Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Gebakken Snijbietstelen met Citroen en Bouillon

Ovengebakken snijbiettaart met loempiavellen, kwark en vegetarische ham, geserveerd in een rustieke ovenschaal op een licht verweerde houten tafel met salade en linnen servet

Gebakken Snijbietstelen met Citroen en Bouillon

Deze gebakken snijbietstelen met citroen en bouillon zijn een perfect bijgerecht voor elke maaltijd. Snel en eenvoudig te bereiden!
Porties: 4
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 citroen sap van
  • 2-3 el olijfolie
  • 800 g snijbietstelen
  • circa 1/8 l bouillon
  • peper
  • zout

Instructies

  • Snijd de snijbietstelen in vingerlange en vingerdikke stukken.
  • Bewaar de snijbietstelen in citroenwater, zodat ze mooi wit blijven.
  • Verhit de olijfolie in een bakpan.
  • Bak de snijbietstelen kort in de olijfolie.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Voeg de bouillon toe en laat 10 tot 20 minuten stoven.
  • Serveer de snijbietstelen als bijgerecht.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer deze snijbietstelen als bijgerecht bij een stevig hoofdgerecht.
Wijnadvies:

Deze snijbietstelen passen goed bij een lichte witte wijn, zoals een Sauvignon Blanc.
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Groenten
Land van herkomst Europa
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch

Snijbiettaart uit de Oven

Snijbiettaart met vegetarische ham, kwark en loempiavellen, goudbruin gebakken in de oven en geserveerd in een schaal op houten tafel ā€“ zomers bijgerecht.

Snijbiettaart uit de Oven

Een smaakvolle ovenschotel met snijbiet, vegetarische ham en loempiavellen, perfect als bijgerecht bij een zomerse salade.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 100 g vegetarische ham
  • 10-12 loempiavellen of 2-3 bƶrekblƤtter
  • 150 g magere kwark
  • ā…› l melk
  • 400 g snijbietblad of spinazie
  • 1 tl kerriepoeder
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 Ā°C (180 Ā°C heteluchtoven).
  • Hak de snijbiet of spinazie fijn.
  • Meng de fijngesneden groente met de kwark in een kom.
  • Snijd de vegetarische ham in stukjes en voeg toe aan het mengsel.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Vet een ovenvaste schaal in.
  • Leg een laag loempiavellen op de bodem van de schaal.
  • Schep een deel van het groentemengsel op de vellen.
  • Herhaal de lagen tot alles op is, eindig met een loempiavel.
  • Bestrijk de bovenste laag met melk.
  • Bestrooi met kerriepoeder.
  • Bak 10 tot 15 minuten tot de bovenkant bruin is en de vulling bubbelt.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met een frisse tomaten- of gemengde groentesalade.
Wijnadvies:
Een frisse droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 225 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 15 g | Vet: 9 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 4 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Groenten / Ovenschotel / Vleesvervangers
Land van herkomst Europa
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch

Italiaans gestoofde snijbiet met ansjovis

Italiaanse snijbiet gestoofd met ansjovis, knoflook, chili en citroenrasp in een kleurrijke schaal op een rustieke houten tafel met citroen en focaccia

Italiaans gestoofde snijbiet met ansjovis

Deze snel te maken Italiaanse snijbiet combineert de hartige smaak van ansjovis met frisse citroen en pittige chili voor een heerlijk groentegerecht.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 Ć  2 ansjovisfilets
  • 1 citroen alleen de schil, geraspt
  • 1 eetlepel olijfolie extra voor serveren
  • 1 snufje peper
  • 1 snufje zout
  • 1 teentje knoflook
  • 1 verse chili of Ā½ theelepel chilipoeder
  • 200 g snijbietbladen

Instructies

  • Verhit olijfolie in een koekenpan.
  • Stoof hierin de fijngesneden knoflook zachtjes aan.
  • Voeg naar smaak fijngesneden verse chili of chilipoeder toe.
  • Doe de ansjovisfilets erbij en druk ze met een lepel fijn tot ze oplossen.
  • Voeg de grof gesneden snijbiet toe aan de pan.
  • Laat de snijbiet op laag vuur, onbedekt, in eigen vocht slinken.
  • Breng op smaak met een snufje zout, peper en geraspte citroenschil.
  • Besprenkel voor het serveren met wat extra olijfolie.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Heerlijk bij gegrild vlees of een stukje focaccia.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse witte wijn zoals een Vermentino of Pinot Grigio.

Voedingswaarden

Calories: 130 kcal | koolhydraten: 4 g | Protein: 4 g | Vet: 11 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 1 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Groenten / Hoofdgerechten / Lunch
Land van herkomst Italiƫ
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Frans stoofpannetje met snijbiet

Frans stoofgerecht van gesmoorde snijbiet met uien, boter en tijm, zacht gestoofd en geserveerd warm op een rustiek bord ā€“ klassiek groentegerecht uit Frankrijk.

Frans stoofpannetje met snijbiet

Een klassiek Frans groentegerecht waarin snijbiet de hoofdrol speelt. Snel gestoofd met uien, boter en kruiden voor een zachte, volle smaak.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Koekenpan met deksel
  • Lepel
  • snijplank
  • Vuurvaste spatel
  • Zwak vuur of fornuis

Ingrediƫnten

  • 1 el boter
  • 1 mespunt piment
  • 1 snufje peper
  • 1 snufje zout
  • 2 uien
  • 400 g snijbietbladen in repen gesneden
  • 2 takjes verse tijm of 1 tl gedroogde tijm

Instructies

  • Snijd de uien fijn.
  • Verhit de boter in een koekenpan op laag vuur.
  • Bak de uien zachtjes tot ze glazig zijn.
  • Voeg de snijbietbladen toe en roer goed door.
  • Dek de pan af en laat het geheel zachtjes gaar stoven.
  • Voeg de verse tijm toe of laat gedroogde tijm meebakken met de uien.
  • Breng het gerecht op smaak met peper, zout en een mespunt piment.
  • Serveer warm.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Heerlijk met een stukje stokbrood of als groentegerecht bij gebakken aardappelen en vlees.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit lichte groentegerecht.

Voedingswaarden

Calories: 85 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 2 g | Vet: 5 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Groenten / Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken
Land van herkomst Frankrijk
Jaargetijde: Zomer
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch

Snijbiet met spek en kruiden

Snijbiet met spek, ui en peterselie, gebakken in de pan en op smaak gebracht met nootmuskaat ā€“ hartig Duits bijgerecht, geserveerd op houten tafel.

Snijbiet met spek en kruiden

Een eenvoudig Duits bijgerecht met snijbiet, spek en een kruidige toets van nootmuskaat. Snel klaar en boordevol smaak.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 bosje peterselie
  • 400 g snijbietbladen
  • 2 uien fijngehakt
  • 100 g spek in zeer kleine blokjes
  • Nootmuskaat naar smaak
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak

Instructies

  • Bak het spek kort in een koekenpan.
  • Voeg de fijngehakte ui en peterselie toe en bak deze mee.
  • Doe de snijbietbladen erbij en laat deze al roerend slinken.
  • Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met gekookte aardappels of als groentegerecht bij vlees of vis.
Wijnadvies:
Lekker met een frisse Riesling of een lichte Pinot Blanc.

Voedingswaarden

Calories: 160 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 7 g | Vet: 12 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Groenten / Hoofdgerechten / Lunch / Noten
Land van herkomst Duitsland
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Snelle Snijbietwok met Oosterse Twist

Oosterse roerbak van snijbiet met knoflook, chili en lente-ui, geserveerd in een kleurrijke kom op een rustieke houten tafel met stokjes en rijst

Snelle Snijbietwok met Oosterse Twist

Een snel en smaakvol Chinees bijgerecht met snijbiet, knoflook en een hint van sesamolie. Heerlijk bij rijst of noedels.
Porties: 2
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 1 el arachideolie met een paar druppels sesamolie
  • 1 kleine chilipeper fijngehakt
  • 1 tl fijngehakte gember
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 2 lenteuitjes in ringetjes
  • 400 g snijbietbladen grof gesneden
  • 1 el rijstwijn
  • 1 el sojasaus
  • 1 snufje suiker
  • 1 snufje zout

Instructies

  • Verhit de arachideolie met sesamolie in een wok.
  • Bak de knoflook, gember, chili en lenteui kort tot ze geuren.
  • Voeg de snijbiet toe en wok op hoog vuur enkele minuten.
  • Breng op smaak met zout en suiker.
  • Blus af met rijstwijn en sojasaus.
  • Roer goed door en verwarm nog even kort.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met gestoomde rijst of als onderdeel van een Aziatische tafel vol kleine gerechten.
Wijnadvies:
Een droge Riesling of lichte groene thee past perfect bij dit frisse gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 130 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 3 g | Vet: 9 g | Zout: 1 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Groenten / Roerbakken / Wokken / Snack
Land van herkomst China
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieƫt: Veganistisch / Vegetarisch

Knapperige groentepakjes uit de oven

Krokante groentepakjes met snijbiet, kwark en vegetarische ham in loempiavellen, goudbruin gebakken en geserveerd met salade ā€“ vegetarisch ovenhapje.

Knapperige groentepakjes uit de oven

Deze knapperige groentepakjes met snijbiet, kwark en vegetarische ham zijn een heerlijk luchtig bijgerecht of snack, snel en makkelijk te maken.
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • ā…› l melk
  • 100 g vegetarische ham
  • 10-12 loempiavellen of 2-3 BƶrekblƤtter
  • 150 g magere kwark
  • 400 g snijbietblad of spinazie
  • 1 tl kerriepoeder
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 Ā°C (heteluchtoven 180 Ā°C).
  • Hak de snijbiet of spinazie fijn.
  • Meng de groente met de magere kwark in een kom.
  • Snijd de vegetarische ham in stukjes en roer door het mengsel.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Leg 1 Ć  2 eetlepels vulling op een hoek van elk loempiavel.
  • Smeer de vulling iets uit.
  • Vouw de zijkanten naar binnen en rol het vel losjes op.
  • Leg de pakketjes op een bakplaat met bakpapier.
  • Bestrijk met melk en bestrooi met kerriepoeder.
  • Bak 10 minuten tot de pakjes mooi goudbruin zijn.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer deze pakjes met een frisse tomaten- of groentesalade.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 225 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 16 g | Vet: 9 g | Zout: 1.3 g | Sugar: 2 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Groenten / Ovenschotel / Snack / Vleesvervangers
Land van herkomst Europa
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieƫt: Vegetarisch

Witte Chocolade Cornflakeskoekjes

Cornflakeskoekjes met witte chocolade en suikermuisjes, geserveerd in bonbonpapiertjes op een houten tafel ā€“ snel en feestelijk zoet tussendoortje

Witte Chocolade Cornflakeskoekjes

Makkelijke witte chocolade cornflakeskoekjes die snel klaar zijn en heerlijk zijn als snack! Perfect voor elke gelegenheid.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Bonbonpapiertjes
  • Schaal of pannetje

Ingrediƫnten

  • 300 gram cornflakes
  • 5 repen witte chocolade
  • 1 doosje suikermuisjes
  • 2 eetlepels zonnebloemolie

Instructies

  • Breek de chocolade in stukjes.
  • Doe de chocoladestukjes in een schaal of pannetje.
  • Smelt de chocolade au-bain-marie met 2 eetlepels zonnebloemolie.
  • Zet de bonbonpapiertjes alvast klaar.
  • Meng beetje voor beetje de cornflakes door de gesmolten chocolade, voorzichtig zodat de cornflakes niet breken.
  • Vul de bonbonpapiertjes voorzichtig met het chocolademengsel met een theelepel.
  • Bestrooi de koekjes met suikermuisjes.
  • Laat de koekjes een half uur uitharden in de koelkast.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer deze koekjes als een zoet tussendoortje bij de koffie of thee. Perfect voor feestjes of als je een snel cadeau wilt maken!
Wijnadvies:

Combineer met een lichte, frisse witte wijn zoals een Riesling voor een zoet contrast.

Voedingswaarden

Calories: 170 kcal | koolhydraten: 23 g | Protein: 2 g | Vet: 8 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Bijgerecht / Gebak / Koek / Noten
Land van herkomst Marokko
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Walnotenkoek met Amandelen

Goudbruine plaatkoek met walnoten en amandelbodem, gezoet met honing en suiker, gesneden in stukjes en geserveerd op een houten tafel ā€“ perfect bij de thee.

Walnotenkoek met Amandelen

Deze heerlijke walnotenplaatkoek met een amandel-bodem is een heerlijke traktatie voor elk moment van de dag. Geniet van de rijke smaken van boter, suiker en walnoten!
Porties: 4
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd: 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

  • Bakblik (20×24 cm)
  • Bakpapier
  • Pannetje
  • Pizzasnijder

Ingrediƫnten

  • 110 gram meel
  • 50 gram gemalen amandelen met schil
  • 65 gram boter
  • 40 gram suiker
  • Ā½ ei
  • 100 gram gebroken walnoten
  • 75 gram boter voor de bovenlaag
  • 90 gram suiker voor de bovenlaag
  • 2 eetlepels honing

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 150 graden.
  • Meng de boter met de suiker.
  • Voeg het halve ei toe en meng goed.
  • Meng de gemalen amandelen met het meel.
  • Voeg beetje voor beetje het meel toe aan het boter-suiker-ei-mengsel.
  • Kneed het deeg kort.
  • Knip een stuk bakpapier uit ter grootte van het bakblik.
  • Rol het deeg uit tot een rechthoek die op het bakpapier past.
  • Leg het deeg met bakpapier voorzichtig in het bakblik.
  • Zet het bakblik in het midden van de oven en bak 10 minuten.
  • Smelt de boter, suiker en honing in een pannetje op zacht vuur.
  • Haal het mengsel van het vuur zodra de suiker is gesmolten.
  • Voeg de gebroken walnoten toe en roer voorzichtig.
  • Haal het deeg uit de oven na 10 minuten.
  • Giet het walnotenmengsel voorzichtig over het deeg en verspreid met de bolle kant van een lepel.
  • Laat de randjes vrij van het walnotenmengsel.
  • Zet de plaatkoek nog 25 minuten in de oven.
  • Laat de plaatkoek afkoelen en verdeel in stukjes met een pizzasnijder.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de plaatkoek als traktatie bij de thee of als onderdeel van een feestelijke maaltijd.
Wijnadvies:

Een lichte witte wijn of een aromatische rosƩ past goed bij de noten en de zoetheid van de koek.

Voedingswaarden

Calories: 290 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 3 g | Vet: 18 g | Zout: 0.05 g | Sugar: 22 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Gebak / Koek / Noten / Taart
Land van herkomst Marokko
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Knapperige Wafelrolletjes

Knapperige wafelrolletjes met honing en kaneel, goudbruin gebakken en opgerold, geserveerd op een bord met een kop thee ā€“ perfect bij de koffie of thee.

Knapperige Wafelrolletjes

Knapperige, zelfgemaakte wafelrolletjes, snel te maken met een heerlijke honing- en kaneelsmaak. Perfect voor bij de thee!
Porties: 4
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediƫnten

  • 50 gram boter
  • 50 gram meel
  • 50 gram suiker
  • 2 eetlepels honing
  • Snufje kaneel

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
  • Smelt de boter, suiker en honing in een pannetje.
  • Laat het mengsel lichtbruin worden en haal het van het vuur.
  • Voeg het meel en de kaneel toe aan het mengsel en roer goed door.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  • Schep een eetlepel deeg op de bakplaat en maak ronde vormpjes.
  • Verspreid het deeg goed uit voor een dunne laag.
  • Laat voldoende ruimte tussen de deegrondjes.
  • Bak de koekjes 10 minuten in de oven, of totdat ze lichtbruin zijn.
  • Haal de koekjes uit de oven zodra ze verkleuren.
  • Rol de koekjes snel op zodra ze uit de oven komen.
  • Als de koekjes te stijf zijn om te rollen, zet ze dan nog enkele seconden terug in de warme oven.
  • Geniet van je heerlijke wafelrolletjes!

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer de wafelrolletjes met een kop thee of koffie voor een extra moment van genieten.
Wijnadvies:

Een lichte, frisse witte wijn past goed bij de zoete smaken van de wafelrolletjes.

Voedingswaarden

Calories: 120 kcal | koolhydraten: 18 g | Protein: 1 g | Vet: 5 g | Zout: 0.02 g | Sugar: 9 g
————————————————————————————————–
Recept categorieƫn Gebak / Koek
Land van herkomst Marokko
Jaargetijde: Alle Jaargetijden