Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Kokos Varkenssaté in Mini Naanbroodjes

 

Kokos varkenssaté in mini naanbroodjes, geserveerd op een rustieke houten tafel met een schaaltje extra kokossaus en ingelegde groenten.

Kokos Varkenssaté in Mini Naanbroodjes

Deze heerlijke varkenssaté met een romige kokos-pindasaus wordt geserveerd in warme mini naanbroodjes en krijgt extra frisheid door een vleugje limoen!
Couverts4 personen
Preparation time:25 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • kom
  • Garde
  • Satéprikkers (4 stuks, geweekt in heet water)
  • koekenpan of grillpan
  • mes
  • snijplank

Ingredients

  • 200 ml kokosmelk
  • 4 el pindakaas eventueel met stukjes noot
  • 1 el ahornsiroop of honing
  • 2 el lichte sojasaus
  • 4 druppels tabasco
  • 25 g cashewnoten gebroken
  • 300 g varkensvlees in blokjes gesneden
  • 4 mini naanbroodjes of pitabroodjes
  • 1 verse limoen
  • Peper en zout naar smaak
  • Olie om te bakken

Instructions

  • Week de satéprikkers 10 minuten in heet water.
  • Doe de kokosmelk en pindakaas in een kom en meng goed met een garde.
  • Roer de sojasaus, ahornsiroop, tabasco en cashewnoten erdoor en breng op smaak met peper en zout.
  • Voeg eventueel een beetje water toe als de saus te dik is.
  • Rijg de varkensvleesblokjes aan de satéprikkers en wentel ze door de saus.
  • Verhit wat olie in een pan en bak de spiesjes krokant en gaar in ongeveer 10 minuten, regelmatig keren.
  • Verwarm ondertussen de naanbroodjes volgens de verpakking en snijd ze open.
  • Haal de varkensstukjes van de spiesen en vul de broodjes ermee.
  • Knijp er een beetje limoensap over en serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met een frisse komkommersalade of extra pindasaus als dip.

Wijnadvies:

Een frisse Sauvignon Blanc of een lichte rode wijn zoals Pinot Noir past goed bij de romige kokos-pindasmaak en het malse varkensvlees.

Nutrition values

Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 28 g | Fat: 22 g | Sodium: 2.1 mg | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Course; Brood / Snack / Varkensvlees
Cuisine; Internationale keuken

Knapzak IJspakketjes in Pannenkoek

 

Knapzakken-dessert: pannenkoekjes gevuld met ijs, samengebonden met rode aardbeienveters en deels geopend in aluminiumfolie, geserveerd op een rustieke houten tafel.

Knapzak IJspakketjes in Pannenkoek

Deze knapzak ijspakketjes van pannenkoek gevuld met ijs en dichtgebonden met een snoepveter zijn een speels en heerlijk dessert voor jong en oud!
Couverts8 personen
incl. koelen 1 hour 40 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • Aluminiumfolie (8 vellen van 30 x 30 cm)
  • Lepel of ijslepel
  • vriezer

Ingredients

  • 1 liter ijs bijv. vanille, aardbei of chocolade
  • 8 kant-en-klare pannenkoeken
  • 8 aardbeienveters snoep

Instructions

  • Haal het ijs uit de diepvries en laat het in de koelkast ongeveer 30 minuten zachter worden.
  • Haal tegelijkertijd de pannenkoeken uit de koelkast.
  • Leg 8 stukken aluminiumfolie van 30 x 30 cm op het aanrecht en leg op elk stuk folie in het midden een pannenkoek.
  • Verdeel het ijs in 8 gelijke delen en schep een portie op elke pannenkoek.
  • Vouw de aluminiumfolie met de pannenkoek omhoog en vorm een zakje.
  • Knoop het zakje dicht met een aardbeienveter.
  • Plaats de knapzakjes in de diepvries en laat ze minimaal 1 uur opstijven.
  • Haal de ijszakjes 10 minuten voor het serveren uit de vriezer.
  • Serveer ze in de aluminiumfolie of opengevouwen op een bord.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Bestrooi de knapzakjes met wat poedersuiker of chocoladeschilfers voor een extra feestelijke touch.

Wijnadvies:

Voor volwassenen past een zoete Moscato d’Asti of een frambozenlikeur heerlijk bij dit zoete dessert.

Nutrition values

Calories: 320 kcal | Carbohydrates: 45 g | Protein: 6 g | Fat: 12 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 25 g
————————————————————————————————–
Course; Dessert – Nagerecht / IJs / Pannenkoeken
Cuisine; Internationale keuken

Spinazie met Rozijnen en Cashewnoten

Knapperspinazie: warme spinazie met rozijnen en cashewnoten, geserveerd in een rustieke kom op een houten tafel, met patat en een gehaktbal op een apart bord.

Spinazie met Rozijnen en Cashewnoten

Een verrassend bijgerecht van warme spinazie, zoete rozijnen en knapperige cashewnoten. Heerlijk bij aardappelen en vleesgerechten!
Couverts4 personen
Preparation time:10 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 450 gram spinazie diepvries
  • 50 gram rozijnen
  • 4 eetlepels cashewnoten

Instructions

  • Doe de spinazie in een pannetje en laat deze op laag vuur in ongeveer 10 minuten ontdooien.
  • Roer regelmatig met een houten lepel.
  • Spoel de rozijnen in een zeef af onder de kraan en laat ze uitlekken.
  • Doe de cashewnoten in een theedoek, vouw deze dicht en rol er met een deegroller overheen om de noten iets te verkleinen.
  • Schep de uitgelekte rozijnen en verkruimelde cashewnoten door de warme spinazie.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer deze spinazie als bijgerecht bij een gehaktbal en knapperige frietjes voor een heerlijke maaltijd.

Wijnadvies:

Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de spinazie en het zoete accent van de rozijnen.

Nutrition values

Calories: 120 kcal | Carbohydrates: 12 g | Protein: 4 g | Fat: 6 g | Sodium: 0.2 mg | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Groenten / Noten / Zuidvruchten
Cuisine; Internationale keuken

Kletskopijs Sandwich

 

Kletskopijs: knapperige kletskoppen met romig vanille-ijs ertussen, geserveerd op een rustieke houten tafel met extra kruimels als decoratie.

Kletskopijs Sandwich

Een heerlijk knapperig en romig dessert met kletskoppen en ijs. Simpel, snel en perfect voor een zoete afsluiting van je maaltijd!
Couverts4 personen
exclusief wachttijd 10 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 250 ml vanille-ijs
  • 16 kletskoppen koekjes

Instructions

  • Laat het ijs ongeveer 30 minuten in de koelkast iets zachter worden.
  • Breek 4 kletskoppen in kleine stukjes en meng deze door het ijs.
  • Zet het mengsel terug in de vriezer tot gebruik.
  • Leg op elk bord in het midden één kletskop.
  • Vul een bakje met heet water en doop de ijsbolletjestang hierin om makkelijker bolletjes te scheppen.
  • Schep op elke kletskop een bolletje ijs en leg er een tweede kletskop bovenop.
  • Druk deze lichtjes aan.
  • Herhaal dit proces voor een tweede laag met nog een bolletje ijs en een kletskop erbovenop.
  • Serveer direct of bewaar kort in de vriezer tot het moment van serveren.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met een toefje slagroom of een scheutje chocoladesaus voor een extra feestelijke touch!

Wijnadvies:

Een dessertwijn zoals een Muscat de Beaumes de Venise of een Sauternes past perfect bij de zoete en knapperige kletskoppen.

Nutrition values

Calories: 250 kcal | Carbohydrates: 32 g | Protein: 3 g | Fat: 10 g | Sodium: 0.2 mg | Sugar: 22 g
————————————————————————————————–
Course; Dessert – Nagerecht / IJs
Cuisine; Internationale keuken

Kiptosti met Ananas en Kaas

Kiptosti met Ananas en Kaas

Kiptosti met Ananas en Kaas

Deze tropische kiptosti combineert sappige ananas met hartige kip en gesmolten kaas, perfect voor een snelle lunch of snack!
Couverts4 personen
Preparation time:10 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 8 witte casinoboterhammen
  • 3 eetlepels curryketchup
  • 8 plakken kipfilet broodbeleg
  • 4 plakken jonge kaas ontkorst
  • 4 schijven ananas uit blik, uitgelekt

Instructions

  • Bestrijk de sneetjes brood aan één kant met curryketchup.
  • Beleg vier sneetjes met de kipfilet en kaas.
  • Leg een schijf ananas op elke tosti en dek af met de overige sneetjes brood.
  • Bak de tosti’s in een tosti-ijzer, contactgrill of grillpan goudbruin en krokant.
  • Serveer direct, eventueel met een extra beetje curryketchup.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Lekker met een frisse salade of wat extra curryketchup als dip.

Wijnadvies:

Een frisse Chenin Blanc of lichte rosé past goed bij de combinatie van zoet en hartig in deze tosti.

Nutrition values

Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 22 g | Fat: 10 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Course; Fruit / Gevogelte / Kip / Tosti’s
Cuisine; Internationale keuken

Kipfilet met Tropisch Fruit en Romige Kerrie-saus

Een realistische foto van gebakken kipfilet met vers fruit, geserveerd op een rustiek wit bord. De goudbruine kip is in plakjes gesneden en overgoten met een romige kerriesaus. Sappige ananasstukjes en heldere sinaasappelschijfjes liggen rondom de kip voor een frisse smaak. Het gerecht is gegarneerd met zwarte peper en een takje verse koriander. Aan de zijkant ligt een kleine portie witte rijst met een mix van groene erwten en worteltjes. In de achtergrond zijn een vork, een linnen servet en een glas witte wijn subtiel vervaagd voor een gezellige eetsfeer.

Kipfilet met Tropisch Fruit en Romige Kerrie-saus

Deze malse kipfilet met ananas en sinaasappel in een romige kerriesaus is een heerlijke combinatie van hartig en zoet, perfect met rijst en groenten.
Couverts4 personen
Preparation time:25 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 4 kipfilets
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • Peper en zout naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 25 gram boter
  • 250 gram vers fruit ananas/sinaasappel
  • 1½ dl kippenbouillon
  • 1 dl kookroom

Instructions

  • Wrijf de kipfilets in met kerriepoeder, peper en zout naar smaak.
  • Verhit de olijfolie en boter in een pan en bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin.
  • Zet het vuur lager en laat de kip in ongeveer 12 minuten gaar worden.
  • Haal de kipfilets uit de pan en voeg het fruit, de kippenbouillon en de kookroom toe.
  • Breng het geheel aan de kook en laat het op laag vuur zachtjes inkoken.
  • Leg de kipfilets terug in de pan en warm ze kort door.
  • Snijd de kipfilets in plakjes en verdeel ze over de borden.
  • Breng de saus op smaak met extra kerriepoeder, peper en zout en schenk deze over de kip.
  • Serveer met witte rijst en groenten zoals doperwtjes en worteltjes.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Garneer met verse koriander of peterselie voor extra smaak en kleur.

Wijnadvies:

Een Tanguero Torrontés of een frisse Sauvignon Blanc past goed bij de romige saus en het zoete fruit.

Nutrition values

Calories: 420 kcal | Carbohydrates: 18 g | Protein: 40 g | Fat: 20 g | Sodium: 1.2 mg | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Course; Fruit / Kip
Cuisine; Internationale keuken

Romige Kipfilet in Mediterrane Tomatensaus

 

Een realistische foto van gebakken kipfilet in romige tomatensaus, geserveerd op een rustiek wit bord. De goudbruine kipfilets zijn bedekt met een rijke, fluweelzachte tomatensaus met mediterrane kruiden, gegarneerd met verse basilicumblaadjes. Kleine blokjes tomaat zijn zichtbaar in de saus, wat een frisse toets geeft. Het gerecht wordt vergezeld door een portie tagliatelle, licht besprenkeld met olijfolie, en een eenvoudige groene salade met gemengde sla. In de achtergrond zijn een linnen servet, een vork en een glas witte wijn subtiel vervaagd voor een warme en uitnodigende eetsfeer.

Romige Kipfilet in Mediterrane Tomatensaus

Deze sappige kipfilet wordt gestoofd in een romige tomatensaus met Mediterrane kruiden en chilipoeder. Heerlijk met pasta en een frisse salade!
Couverts4 personen
Preparation time:25 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 4 kipfilets
  • 3 tomaten ontveld en in blokjes
  • 1 kuipje Boursin Cuisine Tomaat & Mediterrane Kruiden
  • 2 theelepels chilipoeder
  • 3 eetlepels vloeibare bakboter
  • 1 dl kippenbouillon
  • Peper en zout naar smaak

Instructions

  • Ontvel de tomaten door ze kort in kokend water te dompelen, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Wrijf de kipfilets in met zout, peper en chilipoeder.
  • Verhit de bakboter in een hapjespan en bak de kipfilets in 5 minuten aan beide kanten goudbruin.
  • Voeg de tomatenblokjes toe en bak ze kort mee.
  • Schenk de kippenbouillon in de pan en roer de Boursin Cuisine erdoor.
  • Laat de kipfilets afgedekt 8-10 minuten zachtjes sudderen tot ze gaar zijn.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer met tagliatelle en een frisse groene salade voor een complete maaltijd.

Wijnadvies:

Een lichte Pinot Grigio of een kruidige Chianti past goed bij de romige tomatensaus en de kruidige kip.

Nutrition values

Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 8 g | Protein: 45 g | Fat: 25 g | Sodium: 1.4 mg | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Kip
Cuisine; Internationale keuken

Kip-Broccoli Ovenschotel met Romige Champignonsaus

Een realistische foto van een romige kip-broccoli schotel in een rustieke witte ovenschaal. De goudbruine, licht knapperige bovenlaag met gesmolten kaas bubbelt langs de randen. Zachte stukjes kip, heldergroene broccoliroosjes en gebakken champignons zijn zichtbaar in de romige saus, gegarneerd met fijngehakte lente-ui. De schaal staat op een houten tafel met een opscheplepel erin. In de achtergrond zijn een kom notenrijst en een eenvoudige gemengde salade subtiel vervaagd voor een warme, huiselijke sfeer.

Kip-Broccoli Ovenschotel met Romige Champignonsaus

Deze smeuïge ovenschotel combineert malse kip, broccoli en kastanjechampignons in een romige knoflooksaus. Heerlijk met notenrijst en een frisse salade!
Couverts3 personen
Preparation time:30 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 middelgrote broccoli in roosjes
  • 1 bundeltje lente-ui fijngesneden
  • 1 bakje kastanjechampignons in plakjes
  • 1 blik onverdunde champignonsoep
  • 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden
  • 300 g kipfilet in blokjes

Instructions

  • Bak de lente-ui en kastanjechampignons in een pan tot ze zacht zijn en zet ze even apart.
  • Breng een pan water aan de kook en kook de broccoliroosjes 4-5 minuten beetgaar.
  • Giet af en zet opzij.
  • Bak de kipfilet in dezelfde pan goudbruin en gaar.
  • Voeg de champignonsoep en de Boursin Cuisine toe aan de kip en roer goed door.
  • Meng de broccoli, gebakken champignons en lente-ui door de saus en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes sudderen.
  • Serveer met notenrijst en een frisse groene salade.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Bestrooi met geroosterde amandelen of walnoten voor extra crunch en serveer met notenrijst en een frisse salade.

Wijnadvies:

Een zachte Chardonnay of een lichte Sauvignon Blanc past goed bij de romige champignonsaus en de knoflooktonen van de Boursin.

Nutrition values

Calories: 520 kcal | Carbohydrates: 22 g | Protein: 45 g | Fat: 28 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–
Course; Groenten / Kip / Oven kip Recepten / Ovenschotel
Cuisine; Internationale keuken

Kersenmuffins met Glazuur en Wijngums

 

Een realistische foto van versgebakken kersenmuffins met een goudbruine korst, geplaatst in witte cupcakevormpjes op een houten ondergrond. De muffins bevatten zichtbare stukjes kers en zijn bedekt met een glanzend roze kersenglazuur. Bovenop elke muffin ligt een kersensnoepje. In de achtergrond liggen enkele verse kersen en een klein schaaltje poedersuiker, wat zorgt voor een huiselijke en uitnodigende sfeer.

Kersenmuffins met Glazuur en Wijngums

Deze luchtige kersenmuffins met een zoete glazuurlaag en een vrolijke wijngum zijn een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid!
Couverts16 personen
Preparation time:35 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 potje kersen netto 185 g, uitgelekt en gehalveerd
  • 150 g boter
  • 150 g suiker
  • 3 eieren
  • 150 g zelfrijzend bakmeel
  • 1 mespunt zout
  • 175 g poedersuiker
  • 16 kersenwijngums

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • Giet de kersen af en vang het sap op in een kommetje.
  • Laat de kersen goed uitlekken en snijd ze doormidden.
  • Plaats 16 muffinvormpjes op een bakplaat.
  • Klop de boter en suiker met een mixer tot een romig mengsel.
  • Voeg de eieren één voor één toe en mix steeds tot een glad beslag.
  • Zeef het zelfrijzend bakmeel met een mespunt zout in een andere kom en spatel het voorzichtig door het beslag.
  • Schep de gehalveerde kersen door het beslag.
  • Verdeel het beslag over de muffinvormpjes en vul ze tot de helft.
  • Bak de muffins 25 minuten in het midden van de oven.
  • Zet de oven uit en laat de muffins nog 5 minuten in de oven staan.
  • Laat de muffins volledig afkoelen op een rooster.
  • Meng de poedersuiker met 3 eetlepels kersensap tot een dik glazuur.
  • Verdeel een eetlepel glazuur over elke muffin en strijk het voorzichtig uit.
  • Druk een kersenwijngum op elke muffin en laat het glazuur 1 uur uitharden.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer deze muffins als feestelijke traktatie met een kop thee of koffie.

Wijnadvies:

Een frisse Moscato d’Asti past goed bij de zoete smaak van de muffins en het fruitige kersenglazuur.

Nutrition values

Calories: 180 kcal | Carbohydrates: 24 g | Protein: 3 g | Fat: 8 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 18 g
————————————————————————————————–
Course; Cupcakes / Muffins / Dessert – Nagerecht / Fruit
Cuisine; Internationale keuken

Luchtige Kersenmousse met Chocolade

Een realistische foto van kersenmousse, elegant geserveerd in glazen dessertcups op een rustieke houten tafel. De romige, lichtroze mousse is gelaagd met glanzende, sappige kersen, die een prachtig kleurcontrast geven. Bovenop liggen enkele kersen als garnering, samen met delicate chocoladeschaafsels. De mousse heeft een luchtige, fluweelzachte textuur. In de achtergrond staan een schaaltje met extra kersen en een reep pure chocolade, subtiel vervaagd voor een sfeervolle setting.

Luchtige Kersenmousse met Chocolade

Deze luchtige kersenmousse met romige vla en versieringen van chocolade is een feestelijk en heerlijk eenvoudig dessert.
Couverts4 personen
Preparation time:15 minutes
koelen 1 hour
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 400 ml slagroom
  • 3 el suiker
  • 500 ml blanke vla
  • 1 pot kersen 380 ml, uitgelekt
  • 8 chocoladeblaadjes decoratie

Instructions

  • Doe de slagroom en suiker in een beslagkom en klop de slagroom stijf met een mixer.
  • Schenk de vla in een andere kom.
  • Spatel voorzichtig de opgeklopte slagroom beetje bij beetje door de vla tot een luchtige mousse ontstaat.
  • Zet de mousse minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven.
  • Laat de kersen uitlekken in een zeef en dep ze goed droog.
  • Schep de helft van de mousse in coupeglazen.
  • Leg de uitgelekte kersen erop, houd 8 kersen apart voor de decoratie.
  • Schep de rest van de mousse over de kersen en strijk de bovenkant glad.
  • Garneer elk glas met 2 kersen en 2 chocoladeblaadjes.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer goed gekoeld met extra chocoladeschaafsel voor een luxe uitstraling.

Wijnadvies:

Een zoete dessertwijn zoals een Ruby Port of een Kirsch past perfect bij de kersenmousse.

Nutrition values

Calories: 380 kcal | Carbohydrates: 38 g | Protein: 5 g | Fat: 22 g | Sodium: 0.2 mg | Sugar: 32 g
————————————————————————————————–
Course; Chocolade / Dessert – Nagerecht / Fruit
Cuisine; Internationale keuken