Recepten

Recepten in alle soorten en smaken

Indiase roerbakschotel met garnalen

 

Indiase Garnalen Curry met Pandanrijst

Indiase Garnalen Curry met Pandanrijst

Snel te maken
Porties: 4
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 g pandanrijst
  • 1 zakje kerriepasta Tikka Masala 80 g
  • 8 eetlepel(s) volle yoghurt
  • 2 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 zak Thaise groentemix 400 g
  • 1 blikje doperwten 400 g
  • 2 bak roze garnalen à 125 g
  • ½ pot mangochutney à 340 g

Instructies

  • Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • Kerriepasta mengen met 4 eetlepels yoghurt.
  • In braadpan olie verhitten.
  • Groentemix ca. 3 minuten roerbakken.
  • Doperwten laten uitlekken.
  • Kerriepasta bij groente voegen en ca. 1 minuut verwarmen.
  • Al roerend 300 ml water toevoegen.
  • Afgedekt ca. 5 minuten zachtjes laten sudderen.
  • Doperwten,garnalen en rest van yoghurt toevoegen en nog ca. 3 minuten verwarmen.
  • Op smaak brengen met zout.
  • Curry serveren met rijst en mangochutney.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Roerbakken / Wokken / Vis / Zeevruchten
Land van herkomst Indiase keuken
Dieët Glutenvrij / Tarwevrij

Italiaanse gorgonzolataart

Italiaanse gorgonzolataart

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 50 g boter of margarine
  • 12 zongedroogde tomaten in olie
  • 50 g zwarte olijven zonder pit
  • 3 bosuitjes
  • 200 g gorgonzola blauwaderkaas op kamertemperatuur
  • 4 eieren M
  • 200 g zelfrijzend bakmeel pak à 500 g
  • 1 duopakje hamreepjes ca. 250 g

Instructies

  • Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4.
  • Taartvorm invetten.
  • Tomaten in reepjes snijden.
  • Olijven in plakjes snijden.
  • Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden.
  • Boter smelten.
  • In kom 150 g gorgonzola met vork prakken en mengen met boter.
  • Eieren één voor één toevoegen en er doorheen kloppen.
  • Bakmeel toevoegen en door boter-eimengsel scheppen.
  • Tomaten, olijven, bosuit en ham door beslag scheppen.
  • Beslag in taartvorm gieten en gladstrijken.
  • Rest van gorgonzola in plakjes snijden en op beslag leggen.
  • Taart in midden van de oven ca. 30 minuten bakken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met groene salade.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hartige taart / Hoofdgerechten / Kaas / Varkensvlees / Vlees
Land van herkomst Italiaanse keuken

Bananenchips met mangochutney

Bananenchips met mangochutney

AllerHande 11 2005
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 bananen harde niet helemaal rijp
  • bloem
  • zeezout fijn
  • mangochutney zoete
  • frituurolie

Instructies

  • Neem voor dit recept niet helemaal rijpe, harde bananen: die blijven tijdens het frituren lekker stevig.
  • Snijd 3 bananen schuin in dunne plakjes en leg ze 5 minuten in een bak met koud water en 1 theelepel zout.
  • Laat de plakjes goed uitlekken en dep ze voorzichtig droog met keukenpapier.
  • Bestuif ze aan beide kanten dun met bloem.
  • Verhit olie in een frituurpan tot 180 °C en frituur de plakjes banaan in kleine porties in 2-3 minuten knapperig bruin.
  • Laat ze op keukenpapier uitlekken.
  • Strooi er wat fijn zeezout over.
  • Serveer zoete mangochutney als dip bij de bananenchips.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Fruit / Hapjes / Koude Hapjes
Land van herkomst Surinaamse keuken

Minihamburgers met guacamole

Minihamburgers met guacamole

Snel te maken.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 minibolletjes bijv. uit pak voorgebakken partybroodjes
  • 2 sjalotten in flinterdunne ringen
  • 8 cherrytomaatjes gehalveerd
  • 4 minihamburgers of 2 hamburgers in vieren gesnedenboter
  • 4 eetlepel(s) avocadodipsaus guacamole, uit pot of koelvak

Instructies

  • Broodjes afbakken volgens gebruiksaanwijzing en opensnijden.
  • Sjalot, tomaatjes en hamburgers op schaaltjes leggen.
  • In gourmetpannetje klontje boter verhitten en hamburgertje in 4-5 minuten bruin en gaar bakken.
  • Laatste 2 minuten wat sjalot en 4 halve tomaatjes meebakken.
  • Intussen 1 bolletje onder gourmetgrill roosteren.
  • Snijkanten royaal bestrijken met guacamole.
  • Burgertje op onderkant van broodje leggen, tomaat en sjalotringen erop scheppen.
  • Afdekken met bovenkant van broodje.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Broodjes / Brunch / Lunch / Vlees

Mini groente gevuld met gemberkaas

Mini-groente gevuld met gemberkaas

Snel te maken en slank.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 150 g roomkaas
  • 3 bol Australische Stemgember pot à 240 g
  • 4 cherrytomaatjes bakje à 250 g
  • 2 minipaprika’s zak à 3 stuks
  • 1 komkommer

Instructies

  • Roomkaas losroeren met 2 eetlepels gembersiroop (uit pot).
  • Gember fijnsnijden en door kaas mengen.
  • Tomaatjes wassen.
  • Paprika’s wassen, schoonmaken en overlangs halveren.
  • Komkommer wassen en in 4 stukken snijden van ca. 4 cm en voorzichtig beetje uithollen.
  • Groenten vullen met gemberkaas en over vier borden verdelen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Tomaatjes serveren bij gevulde groenten.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Kaas / Voorgerecht

Milde roerbakschotel

Milde roerbakschotel

Snel te maken.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 g basmatirijst
  • 1 kleine bloemkool
  • 2 tomaten
  • 3 eetlepel(s) zonnebloemolie
  • 1 schaaltje varkensreepjes naturel, ca. 400 g
  • 1 pot kerala roerbaksaus kokos-ananas 250 g
  • 8 eetlepel(s) mangochutney

Instructies

  • Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
  • Bloemkool schoonmaken, in kleine roosjes verdelen en wassen.
  • In bodempje water bloemkool ca. 3 minuten koken.
  • Tomaten schoonmaken en in partjes snijden.
  • In wok of braadpan olie verhitten.
  • Varkensreepjes ca. 3 minuten roerbakken.
  • Bloemkool en tomaat toevoegen en ca. 3 minuten meebakken.
  • Roerbaksaus erdoor roeren, geheel ca. 5 minuten op zacht vuur verwarmen.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren met rijst en mangochutney.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rijst / Roerbakken / Wokken / Varkensvlees / Vlees
Land van herkomst Oosterse keuken

Mexicaanse stamppot met kalkoen

Mexicaanse stamppot met kalkoen

Snel te maken.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 rode paprika’s
  • 50 g boter of margarine
  • 1 zak witte kool 300 g
  • 1 zakje taco seasoningmix 35 g
  • 2 schaaltjes kalkoenfilet à la minute à ca. 250 g
  • zout
  • peper
  • 1 pak aardappelpuree voor stamppot 224 g

Instructies

  • Paprika’s wassen, schoonmaken en in blokjes snijden.
  • In braadpan helft van boter verhitten.
  • Kool en paprika ca. 2 minuten bakken.
  • Mix en 125 ml water toevoegen en ca. 15 minuten onafgedekt zachtjes stoven.
  • Intussen kalkoen bestrooien met zout en peper.
  • Puree bereiden volgens gebruiksaanwijzing.
  • In koekenpan rest van boter verhitten.
  • Kalkoen in ca. 3 minuten gaar bakken.
  • Groenten door puree mengen.
  • Stamppot serveren met kalkoen.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Groenten / Hoofdgerechten / Kalkoen / Stamppot
Land van herkomst Mexicaanse keuken

Mexicaanse stamppot met jus

Mexicaanse stamppot met jus.

Snel te maken.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pakje schouderham dikke plakken ca. 160 g
  • 5 eetlepels vloeibare margarine
  • 2 theelepel cajunkruiden
  • 1 zak Mexicaanse wokmix diepvries, 750 g
  • 1 pak aardappelpuree voor stamppot 224 g
  • 1 zakje jus naturel 29 g

Instructies

  • Ham in reepjes snijden.
  • In koekenpan 1 eetlepel margarine verhitten en vleesreepjes met cajunkruiden in ca. 4 minuten bakken.
  • In wok rest van margarine verhitten. Wokgroente in 5 minuten roerbakken.
  • Aardappelpuree volgens gebruiksaanwijzing maken.
  • Wokgroente en vleesreepjes door puree scheppen.
  • Jus maken volgens gebruiksaanwijzing.

Notities / Tips / Wijnadvies

Stamppot met kuiltje jus serveren.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Hoofdgerechten / Stamppot / Varkensvlees / Vlees
Land van herkomst Mexicaanse keuken

Mexicaanse kabeljauwschotel

Mexicaanse kabeljauwschotel

Snel te maken.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 1 courgette
  • 2 schaaltjes kabeljauwfilet à 245 g
  • 2 eetlepel(s) boter of margarine
  • 1 pot groenteschotel Mexicaans 620 g
  • 1½ eetlepel(s) Mexicaanse seasoningsmix strooibusje à 100 g
  • 1 zak tortilla chips 150 g
  • 100 g gemalen belegen kaas zakje à 150 g

Instructies

  • Grill voorverwarmen op hoogste stand.
  • Uien pellen en snipperen.
  • Courgette wassen en in stukjes snijden.
  • Kabeljauw in stukjes snijden.
  • In braadpan boter verhitten.
  • Hierin uien en courgette ca. 2 minuten fruiten.
  • Vis ca. 3 minuten meebakken.
  • Groenteschotel toevoegen en meeverwarmen.
  • Op smaak brengen met seasoning mix.
  • Helft van chips breken.
  • Groentemengsel overdoen in ovenschaal.
  • Bestrooien met gebroken chips.
  • Bestrooien met kaas en onder grill bruin laten worden.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren met rest van chips.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Vis
Land van herkomst Mexicaanse keuken

Mexicaanse entrecôte

Mexicaanse entrecôte

Snel te maken.
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 grote aardappels kruimig (à 200 g)
  • 2 schaaltjes entrecôtes à ca. 300 g
  • 1 eetlepel Mexicaanse seasoningsmix potje à 100 g
  • 4 vleestomaten
  • 1 pot groenteschotel Mexicaans 620 g
  • 50 g boter of margarine
  • 1 beker zure room 125 ml

Instructies

  • Aardappels schoonboenen, inprikken en ca. 15 minuten op vol vermogen (700 Watt) in magnetron poffen.
  • Nog ca. 5 minuten laten nagaren.
  • Intussen entrecôte bestrooien met Mexican kruiden.
  • Vleestomaten wassen, kroontje verwijderen en in stukjes snijden.
  • Groenteschotel verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
  • Tomaten meeverwarmen.
  • In koekenpan boter verhitten en entrecôte in ca. 2 à 4 minuten per zijde medium bakken.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveren met gepofte aardappel met zure room en groenteschotel.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees / Vlees
Land van herkomst Mexicaanse keuken