Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Spaghetti met Asperges en Garnalen in Kaassaus

Spaghetti met Asperges en Garnalen in Kaassaus

Spaghetti met Asperges en Garnalen in Kaassaus

Een smaakvolle combinatie van spaghetti met asperges en knoflookgarnalen, overgoten met een romige kaassaus. Perfect voor een heerlijk diner!
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 450 g spaghetti
  • 1 kg groene en witte asperges geschild en gekookt
  • 450 g diepvriesgarnalen met knoflook en kruiden
  • Verse pasta kaassaus naar keuze

Instructies

  • Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
  • Giet af en houd warm.
  • Schil en kook de groene en witte asperges tot ze gaar zijn, maar nog een beetje bite hebben.
  • Houd ze warm.
  • Verhit een koekenpan en bak de garnalen met knoflook en kruiden tot ze gaar en licht gekleurd zijn.
  • Verwarm de kaassaus in een pan tot deze goed heet en romig is.
  • Leg de gekookte spaghetti op een grote schaal, verdeel de asperges erover en leg de gebakken garnalen bovenop.
  • Giet als laatste de warme kaassaus over het geheel en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Een droge witte wijn zoals een Chardonnay of een Pinot Grigio past goed bij de smaken van dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 650 kcal | koolhydraten: 75 g | Protein: 35 g | Vet: 25 g | Zout: 2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Pasta / Zeevruchten
Land van herkomst Internationaal

Rucola Salade met Druiven, Biet en Geitenkaas

Rucola Salade met Druiven, Biet en Geitenkaas

Rucola Salade met Druiven, Biet en Geitenkaas

Een frisse en kleurrijke rucola salade met druiven, biet, geitenkaas en olijven. Perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht!
Porties: 4
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 150 g witte of blauwe druiven gehalveerd
  • 75 g rucola slamelange
  • 100 g biet julienne
  • 50 g zachte geitenkaas of geitenkaasbolletjes
  • Citroenolie naar smaak
  • Zwarte olijven in schijfjes gesneden

Instructies

  • Doe de rucola slamelange in een mengkom en voeg de julienne gesneden biet toe.
  • Meng de gehalveerde druiven en zwarte olijven door de salade.
  • Verkruimel de zachte geitenkaas of voeg de geitenkaasbolletjes toe aan de salade.
  • Besprenkel de salade met citroenolie naar smaak en meng alles voorzichtig door elkaar.
  • Serveer de salade direct als een fris en kleurrijk bijgerecht of lichte lunch.

Notities / Tips / Wijnadvies

Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een frisse rosé past goed bij de smaken van deze salade.

Voedingswaarden

Calories: 150 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 4 g | Vet: 8 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 8 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Lunch / Salade
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Zomer
Dieët Glutenvrij / Vegetarisch
Feestdagen etc Picknick

Witte Bonensoep met Spinazie en Prei

Witte Bonensoep met Spinazie en Prei

Witte Bonensoep met Spinazie en Prei

Een hartverwarmende witte bonensoep met spinazie, prei en tomaten. Snel, voedzaam en perfect voor een doordeweeks diner.
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 blik witte bonen in tomatensaus
  • 100 g babyspinazie
  • 1 grote prei in ringen gesneden
  • 4 tomaten in stukjes gesneden
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 1 L water
  • 1 klein blikje tomatenpuree

Instructies

  • Breng 1 liter water aan de kook in een grote kookpan en voeg de groentebouillonblokjes toe.
  • Roer tot ze volledig zijn opgelost.
  • Voeg de gesneden prei en tomaten toe aan de bouillon en breng het geheel aan de kook.
  • Laat het 10 minuten zachtjes koken tot de groenten beginnen te garen.
  • Voeg de babyspinazie, witte bonen in tomatensaus en tomatenpuree toe aan de pan.
  • Roer goed door en laat het geheel nog eens 10 minuten zachtjes garen, tot de spinazie geslonken is en de soep goed verwarmd is.
  • Serveer de soep warm met geroosterd brood aan de zijkant.

Notities / Tips / Wijnadvies

Een lichte, fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een Pinot Grigio past goed bij deze soep.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 10 g | Vet: 4 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Soep
Land van herkomst Internationaal
Jaargetijde: Winter
Dieët Vegetarisch

Croissant Pizza met Ham, Kaas en Courgette

Croissant Pizza met Ham, Kaas en Courgette

Croissant Pizza met Ham, Kaas en Courgette

Geniet van een heerlijke twist op de klassieke pizza met deze croissant pizza, belegd met ham, kaas en verse groenten. Perfect voor een snelle lunch!
Porties: 2
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 kleine croissants uitgerold
  • 2 tomaten in plakjes gesneden
  • 1 bosui in ringetjes gesneden
  • Plakjes kaas
  • 75 g ham in plakjes
  • ½ courgette in plakjes gesneden
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak
  • Italiaanse kruiden naar smaak

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Rol de croissants uit op de bakplaat en prik er met een vork gaatjes in om te voorkomen dat het deeg te veel rijst.
  • Verdeel de plakjes kaas gelijkmatig over het uitgerolde deeg.
  • Leg de plakjes tomaat, bosui en courgette op de kaas.
  • Bestrooi het geheel met peper, zout en Italiaanse kruiden naar smaak.
  • Verdeel vervolgens de plakjes ham over de groenten.
  • Bak de croissant pizza in de voorverwarmde oven gedurende 14 minuten, of totdat het deeg goudbruin en knapperig is.
  • Haal de pizza uit de oven, snijd in stukken en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Een lichte, fruitige rosé of een frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 400 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 18 g | Vet: 25 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Broodjes / Hoofdgerechten / Lunch / Pizza / Varkensvlees
Land van herkomst Fusion / Internationaal

Romige Risotto met Witte Asperges en Gerookte Kip

Romige Risotto met Witte Asperges en Gerookte Kip

Romige Risotto met Witte Asperges en Gerookte Kip

Deze romige risotto met witte asperges, gerookte kip en een frisse room-citroensaus is een perfecte lentecombinatie.
Porties: 4
Bereidingstijd: 40 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 250 gram risotto rijst gekookt met witte wijn
  • 1 kg geschilde witte asperges in stukjes gesneden en voorgekookt
  • 250 gram gerookte kip in blokjes gesneden
  • 100 gram diepvrieserwten ontdooid
  • 4 hardgekookte eieren in partjes gesneden
  • Roomsaus met citroen kant-en-klaar of zelfgemaakt
  • Parmezaanse kaas geraspt

Instructies

  • Kook de risotto rijst volgens de instructies op de verpakking, voeg een scheut witte wijn toe tijdens het koken voor extra smaak.
  • Kook de gesneden witte asperges tot ze beetgaar zijn.
  • Meng de voorgekookte asperges met de ontdooide erwten en houd dit mengsel warm.
  • Verhit een koekenpan en warm de gerookte kipblokjes kort op.
  • Voeg de warme gerookte kipblokjes toe aan de risotto samen met het asperge-erwtenmengsel.
  • Roer alles voorzichtig door elkaar.
  • Strooi de geraspte Parmezaanse kaas over de risotto en meng deze erdoor.
  • Maak het gerecht af met een royale hoeveelheid room-citroensaus voor een romige en frisse toets.
  • Serveer de risotto direct en garneer met partjes hardgekookt ei.
  • Optioneel kun je er een groene salade bij serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Een frisse, droge witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Chardonnay past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 550 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 25 g | Vet: 20 g | Zout: 1.8 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Groenten / Hoofdgerechten / Kip / Rijst
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Lente
Dieët Notenvrij

Aspergesalade met Krieltjes, Aardbeien en Gerookte Kip

Aspergesalade met Krieltjes, Aardbeien en Gerookte Kip

Aspergesalade met Krieltjes, Aardbeien en Gerookte Kip

Deze aspergesalade met krieltjes, aardbeien en gerookte kip combineert frisse en hartige smaken tot een heerlijke maaltijdsalade.
Porties: 4
Bereidingstijd: 29 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 600 gram geschilde krieltjes
  • 1 kg schoongemaakte asperges in stukjes gesneden
  • Flinke scheut citroenolie
  • 400 gram veldsla
  • 500 gram schoongemaakte aardbeien in vieren gesneden
  • 150 gram Griekse yoghurt
  • Zout naar smaak
  • Peper naar smaak
  • Italiaanse kruiden naar smaak
  • 2 stuks gerookte kipfilet in blokjes gesneden

Instructies

  • Meng de citroenolie en Griekse yoghurt goed door elkaar in een mengkom.
  • Voeg zout, peper en Italiaanse kruiden naar smaak toe.
  • Kook de asperges in gezouten water tot ze beetgaar zijn.
  • Giet af en laat afkoelen tot lauwwarm.
  • Bak de krieltjes in een koekenpan tot ze goudbruin en gaar zijn.
  • Laat ook deze afkoelen tot lauwwarm.
  • Doe ondertussen de veldsla, aardbeien en gerookte kipblokjes in een ruime schaal.
  • Voeg de dressing van olie en yoghurt toe aan de schaal met veldsla en hussel alles goed door elkaar.
  • Voeg de lauwwarme krieltjes en asperges toe aan de salade en meng voorzichtig.
  • Serveer de aspergesalade direct, eventueel met geroosterd brood aan de zijkant.

Notities / Tips / Wijnadvies

Een frisse, droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio past goed bij deze salade.

Voedingswaarden

Calories: 450 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 25 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Groenten / Hoofdgerechten / Kip / Lunch / Salade
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Lente / Zomer
Dieët Glutenvrij / Notenvrij

Frisse Aziatische Salade met Fruit en Pittige Saus

Frisse Aziatische Salade met Fruit en Pittige Saus

Frisse Aziatische Salade met Fruit en Pittige Saus

Deze frisse Aziatische salade met mango, peer en appel is de perfecte aanvulling op een rijsttafel, met een heerlijke pittige saus.
Porties: 4
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 mango in blokjes gesneden
  • 1 conference peer in blokjes gesneden
  • 1 appel in blokjes gesneden
  • ½ komkommer in blokjes gesneden
  • 3 cm gember geraspt
  • Voor de saus:
  • Scheut ketjap
  • 2 theelepels sambal
  • Chilivlokken naar smaak
  • ½ eetlepel visolie
  • 1 eetlepel gembersiroop

Instructies

  • Snijd de mango, peer, appel en komkommer in blokjes en doe alles in een grote mengkom.
  • Voeg de geraspte gember toe aan de kom met fruit en groenten.
  • Meng in een aparte kom de ketjap, sambal, chilivlokken, visolie en gembersiroop tot een gladde saus.
  • Giet de saus over de gesneden ingrediënten en meng alles goed door elkaar.
  • Serveer de salade direct als een fris en pittig bijgerecht, perfect voor bij een rijsttafel.

Notities / Tips / Wijnadvies

Een frisse, lichtzoete witte wijn zoals Riesling past goed bij de fruitige en pittige smaken van deze salade.

Voedingswaarden

Calories: 150 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 2 g | Vet: 3 g | Zout: 0.7 g | Sugar: 20 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Fruit / Salade
Land van herkomst Azië
Jaargetijde: Zomer
Dieët Glutenvrij / Lactosevrij / Notenvrij

Gado Gado: Indonesische Groenteschotel met Satésaus

Traditionele Gado Gado met Satésaus en Kroepoek

Geniet van deze traditionele Indonesische Gado Gado, een kleurrijke groenteschotel met heerlijke satésaus en krokante kroepoek.
Porties: 6
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 250 gram haricots verts gebroken
  • 1 winterwortel in schijfjes gesneden
  • ½ spitskool fijn gesneden
  • 150 gram taugé
  • 6 eieren hardgekookt en in kwarten gesneden
  • ½ komkommer in blokjes gesneden
  • Satésaus verwarmd
  • Kroepoek in stukken gebroken

Instructies

  • Snijd de spitskool fijn, breek de haricots verts en snijd de winterwortel in schijfjes.
  • Kook de haricots verts, winterwortel en spitskool in een kookpan gaar.
  • Giet af en laat afkoelen.
  • Kook de eieren hard, laat afkoelen en snijd ze in kwarten.
  • Leg de gekookte groenten op een grote schaal, voeg de taugé en komkommerblokjes toe.
  • Plaats de kwartjes ei bovenop de groenten.
  • Verwarm de satésaus en giet deze over de groenten en eieren.
  • Garneer het gerecht met stukjes kroepoek bovenop de satésaus.
  • Serveer de Gado Gado direct als een kleurrijk en smaakvol hoofdgerecht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Een lichte, droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.
 

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 10 g | Vet: 15 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Bijgerecht / Groenten / Hoofdgerechten / Salade
Land van herkomst Indonesië
Jaargetijde: Zomer
Dieët Vegetarisch

Foe Yong Hai met Zoetzure Tomatensaus

Foe Yong Hai met Zoetzure Tomatensaus

Foe Yong Hai met Zoetzure Tomatensaus

Foe Yong Hai, een heerlijke Chinese omelet met een zoetzure tomatensaus. Eenvoudig en snel te bereiden!
Porties: 4
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Voor de omelet:

  • 4 eieren
  • Fijne soepgroenten ongeveer 200-250 gram

Voor de saus:

  • 250 gram tomatensaus
  • 1 teentje knoflook geraspt
  • Scheut ketjap manis
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • Scheutje gembersiroop
  • Chilivlokken naar smaak

Instructies

  • Klop de eieren in een kom en meng er de fijne soepgroenten doorheen.
  • Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het eimengsel tot een grote omelet.
  • Zorg ervoor dat de omelet gelijkmatig gaar wordt.
  • Terwijl de omelet bakt, bereid je de saus.
  • Voeg de tomatensaus, geraspte knoflook, ketjap manis, bruine suiker, gembersiroop en chilivlokken toe aan een kookpan.
  • Breng de saus aan de kook en laat zachtjes pruttelen tot de suiker is opgelost en de smaken goed zijn vermengd.
  • Snijd de omelet in stukken en leg deze op een bedje van gekookte rijst.
  • Giet de warme zoetzure tomatensaus over de omelet en serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Een droge Riesling of een lichte witte wijn zoals Pinot Grigio past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 12 g | Vet: 15 g | Zout: 2 g | Sugar: 15 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Ei / Hoofdgerechten
Land van herkomst China
Dieët Notenvrij / Veganistisch

Indonesische Vis met Pittige Tomaten-Mango Saus

Indonesische Vis met Pittige Tomaten-Mango Saus

Indonesische Vis met Pittige Tomaten-Mango Saus

Een heerlijke Indonesische visgerechten met een pittige tomaten-mango saus. Perfect voor een smaakvolle en exotische maaltijd.
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 stukken kabeljauw of andere witvis
  • 250 ml tomatensaus
  • 2 groene pepers fijngehakt
  • Chilivlokken naar smaak
  • 1 mango in blokjes gesneden
  • 3 cm gember geraspt
  • 2 teentjes knoflook geraspt

Instructies

  • Bereid de saus door de groene pepers, gember en knoflook fijn te hakken en dit door de tomatensaus te roeren.
  • Voeg chilivlokken toe naar smaak voor extra pit.
  • Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Vet een ovenschaal of koekenpan in en leg de stukken vis erin.
  • Giet de pittige tomatensaus over de vis en verdeel de mangoblokjes gelijkmatig over de saus.
  • Laat de vis langzaam garen op een laag vuur of plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius en bak de vis 20-25 minuten tot deze gaar is.
  • Serveer de vis met rijst of noedels voor een complete maaltijd.

Notities / Tips / Wijnadvies

Een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een lichte Riesling past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 280 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 25 g | Vet: 10 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Ovenschotel / Vis
Land van herkomst Indonesië
Jaargetijde: Zomer
Dieët Glutenvrij / Lactosevrij / Notenvrij