bieslook, geserveerd op een rustieke aardewerken schaal. De omelet is luchtig en gevuld met goudbruine aardappelblokjes, champignons, doperwten en bestrooid met verse bieslook en peterselie. Onder de omelet ligt een getoast sneetje brood, licht besmeerd met tomatenketchup. De garnering bestaat uit partjes limoen en koriander. De setting bevat kleurrijke Mexicaanse textielpatronen, een houten tafel en warm natuurlijk licht voor een uitnodigende sfeer. 🍳🌿✨

Boerenomelet met Bieslook

Een stevige boerenomelet met aardappel, champignons, doperwten en een frisse touch van bieslook. Perfect voor een voedzame lunch of brunch!
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 100 g champignons in plakjes
  • 2 aardappelen in kleine stukjes
  • 100 g diepvries doperwten
  • 1 eetlepel peterselie fijngehakt
  • 1 eetlepel bieslook fijngehakt
  • 1 dl melk
  • Zout naar smaak
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 4 witte boterhammen
  • Tomatenketchup

Instructies

  • Snijd de champignons in plakjes en de aardappelen in kleine stukjes.
  • Kook de aardappelstukjes in water met zout gedurende 15 minuten.
  • Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de aardappelstukjes ongeveer 5 minuten.
  • Voeg de champignons, doperwten, peterselie en bieslook toe aan de aardappelen.
  • Bak alles nog eens 5 minuten op middelhoog vuur.
  • Klop de eieren met de melk in een kom los en breng op smaak met zout.
  • Schenk het eimengsel over het aardappel-groentenmengsel in de pan.
  • Laat de omelet op laag vuur langzaam stollen tot deze volledig gaar is.
  • Rooster de witte boterhammen licht.
  • Besmeer de boterhammen met een beetje tomatenketchup.
  • Snijd de omelet in vier stukken en leg elk stuk op een boterham.
  • Serveer direct en geniet van deze heerlijke boerenomelet!

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, past uitstekend bij de lichte smaken van deze boerenomelet.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 22 g | Protein: 16 g | Vet: 18 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Brunch / Ei / Groenten / Lunch / Ontbijt
Land van herkomst Mongoolse keuken
Jaargetijde: Lente / Zomer
Dieët Vegetarisch

Romige Boerenkoffie met Bier en Cognac

Een Mexicaans geïnspireerde presentatie van Boerenkoffie, geserveerd in rustieke glazen mokken op een houten tafel. De drank heeft een rijke mix van koffie, bier en cognac, met een romige laag slagroom bovenop. De garnering bestaat uit een vleugje kaneel en een steranijs. De setting wordt verfraaid met kleurrijke Mexicaanse textielpatronen, limoenpartjes en verspreide koffiebonen, sfeervol verlicht door warm natuurlijk licht. ☕🌟✨

Romige Boerenkoffie met Bier en Cognac

Geniet van een verwarmende Boerenkoffie, een rijke mix van bier, cognac, koffie-extract en een romige slagroomtopping.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 10 g boter
  • 80 g suiker
  • 1 eierdooier
  • 8 g bloem
  • Kaneel mespuntje
  • Nootmuskaat mespuntje
  • 3 dl bier
  • 1 dl cognac
  • 1 dl koffie-extract
  • 1 dl slagroom

Instructies

  • Roer de boter met de suiker schuimig in een steelpan.
  • Voeg de eierdooier toe en meng goed.
  • Voeg vervolgens de bloem, kaneel en nootmuskaat toe.
  • Klop het geheel met een klein scheutje bier tot een schuimig mengsel.
  • Voeg de rest van het bier toe en breng het geheel langzaam, onder voortdurend kloppen, aan de kook.
  • Laat het mengsel kort doorkoken.
  • Haal de pan van het vuur en voeg de cognac en het koffie-extract toe.
  • Verdeel het mengsel over glazen of mokken.
  • Schep er een royale lepel slagroom bovenop.
  • Serveer direct en geniet van deze verwarmende drank.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Bij deze Boerenkoffie past een glas cognac of een bijpassende zoete likeur, zoals een koffie-likeur.

Voedingswaarden

Calories: 220 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 2 g | Vet: 8 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 12 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Dranken / Warme dranken
Land van herkomst Mongoolse keuken
Jaargetijde: Winter

Boerenhap met Gehakt, Kidneybonen en Uien

Een Mexicaans geïnspireerde presentatie van Boerenhap, geserveerd op een rustieke aardewerken schaal. Het gerecht bestaat uit romige aardappelpuree, gekruid gehakt, rode kidneybonen en een rijke jus. De topping is afgewerkt met verse koriander, rauwe uisnippers en partjes limoen. De setting bevat kleurrijke Mexicaanse textielpatronen, een houten tafel en warme sfeerverlichting, wat zorgt voor een uitnodigende en feestelijke uitstraling. 🌶️🍲✨

Boerenhap met Gehakt, Kidneybonen en Uien

Een stevige boerenhap met aardappelpuree, gekruid gehakt, kidneybonen en knapperige uisnippers. Eenvoudig, voedzaam en heerlijk!
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • Aardappelpuree vers of uit een zakje
  • 200 g rode kidneybonen uitgelekt
  • 300 g gehakt
  • Jus zelfgemaakt of uit een pakje
  • 1 ui in snippers
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Bereid de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking of maak verse puree van gekookte aardappelen.
  • Verhit een koekenpan en rul het gehakt zonder boter of olie.
  • Giet overtollig vet af.
  • Voeg de rode kidneybonen toe aan het gehakt en verwarm kort mee.
  • Maak jus volgens de aanwijzingen op de verpakking of gebruik overgebleven jus.
  • Snijd de ui in fijne snippers.
  • Serveer de aardappelpuree op een bord.
  • Schep het gehakt-kidneybonenmengsel over de puree.
  • Voeg naar smaak jus toe.
  • Garneer het gerecht met rauwe uisnippers voor extra smaak en textuur.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een volle rode wijn, zoals een Merlot of Tempranillo, past goed bij de hartige smaken van dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 25 g | Vet: 15 g | Zout: 1.4 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Stamppot / Vlees
Land van herkomst Mongoolse keuken
Jaargetijde: Herfst / Winter

Algerijnse Boerak met Gekruid Gehakt

Een Mexicaans geïnspireerde presentatie van Boerak, geserveerd op een rustieke aardewerken schaal. De goudbruine, krokante deegpakketjes zijn gevuld met gekruid gehakt, ui en verse peterselie. Het gerecht is gegarneerd met koriander, partjes limoen en een vleugje chilivlokken. De setting wordt gecompleteerd met kleurrijke Mexicaanse textielpatronen, een houten tafel en warm sfeervol licht voor een uitnodigende en feestelijke sfeer. 🌶️🥟✨

Algerijnse Boerak met Gekruid Gehakt

Krokante Algerijnse Boerak, gevuld met gekruid gehakt, ui en bladpeterselie. Een heerlijke hartige snack of voorgerecht!
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 750 g gehakt vlees
  • 1 bundeltje bladpeterselie fijngehakt
  • 2 grote uien fijngehakt
  • Peper
  • Zout
  • 2 pakjes bourakbladeren Feuilles de Brick, 12 per pakje
  • 1 citroen
  • Sojaolie

Instructies

  • Bak het gehakt rul in een pan zonder extra vet.
  • Snijd de uien en bladpeterselie fijn.
  • Meng het gebakken gehakt met de uien en bladpeterselie.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Neem een bourakblad en snijd het doormidden.
  • Plaats een lepel van het gehaktmengsel op elk half blad.
  • Vouw het blad zorgvuldig dicht als een rolletje of driehoekje.
  • Verhit sojaolie in een koekenpan.
  • Bak de gevulde bourakrolletjes goudbruin en krokant.
  • Laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
  • Besprenkel de Boerak met citroensap voor het serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Serveer met een frisse witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc, of een lichte rosé voor een perfecte combinatie

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 22 g | Vet: 20 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes / Snack / Vlees / Voorgerecht
Land van herkomst Argentinië
Jaargetijde: Lente / Zomer

Gevulde Aubergines met Gehakt en Kaaskorst

Een Mexicaans geïnspireerde presentatie van gevulde aubergines (Boelansjé), geserveerd in een rustieke aardewerken schaal. De gehalveerde aubergines zijn gevuld met een gekruid gehaktmengsel, bedekt met goudbruin paneermeel, gesmolten kaas en een lichte strooiing van verse koriander. De presentatie wordt aangevuld met partjes limoen en kleurrijke chilipepers, op een tafel met levendige Mexicaanse textielpatronen en warm sfeervol licht. 🌶️🍆✨

Gevulde Aubergines met Gehakt en Kaaskorst

Smaakvolle aubergines gevuld met gekruid gehakt, tomaat en een krokant laagje kaas. Een heerlijk gerecht uit de oven!
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 3 aubergines
  • ½ ui fijngesnipperd
  • 2 eetlepels margarine
  • 1 tomaat in stukjes of 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel paneermeel
  • Zout of 1 bouillonblokje
  • Zwarte peper
  • Nootmuskaat
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 2 eetlepels geraspte belegen kaas
  • Tomatenketchup optioneel

Instructies

  • Snipper de ui en fruit deze in margarine tot ze glazig zijn.
  • Voeg de gesneden tomaat of tomatenpuree toe en bak kort mee.
  • Roer het gehakt erdoor en bak het rul.
  • Breng op smaak met zout of een bouillonblokje, zwarte peper, kerrie en nootmuskaat.
  • Halveer de aubergines overlangs en maak inkervingen in het vruchtvlees.
  • Kook de auberginehelften ongeveer 10 minuten tot ze beginnen te rimpelen (niet gaar koken).
  • Schep voorzichtig het vruchtvlees uit de voorgekookte auberginehelften, zodat er een dun laagje vruchtvlees overblijft.
  • Meng het vruchtvlees met het gehaktmengsel.
  • Vul de auberginehelften met het gehaktmengsel en strijk de bovenkant glad.
  • Bestrooi met paneermeel en geraspte kaas.
  • Leg kleine klontjes margarine op de aubergines.
  • Plaats de gevulde aubergines in een beboterde ovenschaal.
  • Bak ze in een voorverwarmde oven op 200 °C tot er een goudbruin korstje ontstaat (ongeveer 15-20 minuten).
  • Serveer eventueel met tomatenketchup.

Notities / Tips / Wijnadvies

Tip:
Controleer regelmatig tijdens het bakken om overploffing te voorkomen
Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn, zoals een Grenache of Tempranillo, past uitstekend bij dit gerecht en vult de hartige smaken aan.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 20 g | Vet: 18 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vlees
Land van herkomst Midden Oosterse keuken
Jaargetijde: Herfst / Winter

Zuid-Afrikaanse Bobotie met Romige Eilaag

Een Mexicaans geïnspireerde presentatie van Bobotie, geserveerd in een rustieke aardewerken schaal op een houten tafel. De goudbruine, gekruide gehaktschotel is bedekt met een romige eierlaag en gegarneerd met verse koriander, partjes limoen en plakjes chilipeper. Naast de schaal staat een kommetje witte rijst. De setting is omlijst met kleurrijke Mexicaanse textielpatronen, houten elementen en warm sfeervol licht, wat zorgt voor een uitnodigende en feestelijke uitstraling. 🌶️🍋✨

Zuid-Afrikaanse Bobotie met Romige Eilaag

Proef de rijke smaken van Zuid-Afrikaanse Bobotie: een kruidige gehaktschotel met een romige eilaag. Heerlijk met rijst en chutney!
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 500 g mager runderpoulet
  • 5 sneetjes witbrood
  • 1 kopje melk
  • 1 grote ui fijngesneden
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 1 theelepel ketoembar gemalen koriander
  • ½ theelepel djinten gemalen komijn
  • 10 peperkorrels
  • ¼ theelepel kruidnagelgruis
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 ei losgeklopt

Instructies

  • Week de sneetjes witbrood in melk en giet de overtollige melk af.
  • Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en fruit de ui samen met kerriepoeder, zout, bruine basterdsuiker, ketoembar, djinten en kruidnagelgruis tot de ui glazig is.
  • Blus het mengsel af met citroensap.
  • Meng het uimengsel met het geweekte brood, het vlees en de helft van het losgeklopte ei.
  • Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal en strijk glad.
  • Giet de resterende helft van het ei over het vlees.
  • Plaats de schaal in een voorverwarmde oven op 200 °C en bak gedurende 40 minuten, totdat de bovenkant goudbruin is en het vlees gaar.
  • Serveer de bobotie met witte rijst en een frisse chutney.

Notities / Tips / Wijnadvies

Opmerking:
Bobotie is een Zuid-Afrikaans gerecht met hartige gehaktsaus bedekt met een romige laag. Het heeft een heerlijke combinatie van kruiden en specerijen.
Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn, zoals een Pinotage of Merlot, sluit perfect aan bij de rijke smaken van bobotie.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 28 g | Vet: 18 g | Zout: 1.4 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Ovenschotel / Rundvlees / Stoofpot
Land van herkomst Zuid Afrikaanse keuken
Jaargetijde: Herfst / Winter

Vietnamese Bo La Lot: Gegrild Rundvlees in Druivenbladeren

Een Mexicaans geïnspireerde presentatie van Bo La Lot, gegrild rundvlees gewikkeld in druivenbladeren, geserveerd op een rustieke aardewerken schaal. De rolletjes zijn perfect gegrild en gegarneerd met verse koriander, limoenpartjes en kleurrijke chilipepers. Naast de rolletjes staat een klein kommetje met dipsaus. De tafel is versierd met levendige Mexicaanse textielpatronen, houten elementen en warm sfeervol licht, wat zorgt voor een uitnodigende eetervaring. 🌿🌶️✨

Vietnamese Bo La Lot: Gegrild Rundvlees in Druivenbladeren

Proef de authentieke smaken van Vietnam met deze gegrilde Bo La Lot: gekruid rundvlees gewikkeld in druivenbladeren en perfect geroosterd.
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
marineren 4 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 250 g rundergehakt
  • 60 g vetspek fijngesneden
  • 2 stengels citroengras fijngesneden
  • 1 grote teen knoflook fijngehakt
  • 1 theelepel gemalen kurkuma
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 2 theelepels vijfkruidenpoeder
  • 1 eetlepel palmsuikersiroop of 1 theelepel palmsuiker of fijne rietsuiker
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 16 druivenbladeren afgespoeld, indien ingemaakt op zout water

Instructies

  • Meng in een grote kom het gehakt met het fijngesneden vetspek, citroengras, knoflook, kurkuma, kaneel, vijfkruidenpoeder, suiker, zout en peper.
  • Dek de kom af en laat het mengsel enkele uren of een nacht in de koelkast marineren.
  • Leg een druivenblad op een schoon werkvlak.
  • Schep ongeveer 1 opgehoopte theelepel van het vleesmengsel op het blad, ongeveer een derde van de onderkant.
  • Vouw de zijkanten van het blad naar binnen en rol het strak op vanaf de onderkant tot een gesloten rolletje.
  • Wikkel elk rolletje in een stukje aluminiumfolie.
  • Plaats de rolletjes op een met keukenpapier bedekt bakrooster.
  • Bak de rolletjes ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 190 °C of leg ze op de barbecue.
  • Haal de rolletjes uit de oven of van de barbecue en verwijder voorzichtig het aluminiumfolie.
  • Serveer de rolletjes warm als voorgerecht, hapje of bijgerecht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir, past perfect bij de kruidige smaken van dit Vietnamese gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 180 kcal | koolhydraten: 4 g | Protein: 12 g | Vet: 10 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Hapjes / Rundvlees / Voorgerecht
Land van herkomst Vietnamese keuken

Klassieke Warme Whisky Punch met Citroen

Klassieke Warme Whisky Punch met Citroen

Klassieke Warme Whisky Punch met Citroen

Een verwarmende klassieke whisky punch met een vleugje citroen en zoetigheid. Perfect om op te warmen tijdens koude winteravonden!
Porties: 1 persoon
Bereidingstijd: 5 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Hittebestendig glas
  • theelepel

Ingrediënten

  • 2 borrelglaasjes whisky
  • Suiker naar smaak
  • Kokend water om aan te vullen
  • 1 schijfje citroen

Instructies

  • Schenk de whisky in een groot hittebestendig glas.
  • Voeg suiker toe naar smaak.
  • Giet kokend water in het glas tot de gewenste sterkte is bereikt.
  • Roer goed zodat de suiker volledig oplost.
  • Voeg een schijfje citroen toe voor een frisse toets.
  • Serveer direct en geniet van de verwarmende smaken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Als je een opkomend griepje voelt, drink dan een Warme Whisky Punch en kruip onder de wol. Het zal je deugd doen!
Wijnadvies:
Niet van toepassing – de punch is zelf een verwarmend drankje.

Voedingswaarden

Calories: 150 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 0 g | Vet: 0 g | Zout: 0 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Alcoholische drank / Cocktails / Dessert – Nagerecht / Dranken / Warme dranken
Land van herkomst Schotse keuken
Jaargetijde: Winter

Hollandse Bonenmix met Snijbonen en Witte Bonen

Een kleurrijke presentatie van een gemengde bonenschotel, geserveerd in een rustieke aardewerken kom op een levendig tafelkleed, met heldergroene snijbonen en zachte witte bonen, omringd door decoratieve elementen zoals geweven manden en houten lepels.

Hollandse Bonenmix met Snijbonen en Witte Bonen

Een klassieke Hollandse bonenmix van snijbonen en witte bonen, verrijkt met een vleugje boter. Perfect als bijgerecht bij een stevige maaltijd!
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 150 g witte bonen geweekt of uit blik/pot
  • ½ kg snijbonen
  • 20 g boter of margarine
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Als je gedroogde witte bonen gebruikt, laat ze dan 12 uur weken in water.
  • Kook de geweekte bonen in het weekvocht gedurende ongeveer 1 uur tot ze gaar zijn.
  • Gebruik je bonen uit blik of pot?
  • Giet ze af en spoel ze goed af.
  • Was de snijbonen, verwijder de uiteinden en snijd ze in dunne reepjes.
  • Breng een pan met water aan de kook en voeg de snijbonen toe.
  • Kook de snijbonen in ongeveer 20 minuten gaar.
  • Giet het kookwater van beide soorten bonen af en meng ze samen in een grote kom.
  • Roer de boter door de bonen en breng op smaak met zout.
  • Serveer de gemengde bonenmix warm als smakelijk bijgerecht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze bonenmix als bijgerecht bij een stevige stoofpot of een traditioneel stuk vlees zoals een karbonade of rookworst.
Wijnadvies:
Een lichte witte wijn zoals een Pinot Blanc past uitstekend bij dit gerecht, dankzij zijn frisse en subtiele smaakprofiel.

Voedingswaarden

Calories: 150 kcal | koolhydraten: 25 g | Protein: 7 g | Vet: 3 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten
Land van herkomst Mongoolse keuken
Jaargetijde: Herfst / Winter
Dieët Glutenvrij / Vegetarisch

Traditionele Stamppot met Snijbonen en Witte Bonen

Een Mexicaans geïnspireerde presentatie van een Groene Boon en Aardappel Stamppot, geserveerd in een rustieke aardewerken kom op een kleurrijk Mexicaans tafelkleed. De stamppot is romig met zichtbare groene bonen en witte bonen, gegarneerd met een takje verse kruiden. Naast de stamppot liggen een gerookte worst en een gebakken gehaktbal. De achtergrond bevat traditionele Mexicaanse decoraties zoals terracotta aardewerk, geweven manden en warme sfeerverlichting.

Traditionele Stamppot met Snijbonen en Witte Bonen

Een klassieke stamppot met snijbonen, witte bonen en romige aardappelpuree. Heerlijk met een sudderlapje, gehaktbal of rookworst voor een stevige maaltijd!
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 600 g gezouten snijbonen
  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 2 dl melk
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • 1 theelepel bouillonpoeder
  • Peper naar smaak
  • 1 eetlepel boter
  • Azijn naar smaak
  • Zout naar smaak
  • ½ potje witte bonen

Instructies

  • Kook de gezouten snijbonen in ruim water tot ze gaar zijn.
  • Giet ze af en zet ze opnieuw onder water.
  • Breng ze opnieuw aan de kook en laat ze nog 10 minuten koken.
  • Schil ondertussen de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze met wat zout in 20 minuten gaar.
  • Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een aardappelstamper.
  • Voeg melk, nootmuskaat, bouillonpoeder, boter, peper en azijn toe aan de aardappelen en stamp tot een smeuïge puree.
  • Roer de uitgelekte witte bonen en snijbonen door de aardappelpuree.
  • Serveer de stamppot met een sudderlapje, gehaktbal, rookworst of spek.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer de stamppot met een klontje boter bovenop en een scheutje azijn voor extra smaak.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir past uitstekend bij dit gerecht. De fruitige tonen van de wijn vullen de hartige smaken van de stamppot mooi aan.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 12 g | Vet: 8 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Stamppot
Land van herkomst Mongoolse keuken
Jaargetijde: Herfst / Winter
Dieët Vegetarisch