Verfrissende Fruitige Siroopblokjes

Verfrissende Fruitige Siroopblokjes

Verfrissende Fruitige Siroopblokjes

Bereidingstijd: 10 uur 7 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kilogram verse aardbeien of sinaasappels
  • Smaakmakers naar keuze: suiker stevia, honing, citroen

Instructies

Voorbereiding:

  • Snijd de aardbeien of sinaasappels in kleine stukjes.

Stomen:

  • Plaats de stukjes fruit in een stoomovenpan met gaatjes en plaats deze in een dichte pan.
  • Stoom de aardbeien op 100°C gedurende ongeveer 50 minuten, of de sinaasappels op 120°C gedurende 30 minuten.

Pureer:

  • Haal het gestoomde fruit uit de pan en pureer het met behulp van een blender of staafmixer tot een gladde puree.

Smaak toevoegen:

  • Breng de puree op smaak met suiker, stevia, honing, citroensap of andere smaakmakers naar keuze.
  • Proef en pas de zoetheid aan naar jouw voorkeur.

Invriezen:

  • Giet de gekruide fruitpuree in ijsblokjesvormen of kleine bakjes en plaats ze in de vriezer tot ze volledig bevroren zijn.

Serveren:

  • Serveer de fruitige siroopblokjes in water voor een verfrissend drankje, of voeg ze toe aan bijvoorbeeld Sangria of witte wijn voor een extra fruitige twist.
  • Deze blokjes zijn ook geschikt als smaakvolle traktatie voor kinderen.

Notities / Tips / Wijnadvies

  • Als je op zoek bent naar een eenvoudigere manier, kun je deze blokjes ook maken met limonadesiroop.
  • Maak de siroop aan naar smaak en meng het met water in de gewenste verhouding.
  • Giet het mengsel in ijsblokjesvormen en vries in.
  • Experimenteer met verschillende soorten fruit en smaakmakers om je eigen unieke siroopblokjes te maken.
 
Voor een volwassen twist, voeg deze blokjes toe aan een glas mousserende wijn of prosecco voor een fruitige en feestelijke toevoeging.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Koude Dranken
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Tarwevrij / Vegetarisch

Knapperige Hennep Granola

Knapperige Hennep Granola

Knapperige Hennep Granola

Porties: 6
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 100 gram havermoutvlokken
  • 25 gram hennepzaad
  • 50 gram pecannoten grof gehakt
  • 50 gram pompoenpitten
  • ½ theelepel kaneel
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 4 eetlepels Agave Siroop
  • 25 gram kokoschips
  • 25 gram gele rozijnen
  • Optioneel:
  • extra rauwe cacaonibs

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Meng de havermoutvlokken, hennepzaad, pecannoten, pompoenpitten en kaneel in een grote kom.
  • Smelt de kokosolie en voeg deze samen met de Agave siroop toe aan het havermoutmengsel.
  • Roer goed door totdat alle droge ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn.
  • Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat en spreid het uit in een dunne laag.
  • Bak de granola in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot het mooi goudbruin en knapperig is.
  • Roer halverwege de baktijd voorzichtig om.
  • Haal de bakplaat uit de oven en laat de granola volledig afkoelen.
  • Voeg de kokoschips, gele rozijnen en optionele rauwe cacaonibs toe aan de afgekoelde granola en meng goed.
  • Bewaar de granola in een luchtdichte verpakking, zoals een vacuümlade of vacuümcontainer.
  • Vers is de granola het lekkerst en het kan maximaal 2 weken worden bewaard.

Notities / Tips / Wijnadvies

  • Experimenteer met verschillende noten, zaden en gedroogd fruit naar smaak en voorkeur.
  • Voor een extra crunch kun je de granola na het afkoelen mengen met gehakte pure chocolade.
  • Serveer deze knapperige hennep granola met Griekse yoghurt en vers fruit als een voedzaam ontbijt of als een energieke snack voor onderweg.
  • Deze granola is ook heerlijk als topping voor smoothie bowls of als toevoeging aan desserts zoals yoghurtijs.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ontbijt / Snack
Geschikt voor Dieët: Tarwevrij / Vegetarisch

Knapperige Groentechips met Romige Yoghurtdip

Knapperige Groentechips met Romige Yoghurtdip

Knapperige Groentechips met Romige Yoghurtdip

Geniet van deze zelfgemaakte knapperige groentechips, perfect geserveerd met een romige yoghurtdip. Ideaal als gezonde snack voor elk moment van de dag.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
voor het drogen van de chips 8 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Voor de groentechips:

  • 1 rode biet
  • 1 zoete aardappel
  • ½ winterwortel
  • 1 pastinaak
  • Olijfolie naar smaak
  • Zout naar smaak

Voor de dipsaus:

  • 150 ml Griekse yoghurt
  • 1 teen knoflook
  • 1 takje munt
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Schil de rode biet (gebruik handschoenen), zoete aardappel, winterwortel en pastinaak.
  • Snijd de groenten in zeer dunne plakjes.
  • Bekleed twee bakplaten met bakpapier en bestrijk deze met olijfolie.
  • Bestrooi met zout.
  • Verdeel de groenteschijfjes gelijkmatig over de bakplaten.
  • Besprenkel met extra olijfolie en een snufje zout.
  • Plaats een bakplaat op de bodem van de warmhoudlade en de andere op het rek.
  • Verwarm de warmhoudlade voor op 85°C en droog de groenten 8 uur, tot ze knapperig zijn.
  • Heb je geen warmhoudlade?
  • Droog de groentechips dan in de oven op Hetelucht Plus 75°C gedurende 5-7 uur.
  • Open af en toe de ovendeur om vocht te laten ontsnappen.
  • Voor de dipsaus: Plet de knoflookteen en hak de munt fijn.
  • Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de knoflook en komijn tot ze geurig zijn.
  • Laat afkoelen.
  • Meng de afgekoelde knoflook en komijn met de Griekse yoghurt.
  • Voeg de gehakte munt toe en breng op smaak met peper en zout.
  • Serveer de knapperige groentechips met de romige yoghurtdip.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze knapperige groentechips combineren goed met een frisse, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte rosé. De romige yoghurtdip past ook uitstekend bij deze wijnen.

Voedingswaarden

Calories: 150 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 4 g | Vet: 6 g | Zout: 1 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Borrelhapjes / Koude Hapjes / Snack
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Vegetarisch
Feestdagen etc Oud & Nieuw / Picknick / Verjaardag

Verkoelende Komkommer-Limoen IJsblokjes

Verkoelende Komkommer-Limoen IJsblokjes

Verfrissende Komkommer-Limoen IJsblokjes

Geef je drankjes een verfrissende twist met deze komkommer-limoen ijsblokjes. Perfect voor in water, cocktails, of gin-tonic.
Porties: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
invriestijd 4 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • IJsblokvormpjes
  • sapcentrifuge

Ingrediënten

  • 1 komkommer met schil
  • Limoensap naar smaak

Instructies

  • Doe de komkommer met schil in de sapcentrifuge.
  • Voeg naar smaak wat druppels limoensap toe.
  • Verdeel het sap gelijkmatig over de ijsblokvormpjes.
  • Laat de ijsblokjes minimaal 4 uur invriezen.
  • Serveer in tafelwater, cocktails, of andere zomerse drankjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze ijsblokjes passen goed bij lichte, verfrissende witte wijnen zoals een Sauvignon Blanc. Voeg ze toe aan zomerse cocktails zoals gin-tonic voor een verfrissende twist.

Voedingswaarden

Calories: 5 kcal | koolhydraten: 1 g | Protein: 0 g | Vet: 0 g | Zout: 0 g | Sugar: 0 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Basisrecept / Groenten / Koude Dranken / Sapjes
Land van herkomst Internationaal
Feestdagen etc Picknick

Popcorn Trio: Ras el Hanout, Thaise Curry en Mediterraans

Popcorn in drie smaken

Popcorn Trio: Ras el Hanout, Thaise Curry en Mediterraans

Porties: 3
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 zakjes magnetron popcorn óf 180 g maïs

Voor de Ras el Hanout popcorn:

  • Ras el hanout
  • 3 takjes munt
  • Zout

Voor de Thaise popcorn:

  • Thaise currypoeder
  • 2 eetlepels geraspte kokos
  • Sesamolie
  • 15 gram koriander
  • Zout

Voor de Mediterraanse popcorn:

Instructies

  • Bereid de zakjes popcorn volgens de instructies in de magnetron met de popcornfunctie, óf verhit een koekenpan op de kookplaat met wat olie en bak de maïs totdat deze allemaal zijn gepoft.
  • Schud de pan regelmatig zodat de popcorn niet verbrandt.
  • Laat de popcorn afkoelen.

Ras el Hanout popcorn:

  • Breng de popcorn op smaak met wat ras el hanout en zout.
  • Hak, vlak voor het serveren, de muntblaadjes fijn en meng ze door de popcorn.

Thaise popcorn:

  • Breng de popcorn op smaak met wat Thaise currypoeder en zout.
  • Voeg voor het serveren een scheutje sesamolie toe en meng de geraspte kokos door de popcorn.
  • Hak vervolgens de korianderblaadjes fijn en meng ze door de popcorn.

Mediterraanse popcorn:

  • Hak de knoflook zeer fijn en meng het met wat olijfolie.
  • Verwarm dit lichtjes.
  • Ris de blaadjes van de tijm en hak ze fijn.
  • Meng de popcorn voor het serveren met de knoflookolie en tijm.
  • Breng op smaak met peper en zout.

Notities / Tips / Wijnadvies

Heerlijk als hapje voor oudejaarsavond!
————————————————————————————————–
Recept categorieën Koude Hapjes / Snack
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Tarwevrij / Vegetarisch

Ambachtelijke Roomboter Borstplaatjes

Roomboter borstplaat

Ambachtelijke Roomboter Borstplaatjes

Porties: 20 kleine vormpjes
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Metalen vormpjes (rondjes of andere vormen)

Ingrediënten

  • 500 gram basterdsuiker
  • 150 ml slagroom
  • 40 gram roomboter
  • Extra boter om in te vetten
  • Smaakextract en eventueel kleurstof

Instructies

  • Vet de vormpjes in met roomboter en leg ze op bakpapier op een warmtebestendige ondergrond.
  • Doe de suiker in een ruime steelpan met dikke bodem en roer er het smaakextract en eventueel kleurstof door.
  • Voeg de room toe en breng op een laag vuur aan de kook.
  • Laat dit ongeveer 10 minuten doorkoken en blijf roeren met een houten lepel om het vocht te laten verdampen.
  • Kook net zolang totdat een druppel die van de lepel valt een draad vormt.
  • Haal de pan van het vuur en roer de roomboter erdoorheen.
  • Blijf roeren totdat de stroop troebel kleurt.
  • Vul de vormpjes met het mengsel en laat ongeveer 15 minuten opstijven.
  • Controleer of de bovenkant hard is en verwijder indien nodig het bakpapier aan de onderkant.
  • Zet de vormpjes op hun kant, zodat ook de onderkant goed kan uitharden.
  • Als de borstplaatjes hard zijn, haal ze dan uit de vormpjes.

Notities / Tips / Wijnadvies

In een gesloten trommel is de borstplaat wekenlang houdbaar. Leg een velletje bakpapier tussen de laagjes om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Snoepgoed
Land van herkomst Nederland
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Tarwevrij / Vegetarisch
Feestdagen etc Sinterklaas

Tomatenijsblokjes: Verfrissende Smaakmakers

Tomaten ijsblokjes

Tomatenijsblokjes: Verfrissende Smaakmakers

Deze tomatenijsblokjes zijn perfect als extra smaakmaker of verkoelend element in tomatensap of Bloody Mary. Ook heerlijk om tafelwater een subtiele smaak te geven. Garneer het met een bosuitje, selderij of basilicum. Bespaartip: Maak gelijk een grote hoeveelheid met al je verse tomaten en bewaar ze in de vriezer. Op die manier hoef je nooit meer iets weg te gooien!
inclusief rusttijd 12 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

Instructies

  • Pureer de tomaten in een keukenmachine en voeg naar smaak zout, peper en een paar druppels tabasco toe.
  • Hang dit mengsel uit in een vochtige passeerdoek of schone theedoek en laat het ongeveer 12 uur rusten.
  • Na deze tijd zal er een heldere tomatenbouillon ontstaan, puur van smaak.
  • Giet de tomatenbouillon in ijsblokzakjes of -vormpjes.
  • Als je vormpjes gebruikt, vul ze dan eerst voor een deel en laat ze bevriezen.
  • Voeg dan een klein tomaatje toe en vul de vormpjes verder.

Notities / Tips / Wijnadvies

Deze ijsblokjes zijn goed te gebruiken als extra smaakmaker of verkoelend element in tomatensap of Bloody Mary. Ook lekker om tafelwater een licht smaakje mee te geven. Garneer het met een bosuitje, selderij of basilicum.
Bespaartip:
doe dit gelijk met al je verse tomaten en je gooit nooit meer iets weg!
je pakt uit de vriezer wat je nodig hebt 🙂
————————————————————————————————–
Recept categorieën Basisrecept / Dranken / Groenten
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Koolhydraat arm / Tarwevrij / Vegetarisch

Zelfgemaakte Geitenyoghurt

Yoghurt

Zelfgemaakte Geitenyoghurt

Zelfgemaakte geitenyoghurt is heerlijk als ontbijt met wat vers fruit en honing, of als gezonde snack tussendoor.
Porties: 4
inclusief rusttijd 5 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 ml geitenmelk
  • 2 eetlepels volle geitenyoghurt

Instructies

  • Meng de yoghurt goed door de geitenmelk in een 2½ liter stoomovenpan.
  • Schuif de pan in de stoomoven.
  • Stel de stoomoven in op de kookfunctie met de volgende instellingen:
  • Stand: Koken universeel
  • Temperatuur: 40 °C / Tijd: ca. 5 uur
  • *Opmerking: Je kunt ook zelf yoghurt maken in een yoghurtmachine als alternatief.
  • Laat de yoghurt iets afkoelen en bewaar deze in goed schoongemaakte potten.

Notities / Tips / Wijnadvies

Bewaar 2 eetlepels yoghurt voor de volgende keer, zodat je de nieuwe batch kunt aanmaken op basis van deze zelfgemaakte yoghurt. Je kunt dit proces ongeveer 6 keer herhalen voordat je volledig nieuwe yoghurt moet maken.
Notities / Tips / Wijnadvies:
Je kunt ook zelf yoghurt maken in een yoghurtmachine als alternatief.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Dessert – Nagerecht / Ontbijt
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Koolhydraat arm / Tarwevrij / Vegetarisch

Krab Beignets met Pesto-dip

Beignets van krab

Krab Beignets met Pesto-dip

Porties: 8
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 20 ml water
  • 25 g boter
  • 50 g bloem
  • 15 g maïsmeel
  • Zout
  • ei
  • 2 takjes peterselie fijngehakt
  • 75 g krabvlees fijngesneden

Voor de saus:

  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels kwark
  • 1 eetlepel pesto
  • Peper / zout

Instructies

  • Verwarm het water en de boter in een pan tot de boter gesmolten is.
  • Voeg de bloem, maïsmeel en een snufje zout toe.
  • Roer goed door tot er een deegbal ontstaat die van de pan loslaat.
  • Haal de pan van het vuur en laat het deeg iets afkoelen.
  • Klop de eieren los en voeg ze geleidelijk toe aan het deeg, terwijl je blijft roeren, tot het deeg glad en glanzend is.
  • Meng de fijngesneden krab en peterselie door het deeg.
  • Verhit de friteuse tot 180°C.
  • Schep met een lepel kleine hoeveelheden van het deeg in de friteuse en bak de beignets goudbruin en knapperig.
  • Laat uitlekken op keukenpapier.
  • Meng voor de saus de mayonaise, kwark en pesto in een kom.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Serveer de krab beignets warm met de pesto-dip.

Notities / Tips / Wijnadvies

Garneer de beignets met wat overgebleven stukjes krabvlees en fijngehakte blaadjes peterselie voor een feestelijke touch.
Deze krab beignets zijn perfect als hapje voor oudejaarsavond of als voorgerecht voor een speciale gelegenheid. Serveer met een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Vis / Voorgerechten / Warme hapjes

Gegrilde Kippenspiesjes met Balsamicosaus

Kippenspiesjes met balsamicosaus

Gegrilde Kippenspiesjes met Balsamicosaus

Porties: 8
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 gram kipfilet in kleine blokjes gesneden
  • 8 bamboe satéprikkers geweekt in water om verbranden te voorkomen
  • 1 rode paprika in stukjes gesneden
  • 1 gele paprika in stukjes gesneden
  • Olie
  • Peper & zout

Voor de balsamicosaus:

  • 4 eetlepels balsamicoazijn
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Sap van 0.5 limoen

Instructies

  • Verwarm de oven voor op de Circulatiegrill stand op 200°C.
  • Rijg de kipblokjes en paprikastukjes om en om aan de satéprikkers.
  • Bestrijk de spiesjes met olie en bestrooi met peper en zout.
  • Meng alle ingrediënten voor de balsamicosaus in een kom en klop tot een lobbig geheel.
  • Leg de spiesjes op een rooster en plaats ze in de voorverwarmde oven gedurende 8 tot 10 minuten.
  • Keer ze halverwege de baktijd om, na ongeveer 4 minuten.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de gegrilde kippenspiesjes op een mooi servies en serveer de balsamicosaus in een apart kommetje erbij.
Deze spiesjes zijn ideaal als hapje op feestjes of als hoofdgerecht bij een zomerse barbecue.
Ze gaan goed samen met een frisse salade en een glas witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hapjes / Hoofdgerechten / Kip
Geschikt voor Dieët: Glutenvrij / Koolhydraat arm / Tarwevrij