Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Romige kruidenomelet met bosui en kaas

Luchtige kruidenomelet met bosui en gesmolten kaas, geserveerd in een koekenpan als warme lunch

Romige kruidenomelet met bosui en kaas

Deze luchtige omelet met bosui, lavas en geraspte kaas is heerlijk als ontbijt of lichte lunch. Snel klaar en boordevol smaak!
Porties: 2
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 2 blaadjes lavas of een paar druppels aroma
  • 20 g margarine
  • 25 g geraspte belegen 30+ kaas
  • 3 bosuitjes
  • 3 eieren
  • 3 el halfvolle melk
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
  • Verwarm de margarine in een koekenpan en smoor de bosuitjes enkele minuten.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Klop de eieren los met de melk.
  • Hak de lavas fijn en meng deze of een paar druppels aroma door het eimengsel.
  • Voeg nog wat peper en zout toe.
  • Schenk het eimengsel over de bosuitjes in de pan.
  • Strooi de geraspte kaas eroverheen.
  • Bak de omelet op laag vuur tot het ei gestold is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse tomatensalade en volkorenbrood voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Lekker met een glas droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 210 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 13 g | Vet: 16 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Ei / Groenten / Lunch / Ontbijt
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Lente-galette met asperges, mosterd en tuinkers

Knapperige galette met witte asperges, mosterddressing en tuinkers, geserveerd op een houten plank met salade op de achtergrond.

Lente-galette met asperges, mosterd en tuinkers

Deze krokante galette met witte asperges, romige mascarpone en een frisse mosterddressing is hƩt ultieme lente-gerecht voor brunch of lunch.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 el appelazijn
  • 1 el honing
  • 1 ei
  • 1,5 el grove mosterd
  • 10 g tuinkers
  • 230 g quiche- en taartdeeg
  • 250 g mascarpone
  • 500 g witte asperges
  • 1 tl sesamzaad

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180Ā°C.
  • Laat het deeg op kamertemperatuur komen en rol het uit op het bijgeleverde bakpapier.
  • Meng de mascarpone met 1 eetlepel grove mosterd en breng het op smaak.
  • Smeer het mascarponemengsel over de deegbodem en laat daarbij een rand van 4 cm vrij.
  • Schil de asperges en verwijder de houtachtige onderkant.
  • Snijd ze in de lengte doormidden (dikke exemplaren in kwarten).
  • Verdeel de asperges over het mascarponemengsel.
  • Vouw de deegranden over de asperges en druk licht aan.
  • Kluts het ei en bestrijk het deeg met behulp van een kwastje.
  • Bestrooi de rand met sesamzaad.
  • Bak de galette in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar in het midden van de oven.
  • Meng de resterende halve eetlepel mosterd met honing en appelazijn tot een dressing.
  • Garneer de galette na het bakken met de dressing en tuinkers.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Heerlijk met een salade van veldsla, radijs en een lichte vinaigrette.
Wijnadvies:
Een droge Pinot Blanc of frisse GrĆ¼ner Veltliner past perfect bij dit lichte lente-gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 534 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 10 g | Vet: 38 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 5 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Asperges / Groenten / Hartige taart / Lunch / Noten / Ovenschotel
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Lente
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch

Ovenschotel met zuurkool en appel

Rustieke ovenschotel met zuurkool, appel en casselerrib in een keramische schaal, geserveerd op een houten tafel met mosterd en salade.

Ovenschotel met zuurkool en appel

Een verrassende zuurkoolschotel met appel en casselerrib, heerlijk hartig en zoet in balans. Perfect als verwarmend wintergerecht.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 appel
  • 1 glas droge witte wijn
  • 1 kleine ui
  • 10 gram vloeibare margarine
  • 150 gram casselerrib in dikke plakken
  • 2 dl halfvolle melk
  • 500 gram aardappelen
  • 500 gram zuurkool
  • Laurierblad
  • Nootmuskaat
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Schil de aardappelen en kook ze in weinig water met zout gaar.
  • Maak de ui schoon en snijd hem klein.
  • Fruit de ui in de margarine glazig.
  • Schil de appel en snijd hem in blokjes.
  • Voeg de zuurkool, appel, laurierblad en wijn toe aan de pan.
  • Laat dit 15 minuten stoven.
  • Verwarm de oven voor op 200 Ā°C.
  • Giet de aardappelen af en stamp ze tot puree met de hete melk, peper, zout en nootmuskaat.
  • Doe de gestoofde zuurkool in een ovenschaal.
  • Snijd de casselerrib in blokjes en verdeel over de zuurkool.
  • Bedek dit geheel met de aardappelpuree.
  • Zet de schaal 30 minuten in de oven tot de bovenkant lichtbruin kleurt.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met grove mosterd en een frisse groene salade voor een compleet wintermaal.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Riesling of Pinot Blanc sluit perfect aan bij de frisse zuurkool en appel.

Voedingswaarden

Calories: 365 kcal | koolhydraten: 28 g | Protein: 20 g | Vet: 18 g | Zout: 2.3 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Groenten / Hoofdgerechten / Ovenschotel / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Winter

Sappige schnitzel met frisse tomatensalsa

Krokant gebakken varkensschnitzel met frisse tomatensalsa van kerstomaatjes, basilicum en citroensap, geserveerd op een rustiek bord op houten tafel ā€“ zomers hoofdgerecht met veel smaak.

Sappige schnitzel met frisse tomatensalsa

Een snel en smaakvol hoofdgerecht met malse varkensschnitzel en een frisse tomatensalsa van basilicum, kerstomaatjes en citroen.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 dl tomatensap
  • 1 sjalotje
  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels
  • 20 gram margarine vloeibaar
  • 8 blaadjes basilicum
  • 8-10 kerstomaatjes
  • Citroensap naar smaak
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Maak het sjalotje schoon en snijd het fijn.
  • Was de kerstomaatjes, halveer ze en snijd ze in partjes.
  • Knip of snijd de basilicumblaadjes klein.
  • Meng de tomaatjes, sjalot en basilicum met het tomatensap.
  • Breng de salsa op smaak met peper, zout en een scheutje citroensap.
  • Bestrooi de varkensschnitzels met peper en zout.
  • Verhit de margarine in een koekenpan.
  • Bak de schnitzels in ongeveer 10 minuten gaar en goudbruin.
  • Serveer de tomatensalsa bij de schnitzels.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Lekker met gekookte aardappelen en gestoofde witlof.
Wijnadvies:
Combineer dit gerecht met een frisse rosƩ of een lichte rode wijn zoals pinot noir.

Voedingswaarden

Calories: 290 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 28 g | Vet: 17 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Groenten / Hoofdgerechten / Varkensvlees
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Zomer

Smaakvolle bonensalade met citroendressing

Kleurrijke bonensalade met kidneybonen, witte bonen, sperziebonen, rode ui en verse kruiden, licht aangemaakt met frisse citroenvinaigrette ā€“ geserveerd in rustieke kom op houten tafel.

Smaakvolle bonensalade met citroendressing

Een frisse en eenvoudige salade van sperziebonen, ei en citroen. Licht, voedzaam en perfect voor een zomerse lunch of als bijgerecht bij een barbecue.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 citroen
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel honing
  • 3 eieren
  • 400 gram sperziebonen
  • 6 gevulde olijven
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal doormidden.
  • Kook de sperziebonen in 8-10 minuten beetgaar.
  • Kook de eieren in 10 minuten hard.
  • Snijd de olijven in plakjes.
  • Pers de citroen uit en meng het sap met olie, peper, zout en honing tot een dressing.
  • Meng de dressing en olijven door de afgekoelde sperziebonen.
  • Laat het geheel afkoelen.
  • Snijd de eieren in parten.
  • Schep de eieren voorzichtig door de salade.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met knapperig stokbrood of een volkoren pistolet voor een lichte maaltijd.
Wijnadvies:
Lekker met een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 145 kcal | koolhydraten: 7 g | Protein: 8 g | Vet: 9 g | Zout: 0.7 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Ei / Groenten / Lunch / Salade
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Zomer

Frisse roerbak met vis en groenten

Kleurrijke roerbak met vis en groenten, met tilapiafilet, broccoli, paprika, doperwten en aardappelpartjes, licht gebakken en geserveerd op een rustieke houten tafel ā€“ snelle zomerse maaltijd boordevol smaak.

Frisse roerbak met vis en groenten

Een snelle en lichte roerbakschotel boordevol groenten, malse visfilet en aardappelpartjes. Perfect voor een zomerse maaltijd.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 eetlepel olie
  • 1 klein blikje doperwten
  • 1 laurierblad
  • 1 kleine ui
  • 1 rode paprika
  • 200 gram tilapia- of andere visfilet
  • 250 gram broccoli
  • 450 gram voorgekookte aardappelpartjes
  • 1 dl bouillon van tablet
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Maak de groenten schoon.
  • Snijd de ui klein, de broccoli in roosjes en de paprika in blokjes.
  • Laat de doperwten uitlekken.
  • Verwarm de olie in een wok of braadpan.
  • Fruit hierin de ui met peper en zout.
  • Voeg de aardappelpartjes toe en roerbak ze bruin.
  • Voeg de broccoli, paprika, doperwten, bouillon en het laurierblad toe.
  • Stoof het geheel 3 minuten met de deksel op de pan.
  • Snijd de vis in blokjes en bestrooi met peper en zout.
  • Voeg de vis toe en stoof nog 5 minuten tot de vis gaar is.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Lekker met een frisse komkommersalade.
Wijnadvies:
Serveer met een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 280 kcal | koolhydraten: 20 g | Protein: 20 g | Vet: 12 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Groenten / Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken / Vis
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Zomer

Frisse wokschotel met kalkoen en spitskool

Gezonde wokschotel met kalkoenfilet, spitskool en paprika, roergebakken in een marinade van gember, ketjap en sambal ā€“ kleurrijk en snel gerecht geserveerd op een rustieke houten tafel.

Frisse wokschotel met kalkoen en spitskool

Een lichte en smaakvolle roerbakschotel met kalkoen, frisse spitskool en paprika. Perfect voor een snelle, gezonde maaltijd.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 1 uur 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel sherry
  • 1 rode paprika
  • 1 theelepel azijn
  • 1 theelepel sambal
  • 2 eetlepels ketjap
  • 200 gram kalkoenfilet
  • 500 gram spitskool
  • Stukje gemberwortel Ā± 1 cm
  • Zout

Instructies

  • Snijd de kalkoenfilet in blokjes.
  • Schil de gemberwortel en rasp deze fijn.
  • Meng in een kom de sherry, ketjap, azijn, sambal en geraspte gember.
  • Marineer de kalkoenblokjes in dit mengsel en zet 1 uur in de koelkast.
  • Maak de spitskool schoon en snijd in repen.
  • Maak de paprika schoon en snijd in blokjes.
  • Verwarm de olie in een wok of braadpan.
  • Bak de kalkoenblokjes in enkele minuten bruin.
  • Voeg de paprika en spitskool toe.
  • Roerbak het geheel in circa 8 minuten gaar.
  • Breng op smaak met zout.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met zilvervliesrijst of volkoren noedels voor een voedzame maaltijd.
Wijnadvies:
Licht gekoelde Pinot Noir of een droge Riesling past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 275 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 30 g | Vet: 11 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 6 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Gevogelte / Groenten / Hoofdgerechten / Kalkoen / Roerbakken / Wokken
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Heerlijke kippensoep met rijstvulling

Rijkgevulde kippensoep met rijst, witte kool, wortel, prei en een vleugje kerrie, geserveerd in een rustieke kom op houten tafel ā€“ voedzame, snelle maaltijd met verse koriander als garnering.

Heerlijke kippensoep met rijstvulling

Deze rijkgevulde kippensoep met rijst, groenten en een vleugje kerrie is een lichte, voedzame maaltijd die snel op tafel staat.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 eetlepel kerrie
  • 1 prei
  • 1 ui
  • 10 gram margarine vloeibaar, Ā¾ eetlepel
  • 200 gram kipfilet
  • 200 gram witte kool
  • 50 gram rijst
  • 7Ā½ dl kippenbouillon van tablet
  • Koriander naar smaak
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak
  • Ā±200 gram winterwortel

Instructies

  • Kook de rijst in 2Ā½ dl water gaar.
  • Maak de ui, prei en wortel schoon.
  • Snijd de ui in snippers, de prei in ringen en de wortel in plakjes.
  • Fruit de ui en prei met de kerrie in de margarine goudbruin.
  • Voeg de wortel toe, breng op smaak met peper en zout, en schenk de kippenbouillon erbij.
  • Laat dit 5 minuten zachtjes koken.
  • Schaaf ondertussen de witte kool in repen.
  • Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi met peper en zout.
  • Voeg de kool en kip toe aan de soep en kook dit 10 minuten.
  • Schep de gare rijst door de soep.
  • Bestrooi met fijngesneden koriander voor het serveren.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Heerlijk met een sneetje volkorenbrood of een frisse salade.
Wijnadvies:
Combineer met een droge witte wijn zoals Sauvignon Blanc voor een frisse tegenhanger van de kerrie.

Voedingswaarden

Calories: 210 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 20 g | Vet: 7 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Gevogelte / Groenten / Hoofdgerechten / Kip / Soep / Warme hapjes
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Koffie Granita

Koffie Granita ā€“ receptenplein.nl

Koffie Granita

Geniet van deze verfrissende koffie granita, een ideaal nagerecht voor warme dagen. Simpel te maken met slechts een paar ingrediƫnten!
Porties: 2
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 2 eetlepels oploskoffie
  • 50 gram suiker
  • 1Ā½ dl koud water
  • 1 dl water
  • Citroenschil stuk

Instructies

  • Breng de suiker met 1 dl water en de citroenschil al roerend aan de kook tot de suiker is opgelost.
  • Laat de suikerstroop nog 2 minuten koken.
  • Los van het vuur af de oploskoffie erin op.
  • Voeg 1Ā½ dl koud water toe en laat de siroop helemaal afkoelen.
  • Verwijder de citroenschil.
  • Laat het mengsel in een ijsmachine of in de diepvries bevriezen.
  • Roer de massa in de diepvries iedere 20 minuten met een vork door elkaar om grote ijskristallen te voorkomen.
  • Verdeel de granita over 2 glazen coupes.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Deze granita is heerlijk te combineren met een frisse salade of een lichte maaltijd.
Wijnadvies:

Combineer met een lichte, frisse witte wijn of een ijskoude cappuccino voor een complete ervaring.
————————————————————————————————–
Recept categorieĆ«n Dessert – Nagerecht / Dranken / IJs / Noten
Land van herkomst Europa
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Groente Medley met Zongedroogde Tomaatjes

Kleurrijke groentemix met aubergine, courgette, ui en zongedroogde tomaatjes, licht gebakken met oregano ā€“ gezond bijgerecht op houten tafel geserveerd

Groente Medley met Zongedroogde Tomaatjes

Een snelle en slanke groentemix met aubergine, courgette en zongedroogde tomaatjes. Perfect voor een gezonde maaltijd!
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 eetlepel olie
  • 1 rode ui
  • 2 zongedroogde tomaatjes op olie
  • oregano
  • zout

Instructies

  • Was de aubergine en de courgette en snijd ze in plakken.
  • Maak de ui schoon en snijd hem klein.
  • Fruit de ui zacht in de olie.
  • Voeg de aubergine en de courgette toe en smoor de groente in 10 minuten gaar.
  • Snijd de tomaatjes klein en voeg ze de laatste 5 minuten toe.
  • Maak de groente op smaak met zout en wat oregano.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Lekker met een kalkoentournedos en aardappelen.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij deze groentemix.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Groenten / Hoofdgerechten
Land van herkomst Nederland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch