• Grill voorverwarmen.
• Paprika schoonmaken en in stukjes snijden.
• Sjalotten pellen en snipperen.
• Tomaten wassen en in partjes snijden.
• Kaas in plakjes snijden, op bakplaat leggen en even onder grill iets laten smelten.
• Kaas iets laten afkoelen.
• Sla, paprika, sjalot en tomaten door elkaar scheppen en over vier borden verdelen.
• Salade met dressing besprenkelen.
• Kaas met spatel van bakplaat nemen en over sla verdelen.
• Met Provençaalse mix garneren en met brood serveren.

• Meng in een kom het amandelpoeder, de poedersuiker en de vanille-essence.
• Mix het mengsel goed met één eiwit totdat je een samenhangend deeg krijgt.
• Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
• Maak bolletjes ter grootte van een walnoot, haal ze door één losgeklopt eiwit en rol ze door de geschaafde amandelen.
• Leg de m’chewek op een met bakpapier beklede bakplaat of op een siliconen bakmat.
• Versier elk bolletje met een halve geconfijte kers.
• Bak ze in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten totdat de m’chewek licht goudbruin zijn.
• Laat ze afkoelen op een rooster.

• Smelt de boter in een pan.
• Voeg de dun gesneden prei, bloemkoolroosjes en blokjes aardappel toe.
• Voeg de fijngehakte knoflook toe, roer alles goed door elkaar en laat het 5 minuten bakken.
• Giet 1 liter water en het kippenbouillonblokje erbij.
• Breng aan de kook, roer even door en zet het vuur laag.
• Laat de soep ongeveer 40 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.
• Mix de soep fijn met een staafmixer of in een blender.
• Roer de puntjes La Vache Qui Rit-kaas en de 4 eetlepels crème fraîche door de soep.
• Schep de soep in mooie kommen en versier naar eigen keuze, bijvoorbeeld met grofgemalen rode/zwarte peper, grofgemalen korianderzaad en dille.

• Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
• Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
• Voeg de aardappelblokjes toe en bak ze een paar minuten mee.
• Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
• Laat het geheel sudderen tot de aardappels gaar zijn (ongeveer 15-20 minuten).
• Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde consistentie.
• Voeg de room toe en roer goed door.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Verdeel de soep over kommen.
• Garneer met stukjes gerookte zalm, Nederlandse garnalen en verse bieslook of peterselie.

Serveertips:

• Serveer de aardappelsoep met vers brood of stokbrood om te dippen.

• Kruid het rundergehakt met peper, zout en andere Oosterse kruiden naar keuze.
• Draai hiervan kleine gehaktballetjes van ongeveer 2½ cm.
• Verhit een combinatie van boter en olijfolie in een koekenpan.
• Bak de gehaktballetjes rondom bruin op middelhoog vuur.
• Laat ze vervolgens op laag vuur 15 minuten door garen met de deksel op de pan, of draai ze af en toe om.
• Bereid ondertussen de satésaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• Voeg sambal, gemberpoeder of verse gemberrasp, pikante ketjap en eventueel gebakken en gesneden sjalotjes toe aan de saus.
• Roer alles goed door elkaar en laat het doorwarmen.
• Schep de gehaktballetjes in een schaal, giet de satésaus erover en garneer met gebakken uitjes.

Serveertips:

• Serveer deze gehaktballetjes met pittige satésaus als bijgerecht bij een Indonesische rijsttafel, als snack tijdens feestjes (maak de balletjes dan iets kleiner) of zelfs als onderdeel van een lunchgerecht.
• De pittige satésaus smaakt ook geweldig bij versgebakken aardappeltjes of frietjes.

• Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
• Tofu in plakken van 1 cm dik snijden en droogdeppen met keukenpapier.
• Gemberwortel schillen en fijn raspen.
• In koekenpan met antiaanbaklaag 2 eetlepels olie verhitten.
• Tofu aan elke kant ca. 3 minuten bakken.
• Sambal en 4 eetlepels ketjap aan tofu toevoegen en op laag vuur laten staan.
• In wok rest van olie verwarmen en roerbakmix en gember ca. 5 minuten roerbakken.
• Gekookte rijst en rest van ketjap toevoegen en door en door warm laten worden.
• Op smaak brengen met peper.
• Ketjaprijst over vier borden verdelen.
• Plakken tofu erop leggen en bestrooien met gebakken uitjes.

• Frituurvet verhitten tot 180 °C.
• Wortelrauwkost mengen met dressing.
• Peterselie fijn knippen.
• Mayonaise mengen met kappertjes en peterselie.
• Op smaak brengen met peper en zout.
• In frituurpan volgens gebruiksaanwijzing frieten bakken.
• Kibbeling verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
• Kibbeling serveren met saus, friet en rauwkost.

• Helft van boter verhitten in koekenpan en aardappelballetjes volgens gebruiksaanwijzing bakken.
• Rest van boter verhitten in andere koekenpan en kibbeling bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
• Tomaten wassen en halveren.
• Komkommer schoonmaken en in plakjes schaven.
• Tomaten en komkommer mengen met komkommerrauwkost en op smaak brengen met zout en peper.
• Kibbeling serveren met aardappelballetjes en komkommersalade.