Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Romige Bloemkool-Gehaktschotel met Stroganoff

Ovenschotel met laagjes aardappel, bloemkool, gehakt en champignons in romige Stroganoffsaus, gegratineerd met kaas en amandelschaafsel, geserveerd in een ovenschaal op een houten tafel.

Romige Bloemkool-Gehaktschotel met Stroganoff

Een hartige ovenschotel met bloemkool, gehakt en een romige Stroganoffsaus, gegratineerd met kaas.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 50 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 ¼ kg aardappelen
  • 25 g amandelen
  • 1 bloemkool
  • 30 g boter
  • 250 g champignons
  • 2 dl crème fraîche
  • 400 g gehakt
  • 50 g belegen kaas
  • 1 zakje Stroganoffsaus
  • 1 ui
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Schil en was de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze gaar.
  • Maak de bloemkool schoon, verdeel in roosjes.
  • Snipper de ui en snijd de champignons in plakjes.
  • Kook de bloemkoolroosjes 10 minuten in water met zout.
  • Verhit de boter en bak het gehakt rul.
  • Bak de ui en champignons 5 minuten mee.
  • Roer het Stroganoffsauspoeder met 1 ½ dl water glad en roer de saus en crème fraîche door het gehaktmengsel.
  • Snijd de gekookte aardappelen in stukken.
  • Vul een ovenschaal laag voor laag met aardappel, bloemkool en gehaktmengsel.
  • Strooi de geraspte kaas over het gerecht.
  • Bak de schotel ± 30 minuten in de voorverwarmde oven (200°C).

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Garneer met gehakte amandelen.
Wijnadvies:
Een stevige rode wijn, zoals een Merlot of een Cabernet Sauvignon.

Voedingswaarden

Calories: 500 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 30 g | Vet: 25 g | Zout: 2 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vlees
Land van herkomst Rusland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Romige Stroganoff met Gehakt en Groenten

Romige Stroganoff met Gehakt en Groenten - Receptenplein.nl

Romige Stroganoff met Gehakt en Groenten

Een snelle variant op de klassieke Boeuf Stroganoff, gemaakt met gehakt, verse groenten en een romige saus. Heerlijk met rijst!
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 beker zure room
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1 grote ui
  • 1 paprika bij voorkeur groen
  • 1 theelepel boter
  • 100 g champignons
  • 2 wortelen
  • ¼ dl water
  • 500 g gehakt
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Verhit de boter in een pan en bak het verkruimelde gehakt kort aan.
  • Snijd de ui, wortelen en paprika in stukjes en voeg toe aan het gehakt.
  • Was en snijd de champignons en bak mee met het gehakt en de groenten.
  • Voeg het paprikapoeder, zout en het water toe.
  • Zet het deksel op de pan en laat het geheel zachtjes sudderen.
  • Neem de pan van het vuur en roer de zure room door het gerecht.
  • Houd het gerecht warm, maar laat het niet meer koken.
  • Serveer warm met rijst.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Garneer met verse peterselie en serveer met rijst of aardappelpuree.
Wijnadvies:
Een glas Pinot Noir of een soepele Merlot past perfect bij dit romige rundvleesgerecht.

Voedingswaarden

Calories: 410 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 24 g | Vet: 30 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Rijst / Rundvlees / Zuivel
Land van herkomst Rusland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Gehakt met Perzik en Kaasgratin

Ovenschotel met gebakken gehaktburgers, plakjes perzik en gesmolten kaasgratin, licht gekruid met kerrie en gember, geserveerd in een schaal op een houten tafel.

Gehakt met Perzik en Kaasgratin

Hartige gehaktburgers met zoete perzik en een romige kaasgratin, een verrassende combinatie van smaken.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 50 g boter
  • Gemberpoeder
  • Kerriepoeder
  • 1 el ketjap manis
  • 1 el mosterd
  • 4 perziken
  • 100 g diverse kaassoorten of blauwe kaas
  • 400 g gehakt

Instructies

  • Kneed het gehakt met mosterd, ketjap, gemberpoeder en kerriepoeder en vorm platte schijven.
  • Bak de gehaktschijven in de boter in 15 minuten bruin.
  • Snijd de perziken in plakjes.
  • Leg de gehaktschijven in een ovenschaal en verdeel de perzikplakjes erover.
  • Verkruimel de kaas over de perziken.
  • Schuif de ovenschaal even onder de hete grill (200°C) en laat de kaas smelten.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Lekker met rijst of aardappelpuree en een frisse salade.
Wijnadvies:
Een fruitige witte wijn, zoals een Gewürztraminer of een Pinot Grigio.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 30 g | Vet: 30 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Hoofdgerechten / Kaas / Ovenschotel / Vlees
Land van herkomst Europa
Jaargetijde: Zomer

Gehakt met Champignons en Komkommerstoof

Stoofgerecht met rul gebakken gehakt, champignons, komkommer en tomaat in een romige kruidige saus, geserveerd in een kom op een houten tafel.

Gehakt met Champignons en Komkommerstoof

Een smaakvol gehaktgerecht met frisse komkommer en champignons, gestoofd in een kruidige saus.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 bakje champignons
  • 1 doosje Cup a soup champignons met croûtons
  • 1 ei
  • 400 g gehakt
  • 1 komkommer
  • 1 sjalotje
  • 3 tomaten
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Schil de komkommer, halveer hem, verwijder de zaden en snijd in stukken.
  • Veeg de champignons schoon en snijd in plakjes.
  • Was de tomaten en snijd in stukjes.
  • Pel en snipper het sjalotje fijn.
  • Meng de ui, gehakt, 2 zakjes soeppoeder, ei en kerrie in een kom.
  • Verhit de olie en bak het gehaktmengsel rul.
  • Schep het gehakt uit de pan.
  • Bak de komkommer en champignons ± 2 minuten in dezelfde pan.
  • Voeg de tomaten en 1 zakje soeppoeder toe en stoof zachtjes ± 10 minuten met deksel schuin op de pan.
  • Voeg het gehaktmengsel toe en breng op smaak met zout en peper.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met gebakken krieltjes.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir of een Beaujolais.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 25 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Stoofpot / Vlees
Land van herkomst Europa

Spitskool-Gehaktschotel met Gruyère

Ovenschotel met spitskool, wortel, aardappel en gehakt, afgewerkt met gesmolten Gruyère, geserveerd in een rustieke schaal op een houten tafel.

Spitskool-Gehaktschotel met Gruyère

Een hartige en smaakvolle schotel met spitskool, gehakt en Gruyère, perfect voor een gezellige maaltijd.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 50 g Gruyère geraspt
  • 750 g gehakt
  • Nootmuskaat
  • Peper
  • Zout
  • 1 spitskool
  • 3 uien
  • 20 g boter
  • ¾ liter bouillon van tablet
  • 500 g aardappelen
  • 250 g wortelen

Instructies

  • Snipper de uien fijn.
  • Verhit de boter in een pan en bak het gehakt kruimig.
  • Voeg de ui toe en laat glazig worden.
  • Schil en snijd de aardappelen in blokjes, voeg toe aan het gehakt.
  • Schenk de bouillon erbij, breng aan de kook en kook de aardappelen 10 minuten met deksel op de pan.
  • Schrap de worteltjes, was en snijd in plakjes.
  • Was de spitskool, snijd in vieren en verwijder de stronk.
  • Snijd de kool fijn.
  • Voeg kool en wortelen toe aan het gehakt en kook nog 10 minuten gaar.
  • Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  • Schep de koolschotel in een dekschaal en bestrooi met Gruyère.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een stevige rode wijn, zoals een Merlot of een Chianti.

Voedingswaarden

Calories: 500 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 35 g | Vet: 25 g | Zout: 2 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vlees
Land van herkomst Europa
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Broccoli-Gehaktschotel met Zoetzure Saus

Ovenschotel met broccoli, aardappel en gehaktballetjes in een zoetzure saus, gegratineerd met kaas en geserveerd in een rustieke schaal op een houten tafel.

Broccoli-Gehaktschotel met Zoetzure Saus

Een hartige ovenschotel met gehaktballetjes, broccoli en aardappel, overgoten met een zoetzure saus en gegratineerd met kaas.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 400 g aardappelen
  • 1 el azijn
  • 40 g bloem
  • 750 g broccoli
  • 1 liter bouillon van 2 tabletten
  • 30 g boter
  • 1 ei
  • 400 g gehakt
  • 50 g geraspte kaas
  • 1 oude boterham of 2 beschuiten
  • Nootmuskaat
  • 1 tl paprikapoeder
  • Peper
  • Suiker
  • 1 kleine ui
  • Zout

Instructies

  • Meng het gehakt met gesnipperde ui, uitgeknepen brood (of beschuiten), ei, zout, peper, paprikapoeder en nootmuskaat.
  • Vorm balletjes en kook ze gaar in de hete bouillon.
  • Haal de balletjes uit de bouillon.
  • Kook de geschilde aardappelen en broccoliroosjes 10 minuten in dezelfde bouillon.
  • Haal de broccoli en aardappelen uit de bouillon en leg ze met de gehaktballetjes om en om in een beboterde ovenschaal.
  • Smelt voor de saus de boter, voeg de bloem toe en verdun met de bouillon.
  • Breng de saus op smaak met azijn, zout, peper en suiker.
  • Schenk de saus over de groenten en gehakt.
  • Bestrooi met kaas en bak de schotel 20-25 minuten in de voorverwarmde oven (200°C) tot goudbruin.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir of een Beaujolais.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 30 g | Vet: 20 g | Zout: 2 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vlees
Land van herkomst Europa
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Romige Broccoli-Gehaktschotel

Ovenschotel met broccoli, gehakt, paprika en pijnboompitten in een romige tomatensaus, geserveerd in een rustieke ovenschaal op een houten tafel.

Romige Broccoli-Gehaktschotel

Een hartige en romige schotel met broccoli, gehakt en een rijke tomatensaus.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 400 g broccoli
  • 1 teen knoflook
  • 1 ½ dl Room Culinair
  • 1 ½ el olijfolie
  • 1 paprika
  • 1 el groene pesto
  • 400 g gehakt half-om-half of rundergehakt
  • 3 el pijnboompitten
  • 1 ui
  • 1 tl paprikapoeder
  • 50 g magere spekreepjes
  • 1 pakje Tomato Frito 400 g, Heinz
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Pel en snipper de ui en de knoflook.
  • Maak de paprika schoon en snijd hem in stukken.
  • Maak de broccoli schoon, verdeel hem in kleine roosjes en snijd de stelen in plakjes.
  • Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
  • Verhit de olie en bak de spekjes al omscheppend ± 3 minuten.
  • Voeg de ui en de knoflook toe en fruit ze al omscheppend in ± 5 minuten glazig.
  • Schep het gehakt erdoor en bak het al omscheppend bruin en rul.
  • Bak het paprikapoeder ± 3 minuten mee.
  • Voeg de broccoli en 1 dl heet water toe en breng het aan de kook.
  • Roer er de Tomato Frito, de Room Culinair en de pesto door en breng op smaak met peper en zout.
  • Garneer met de pijnboompitten.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Lekker met een pasta (bijvoorbeeld penne rigate) en een groene salade.
Wijnadvies:
Een stevige rode wijn, zoals een Merlot of een Chianti.

Voedingswaarden

Calories: 500 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 30 g | Vet: 35 g | Zout: 2 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Pasta / Vlees
Land van herkomst Europa
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Witte Kool met Kerrie en Gehakt

Stoofschotel van witte kool met gehakt, tomaten en ui in een kruidige kerriesaus, geserveerd in een kom op een houten tafel met dampend aroma.

Witte kool met kerrie

Een kruidige stoofschotel van witte kool met gehakt en kerrie, een smaakvolle en makkelijke maaltijd.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 el bakboter
  • 1 verkruimelde groentebouillontablet
  • 1 koffielepel ketchup
  • 1 el zachte kerriepoeder
  • 500 g gehakt
  • Sambal naar smaak
  • 2 klontjes suiker
  • 4 tomaten
  • 1 ui
  • ½ witte kool

Instructies

  • Fruit het gehakt rul in de bakboter.
  • Voeg de fijngehakte ui toe en fruit deze kort mee.
  • Voeg de fijngeschaafde witte kool en de tomaten in stukken toe.
  • Breng op smaak met kerriepoeder, sambal, ketchup, bouillontablet en suiker.
  • Dek af en laat ± 30 minuten sudderen, af en toe omscheppen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met gebakken aardappeltjes.
Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn, zoals een Beaujolais of een Pinot Noir.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 25 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Stoofpot / Vlees
Land van herkomst Azië / Fusion / Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Hartige Zuurkoolflensjes

Ovengebakken flensjes gevuld met zuurkool, gehakt en paprika, geserveerd met gegrilde ananas en pittige chilisaus op een rustieke houten tafel.

Hartige Zuurkoolflensjes

Hartige flensjes gevuld met een smaakvolle zuurkool-gehaktvulling, een verrassend en heerlijk comfort food gerecht.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • Ananasschijven uit blik
  • Crème fraîche
  • 3 eieren
  • 500 g gehakt
  • 9 dl melk
  • 1 pak pannenkoekmix
  • 1 paprika
  • Pittige chilisaus
  • 500 g zuurkool
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Maak een dun pannenkoekbeslag van de pannenkoekmix, de melk en de eieren en laat dit 30 minuten rusten.
  • Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes.
  • Verhit de boter en bak het gehakt rul en bruin.
  • Voeg de paprika en de zuurkool toe en bak ze al omscheppend 5 minuten mee.
  • Voeg de crème fraîche toe, breng op smaak met peper en zout en laat het mengsel helemaal afkoelen.
  • Bak intussen ± 20 flensjes van het beslag.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Verdeel het zuurkoolmengsel over de flensjes en rol ze op.
  • Leg de flensjes op een ingevette ovenschaal en laat ze in de voorverwarmde oven in ± 30 minuten door en door warm worden.
  • Serveer de flensjes met ananasschijven en een pittige chilisaus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals een Pinot Grigio of een Riesling.

Voedingswaarden

Calories: 550 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 30 g | Vet: 30 g | Zout: 2 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Pannenkoeken / Vlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Herfst / Winter

Tropische Zuurkoolovenschotel

Ovenschotel met laagjes rijst, zuurkool, gehakt, ananas, mandarijn en rozijnen, overgoten met kaassaus en gegratineerde kaas, gegarneerd met ananasschijven en bieslook op een houten tafel.

Tropische Zuurkoolovenschotel

Een verrassende ovenschotel met zuurkool, gehakt, ananas en een romige kaassaus.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • Bieslook garnering
  • 75 g geraspte kaas
  • 400 g gehakt
  • 1 zakje kaassaus
  • 2 tl kerriepoeder
  • 1 klein blikje mandarijnen
  • 1 el olie
  • Peper
  • 100 g rozijnen
  • 200 g rijst
  • 2 sjalotjes
  • 500 g zuurkool
  • 4 schijven ananas vers of uit blik

Instructies

  • Was de rozijnen, doe ze in een schaaltje en giet er kokend water over.
  • Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Pel en hak de sjalotjes fijn.
  • Verhit de olie in een koekenpan en fruit de sjalotjes enkele minuten.
  • Voeg het gehakt toe en bak het rul.
  • Breng op smaak met peper en kerriepoeder.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Laat de mandarijnen uitlekken in een zeef.
  • Snijd 2 schijven ananas in blokjes, bewaar de andere voor de garnering.
  • Maak de kaassaus volgens de gebruiksaanwijzing.
  • Laat de rozijnen uitlekken in een zeef.
  • Vet de ovenschaal in en verdeel de helft van de rijst over de bodem.
  • Verdeel de helft van het gehaktmengsel erover.
  • Verdeel hierover de zuurkool met de mandarijnen, ananasblokjes en rozijnen.
  • Verdeel hierover de rest van het gehakt en als laatste laag de rest van de rijst.
  • Bedek de schotel met de kaassaus en strooi er de geraspte kaas over.
  • Laat de schotel in 20-25 minuten gratineren in het midden van de oven.
  • Garneer met de overgebleven schijven ananas en bieslook.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een fruitige witte wijn, zoals een Gewürztraminer of een Riesling.

Voedingswaarden

Calories: 500 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 30 g | Vet: 20 g | Zout: 2 g | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Groenten / Hoofdgerechten / Kaas / Ovenschotel / Rijst / Vlees / Zuidvruchten
Land van herkomst Caribean / Fusion / Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden